Cuscús exótico

El cuscús generalmente se asocia con la comida marroquí, pero se disfruta tanto en África como en el Medio Oriente. Debido a la facilidad de preparación y a los beneficios para la salud que aporta este producto, se ha vuelto muy popular en otras partes del mundo.
¡Mi receta es deliciosa, exótica con sabores tropicales! :)

Ingrediente:

  • 300 g de cuscús
  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • 2 naranjas
  • 1 manojo de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para aderezo + 3 cucharadas de pechuga de pollo frita
  • sal y pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cuscús exótico:

Método de preparación :

La pechuga de pollo se lava, se seca y se sazona con sal y pimienta, se calienta en una sartén un poco de aceite de oliva y se fríe la pechuga de pollo a fuego lento. Cuando esté listo lo cortamos en trozos y lo dejamos a un lado hasta que preparemos el resto de ingredientes.

Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones después del sobre (hirviendo, 5 minutos) o verter 3 litros de agua hirviendo encima, cubrir con film transparente y dejar que se hinche, escurrir el exceso de agua.

Piqué finamente el perejil, limpié un aguacate y una naranja (sin la parte blanca, solo la pulpa) que corté en cubos.

Exprimí una naranja y un limón, agregué aceite de oliva, sal y pimienta sobre su jugo, vertí este aderezo sobre el cuscús, lo mezclé un poco y seguí con la pechuga de pollo picada, el perejil, el aguacate y la naranja.

¡Lo serví con un cóctel Campari de naranja! :)

50 ml. Campari amargo

150 ml. jugo de naranja natural

cubos de hielo

¡Deosebit de gustos!

Buen apetito !


Cerdo con cuscús

En la crisis de la receta (sí, porque tengo tanto que no sé qué elegir) ayer cociné algo fácil con lo que tenía en la nevera / despensa, es decir, un poco de cerdo con cuscús.

  • 700g de carne de cerdo (pulpa)
  • 250g de cus cus
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 punta de cuchillo de chile en polvo
  • sal, pimienta, aceite

Lavamos la carne y la cortamos en cubos más grandes. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos un poco en aceite. Agrega la carne y déjala cocinar hasta que el jugo que deja la carne disminuya. Cuando empiece a dorarse un poco, añadir el pimentón dulce y mezclar.

Llene con agua unos 2 dedos por encima de la carne y cocine a fuego lento con una tapa. Cuando la carne esté cocida, sazone con sal y pimienta y agregue el cuscús. Agregamos otros 200 ml de agua. Cuidado, hay que revolver con bastante frecuencia porque el cuscús se hincha muy rápido y se puede pegar al fondo de la olla. Así que siéntate junto a la estufa. Si es necesario, agregue más agua. Cuando el cuscús esté cocido, apaga el fuego y déjalo tapar por otros 10 minutos.

Al final añadimos un poco de chile en polvo.

Puede agregar unas rodajas de tomates y pimientos al cerdo (después de que haya comenzado a hervir).

En la versión con pollo, haz exactamente lo mismo, solo deja que la carne hierva menos, el pollo hierve más rápido :)

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Cuscús con verduras

Una ración de cuscús con verduras es el alimento ideal para el almuerzo, cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Es una receta muy sencilla y rápida, ideal para una fácil digestión. Vea cómo hacer cuscús con verduras.

Receta de cuscús con verduras:

1. Primero haga la salsa de verduras. Cortar las zanahorias en rodajas, los pimientos en cuadritos, el calabacín cortado en cubitos, los tomates por la mitad y la cebolla picada y el pescado. Se hierven todas las verduras con el concentrado de verduras y un poco de agua. Hervir durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

2. 10 minutos antes de servir, en un bol, derrita la mantequilla, agregue el cuscús y el agua hirviendo. Revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Pasados ​​estos 5 minutos, mezclar con un tenedor y dejar respirar durante 2 minutos. Cubra hasta que esté listo para servir.

4. Colocar encima las verduras hervidas, mezclar ligeramente y llevar todo a la mesa.

Así es como preparaste rápidamente un cuscús de verduras. ¡La comida ideal para cualquier almuerzo!

