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8 Licores y Vinos Sostenibles

8 Licores y Vinos Sostenibles

Beber verde nunca ha sido tan fácil, con excelentes vinos y licores orgánicos.

Los mejores vinos y licores sostenibles para el Día de la Tierra.

¿Crees que beber productos orgánicos significa que tienes que pasar el vino y los cócteles? Piensa otra vez. Ahora más que nunca, las destilerías y los viñedos se han dado cuenta del movimiento orgánico y han respondido con certificaciones sostenibles del USDA. vinos y espíritu. (Diablos, incluso Brad Pitt y Angelina Jolie están elaborando vinos orgánicos.)

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Entonces, ¿qué es exactamente lo que obtiene, o no obtiene, cuando compra vino y licores orgánicos? Lo que no obtiene es una gran cantidad de sulfitos, pesticidas y fungicidas agregados. Earth 911 explica, "Como sugiere su nombre, los vinos 100 por ciento orgánicos deben contener 100 por ciento de ingredientes producidos orgánicamente y han sido procesados ​​utilizando solo ayudas producidas orgánicamente, sin contar el agua y la sal agregadas. Además, los enólogos no pueden introducir sulfitos agregados a los vinos 100 por ciento orgánicos, ya que el El USDA considera que los sulfitos son un aditivo alimentario sintético ". (Sin embargo, es posible que aún obtenga algunos sulfitos, pero es una cantidad minúscula en comparación con la mayoría de los vinos; de seis a 40 partes por millón en vinos orgánicos y 350 millones de partes por millón en vinos no orgánicos). lo que hay en su bebida, asegúrese de buscar la etiqueta de "100 por ciento" orgánico; los vinos que están etiquetados simplemente como "orgánicos" tienen al menos un 95 por ciento de ingredientes orgánicos.

Más allá de esforzarse por producir productos orgánicos, los viñedos y las destilerías buscan medios de energía renovable, biodinámica y respetuosos con la huella de carbono para crear bebidas espirituosas sostenibles. Hemos encontrado bodegas que utilizan paneles solares para obtener energía, materiales ecológicos para embotellar e incluso técnicas de filtración natural que utilizan minerales para sus productos. (E incluso un árbol de vino ecológico). No hay mejor manera de beber verde este Día de la Tierra. Haga clic adelante para encontrar nuestras selecciones de vinos y licores sostenibles y orgánicos.


11 fabulosos cócteles y licores orgánicos para disfrutar de las fiestas

¡Las vacaciones están cerca de nosotros! Ya puedo escuchar el tintineo de vasos y brindis felices de cócteles orgánicos compartidos con familiares, amigos y seres queridos. En esta temporada navideña, no solo beba responsablemente sino también de forma orgánica con estos deliciosos cócteles orgánicos con lo mejor de los licores orgánicos.


¿Qué es el vino ecológico?

Si ha realizado alguna investigación sobre vinos orgánicos, sabrá que casi siempre se hace hincapié en lo que el vino orgánico prescinde: pesticidas y otros productos químicos. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez qué sustituye a estos productos químicos para mantener las uvas alejadas de las plagas que se utilizan para elaborar su vino? La respuesta son animales e insectos. Al introducir insectos beneficiosos en el cultivo, los productores pueden controlar la cantidad de insectos dañinos. También se puede dejar que los pollos y las ovejas deambulen por un viñedo para ayudar a combatir no solo los insectos malos, sino también las malas hierbas.

Los viñedos orgánicos también tienen alternativas naturales para crear suelos saludables. Para reemplazar los fertilizantes sintéticos, se basan en abono y cultivos de cobertura, que agregan nutrientes al suelo con el tiempo. Los cultivos de cobertura se plantan entre las hileras de vides. Atraen insectos que son buenos para el suelo y las plantas y brindan un apoyo adicional contra la erosión. Los cultivos combinados de abono y cobertura proporcionan un suelo rico en nutrientes que es perfecto para el cultivo de uvas.

Uno de los principales factores a considerar con respecto a los vinos orgánicos es que no se les permite agregar sulfitos. Los sulfitos son extremadamente comunes en la vinificación. El término se refiere al óxido de azufre, un conservante con propiedades antioxidantes y antibacterianas que a menudo se agrega para prevenir la oxidación. La conclusión es que los sulfitos juegan un papel clave en el envejecimiento del vino. Sin él, tienes un vino ecológico con una vida útil corta.

