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Barras deportivas con frutos secos y mantequilla de maní

Barras deportivas con frutos secos y mantequilla de maní



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Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 3 tazas de cereal integral inflado (como Kashi)
  • 1/4 taza de dátiles sin hueso picados
  • 1/4 taza de cerezas ácidas secas picadas
  • 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para hornear de metal cuadrado de 9 pulgadas con spray antiadherente. Mezcle el cereal, las nueces, los dátiles, las cerezas y las pasas en un tazón mediano. Combine la mantequilla de maní, la miel y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña y pesada. Deje hervir, batiendo constantemente hasta que la mezcla burbujee vigorosamente y se espese un poco, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla de mantequilla de maní sobre la mezcla de cereales en un tazón; revuelva para mezclar. Transfiera la mezcla a la sartén preparada; presione para compactar. Hornee hasta que estén dorados alrededor de los bordes, aproximadamente 10 minutos. Déjelo enfriar completamente. Cortar en barras de 2 1 / 2x1 1/2 pulgadas. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 3 días de anticipación. Almacene en una sola capa entre hojas de papel de aluminio en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

, Fotos de Dasha Wright Ewing

Contenido nutricional

Una barra contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 127 Grasas (g) 4 Grasas saturadas (g) 1 Colesterol (mg) 0 Sección de revisiones

Barras de energía

Use sus frutas secas y nueces o semillas favoritas en estas barras masticables y abundantes a base de mantequilla de maní. Puede cambiar otras mantequillas de nueces o semillas por la mantequilla de maní. Si está usando nueces sin sal y mantequilla de maní sin sal, agregue 1 cucharadita de sal kosher a la mezcla.

Calentar el horno a 325 grados. Cubra el fondo y los lados de un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio. Cubra ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.

Para hacer las barras con un procesador de alimentos, pulse los frutos secos si los trozos son más grandes que las pasas o los arándanos secos. Agregue la avena a la antigua, las nueces y las chispas de chocolate y presione hasta que la avena se rompa en trozos pequeños con algunos trozos de polvo y las nueces estén picadas en trozos grandes. Agregue la mantequilla de maní, el azúcar morena, la mantequilla y el huevo y presione hasta que la mezcla esté bien mezclada y forme una masa pegajosa alrededor de la cuchilla.

Para hacer las barras a mano, corte la fruta seca en trozos de ¼ de pulgada. Picar en trozos grandes las nueces y las chispas de chocolate. Combine los ingredientes picados con la avena de cocción rápida en un tazón grande. Agregue la mantequilla de maní, el azúcar morena, la mantequilla y el huevo y mezcle bien para formar una masa pegajosa.

Deje caer la masa en grumos grandes para cubrir el fondo de la sartén preparada. Humedezca sus manos y presione firmemente la mezcla para formar una capa uniforme.

Hornee hasta que se doren y cuaje, de 30 a 35 minutos. La parte superior debe verse seca y rebotar ligeramente cuando se presiona. Deje enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla. Usando el papel de aluminio, deslícelo fuera de la sartén sobre una tabla de cortar. Córtelo en ocho barras de 2 por 4 pulgadas.


Barras Haroset

Haroset, una mezcla de frutas, nueces y vino, es probablemente la comida más popular de la festividad de ocho días de Pascua. Para mí, haroset es más que un artículo de vacaciones. Lo uso como saborizante básico para postres de la misma manera que los cocineros franceses usan praliné de almendras, los italianos usan gianduja de chocolate y avellanas y los estadounidenses usan mantequilla de maní. Para darle este giro a los brownies rubios, agrego haroset, albaricoques secos y trozos de chocolate a una masa de brownie de Pascua hecha con harina de pastel de matzá y almidón de papa. Sin duda, son más fáciles de hacer que los bizcochos de Pascua.

Puede sustituir los trozos de chocolate por ½ taza de chispas de chocolate.

En un frasco pequeño, combine los albaricoques secos y los higos cortados en cubitos con el vino. Cierre el frasco y agite varias veces para humedecer la fruta, luego deje la mezcla a un lado durante 30 minutos mientras prepara los ingredientes restantes.

Caliente el horno a 350 grados. Unte ligeramente con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Cubra la sartén con papel de aluminio y unte con mantequilla el papel de aluminio.

En un tazón mediano, mezcle la harina de pastel de matzá, la fécula de papa y la sal.