4.5 / 5 - 3 Revisión (es)

Ingredientes para pato marinado con verduras

1-2 pechugas de pato (200-300 g)

100 ml de aceite (para mezclar verduras)

7-8 papas medianas

2 limones (jugo para espolvorear verduras y pechuga de pato)

200 ml de vino tinto (para el bife en bandeja y para ser una mejor variedad de vino)

200 ml de agua (que se mezclará con el vino en la bandeja)

sal, pimienta (para condimentar verduras y pechuga de pato)

1 ramita de romero (para el sabor de la bandeja con bife)

4-6 dientes de ajo (cortados en rodajas para darle sabor al bistec)

Para pechuga de pato marinada

300 ml de vino tinto (una mejor variedad)

1 cebolla pequeña (cortada en escamas)

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate


Cuscús exótico


La pechuga de pollo se lava, se limpia y se sazona con sal y pimienta. Calentar, en una sartén, un poco de aceite de oliva y sofreír la pechuga de pollo a fuego lento. Cuando esté listo lo cortamos en trozos y lo dejamos a un lado hasta que preparemos el resto de ingredientes.
Preparar el cuscús según las instrucciones después del sobre (hirviendo, 5 minutos) o verter 3 litros de agua hirviendo encima, cubrir con film transparente y dejar que se hinche. El exceso de agua se drena.
Piqué finamente el perejil, limpié un aguacate y una naranja (sin la parte blanca, solo la pulpa) que corté en cubos.
Exprimí una naranja y un limón, agregué aceite de oliva, sal y pimienta sobre su jugo. Vertí este aderezo sobre el cuscús. Mezclé ligeramente y continué con pechuga de pollo picada, perejil, aguacate y naranja.

¡Lo serví con un cóctel Campari de naranja! :)

50 ml. Campari amargo
150 ml. jugo de naranja natural
cubos de hielo

Una receta propuesta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Guiso con Huevos Hervidos

Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en dados pequeños (también la podemos rallar). Lo juntamos con la pasta de pimiento picante (si usas pimientos frescos, córtalo en dados y pela el tomate y córtalo en rodajas, en este caso calentamos la cebolla con el pimiento y después de haber endurecido las salchichas agrega las rodajas. Tomates) a los que añadimos las salchichas de cerveza y la casa cortada en rodajas.

Déjalo sofreír un poco, agrega una cucharada de pasta de gulyas (o 1 cucharadita de pimentón), sal, pimienta y sofríe todo con unos 300 ml de agua. Déjalo hervir hasta que baje aproximadamente a la mitad, agrega los frijoles enlatados y déjalo hervir juntos por unos minutos.

Huevos cocidos, limpios y cortados en rodajas para luego añadirlos al resto de las gulyas. Después de agregar las rodajas de huevo, no las mezclé con la cuchara en la comida, solo agité la sartén. Dejar al fuego unos 2 minutos.


Dieta cruda vegana y menú # 8211 con recetas rápidas durante 7 días

Dieta cruda vegana Es un placer para algunos, un desafío para otros, pero definitivamente vale la pena intentarlo por un tiempo, especialmente ahora que la primavera ha llegado y están comenzando a aparecer cada vez más frutas y verduras frescas.

Si te estas preguntando que es crudo vegano, algunos seguidores de un estilo de vida saludable te dirán que para ellos, dieta vegana cruda da un merecido refresco al cuerpo y lo entrena para un tratamiento de desintoxicación, mientras que otros te dirán que es casi imposible sobrevivir con un dieta vegana cruda. Además, hay personas que buscan dieta cruda vegana para adelgazar, considerándolo una forma rápida y eficaz de adelgazar.

Un estudio de 2013 realizado por Vegetarian Research Group encontró que hay 7.3 millones de vegetarianos en los Estados Unidos. En Brasil, el 8% de la población se considera vegetariana, lo que significa 15,2 millones de personas. En el Reino Unido, el 20% de los jóvenes de 16 a 24 años son vegetarianos. Igualmente sorprendente es el hecho de que el 40% de la población de la India sea vegetariana, lo que significa más de 360 ​​millones de personas.

Definición de vegano crudo es la de la dieta vegana sin fuego. En otras palabras, la cocina sin fuego implica comer alimentos crudos, sin calentar o cocidos a temperaturas por debajo de los 45 grados (por encima de este umbral, se considera alterado el valor nutricional de los alimentos).

Por lo tanto, lo que significa vegano crudo? Significa una dieta que promueve el consumo de alimentos crudos y sin procesar, en su estado natural, para extraer todos los nutrientes que necesitas, sin aditivos. Comer alimentos crudos requiere una desintoxicación natural y necesaria del organismo, pero no todo el mundo puede tolerar la transición de la carne y los productos lácteos a las frutas y verduras, ensaladas o batidos también.