La siguiente pregunta lógica es "¿y si me gusta lo orgánico, pero no quiero perder el sabor que viene con el envejecimiento?" Hay vinos “elaborados con uvas ecológicas” que podrían ser la solución perfecta para ti. Si bien estos vinos no cuentan con la certificación orgánica del USDA, para poder hacer esta afirmación en la etiqueta, el proceso de elaboración del vino debe ser el mismo. La única diferencia es la adición de sulfitos, que le da el sabor añejo y la vida útil que adoran muchos entusiastas del vino.

Para comprender completamente el vino orgánico, necesita conocer el proceso de creación:

  • Cultivo y cosecha: Las uvas se cultivan en un viñedo que está libre de la mayoría de fertilizantes y pesticidas sintéticos, y lo ha estado durante tres años antes de la cosecha de las uvas orgánicas. Las uvas no se cultivan ni manipulan con ningún organismo modificado genéticamente (OMG). Los vinos orgánicos están certificados por el USDA y enfrentan las mismas regulaciones estrictas que cualquier producto alimenticio que tenga la certificación orgánica del USDA. Dado que es una bebida alcohólica, también está sujeta a las regulaciones de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco.
  • Añadiendo ingredientes y fermentando: Toda la levadura y otros ingredientes agrícolas que se agregan al vino también se cultivan orgánicamente. No se permite que los ingredientes no agrícolas constituyan más del 5% del producto y deben incluirse en la Lista Nacional de Sustancias Permitidas y Prohibidas. No se pueden utilizar sulfitos.

  • Almacenamiento y transporte: El vino y todos los ingredientes y equipos utilizados en el proceso de elaboración del vino se almacenan en un área que ha sido certificada por el USDA para garantizar que no haya exposición a ningún producto no orgánico que pueda poner en peligro la certificación.

Respondiendo de manera sostenible al COVID-19

A principios de 2020, Continuum experimentó un crecimiento sin precedentes debido a una afluencia inesperada de materia prima resultante de las restricciones impuestas durante la pandemia de COVID-19. COVID-19 también inspiró un nuevo uso para algunos de los subproductos de producción de Continuum & rsquos.

Siguiendo la tradición de la sostenibilidad y el residuo cero, Continuum utiliza los cortes (el primer y último líquido que sale del alambique que no se utiliza en la destilación) para crear su propio desinfectante. Luego, el desinfectante se usa para limpiar las instalaciones y el equipo, incluidos los alambiques.


La guía completa para maridar el vino chileno y la barbacoa

Se ha dicho que beber vino va mejor con una buena comida. Y en Chile, se ha dicho que beber vino va mejor con una buena comida a la parrilla.

Asar a la parrilla es menos una actividad estacional, ya que es un estado mental. Una parrilla desgastada es una herramienta humilde, un compañero incondicional de cualquier patio trasero, terraza recién manchada o campamento accidentado. Seguro que ha visto días más brillantes, pero está listo para la acción independientemente de la temporada, la temperatura o el ciclo de noticias. Todo lo que necesita es combustible nuevo.

Una uva, por otro lado, es como un niño voluble. Necesita calor, agua, atención constante y un cuidado suave para convertirse en un vino completamente formado, maduro y, con los dedos cruzados, complejo.

Quiz: encuentre el taxi chileno perfecto para su noche de bistec

Las uvas también son como niños pequeños porque parecen estar en todas partes. Pero, ¿qué distingue al mismo varietal de Healdsburg, Stellenbosch, Pouilly-Fumé y Long Island? Su crianza.

Chile parece tenerlo todo: una extensa costa de 2.670 millas, aguas ricas en oxígeno de la corriente de Humboldt, vientos frescos traídos de los Andes y una multitud de microclimas adecuados para casi todas las uvas. Los productores han invertido una cantidad considerable en prácticas sostenibles, orgánicas y biodinámicas para garantizar que la calidad del vino y su huella de carbono sean lo más altas y bajas, respectivamente, como sea posible. En pocas palabras, Chile es un lugar ideal para hacer vino quaffable, envejecido, robusto y delicado.

Así que, sin más preámbulos, abre una botella, enciende la parrilla y disfruta de esta guía de maridaje de vinos chilenos con comida a la parrilla.

