Pastel de nueces



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Separar las claras de la yema, batir las claras con el azúcar, frotar las yemas con el aceite, mezclar los dos composites, añadir la esencia, harina mezclada con levadura y nueces. Mezclar todo ligeramente hasta que quede suave. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.

Crema: poner todos los ingredientes en un bol a fuego lento o baño de vapor, mezclar hasta que quede suave, dejar enfriar.

Sobre la parte superior enfriada ponemos toda la nata y encima la nata montada.