En un tazón grande para mezclar con una batidora de mano o en una batidora de pie, bata la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el aceite y los azúcares granulados y morenos batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agregue el haroset y bata a velocidad baja hasta que se mezcle. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien a alta velocidad después de cada uno. Agregue 4 cucharadas de la mezcla de harina de matzá y bata a velocidad baja. Con una cuchara de madera, agregue el resto de la mezcla de harina de matzá. Agrega la mezcla de frutos secos y el vino del frasco. Agrega los trozos de chocolate.

Transfiera la masa a la sartén y extiéndala en una capa uniforme. Espolvorea las nueces picadas y dales golpecitos suaves para que se adhieran a la masa. Hornee hasta que la parte superior se dore ligeramente y un palillo de madera insertado en el centro salga casi limpio, de 18 a 22 minutos si el palillo de madera sale chocolatado, pruebe nuevamente. Enfríe el bizcocho en el molde sobre una rejilla.

Coloca el bizcocho con cuidado en un plato y luego en otro plato o tabla de cortar para que las nueces queden encima. Con un cuchillo afilado, córtelo con cuidado en 16 barras. Sirve a temperatura ambiente.


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+ Los resultados varían según el punto de partida, los objetivos y el esfuerzo. El ejercicio y una dieta adecuada son necesarios para lograr y mantener la pérdida de peso y la definición muscular. Los testimonios presentados pueden haber utilizado más de un producto de Beachbody o haber extendido el programa para lograr los mejores resultados.

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Recetas para barras y galletas de mantequilla de maní

Galletas de mantequilla de maní serias. Fotografía de Jim Scherer / Diseño de Catrine Kelty

Si alguna vez hubiera un día para hornear galletas de mantequilla de maní, sería el sábado: el 24 de enero es el día nacional de la mantequilla de maní. Junto con el clásico sándwich de mantequilla de maní y mermelada (o mi favorito, PB y plátano), las galletas son posiblemente el mejor y más alto uso de la mantequilla de maní. Es difícil no apreciar la arrogancia totalmente estadounidense de una galleta de mantequilla de maní, ligeramente desmenuzada en los bordes, más suave hacia el medio, audazmente dulce y salada, e impresa con el distintivo diseño de rayas en la parte superior. Para aquellos que también quieren su mermelada, pruebe las barras de mantequilla de maní y mermelada de triple capa o las galletas con frutos secos, que sugieren el sabor de la mermelada sin su dulzura manifiesta.

GALLETAS SERIAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ

Rinde aproximadamente 2 docenas de galletas de 3 pulgadas

La textura de las galletas parece un poco más flexible si la masa reposa durante aproximadamente 2 horas antes de hornear, pero siguen siendo excelentes si no tienes la paciencia para eso y las horneas de inmediato. Debido a que se desmoronan un poco y son frágiles hasta que se enfrían a temperatura ambiente, use una espátula pequeña (en lugar de sus dedos) para transferirlos de la bandeja para hornear a la rejilla para enfriar.

1¾ tazas de harina para todo uso ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1¼ tazas de maní tostado y salado, picado en trozos grandes en el procesador de alimentos

10 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en 10 trozos

2/3 taza de azúcar morena clara, empacada

1 huevo grande más 1 yema grande, a temperatura ambiente

1½ cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de mantequilla de maní en trozos, preferiblemente al estilo natural, bien mezclada y a temperatura ambiente

En un tazón grande, bata la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y 1¼ cucharaditas de sal. Agregue los cacahuetes picados y revuelva para combinar. Con una batidora de mano o de pie a velocidad media-alta, bata la mantequilla hasta que esté cremosa, aproximadamente 1½ minutos. Detenga la batidora, agregue los azúcares y bata a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos, deteniéndose una o dos veces para raspar los lados del tazón con una espátula flexible. Agrega el huevo, la yema y la vainilla, y continúa batiendo para incorporar raspaduras por los lados del bol. Agrega la mantequilla de maní y continúa batiendo para incorporar raspaduras por los lados del bol. Agrega la mitad de la mezcla de harina y bate a velocidad baja solo para incorporar. Agrega el resto de la mezcla de harina y sigue batiendo a baja velocidad para hacer una masa uniforme (no mezclar demasiado) raspar el fondo del bol para soltar la harina pegada allí y amasar una o dos veces en el bol para incorporarla. Cubra y refrigere, si lo desea, de 2 a 24 horas.