Cabernet Sauvignon

El Cabernet Sauvignon chileno va muy bien con el cordero patagónico asado al palo, en un asador o en un palo junto al fuego.

Los enólogos chilenos plantan alrededor de 95.000 acres de esta noble uva, lo que la convierte en el segundo productor mundial de Cabernet Sauvignon después de la belle France. Encontrará Cabernet chileno cultivado en todo el país, con algunas de las mejores botellas reinando en el Valle del Maipo. Los vinos son diversos, que van desde notas intensas audaces y tostadas, hasta estilos sedosos y vibrantes más elegantes. Sin embargo, en general, los Cabernet tienden a ser más en el lado agrio pero afrutado, con tabaco de cereza negra y un poco de pimientos variados.

Ahora bien, no es ningún secreto que un tinto grande se combina con un buen bistec. Pero la comida chilena va más allá de lo común y corriente. Piense en el cordero patagónico asado al palo, en un asador o junto al fuego. Después de que haya tenido paciencia durante unas tres horas, será recompensado con carne de cordero tierna y ahumada. Es mejor servirlo junto con una porción saludable de pebre, un condimento chileno hecho de cebollas picadas, tomates, ajo, cilantro, ají y aceite de oliva. No te arrepentirás.

Sauvignon Blanc

Acompañe el Sauvignon Blanc con trucha a la parrilla rellena de hierbas y limón.

La producción de Sauvignon Blanc en Chile se centra alrededor del Valle de Casablanca. Los vinos son un aperitivo perfecto, con un vivo equilibrio de hierbas, hierbas y frutas tropicales respaldado por la acidez para limpiar el paladar antes de otro trago generoso. El clima fresco de la costa refuerza la estructura magra del vino y agrega la cantidad justa de salinidad.

Pero no te limites. A lo largo de la extensa costa de Chile hay muchos enólogos que están haciendo expresiones fabulosas de Sauvignon Blanc. El Valle de San Antonio, a 55 millas al oeste de Santiago, tiene que agradecer al océano por sus temperaturas más frías durante el día y la noche, que prolongan la temporada de crecimiento y el tiempo de maduración. Esto, más el suelo granítico, conduce a ofrendas herbáceas, ácidas y bien equilibradas de la región emergente. El valle de Limari, por otro lado, está mucho más al norte y tiene un clima más cálido y seco. Con un promedio de alrededor de cuatro pulgadas de lluvia por año, las uvas en la región tienden a imitar los estilos más maduros y frutales del Valle de Napa.

En cuanto a la parrilla, lo mejor es con carnes blancas. Quizás esa trucha que pescaste antes servirá para rellenarla con algunas de tus hierbas favoritas y limón. Dale una pizca de sal, entonces estás dorado con esta combinación.

Carménère

El Carménère liviano de Chile & # 8217 resiste carnes tiernas como el cerdo a la parrilla.

Este expatriado de Burdeos es una uva particularmente única para Chile. Su Carménère sólo se descubrió que era Carménère en 1994 y no, para Miles from & # 8220Sideways & # 8221 ’delicia, Merlot. Tiene taninos moderados, acidez robusta y aromas tanto de granos de pimienta negra como de pimientos verdes (¡grite al compuesto aromático pirazina!). Con notas de cata que incluyen tabaco, cereza negra y ciruela, este tinto ligero de cuerpo resiste carnes tiernas como la carne de cerdo a la parrilla. Mantén los ojos bien abiertos para ver las cosechas del Valle de Colchagua, junto con el Valle de Cachapoal.

Syrah

Syrah de Chile & # 8217s Casablanca Valley es la combinación perfecta para un abundante bistec a la parrilla.

Debido al cercano Océano Pacífico, hay un par de escuelas de pensamiento sobre Syrah en Chile. Las cosechas costeras tienden a ser más magras, más brillantes y más ácidas en comparación con los vinos del interior, que son más atrevidos, más terrosos y más estructurados. Según Ricardo Grellet, presidente de la Alianza Panamericana de Sommeliers, “A veces, solo un trozo de vaca asada con un excelente vino tinto nos alegra el día”. Él lo dijo. Busque los Syrah del Valle de Casablanca, Elqui y Choapa para un sabroso complemento para su filete del tamaño de Fred Flintstone.