Como con cualquier dieta, existen beneficios y riesgos asociados con ella. dieta vio. Como vale la pena considerar ambos, aquí tienes una lista de los beneficios más importantes que una dieta estilo vegana aporta a tu cuerpo, pero también un resumen de los posibles aspectos negativos que no debes perder de vista.

Beneficios de la dieta cruda vegana:

  • Mejora la salud del corazón y la digestión.
  • Previene o trata el estreñimiento y la deficiencia de nutrientes.
  • Reduce la inflamación en el cuerpo y limpia la piel.
  • Apoya la función hepática óptima y previene el cáncer
  • Ayuda a alcanzar un peso corporal saludable

Riesgos de la dieta vegana cruda:

  • Demasiada fibra, consumida durante un período de tiempo más prolongado, puede provocar el síndrome del intestino irritable y causar problemas digestivos.
  • Pueden ocurrir deficiencias de ácidos grasos esenciales omega-3, que se encuentran en productos de origen animal, vitamina B12, vitamina D, yodo, hierro, zinc y calcio, lo que puede provocar anemia o problemas neurológicos.
  • Algunos alimentos que se consumen crudos y se vuelven excesivamente tóxicos para el cerebro, como las semillas de albaricoque, las chirivías y algunas variedades de frijoles.
  • Si no extrae los 50 nutrientes necesarios, que provienen de tantas categorías de alimentos, existe el riesgo de desnutrición.

Si estas pensando en probar dieta de alimentos crudos por un tiempo y no sabes por donde empezar, he preparado algunas ideas para ti recetas crudas veganas para principiantes, pero que puede servir como fuente de inspiración incluso para los más experimentados.

Los más comunes platos crudos veganos Entre los que se acercan a esta dieta se encuentran ensaladas de frutas y verduras, batidos y diferentes tipos de semillas, combinados en mezclas únicas, que nos asombran y deleitan por igual. Si eres un auténtico gourmet o no tienes miedo de probar comida vegana cruda nosotros, probamos las siguientes ideas de menús veganos crudos!

¿Cómo se ve un menú durante una semana con recetas veganas crudas rápidas:

Desayuno: Un tazón de bayas y arándanos., rico en antioxidantes, mantequilla de almendras y semillas de chía como aderezo. ¡Agregue varios tipos de nueces (anacardos, nueces pecanas) para obtener aún más energía durante todo el día!

Almuerzo: Una ensalada arcoiris, obtenido de lechuga, col rizada, pipas de calabaza, bayas de goji, pimientos morrones, cilantro, zanahoria, aguacate, col lombarda, un poco de jugo de limón y unas cucharadas de aceite de oliva.

Bocadillo: Trufas de pistacho y matcha. Necesitas una taza de pistachos orgánicos, semillas de chía, mantequilla de almendras o maní (según tus preferencias), 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vainilla en polvo orgánica, 1 cucharada de té matcha verde orgánico. Agrega todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla con una textura quebradiza. Toma una cuchara en tu palma, dale forma de bola y continúa así. Refrigera las trufas hasta que estén listas para comer.

Cena: Ensalada de remolacha y boniato. Presione las semillas y las nueces en la parte superior para obtener proteínas adicionales.

Desayuno: Un batido de arándanos con un toque de cacao y budín de semillas de chía.

Almuerzo: Crema de guisantes con menta fresca y aguacate. Necesitas un puñado de espinacas, 3 tazas de guisantes frescos, 2 tazas de agua tibia, medio aguacate y 1 cucharada de menta fresca. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora y servir la sopa con una rebanada de pan de centeno o hummus.

Bocadillo: Plátanos congelados, mezclado con agua de coco, canela y dátiles, sobre los que luego se presiona arándanos, fresas y moras. Mmm, ¡una verdadera maravilla!

Cena: Champiñones crudos marinados. Todo lo que necesitas son champiñones, aceite de oliva, salsa de soja y semillas de sésamo.

Desayuno: Tostada de aguacate. Cortar unas rodajas de aguacate y colocarlas encima de las rodajas de pan tostado, espolvorear con anacardos y semillas de sésamo. ¡Sencillo, fácil de preparar y realmente delicioso!

Almuerzo: Rollitos de zanahoria y cilantro. Pon en una licuadora nueces, chirivías, coliflor o zanahorias, y luego dale forma a la composición en apetitosos rollos, como un auténtico menú de sushi.