Si la masa se ha refrigerado, reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos. Mientras tanto, con la rejilla en la posición central, caliente el horno a 375 grados. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con pergamino. Saque porciones de 2½ cucharadas de masa, enrolle en bolas y coloque 8 en una bandeja para hornear. Presione con la parte posterior de la horquilla para imprimir con un diseño de rayado. Hornee, 1 hoja a la vez, hasta que los bordes estén firmes y los centros aún muy suaves e hinchados, aproximadamente 12 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo de horneado. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante unos 8 minutos y, con una espátula, transfiéralas a una rejilla para que se enfríen a temperatura ambiente. Repita con la masa restante.

SUGERENCIA: Cuando llega el momento de medir ingredientes pegajosos como mantequilla de maní, miel o melaza, una taza medidora ajustable es su nuevo mejor amigo. El émbolo del dispositivo encaja en un cilindro con marcas de medición que simplemente se ajusta a la medida que necesita, se llena y se sumerge para liberar el negocio pegajoso de manera ordenada y completa. Fotografía de Jim Scherer / Diseño de Catrine Kelty

& gt Galletas de mantequilla de maní con arándanos y albaricoque

Rinde aproximadamente 2 docenas de galletas de 3 pulgadas

Siga la receta de las galletas de mantequilla de maní Serious, disminuyendo la cantidad de maní a 2/3 de taza y, junto con los maní picados, agregue 2/3 de taza de cada uno de los arándanos secos endulzados y los albaricoques secos picados a la mezcla de harina.

& gt Barras de jalea y mantequilla de maní

Hace alrededor de 3 docenas de barras cuadradas de 1½ pulgadas

Use cualquier sabor de mermelada o conserva que desee en estas barras dulces sin disculpas. Después de aproximadamente 24 horas, los fondos se ablandan por la humedad de la mermelada (aunque a algunos catadores les gustó bastante la textura suave al día siguiente).

Siga la receta de las galletas de mantequilla de maní Serious, haciendo los siguientes cambios:

1) Disminuya la cantidad de maní picado a ½ taza y resérvelos para usarlos más tarde. Prepara la masa de galleta sin los cacahuetes picados.

2) Rocíe un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Corte un trozo de papel de aluminio o pergamino tan ancho como la sartén y de unas 22 pulgadas de largo y colóquelo en la sartén rociada, empujándolo hacia las esquinas y hacia arriba por los lados en cada extremo (debe haber un saliente en ambos extremos). Rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Mida 2½ tazas de masa en el molde y con las manos humedecidas presione hasta formar una capa uniforme.

3) Agregue los cacahuates picados reservados y ½ taza de avena de cocción rápida o pasada de moda a la masa restante en el tazón y bata para combinar. Transfiera la masa a un plato forrado con papel pergamino y congele durante 15 minutos para reafirmarla.

4) Mientras tanto, esparza 1¼ tazas de mermelada o conservas, de cualquier sabor, uniformemente sobre la masa en el molde para hornear. Romper la masa fría en trozos del tamaño de uvas pequeñas y esparcirlas uniformemente sobre la mermelada. Hornee a 375 grados hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la mermelada alrededor de los bordes burbujee, aproximadamente 30 minutos, girando la sartén a la mitad.

5) Coloque la sartén sobre una rejilla y deje enfriar por completo. Usa los extremos del papel de aluminio o pergamino como manijas para sacar todo de la sartén y colocarlo sobre una tabla de cortar. Sacude el papel de aluminio o el pergamino desde abajo. Con un cuchillo de sierra, recorte los bordes, córtelos en barras cuadradas de 1½ pulgada y sirva.


Barras de granola caseras sin hornear

Ahora, no me malinterpretes, las frutas y verduras son excelentes bocadillos y maravillosas fuentes de nutrición, pero a veces solo necesitas algo. dulce y correoso que te hace decir & # 8220Mmmmm& # 8220. El problema es que he encontrado la mayoría de los bocadillos en mi supermercado local que son dulces y masticables y te hacen decir & # 8220Mmmmm& # 8221 son alimentos no ricos en nutrientes que te llenan y te ayudan a comer.

Estaba haciendo mi mejor esfuerzo al elegir lo que pensamiento eran opciones seguras y saludables. quiero decir De Verdad, qué tan mal pueden ser las barras de granola compradas en la tienda & # 8220natural & # 8221, Derecha?