Chardonnay y amp Pinot Noir

Los vinos más ligeros, como el Chardonnay chileno o el Pinot Noir, combinan muy bien con verduras asadas.

En caso de que alguien se sienta excluido, por ejemplo, veganos y vegetarianos, hay abundantes verduras que solo anhelan una ligera llovizna de aceite antes de ir a la parrilla. Los delicados perfiles de sabor de las verduras, incluso con el carbón y el humo de una parrilla, son más adecuados para vinos de cuerpo más ligero. Ingrese a dos potencias del Viejo Mundo: Chardonnay y Pinot Noir.

El Chardonnay de Chile, especialmente los de Limarí, Malleco y el Valle de San Antonio, exhibe un cuerpo magro y medio con merengue, melocotón guisado y mineralidad rematada por una acidez sobresaliente, gracias al clima costero. Pruébalo con elote a la plancha seguro que te alegrarás.

El Pinot chileno es menos sucio (que pretende ser un cumplido), estilo borgoñón. En cambio, estas botellas bien equilibradas son de un rojo lujoso con notas de ciruela y pimienta de Jamaica, y un acabado elegante, casi cremoso. Busque Pinots estelares de Leyda Valley y Bío-Bio, y prepárese para llevar sus portobellos a la parrilla a nuevas alturas.

Este artículo está patrocinado por Wines of Chile. Prueba lo inesperado.


¿El vino orgánico es mejor para ti?

El Grupo de Trabajo Ambiental clasifica las uvas en el tercer lugar en la lista de las docenas sucias debido al alto nivel de residuos de pesticidas que se encuentran en las uvas cultivadas de manera convencional. Por lo tanto, la organización de defensa del consumidor no partidista y sin fines de lucro alienta a los compradores a comprar uvas cultivadas orgánicamente como la alternativa más saludable. Las uvas también son, obviamente, el ingrediente principal del vino. Entonces, la pregunta es, ¿qué importancia tiene que su vino también sea orgánico? ¿Son los pesticidas la única consideración al tomar esa decisión? ¿Qué beneficios adicionales tiene la compra de vinos orgánicos? Y lo más importante: ¿en qué se diferencia el sabor del vino producido orgánicamente? Le planteamos las preguntas a dos expertos: Joe Campanale, director ejecutivo de bebidas de Epicurean Management, el equipo detrás de dell'anima, L'Artusi, L'Apicio y Anfora, de Nueva York, y el propietario de Appellation Wine & amp Spirits, Scott Pactor, para ayudarlo a tomar una decisión informada durante su próxima noche en la ciudad o visita a la tienda de vinos local.

Joe Campanale: El dióxido de azufre es una parte natural del proceso de elaboración del vino, es un subproducto de la fermentación. Como tal, todo vino, orgánico o no, tiene algún nivel de dióxido de azufre. Sin embargo, la mayoría de los enólogos agregarán SO2 adicional al vino en varias etapas porque es un antioxidante y antibacteriano, dependiendo del país donde se produce el vino; la mayoría de los lugares permiten 160 partes por millón para los tintos y 200 ppm para los blancos. Las regulaciones orgánicas aún permiten la adición de azufre, pero en niveles más bajos. El vino de gran producción tiende a tener significativamente más azufre que el vino artesanal, y todos los vinos tienen significativamente menos que los frutos secos.

JC: Tanto el vino biodinámico como el orgánico evita los agroquímicos en el proceso de producción y vinificación. La biodinámica se refiere a un tipo de cultivo de la vid que se basa en las enseñanzas de Rudolf Steiner y trata al viñedo como un ecosistema propio que depende de su entorno y de las fases del sol, la luna y las estrellas. Como tal, todos los vinos biodinámicos son orgánicos, pero no todos los vinos orgánicos son biodinámicos. Un punto discutible aquí es que algunas personas creen que, a menos que esté certificado por uno de los organismos reguladores, no debería poder decir que elabora vino de esta manera; sin embargo, muchas personas optan por no obtener la certificación por una variedad de razones. .

JC: Seguro que más importante. Creo que el mayor cambio es que hace una década era muy importante distinguirse si estabas haciendo un vino orgánico. Ahora hay tanta gente que crece orgánicamente que ya no es un tema de conversación.