Bocadillo: Un batido verde y saludable, obtenido de plátanos, naranjas, manzanas y espinacas.

Cena: Sopa de crema de pepino. Es una de las sopas más sencillas que puedes hacer en menos de 5 minutos. Mezcle los pepinos, el ajo y la cúrcuma en una licuadora o procesador de alimentos para obtener un sabor diferente.

Desayuno: Salsa de mango y aguacate. Corta un mango y un aguacate en cubos y colócalos en un bol, sobre el cual agrega 2 cebollas finamente picadas, el jugo de medio limón, 1 cucharadita de perejil recién cortado y 1 cucharadita de cilantro. Mezclar bien hasta que se combinen todos los ingredientes.

Almuerzo: Una ensalada multicolor, obtenido de una combinación de manzanas, peras y fresas, a las que se le agrega unas hojas de menta y jugo de granada, para un sabor especial.

Merienda: Una tarta de puré de pera con nueces y romero.

Cena: Pudín de 3 capas con semillas de chía, crema de leche de coco y matcha. Por encima, agregue algunas bayas, grosellas o moras.

Desayuno: Guacamole. Pica 1 aguacate, media cebolla morada y un tomate. Mézclalos con el jugo de un limón y ¡listo!

Almuerzo: Crema de zanahoria.

Bocadillo: Pesto con verduras picadas. Si quieres, puedes cortar calabacines y zanahorias en espirales, para hacerlos "fideos" crudos.

Cena: Champiñones rellenos de verduras. ¡No tienes que meterlos en el horno para que estén bien!

Desayuno: Un batido verde para la desintoxicación. Combine el agua con un plátano, una naranja, un pomelo y semillas de chía en una licuadora. Revuelva hasta que los ingredientes se mezclen. Agrega la espinaca y la col rizada. Revuelva de nuevo.

Almuerzo: Una simple ensalada de aguacate. Cortar por la mitad y rebanar un aguacate. Haz lo mismo con un tomate. Tome un pimiento picante y córtelo por la mitad, límpielo y luego córtelo. Pica un poco de cilantro y luego mezcla todos los ingredientes.

Bocadillo: Trozos de plátanos congelados, envueltos en chocolate. Son fáciles de hacer y además, te mereces un dulce capricho entre tantos alimentos crudos.

Cena: Hummus con palitos de zanahoria.

Desayuno: Ensalada de aguacate, maíz y tomate, una idea de menú cruda vegana perfecta para los días de primavera o verano.

Almuerzo: Mini-calabacín de pizza. Probablemente puedas adivinar los 3 ingredientes mágicos de una pizza vegana cruda: calabacín, salsa de tomate y queso vegano. Corta el calabacín en rodajas, sobre las que primero le agregas la salsa de tomate, y luego el queso vegano, ¡et voilá!

Bocadillo: Pomelo gourmet con comino dulce. Si lo prefieres, también puedes agregar unas rodajas de aguacate, y como aderezo, jugo de lima o aceite de nuez de macadamia. Agregue un poco de sal y pimienta negra al gusto, ¡y tendrá una ensalada gourmet vegana cruda perfecta!

Cena: Ensalada tailandesa cruda tailandesa del pad. Con frijoles, rodajas de calabaza en rodajas finas y pimientos morrones en lugar de fideos o fideos, esta ensalada vegana está inspirada en todos los sabores de un plato de fideos tailandeses. Agrega un puñado de maní, un poco de jugo de limón, exprime cilantro fresco y sal al gusto. ¡Se ve tan bien como suena, literalmente!

Quién sabe, tal vez al final de la semana, la dieta cruda vegana te parezca una divertida aventura para tus gustos. Sin duda, le presentará un mundo completamente nuevo, con platos y combinaciones de alimentos únicos, algunos de los cuales es posible que no haya oído hablar antes. ¿Qué dices, te atreves a afrontar el reto de los alimentos crudos durante 7 días?


Reproducción de cuscús, bebés y vida útil

El animal se reproduce en cualquier momento del año y tiene múltiples parejas. Aunque no se sabe mucho sobre sus rituales de apareamiento, los biólogos han observado que los machos y las hembras de cuscus hacen chasquidos, chillidos y silbidos durante el período de cortejo.

El período de gestación de una hembra varía de 20 a 42 días. Compare esto con otro miembro de la familia Phalangeridae, la zarigüeya común. El período de gestación de una zarigüeya cola de cepillo hembra varía de 16 a 18 días.

