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Ensalada de brócoli con pollo y avellanas

Ensalada de brócoli con pollo y avellanas

Este otoño siempre encontré brócoli fresco en el mercado local. Así que obtengo todas las ganancias y semanalmente al menos dos veces preparo esta maravillosa y saludable verdura.
Me gustó mucho la salsa agridulce de esta receta.

  • 1 kg de brócoli
  • 500 gr de pechuga y muslos de pollo hervidos [de sopa]
  • 100 gr de avellanas saladas
  • 100 g de tomates deshidratados en aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento rojo picante
  • hojuelas de chile
  • Sal
  • Pimienta de Sichuan con orégano y romero.

vendaje

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre de frambuesa //retete/otet-de-zmeura-65973.html
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de brócoli con pollo y avellanas:

Herví ligeramente el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y lo saqué en agua fría. Derramé brócoli.

Deshuesé el pollo, lo corté en tiritas y lo freí en aceite. Sazoné con pimienta de Sichuan con sabor a orégano y romero.

También corté los tomates en tiritas.

El aderezo se obtiene mezclando todos los ingredientes dados.

Coloqué el brócoli, la pechuga de pollo, los tomates en un bol / bol y sazoné con la salsa obtenida.

Por encima espolvoreé avellanas saladas, guindilla y pimientos picantes cortados en rodajas.

Buen apetito !!!

Sitios de consejos

1

El pollo se puede reemplazar con jamón o tocino frito. Quien es vegetariano tiene una gran receta si renuncia a la carne.

2

También puedes utilizar otras semillas: sésamo, almendras, etc.


Cómo preparar ensalada de pollo, mango y jalapeño

  1. Temporada 400 g de pechuga de pollo LaProvincia con sal y pimienta al gusto, luego póngalo en la parrilla o grill durante 2-3 minutos por cada lado.
  2. Después de sacarlo de la parrilla, córtelo en tiras.
  3. Lavar 1 fruta de mango bien horneado, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en cubos o tiras.
  4. Lavar 5 hojas de valeriana , 4 hojas de rúcula y 2 hojas tiernas de espinaca y ponerlos en un bol cortado no muy pequeño.
  5. El aderezo contiene: el jugo de 1 limón , 2 cucharaditas de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva . Mezclar bien hasta que la miel se disuelva casi por completo, luego agregarla sobre la ensalada de verduras.
  6. Luego agregue las tiras de pechuga de pollo, el mango cortado en cubitos y medio chile jalapeño cortar en cubos.

Consejos del chef para ensalada de pollo, mango y jalapeño

  • La ensalada se puede condimentar con avellanas tostadas, nueces o almendras para darle una nota crujiente.
  • Si quieres que la preparación no esté nada picante, puedes quitar fácilmente el chile jalapeño y agregar tiras de pimiento morrón de cualquier color.
  • Disfruta de este platillo con unos totopos para un verdadero ambiente mexicano.
  • Agregue con confianza una gota de aceite de sésamo a la ensalada para enriquecer el sabor.
  • Pon la ensalada en una cazuela, lleva a tu familia y disfruta de un relajante picnic al aire libre.

Ensalada mexicana colorida, en tu plato

Si hasta ahora no tenías claro si la combinación entre mango y ensalada es buena, esta receta te da la oportunidad de averiguarlo. ¡La respuesta es sí! Deliciosa y sorprendente, esta ensalada te transportará a tierras lejanas con mucho gusto.


  • Para añadir algo crujiente a tu preparación, prueba a elegir avellanas o almendras, que puedes freír previamente. Te sorprenderá el sabor.
  • La salsa teriyaki es originaria de Asia, tiene un sabor dulce y se usa tanto como salsa independiente como para acompañar otros platos.
  • Si desea que el pollo se cocine de una manera completamente nueva, intente usar aceite de maní en lugar de aceite de oliva.
  • Para agregar aún más sabor asiático, agregue raíz de jengibre fresco picado a la mezcla de pollo y champiñones.