Cuando eché un vistazo a mis llamadas & # 8220 opciones saludables & # 8221, encontré ingredientes como: jarabe de maíz, azúcar, colorante de caramelo, conservantes y aceites sintéticos. Esos son los que pude leer.

A mis hijos y a mi esposo les encantan esas barras de avena con chocolate y, a veces, con mantequilla de maní. Si iba a deshacerse de nuestra despensa de esas barras dulces y masticables, necesitaba un buen reemplazo. Uno que sería igualmente, si no más, satisfactorio y diferente a los bares comprados en la tienda, nutritivo. ¿Adivina qué?

No solo son estas barras delicioso y nutritivo, son tan fáciles de hacer que incluso un hombre de las cavernas podría hacerlo. Estas imitaciones masticables compradas en la tienda son un bocadillo saludable y puedo sentirme bien al alimentar a mi familia.


5. Barritas energéticas caseras

Una de nuestras recetas de barras favoritas de Beachbody de todos los tiempos, estas barras energéticas caseras personalizables son otro refrigerio sin hornear que vale la pena marcar.

Los dátiles dulces y su elección de frutos secos y nueces le dan a estas barras energéticas una dulzura natural que le encantará.

Lo que necesitará:

  • 1 taza de dátiles enteros sin hueso (o ciruelas pasas)
  • 1 taza de frutos secos (como albaricoques, ciruelas pasas, higos, pasas, arándanos, arándanos o cerezas)
  • 1 taza de nueces picadas (o semillas) (como almendras, nueces, anacardos, semillas de sésamo, semillas de lino, semillas de chía o semillas de girasol)
  • 2 cucharadas de Shakeology, de cualquier sabor

Descubra cómo hacer barritas energéticas caseras.


32 barritas energéticas saludables que puedes preparar en casa

Todo el mundo ama un gran bar. En este caso, estamos hablando del tipo que puede empacar como una comida o un refrigerio perfectamente portátil (aunque también nos encantan los bares con bebidas alcohólicas).

Ya sea que necesite un desayuno que pueda comer mientras viaja, un refrigerio después del entrenamiento que lo mantenga hasta la cena o un postre delicioso pero saludable (más o menos), las barras son fantásticas, en cualquier momento y para cualquier estado de ánimo en el que se encuentre.

Y son más que fáciles de hacer. ¿Puedes revolver y usar un procesador de alimentos? Entonces puedes hacer tus propias barras.

Muchos de los que se muestran a continuación se parecen más a fórmulas que a recetas inamovibles, así que no tenga miedo de intercambiar nueces, semillas y frutas diferentes para crear sus propios giros. Obtendrá sabores sabrosos que nunca encontrará en un envoltorio.

1. Barras de granola de chocolate amargo pistacho Nutella

Dejando a un lado la belleza natural de esta barra, el chocolate y los pistachos se unen en una increíble combinación salada / dulce.

Por lo general, pensamos en Nutella como un postre, pero estos tipos están llenos de nueces, avena y aceite de coco, lo que los convierte en un excelente refrigerio para cualquier momento del día.

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2. Barras de granola caseras

Estas barras están cargadas de todo tipo de cosas buenas, pero todo se combina en una deliciosa mezcla de sabores y texturas.

Las almendras agregan proteínas y crujientes, los arándanos y las pasas aportan lo dulce y masticable, y las chispas de chocolate lo convierten en una fiesta. Tostar la avena puede parecer innecesario, pero aumenta su sabor y las hace un poco crujientes.

3. Barritas de granola de semillas de quinua y chía

Las semillas no son solo para los pájaros, y estas barras no demasiado dulces lo demuestran.

Las almendras crudas, junto con la chía y la linaza, las hacen crujientes y aportan algunos omega-3. La mantequilla de nueces y la quinua añaden poder de permanencia, por lo que se sentirá lleno hasta su próxima comida.

4. Barras de granola de yogur griego de vainilla y arándanos

El desayuno ahora es mucho mejor. Tome todo lo que ama de su yogur griego favorito y empáquelo en esta barra para una comida portátil perfecta.

A diferencia de las barras empaquetadas con yogur griego, que en realidad usan un polvo azucarado y no contienen yogur, estas están cubiertas con el producto real. Mezcle la fruta cada vez que las prepare para mantener su paladar entretenido.