Un cuscús puede tener de 1 a 4 bebés, pero el número promedio de crías es de 2. Un recién nacido pesa menos de una onza. Nacen ciegos, sordos y sin pelo. Los bebés tienen que encontrar su camino mediante el olfato y el tacto en la bolsa de su madre para amamantar. Cualquier bebé que no sea lo suficientemente fuerte para encontrar y agarrarse al pezón de su madre para beber leche morirá. Los bebés se llaman joeys.

Los joeys se destetan aproximadamente a los 5 o 6 meses. Pero permanecen en la bolsa de su madre hasta por 7 meses antes de independizarse. Se sabe que algunos animales regresan a la bolsa de su madre incluso después de ser destetados. El padre no tiene ningún papel en la crianza de los joeys.

Estos animales alcanzan la madurez sexual al año de edad. Estos animales pueden vivir hasta 11 años en estado salvaje.


Galletas frescas con mermelada

La mantequilla dejada a temperatura ambiente se mezcla con la harina y el azúcar de vainilla hasta formar espuma. Agrega las yemas, la sal, el bicarbonato de sodio y el vinagre. Añado harina hasta que se forma una masa que cae dura después de la cuchara (una crema espesa).
Con una cucharadita formé pequeñas galletas en forma forrada con papel de hornear.
Hornee a fuego medio hasta que se doren ligeramente en los bordes. Se seca cuando las sacamos, por lo que no las dejamos hornear demasiado tiempo en el horno.
Cuando estén fríos, pégalos, de dos en dos, con mermelada y glaseamos con chocolate derretido, ¡blanco y negro!

¿Cómo puedes hacerme más saludable en Pascua?

¡Los guardo a temperatura ambiente, en una caja de plástico bien cerrada!

Una receta propuesta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Pato exótico con granada (Pechuga de pato con salsa de granada y naranja)

El pato con granada es una receta exótica, una combinación interesante, extremadamente deliciosa, que espero conquistará todos tus sentidos. Es una receta para todos aquellos que quieran hacer algo rápido, sabroso y especial.
Como toda receta especial, el pato exótico necesita ingredientes más especiales, necesariamente frescos (para beneficiarse de un sabor lo más intenso posible), pero la técnica de preparación es sencilla y rápida. Todo lo que tienes que hacer es resaltar cada ingrediente, revelar lo mejor posible su sabor exótico, y esto se obtiene sin sobre prepararlo.
La cocina exótica se caracteriza por la intensidad de los sabores y una forma rápida de cocinar a fuego muy alto. El calor del sol tropical requiere el uso de solo alimentos frescos, frutas bien maduras, con el máximo sabor, que solo necesitan ser tocadas por la magia del fuego para ofrecerle platos extremadamente emocionantes, creativos y, a menudo, incendiarios.
Un cóctel de frutas exóticas, un "pato granado". simplemente puede crear un ambiente de vacaciones en las islas directamente en su casa. La sorpresa de esta cena (sobre todo si es romántica) seguramente conquistará, y el sabor quedará inolvidable.

Ingrediente:
-una pechuga de pato
-o granada
-una naranja grande
-un limón verde lima
-sal, pimienta, guindilla, mezcla china (canela en polvo, clavo, cilantro, hinojo, anís)

Corta la pechuga de pato a la mitad de su grosor por el lado de la piel. Sazone bien, comenzando por el interior del cofre.

Dale la vuelta y condimenta también del otro lado.

Como puede ver, usé pimienta naranja. Puedes usar cáscara de naranja recién rallada (que también hice para intensificar el sabor). Rallar la lima y la piel de naranja y espolvorear sobre la pechuga de pato. Inserte la cáscara recién rallada en las muescas. Después de haber empanizado el pato con naranja y lima, exprima el jugo de naranja sobre el pato.

Cubrir con film transparente y colocar el pato en el frigorífico para "hacerse amigo" de los exóticos sabores.
Mientras tanto, cuida la granada. Lávelo y córtelo en 2.

Retire los frijoles rojos en un bol con una cucharadita. Luego retire todas las cáscaras blancas (son muy amargas).

Dividir la cantidad de semillas de granada en 2: poner una parte en la licuadora y hacer jugo y una parte lo dejamos así, para decorar.

Colar el jugo para eliminar las semillas no deseadas.