JC: Creo que los vinos orgánicos son mejores para el planeta, mejores para ti y pueden tener un sabor más distintivo. Entonces diría que sí, pero con una gran advertencia: no todos los vinos orgánicos son excelentes. Todavía tienes que ser un viticultor y enólogo muy talentoso y trabajador que tenga un toque muy suave en la bodega.

JC: La mayor parte del vino que servimos en los restaurantes es orgánico. Paso mucho tiempo degustando, siempre tratando de encontrar lo mejor en cada categoría. A menudo resulta que el mejor vino es orgánico o se elabora de una manera muy sostenible.

Scott Pactor: En el momento de la apertura, hace 10 años en septiembre, y hasta ahora, nuestro enfoque ha sido el vino orgánico y biodinámico. Hemos evolucionado para comprender mejor a lo largo de los años que, si bien el trabajo del viñedo es importante, el trabajo de la bodega también lo es. Ahora estamos preguntando a los enólogos sobre el trabajo de bodega en cuanto a vinificación y fermentación.

SP: Lo veo como un "plus orgánico" o un enfoque práctico de la agricultura orgánica. Estamos tratando de desmitificarlo porque hay aspectos que pueden parecer como un hocus pocus. Nos centramos en las partes que parecen menos abstractas. Algunas de las preparaciones incluyen cosas como el uso de té de manzanilla o cola de caballo o milenrama en el proceso de elaboración del vino. Cada uno juega un papel diferente en cuanto a cómo potencia el viñedo y la fotosíntesis. La manzanilla ayuda a digerirlas. La idea es que es bueno para el cuerpo (puede beberlo para aliviar el malestar estomacal) y también es bueno para la tierra. Es mucho ensayo y error.

SP: Un productor de champán, Bertrand Gautherot de Vouette et Sorbée, me dijo que tocaba música en su viñedo para ayudar a ralentizar la vegetación. Pero lo que encontró fue que estaba teniendo el efecto contrario y las enredaderas comenzaron a crecer más rápido. En sus palabras, "Las uvas se volvieron demasiado felices".

SP: El uso de azufre puede calmar el efecto del vino. Cuando tienes vinos sin azufre añadido, pueden ser muy expresivos.

SP: Hay varias razones. El número uno sería que las uvas se lavan necesariamente antes de que comience la fermentación, por lo que no puede haber residuos químicos en las uvas. Se han realizado estudios y los vinos que se han producido orgánicamente tienen muchos menos residuos que los de cultivo convencional. Puede establecer una correlación de que el vino orgánico es más saludable para usted.

El número 2 es el trabajo en la viña. Si está cultivando con menos insumos, los trabajadores están expuestos a menos productos químicos.

El tercero, la salud del suelo está menos alterada. Ya sea la vida en el suelo o los animales que viven en el viñedo y sus alrededores, todos los aspectos se ven afectados por los productos químicos y las cantidades que se aplican.


OrgánicoVodka

¿Busca el tradicional acabado brillante y suave del vodka? ¿No le importaría un toque de sabor fresco en su vodka soda? De cualquier manera, hay un vodka orgánico Prairie para ti.

Vodka Orgánico Prairie

Con notas de melón y pera en nariz, una sensación cremosa en boca en boca y un final brillante y suave, disfruta del espíritu orgánico que lo inició todo.

Vodka orgánico con sabor a pepino Prairie

Para darle un toque refrescante al clásico, este vodka orgánico tiene un suave pepino en la nariz, una sensación fresca en el paladar y un final fresco.


Riesgos de salud

En su Informe sobre la situación mundial de 2014, la Organización Mundial de la Salud informó que el consumo de alcohol per cápita en China aumentó de 6,7 litros en 2010 a 8,8 litros en 2012, un aumento del 31% en dos años. Si las cifras de Brown-Forman son correctas, incluso una estimación conservadora sugiere que, en promedio, cada adulto chino consume un par de litros de alcohol falso al año.

"Beber alcohol falso es peligroso, simplemente no sabes lo que estás consumiendo", dice el Dr. Bernhard Schwartländer, representante de la OMS en China. "Cuando el alcohol falsificado se elabora a partir de ingredientes de mala calidad o productos químicos industriales tóxicos, su consumo podría provocar una enfermedad aguda grave o algo peor a corto plazo, y potencialmente una serie de problemas de salud a mediano y largo plazo".