5. Barras de granola masticables de manzana y frambuesa

Para cualquier persona con alergia a las nueces, esta receta es una ganancia total. La avena contiene toneladas de fibra, las frambuesas tienen un toque especial y el aceite de coco agrega una sutil nota tropical.

Listo en solo tres pasos, el único trabajo que debe realizar es remover. No hay nada más fácil que eso. Ahora bien, si tan solo el cuenco se limpiara solo.

6. Barras de granola masticables caseras

¿Recuerdas tus barritas Chewy favoritas cuando eras niño? Piense en estos como su versión para adultos aún mejor, y una que puede personalizar.

Use cualquier nuez, fruta y mantequilla de nueces que le guste y diviértase. Después de todo, cuando se trata de esos alimentos, realmente no te puedes equivocar.

7. Barritas energéticas veganas PB&J

Obtenga toda la bondad de su sándwich favorito en esta barra a base de plantas que es casi tan fácil de hacer.

La mantequilla de maní y las almendras contienen un aporte de proteínas para darte energía que durará durante un entrenamiento, mientras que los arándanos y los dátiles reemplazan naturalmente a la jalea rellena de azúcar de caña. ¡Delicioso!

8. Barritas energéticas superalimentos con cacao

Con una combinación de semillas de chía, linaza, cáñamo, copos de coco, semillas de calabaza, dátiles, semillas de cacao y nueces, esta receta tiene toneladas de beneficios nutricionales.

Puedes darle forma a la mezcla en barras o en pequeños cupcakes cubiertos con chocolate crudo (¡mmm!), Como sugiere este blogger.

9. Barritas energéticas de superalimentos crudos

Esta receta sin hornear combina ocho ingredientes fáciles en un procesador de alimentos. Algunas de nuestras adiciones favoritas (bayas de goji y semillas de cacao) se presentan aquí, y el resultado final es una delicia colorida y nutritiva.

10. Barritas energéticas saladas

No hay nada de mala muerte en estas barras energéticas, excepto quizás la lista de ingredientes. La quinua más la linaza, el girasol, la chía y las semillas de calabaza proporcionan proteínas para una energía duradera.

Un poco de queso duro finamente rallado de su elección le dará a esto el impulso salado que sus papilas gustativas están buscando, y un poco de ajo en polvo hará que sepan como una versión saludable de sus palitos de pan favoritos.

11. Barritas energéticas de semillas de chía y albaricoque

¡Aquí no es necesario picar ni hornear!

Los albaricoques, los dátiles, las chispas de chocolate blanco, las semillas de chía y algunos otros ingredientes se mezclan en el procesador de alimentos, se transfieren a una sartén y se ponen en el congelador para que se asienten. Los albaricoques brindan tanta dulzura natural que es posible que ni siquiera quieras agregar agave.

12. Barritas energéticas de quinua en olla de cocción lenta

Quien dijo que la olla de cocción lenta era solo para chili estaba equivocado. Esta receta toma solo 10 minutos para prepararse y combina mantequilla de almendras, huevos, quinua, semillas de chía, manzanas secas y jarabe de arce.

Simplemente arroje todos los ingredientes en la olla de cocción lenta por la noche y levántese con la mejor mañana de su vida, sin mencionar una casa que huele a postre.

13. Barritas energéticas veganas de tarta de calabaza

Tanto a los veganos como a los omnívoros les encantará esta receta. El pastel de calabaza puede ser algo cotidiano gracias a estos. Los anacardos tienen un sabor sutil, por lo que la calabaza realmente brilla.

Estas barras son ideales para esos días en los que no estás del todo masticable ni del todo crujiente, ya que las semillas en la parte superior agregan la textura suficiente.

14. Barritas de superalimento de chocolate y bayas

Confíe en nosotros, estos saben tan bien como se ven. La capa de color rosa brillante está llena de frambuesas (hola, vitamina C) y coco, que es elogiado por sus grasas buenas. Babu AS y col. (2014). Aceite de coco virgen y sus potenciales efectos cardioprotectores. DOI: 10.3810 / pgm.2014.11.2835

La base de chocolate también contiene coco, así como almendras, anacardos y mantequilla de maní, que es un impulso de energía suficiente para que ni siquiera necesites el polvo de maca.

Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y media hora en el congelador, y tienes un delicioso manjar.


Barras de bocadillos de maní

Se trata de una mezcla de frutos secos en una barra: poco más que nueces, semillas y frutos secos unidos con un poco de harina.