Juntas adecuadas


¿Cómo hacer una receta para una ensalada de zanahorias hervidas con ajo, perejil verde y aderezo cremoso?

¿Cómo hervir zanahorias para ensalada?

Mi consejo es usar zanahorias hervidas en sopa, no en agua limpia porque su sabor no será el mismo. La sopa puede ser una a base de carne (de las enumeradas anteriormente) o solo de verduras (mira aquí).

Usé zanahorias crudas que pelé y lavé.

Los dejé en trozos grandes y los herví con el resto de los ingredientes de esas recetas. Especialmente pongo más zanahorias en la sopa porque sé que las usaré en ensaladas. Además, las zanahorias dan sabor, sabor y color a todas estas sopas, por lo que no está mal exagerar un poco con ellas.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Después de hervir, saqué las zanahorias de la sopa con una espátula perforada y las dejé escurrir y enfriar.

Cocinar ensalada de zanahoria en sopa

Corté las zanahorias hervidas en cubos adecuados con el lado de aprox. 1 cm.

Preparé una mayonesa rápida a partir de 1 yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza, 70 ml de aceite de girasol, que sazoné al final con sal y un poco de pimienta. Así es como se hace. Si quieres una opción más dietética sustituye la mayonesa por yogur griego pero tienes que poner la cucharadita de mostaza.

Corté un buen puñado de hojas de perejil.

Coloqué las zanahorias en un bol y las cubrí con el ajo machacado, el yogur griego, la mayonesa casera y el perejil verde picado.

Mezclé todo suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no hacer papilla con las zanahorias.

Probé la ensalada de zanahoria hervida y completé el condimento con un poco de sal y unas gotas de jugo de limón para equilibrar la dulzura de las zanahorias. ¡Ella es perfecta ahora!


Ponga a hervir la pechuga de pollo con una cebolla, 2 hojas de laurel, 2 habichuelas de pimienta gorda, un poco de sal.
En otra olla hervir las patatas peladas con un poco de sal, y en la tercera olla hervir el brócoli con un poco de sal. Después de que todos los ingredientes se hayan hervido y enfriado, comenzamos a hacer la ensalada en capas:
1 capa - pechuga de pollo en cubitos, sal, aceite, mayonesa o yogur
2 capas: papas hervidas y dadas a través de un rallador grande, sal, aceite, mayonesa
3 capas: brócoli hervido, sal.

Puede cocinar el brócoli de muchas formas, pero algunas son mucho mejores que otras. Si cocinas con mantequilla y sal, por ejemplo, le agregas calorías, grasa y sodio.


Paso 1 & # 8211 hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones

Paso 2 & # 8211 El pollo asado o hervido se corta en tiras

Paso 3 y los pimientos # 8211 se cortan en juliana

Paso 4 & # 8211 Las hojas de lechuga se rompen a mano, al tamaño deseado

Mezclar la pasta (hervida y enjuagada con agua fría) con la pechuga de pollo y los pimientos. Coloca la composición en un bol y agrega el aderezo.

Prueba también esta receta en video


Ensalada tailandesa de pollo y verduras

La ensalada tailandesa de pollo y verduras es el estándar perfecto para una alimentación saludabley es muy fácil de hacer. Definitivamente una de las mejores ensaladas de pollo.

Sabes que soy el mayor fanático de las ensaladas, ¿verdad?
Es por eso que la receta de hoy es una deliciosa ensalada tailandesa de pollo y verduras.

Esta es una receta perfecta para hacer en grandes cantidades, guardarse en cazuelas y servirse durante los próximos días.

Por lo general, hago un plan semanal de & # 8216meal & # 8217, y esta ensalada de pollo tailandesa es imprescindible. Y te diré por qué.

La primera razón es porque está súper sana.