Ahora que estás listo, puedes encargarte de la guarnición mientras se marina el pato en la nevera. Te recomiendo que mantengas la línea exótica de la receta también con respecto a la guarnición. Lo serví con cuscús con pasas y pistachos (aquí la receta http://www.retetedevis.ro/2009/10/couscous-exotic-cu-stafide-si-fistic.html). Fantasía, ¿verdad?
Mientras haces la guarnición, el pato ha adquirido todos los aromas de cítricos y especias orientales y está listo para hornear. Sácalo de la nevera y déjalo unos 10 minutos a temperatura ambiente hasta que esté frito.

Calentar una cucharada de aceite de oliva y derretir una cucharada de mantequilla. La combinación de mantequilla y aceite permite una temperatura máxima más baja y "carameliza" muy bien el ritmo.

Ahora te voy a contar el secreto de una receta de jugoso filete de pato, con una costra bien dorada. Es muy sencillo: primero sofreír el pato con la piel hacia abajo, en contacto con el aceite muy caliente. Déjalo así, a fuego alto (no máximo), 2 minutos.

Luego dale la vuelta, 1-2 minutos, no más.

Ya está bien dorado, pero queremos más. Así que le damos la vuelta una vez más. Todo este tiempo, es obligatorio tener un fuego muy alto, incluso si hay gotas de aceite por todas partes (este es el caso en la cocina, "alto grado de peligro" :)). Lo dejamos por otros 2 minutos o hasta que estemos satisfechos con la costra. Una vez que la carne esté volteada, permanecerá con la piel hacia arriba hasta el final, por lo que debe estar bien dorada.

Después de voltear el pato por segunda vez (para que el aspecto final esté listo), vierte el vino (sí, era el "ingrediente secreto"), unos 100 ml de vino blanco, sobre el pato.

Mira que bien se carameliza el pato. Llevar a ebullición a fuego medio, tapado.

Después de un máximo de 5 minutos, la salsa ha bajado, por lo que es el momento de agregar el jugo de naranja en el que se marinó la carne. Llevar a ebullición varias veces.

Ahora que el pato está casi listo, tenemos que darle un último aroma, el más potente, la granada. Vierta el jugo de granada y cocine a fuego lento hasta que la salsa caiga.

Cuando haya bajado, agregue la mitad de las semillas de granada restantes y apague el fuego.

Ponga la tapa y déjela durante unos 2-3 minutos.

La ensalada que me pareció más adecuada, tanto en sabor (agridulce) como cromática, fue obviamente la remolacha con limón.

Prepara las fuentes para servir. Pon primero el cuscús.

Usé un anillo, pero puedes prescindir de él. Luego, coloque una capa más grande de pistacho molido sobre el cuscús, como un glaseado crujiente.

Cortar la pechuga de pato según las muescas anteriores. Mira lo frágil que es.

Coloque una rodaja de pechuga de pato sobre el cuscús, vierta solo una cucharada de salsa sobre ella. Decora el plato con salsa, pistachos molidos y semillas frescas de granada (las restantes). El pistacho verde es el elemento de contraste cromático, pero también gustativo. Al ser crujiente y salado, destaca aún mejor el zumo de granada dulce.

Es una receta digna de una comida de cumpleaños o una cena especial, ¿no es así?


Higo

En Rumanía, un país de clima templado, la higuera siempre ha sido muy querida y cultivada. Desde la Edad Media, los jardines del monasterio no podían prescindir de los higos, luego se expandieron a muchos jardines.

Se cree que las variedades que se cultivan hoy en Rumanía provienen todas de la isla de Ada Kaleh, ahora extinta, hundida en la construcción de la presa Iron Gates.

Lo cierto es que en nuestro país, especialmente en los viñedos, se pueden ver higos creciendo solos. Cerca de las Puertas de Hierro, en Svinița, también hay un pequeño huerto de higueras. En Bucarest, en el pasado, casi cualquier jardín tenía su propia higuera.

Receta de vino higo

ingredientes

  • 12 higos morados
  • 250 ml de vino de Oporto o vino tinto dulce
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharadas de miel líquida

Método de preparación

Hervir el vino, retirar del fuego y añadir la miel y la ramita de canela y dejar enfriar.

Cortar los higos por la mitad, colocar en un bol y espolvorear con vino y dejar al menos 2 horas a temperatura ambiente. Luego cubra y refrigere por otras 2 horas. Sirve con helado de vainilla y canela.


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