Los productos químicos a los que se refiere Schwartländer incluyen etilenglicol, que es anticongelante, metanol, que puede causar ceguera, y alcohol isopropílico: todos se encuentran comúnmente en el alcohol falso chino, todos peligrosos. Es más probable que el desagradable licor de la bañera los contenga, pero la estafa más común de llenar botellas de alta gama con alcohol barato puede causar más daño que un dolor de cabeza y la sensación de ser estafado.

En la provincia de Guangdong, en el sureste de China, por ejemplo, la policía arrestó a una banda que había estado rellenando botellas de whisky de primeras marcas con 30 yuanes la botella (£ 3), licor de fabricación local. Las condiciones eran peligrosamente insalubres, y la policía informó que el embotellado se realizaba en los inodoros.

Esa redada siguió a una ofensiva en 2012 y 2013, con la policía reportando muchas redadas exitosas y decenas de miles de botellas confiscadas. Desde entonces, estos informes se han vuelto raros pero, a pesar de que el problema se ha convertido en una prioridad menor para las autoridades chinas después de su anterior oleada de arrestos, muchos en la industria del alcohol creen que el problema es tan grave en 2015 como siempre.


Es ese producto En realidad ¿Sostenible? Consejos imprescindibles para convertirse en un comprador inteligente y sostenible

Los expertos desglosan las palabras clave y las señales de alerta al identificar productos ecológicos en el mercado.

El énfasis en comprar y fabricar productos sostenibles ha crecido tanto en los últimos años que la propia etiqueta a menudo se cuestiona por su honestidad. Incluso si alguien quisiera convertirse en un comprador más consciente del medio ambiente, es difícil saber por dónde empezar. ¿Cómo identifica un producto sostenible cuando es difícil precisar el significado y las propiedades de la sostenibilidad? En un esfuerzo por evitar el lavado verde y comprender qué es realmente un producto sostenible, pedimos a los expertos que compartieran sus consejos para reconocer los productos ecológicos al comprar en todas las categorías.

Para cualquiera que busque desarrollar y mantener un estilo de vida más sostenible, se debe revisar el consumo diario de productos. Requiere tener curiosidad por saber de dónde vienen las cosas, cómo se obtienen los materiales, cuánto duran y si son o no reutilizables o reciclables.

“Yo defino la sostenibilidad como la atención hacia el planeta y sus habitantes”, explica Gittemarie Johansen, defensora de la sostenibilidad, escritora y conferencista. "Prácticamente, eso significa tener en cuenta [muchas] cosas como el abastecimiento de materiales, los recursos naturales, los desechos de producción, el uso de productos químicos, la gestión de aguas residuales, el envío, la vida útil, la eliminación y el reciclaje, al fabricar o comprar un producto". Johansen, el experto en vida sostenible del sitio de cursos en línea Tilleo, imparte un curso virtual sobre cómo vivir un estilo de vida más limpio.

El consejo principal de Johansen, incluso antes de identificar los factores clave de limpieza en un producto, es primero rehusar cosas: cosas que no necesitamos y cosas que no se fabrican o obtienen de forma sostenible. Si existieran leyes de sostenibilidad, aprender a decir "no" a los productos dañinos sería lo primero en la lista.

Educarse a sí mismo también significa comprender los matices de tratar de vivir de la manera más sostenible posible. Johansen admite que las cosas no siempre son tan blancas y negras. Para que algo sea completamente sostenible, todo lo que está involucrado en su creación, vida útil e impacto debería serlo también. Descubrirá que ningún producto puede ser verdaderamente, perfectamente, 100 por ciento sostenible, ya que casi siempre habrá desperdicio involucrado en algún momento del ciclo de vida de un producto.

Por ejemplo, el boletín Fashion x Sustainability, de Rajan Roy, profundiza en los matices en juego, particularmente en la industria de la moda. “La evaluación del impacto ambiental de cada producto está plagada de contradicciones y complejidades”, dice Roy. “Tal vez cambie una línea de camisetas a algodón orgánico, pero ¿qué pasa con el consumo de agua en la producción del algodón? Tal vez tenga una nueva línea de leggings de plástico reciclado, pero el fabricante los enviará ".