Lo sé, has escuchado miles de veces lo saludables que son las ensaladas. Pero esta ensalada de pollo es un poco más especial, porque le agregué un ingrediente secreto, muy saludable y nutritivo.

¿Has oído hablar de Edamame?
Lo sé, suena como un ingrediente exótico que no encontraremos en ningún lado. Pero a pesar del nombre, no soy así en absoluto.

Edamame se refiere a bocadillos japoneses hechos con semillas de soja en vainas y cocidos con un poco de sal. Suelen servirse en restaurantes japoneses como aperitivo o tentempié. Los probé la primera vez que trabajé en Zuma London e inmediatamente se convirtieron en mis bocadillos favoritos.

Entonces, en términos más normales, Edamame significa soja hervida en agua con un poco de sal.

Están llenos de vitaminas, fibra y proteínas. Este artículo contiene más información si tienes curiosidad, y a continuación tienes alguna información sobre el contenido de media taza de edamame:

Es impresionante cómo estas pequeñas semillas de soja aportan textura, sabor y nutrientes a la ensalada al mismo tiempo.

Y ahora que sabes por qué la ensalada de pollo tailandesa es tan saludable, necesito darte algunos consejos sobre cómo prepararla:

  • Puedes picar todos los ingredientes con un cuchillo muy afilado, pero para obtener resultados rápidos te aconsejo que uses una cortadora de mandolina. Me tomó menos de 10 minutos picar los ingredientes con él.
  • Si no tiene tiempo para cocinar el pollo, puede comprar uno en el asador.
    Incluso puede usar el pollo sobrante de otros alimentos que haya cocinado antes.
  • Agregue el aderezo solo cuando sirva la ensalada. Si se lo pone antes, se ablandará.
  • Si prepara ensalada de pollo para un plan de comidas semanal, colóquela en cacerolas con tapa y el aderezo debe colocarse en un frasco separado. Repito, es importante poner el aderezo solo al momento de servir la ensalada.
  • Hervir las semillas de edamame con un poco de sal durante un minuto antes de ponerlas en la ensalada de pollo tailandés.
  • Puedes agregar semillas de sésamo y avellanas. Desafortunadamente, no tenía ninguno a mano, pero definitivamente estarás encantado si lo intentas.
  • Si eres vegetariano, estás en ayunas o simplemente quieres comer menos carne, entonces puedes sacar el pollo de la ensalada y agregar más semillas de edamame para que sea más consistente.

El aderezo que hice es muy fácil y va con todo tipo de ensaladas, incluso sushi. Me tomó menos de 5 minutos hacerlo, y te dejé los ingredientes inmediatamente después de la receta de la ensalada tailandesa.

Las semillas de pollo y edamame hicieron que esta ensalada fuera muy consistente.
Ésta es otra razón por la que me gusta tanto.
Aunque me gustan mucho las ensaladas, odio las que no son consistentes. No me gustan los que me dan más hambre que saciarme.

Ah, y una cosa más. Esta ensalada de pollo tailandesa no tiene muchas calorías. Por eso encaja perfectamente con la mayoría de las dietas.

Ensalada más consistente y deliciosa:

Podría decir que la ensalada de pollo tailandesa es perfecta en verano, pero después de comerla toda puedo decirte que va en cualquier época del año, cualquier día y a cualquier hora.

¿Tienes una ensalada que te guste tanto? Y si es así, ¿es saludable?

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Ensalada de hígado de pollo

2. Retire la corteza de pan y córtela en cubos de 1 cm.

3. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el pan, mezcla bien y sofríe los cubitos de pan hasta que estén crujientes. Luego colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

4. Poner el tocino en la sartén y sofreír hasta que esté crujiente. Luego déjelo a un lado con el pan. Calentar el resto de la mantequilla en la sartén y añadir los hígados de pollo, freírlos un poco por todos lados.