Preparar con anticipación: las barras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Deseche el tallo duro en la parte superior de cada higo seco. Coloque la fruta en un procesador de alimentos junto con la mantequilla de maní, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, la harina, la sal, el aceite de girasol y el pulso de agua el tiempo suficiente para crear una mezcla que tenga la textura de migajas finas, que deben mantenerse unidas cuando se presionan firmemente.

Presione o enrolle la mezcla en un mostrador, entre capas de papel pergamino, hasta un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada: un rectángulo de aproximadamente 7 por 6 pulgadas es perfecto. Si hay grietas, presione la masa con más firmeza. Cortar en 12 rodajas iguales.

Fuente de la receta

Adaptado de "Sensationally Sugar Free", de Susanna Booth (Hamlyn, 2016).


Barras de mantequilla de maní y plátano

Ingredientes

Ingredientes secos

1/2 taza de harina de espelta (u otra harina integral)

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/4 taza de dátiles picados (4 dátiles medianos)

3 cuadrados de chocolate amargo, picado en trozos o 3 cucharadas de chispas de chocolate amargo o pasas secas

Ingredientes húmedos

1/3 taza de mantequilla de maní natural

Método

1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase un molde para hornear de 8X8 pulgadas con aceite de coco o mantequilla sin sal. Dejar de lado.

2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos. Asegúrese de incorporar correctamente los dátiles y el chocolate en toda la mezcla con los dedos.

3. En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero, combine la miel, el plátano, la mantequilla de maní y la canela. Procese hasta que quede suave.

4. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva para combinar.

5. Presione la mezcla en la sartén con las manos, puede mojarlas para evitar que se pegue. Luego, con un trozo de papel pergamino, presione hacia abajo con el puño para nivelar la superficie.

6. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que se doren.

7. Deje enfriar completamente en la sartén antes de cortar en cuadrados. Almacene en un recipiente hermético o guárdelo en el congelador.


Prepare una bandeja para hornear pequeña con borde (de aproximadamente 13 pulgadas por 9 pulgadas) o una bandeja de un cuarto de hoja cepillándola con un aceite neutro (canola, semilla de uva o coco) o esterilizándola con un aceite en aerosol antiadherente. Forre con papel pergamino, dejando un pequeño saliente para ayudar a quitar las barras, y vuelva a rociar el papel.

Combine la mantequilla de nueces y el jarabe de arroz integral en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para masa o en el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta. Agregue los ingredientes restantes, excepto la sal marina, en un segundo tazón grande y, con las manos limpias, mezcle bien y separe los trozos de frutas secas hasta que estén bien mezclados. Presione o mezcle la mezcla de mantequilla de nueces a baja velocidad hasta que esté uniformemente combinada, aproximadamente 15 segundos o 10 (1 segundo) pulsos. Agregue el tazón de ingredientes secos y presione o mezcle hasta que la mezcla esté bien combinada, aproximadamente 30 segundos o 30 (1 segundo) pulsos (la mezcla debe unirse como una bola y la mezcla de mantequilla de nueces debe distribuirse uniformemente).

Las barras también se pueden mezclar a mano, pero serán difíciles de mezclar, por lo que necesitará un poco de esfuerzo.

Transfiera la mezcla de barra de granola a la sartén preparada (debe mantenerse unida como una bola en este punto, si no, agregue una cucharada de jarabe o agua y mezcle unas cuantas veces más para ayudar a que se una). Rocíe sus dedos con spray antiadherente o cúbralos con aceite neutro y presione la mezcla hacia abajo firmemente para que encaje en una capa uniforme en la sartén. Cubra el fondo de una taza medidora con aceite y luego presione la mezcla hacia abajo para que quede compacta (debe parecerse a un Clif Bar de mantequilla de maní en este punto). Espolvoree con una pizca grande de sal marina, cubra con otra hoja de papel pergamino y, con un rodillo pequeño o una lata, extienda las barras en una capa uniforme.

Deje que la barra de granola se asiente en la sartén durante al menos una hora antes de desmoldar y cortar en barras. Envuelva en papel pergamino y selle con una pegatina o un cordel. Guárdelos a temperatura ambiente (o en el refrigerador o congelador si hace mucho calor) hasta que estén listos para usar; durarán hasta una semana.

Si es un día particularmente caluroso, querrá dejar que las barras de granola se asienten en el refrigerador o congelador.


Ver el vídeo: Barras de avena, chocolate y maní (Agosto 2022).