Pero comprometerse con una vida más verde consiste en hacer pequeñas cosas donde y cuando se pueda, incluido el trabajo para identificar y comprar productos sostenibles. Depende de nosotros, como consumidores, examinar el impacto general de los productos en el medio ambiente y encontrar formas de mitigarlo. No se limite a optar por algo con una etiqueta "ecológica" o "verde" colocada en él; comienza todo el camino hacia atrás en la cadena de suministro, donde un producto comienza a generar su efecto ambiental. Sea curioso, haga su tarea y sea inteligente al sopesar los pros y los contras.

Llevar una lupa al marketing de una marca o producto específico puede ayudarlo a identificar señales de alerta que indican posibles inconsistencias de sostenibilidad.

Algunas banderas rojas para cuestionar mientras compra:

  • Grandes marcas son inherentemente menos sostenibles debido a la producción en masa.
  • Lavado verde: Si un producto está etiquetado como "verde", "ecológico" o "sostenible" sin más explicación o contexto, cuestionarlo y realizar más investigaciones.
  • Envases de plastico sin ninguna mención de haber sido "reciclado".
  • Ingredientes que no puedes pronunciar tienen muchas menos probabilidades de ser limpias o sostenibles.
  • Productos fabricados lejos de donde los compra: Ha tenido que enviarse, lo que se suma a nuestro recuento de dióxido de carbono. Intente elegir productos que se hayan hecho más cercanos.
  • Ingredientes y materiales diversos a evitar: aceite de palma, microplásticos, parabenos y fibras sintéticas.

La industria de la belleza es una en la que puede ser más fácil eliminar marcas, ingredientes y productos menos que sostenibles. De hecho, por suerte para los compradores, la educación sobre métodos y estándares sostenibles suele estar a la vanguardia del negocio de la belleza.

Como regla general, "sugerimos que los clientes eviten: OGM, parabenos, sulfatos, ftalatos, PEG, nanopartículas, aceite mineral y fragancias sintéticas, ya que pueden ser dañinos para los humanos (tóxicos, causan irritación de la piel, alteración hormonal, cáncer, etc.) y al medio ambiente ”, dice la marca de belleza limpia y defensora del océano One Ocean Beauty. Esta marca utiliza activos marinos en sus productos y sigue los estándares de la UE, donde están prohibidos y restringidos 1.400 ingredientes dañinos.

Pregúntese, ¿una tintura, crema o producto de maquillaje en particular contiene colores, microplásticos, productos químicos nocivos o fragancias que podrían dañar permanentemente el planeta? Si no está seguro, investigue un poco.

La transparencia es una característica definitoria de la sostenibilidad genuina. "Busque transparencia, haga preguntas, encuentre videos de la producción y el abastecimiento, y solicite certificados", dice Clarissa Egana, fundadora de la marca de atletismo femenino Port de Bras. Si una marca (sin importar en qué industria) es sostenible, es probable que esté dispuesta a comunicar su filosofía y procesos abiertamente en su sitio web, a los medios de comunicación e incluso directamente a sus clientes. Una empresa que afirma ser sostenible debe ser completamente transparente sobre sus esfuerzos y agendas limpias, identificables a través de una simple búsqueda en Google.

Egana lanzó su marca en 2015 y sigue dedicada a minimizar la huella en la cadena de producción. “La clave aquí es pensar en grande, no solo 'dónde y cómo puedo hacer menos daño', sino también 'dónde y cómo puedo impactar positivamente en mi comunidad'”, dice.

Egana se abastece a nivel local, proporciona trabajos donde son necesarios, apoya organizaciones benéficas, planta árboles y recicla tanto como sea posible. Estos son los tipos de valores y prácticas que se deben buscar en una marca.

Otras marcas de moda con estándares de producción y abastecimiento bien comunicados incluyen Pangaia, Mola Sasa, allSisters y otras que suelen ser más pequeñas y practican una forma honesta de sostenibilidad. La marca de mezclilla responsable G-Star Raw continúa impulsando soluciones alternativas para un futuro más limpio de la moda. Longchamp está haciendo esfuerzos limpios al invertir en materiales como el nailon reutilizado, llamado ECONYL, en su última línea, Green District.

Las marcas limpias pueden requerir esfuerzo para detectar, pero temas similares generalmente se encuentran en todas ellas.

