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¿Qué es exactamente el tequila Cristalino?

¿Qué es exactamente el tequila Cristalino?

La mayoría de la gente está familiarizada con el tequila blanco, reposado y añejo, pero ¿qué pasa con el cristalino? Este tipo de tequila no es tan popular como las otras tres expresiones, pero ha estado ganando fanáticos y recibiendo más atención a lo largo de los años a medida que las marcas de tequila experimentan con la categoría.

Cristalino es esencialmente un tequila añejo, o envejecido, que se ha filtrado (a menudo a través del carbón vegetal) para eliminar los colores naturales que recoge al pasar tiempo dentro del barril. El proceso de filtración elimina el color y algunas de las notas de madera del tequila sin eliminar los ricos sabores y texturas que imparte el barril. El resultado es un tequila que tiene la complejidad y el carácter de un añejo con las notas crujientes y brillantes de un blanco. Estas son cinco botellas de tequila cristalino que deberías probar ahora.

  • Una de las primeras expresiones de cristalino en llegar al mercado, este tequila se lanzó en 2011 para conmemorar la entrada del fundador Don Julio González en la fabricación de tequila 70 años antes. El líquido se envejece durante 18 meses en barricas de roble blanco americano antes de ser filtrado con carbón para eliminar su color. Este tequila premium se disfruta mejor solo o en las rocas, y cuando toma un sorbo, puede esperar notas de vainilla, miel y roble tostado junto con hierbas y minerales verdes. Pero si desea mezclar Don Julio 70 en un cóctel, la marca sugiere una simple bebida de tequila cristalino y agua con gas, servida con hielo, para preservar la integridad del espíritu.

  • El maestro Dobel afirma que su expresión de Diamante es el primer tequila claro de varias edades del mundo. Es una mezcla de tequilas extra-añejo, añejo y reposado que se ha envejecido en barricas de roble europeo antes de pasar por un proceso de doble filtración para eliminar el color del espíritu. La marca emplea esta técnica única para retener los diversos sabores derivados del tiempo variado que se pasa en barriles. El reposado aporta brillo y notas de agave tostado, mientras que el añejo y el extra-añejo proporcionan sabores más profundos de roble, caramelo y fruta oscura.

  • Qui se diferencia de otros tequilas cristalino en que envejece por un período de tiempo más largo (tres años y medio) en whisky Tennessee y barriles franceses de Burdeos. Luego se somete a lo que la marca llama "filtración patentada" para eliminar el color del líquido. Qui alienta a los bebedores a experimentar con el uso del tequila en una variedad de cócteles, pero se prefiere beberlo solo.

    "Nos propusimos democratizar la categoría de extra-añejo, una vez inaccesible", dice el propietario Medhat Ibrahim. "Por lo tanto, no hacemos un blanco, reposado o añejo, solo el extra-añejo de platino, ya que nuestro objetivo era crear uno de los tequilas para sorbos de más alta gama, sino precios accesibles".

  • El nombre y la apariencia pueden parecer una broma, pero no hay nada divertido en este tequila cristalino que se vende en una botella con forma de guitarra Gibson Flying V. Rock N Roll también produce expresiones de blanco y mango, pero el cristalino es probablemente su mejor opción, y no solo porque es un gran tema de conversación. El tequila se envejece durante un año en barricas de roble antes de ser filtrado y tiene aromas atractivos de agave horneado y menta herbaria. Eso lleva al paladar, con sabores de fruta cocida, cedro, chocolate negro, agave tostado y cítricos.

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  • Este tequila de Moët Hennessy viene en dos expresiones: blanco y cristalino. Volcán De Mi Tierra lleva el nombre del volcán cerca de la ciudad de Tequila que entró en erupción hace unos 200,000 años, lo que resulta en un suelo volcánico que se ha convertido en parte del terroir de la región. El volcán del mismo nombre incluso se incorpora al diseño de la botella.

    El tequila cristalino fue envejecido en una variedad de barriles y está destinado a ser sorbido en lugar de utilizarse como un mezclador de cócteles. Con notas de vainilla, caramelo y chocolate colocadas junto a agave y cítricos suaves, baja fácilmente. "Creé una mezcla de cristalino que abarcaría la herencia de México y le daría una personalidad suave y sutil cuando se coloca en barriles del Viejo Mundo", dice la Maestra de Tequila Ana Maria Romero Mena.


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