5. Mezcle los ingredientes del aderezo en un bol y sazone. Ponga un manojo de hojas en cada plato y divida los hígados de pollo, el tocino y los picatostes entre los platos. Vierta el aderezo y sirva.

400 g de hígado de pollo
sal y pimienta
2 rebanadas gruesas de pan blanco
3 cucharadas de mantequilla
4-6 rebanadas de tocino, cortadas
4 manojos de hojas de lechuga o rúcula
Para el Aliño
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharada de mostaza
una punta de cuchillo de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de maní


una pechuga de pollo grande, un pimiento rojo kapia, 200 g de avellanas, 150 g de queso derretido o queso, una cucharadita de tomillo seco, una cucharadita de verduras deshidratadas sin sal, una pizca de sal, una pizca de pimienta, 50 ml de aceite de oliva aceitunas, 200 ml de vino blanco, unos granos de pimienta negra, 2-3 hojas de laurel.

La pechuga lavada y rebozada se voltea con la parte cortada del hueso hacia arriba, se sala, se salpimenta y se sazona, luego se corta ligeramente y en rodajas colocamos rodajas de pimiento rojo. Apriete con cuidado, desde los bordes hacia adentro y sujete con 2 palillos. Colocar con mondadientes en la bandeja y luego crecer en 4-5 lugares, a lo largo, con muescas ligeras, sin llegar al pimiento por dentro. Espolvoree con aceite de oliva, luego sal y sazone al gusto.

Añadir a la sartén y la copa de vino blanco, los granos de pimienta, las hojas de laurel, una pizca de sal luego tapar con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos luego quitar el papel de aluminio y dejar que dore ligeramente el pecho, humedeciéndolo con el jugo de la bandeja. de vez en cuando. Después de que se haya dorado, cubrir la pechuga con rodajas de queso derretido o queso, volver a meter al horno durante 2-3 minutos, sacarla y espolvorear sobre el grano de maní, ligeramente frito y picado.

Dejar enfriar un poco, quitar los mondadientes con los que se cogió y luego cortar en rodajas y servir espolvoreado con salsa de la bandeja.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Ensalada de frijoles con pechuga de pollo ahumada

Después de tanta comida navideña, es hora de "proponer" una ensalada más ligera, que se va arreglando durante este período. recuperación del cuerpo ya demasiado probada. ¡En 40 minutos podrás poner sobre la mesa una deliciosa ensalada con frijoles y pechuga de pollo ahumado! ¡No nos digas que los miembros de tu familia no estaban contentos con esta elección, que no te creemos! ¡Buen apetito!

400 g de pechuga de pollo ahumada
250 g de frijoles hervidos
250 g de frijoles de pasta hervidos
10 ramitas de cebolla verde
400 g de tomates cherry
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de jugo de toronja
1/2 cucharadita de azucar
hojas de apio verde
50 g de avellanas
sal
pimienta.

1. La pechuga de pollo ahumada (sin piel) se corta en rodajas finas y pequeñas y se coloca en un bol. Agregue los frijoles hervidos y las vainas.

2. Las cebollas verdes se limpian, se lavan y se cortan en aros de 3-4 cm, que se colocan en un bol junto con los tomates cherry, se lavan y se cortan en cuatro.

3. Batir el aceite, el zumo de limón y pomelo, el azúcar, la sal y la pimienta (más) en un bol, con un batidor de varillas, hasta obtener una salsa vinagreta homogénea.

4. Se vierte sobre los componentes en el bol y se homogeneiza todo.

5. La ensalada se deja durante al menos 15 minutos, para que penetre en los sabores, después de lo cual se puede servir, decorar con hojas de apio verde y espolvorear con grandes avellanas trituradas.

Junto a esta ensalada se sirve pan de centeno y vino tinto (a temperatura ambiente).

Tomado del libro "Preparaciones de pollo" - Elisabeta Iorga, Editorial Pocket Book, Útil en la cocina, 2005.