Estas palabras clave son generalmente buenas señales:

  • Natural y / u orgánico
  • Fibras biodegradables
  • Embalaje consciente
  • De origen local
  • Hecho éticamente
  • Comercio justo
  • Artesanal
  • Producción lenta
  • Sigue las regulaciones ambientales europeas (generalmente mucho más estrictas que las de los Estados Unidos)
  • Hecho a la medida
  • Reciclado y / o ciclo de vida largo y / o durabilidad (uno común es el nailon ECONYL)

“Preste atención a las certificaciones de terceros que garantizan la producción ética y sostenible del producto”, dice Johansen. Algunas certificaciones son claramente visibles en la etiqueta o el empaque de un producto. Por ejemplo, en el mundo de la alimentación, elija productos que presuman de haber sido cultivados de forma natural, sin certificación OGM y que lleven etiquetas dignas de confianza, como el sello orgánico del USDA. (Lea más formas de identificar marcas de alimentos sostenibles aquí y nuestro desglose completo de cómo comprar productos del mar sostenibles, tanto frescos como congelados).

Cuando compre productos de limpieza y para el hogar, busque etiquetas oficiales que verifiquen que hayan pasado un riguroso conjunto de estándares, como la etiqueta ecológica Green Seal, la certificación ECOLOGO y el logotipo de Leaping Bunny (que indica que no se ha probado en animales). —Un logotipo que también se encuentra en productos de belleza libres de crueldad animal).

En muchos casos, sin embargo, es posible que deba investigar un poco para descubrir las certificaciones de calidad de un producto. La industria del vino y las bebidas espirituosas, por ejemplo, es una en la que las prácticas de sostenibilidad a veces pueden ser más difíciles de identificar, pero no porque no existan. Unas cuantas marcas de vinos y licores realizan una producción impecablemente limpia, pero no la comercializan descaradamente. El whisky Macallan construyó una destilería completamente nueva hace unos años impulsada principalmente por energía renovable. El coñac Remy Martin ha alcanzado un alto valor medioambiental (una certificación agrícola generalizada) en el 85 por ciento de sus granjas.

Y en el mundo del vino, los vinos Bonterra han encabezado la industria del vino natural con sus prácticas agrícolas orgánicas y biodinámicas. “Nuestros vinos identifican fácilmente prácticas responsables con designaciones como 'Hecho con uvas orgánicas', Certificación orgánica CCOF y Certificación biodinámica de Demeter”, explica el enólogo de Bonterra, Jeff Chichoki. "Estas certificaciones significan que una junta directiva externa certifica nuestras prácticas y nos hace responsables de la calidad sostenible". Los vinos y las bebidas espirituosas son algunos productos en los que su vida sostenible no es fácilmente identificable en el mercado, pero a veces principalmente a través de la investigación.


Vinoteca Le Caveau

Thierry Plumettaz es dueño de esta pequeña boutique cerca de White Rock Lake. La selección es pequeña y cuidadosamente seleccionada, y entre los vinos se encuentran algunas joyas naturales. Plumettaz proviene de la parte francesa de Suiza, por lo que la selección va en esa dirección, pero en la tienda se pueden encontrar vinos deliciosos de todo el mundo. El vino natural se entrelaza a la perfección en los estantes junto con otros estilos de vino populares. Hay catas regulares los fines de semana. Lo mejor es estar en su lista de correo o consultar su página de Facebook para obtener más detalles. Dos vinos que Plumettaz recomienda:

Cochon Volant Blanc, 2017: Esta es una mezcla blanca de 70 por ciento de viognier y 30 por ciento de marsanne cultivada orgánicamente a lo largo de la zona mediterránea de Francia. Es seco, con una sabrosa textura crujiente y un toque mineral. Gran valor con una etiqueta deliciosamente sencilla (cochon volant = cerdo volador). $ 14,99.

Querciabella Chianti Classico, 2012: Es 100% sangiovese, cultivado orgánicamente desde 1988, biodinámicamente desde 2000. El propietario, vegano (¡en la Toscana!), Está meticulosamente obsesionado con un estilo de vida natural. No se utilizan productos o subproductos animales en la elaboración de este vino. El resultado es un rojo intenso con una profundidad de sabor que no se encuentra en el Chianti de su abuelo. $ 33,99.


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