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Las mejores recetas de patatas fritas

Las mejores recetas de patatas fritas


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Recetas de patatas fritas mejor valoradas

La cazuela de brócoli y coliflor con queso se cubre con pequeños y se hornea hasta que se dore para una guarnición de Pascua crujiente, divertida, para niños y adultos. Consejo: use verduras congeladas para reducir el tiempo de preparación. Receta cortesía de McCormick

Pocos pueden resistirse al crujiente salado de un frito de McDonald's, y ¿qué mejor que disfrutarlo junto a un Big Mac? Tenerlos en tu plato de Acción de Gracias. Esta receta ofrece un clásico de Acción de Gracias, el puré de papas, un lavado de cara con la famosa papa frita de la cadena de comida rápida.

Para una cazuela sustanciosa y cursi llena de papas crujientes y el sabor de taco favorito de su familia, no busque más. Este platillo se beneficia de un paquete de una sola porción de McCormick® Original Taco Seasoning Mix. Adorne con crema agria, salsa, aguacate y cilantro fresco Receta cortesía de McCormick


Receta de patata frita alemana

Mutti tenía varias recetas de patatas fritas, también conocidas como & # xa0Bratkartoffeln, & # xa0todas las variaciones de la que se muestra a continuación. & # xa0Cada una ligeramente diferente. Todo delicioso.

El aroma de la casa era delicioso cuando los hizo. Para ella, estos eran recetas de almuerzo rápidas y fáciles. ¿Para mi? ¡Simplemente me encantaban las papas fritas! ¡Es la comida alemana que ME ENCANTA!

Hay tantas recetas con patatas, pero esta para Bratkartoffeln& # xa0es verdaderamente uno de los más populares. Estoy mostrando tres formas diferentes de preparar las patatas, antes de freírlas. El primero da la MEJOR Bratkartoffeln, pero los otros dos también son deliciosos. :)


PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE PATATAS FRITAS EN HORNO SALUDABLE

Una pregunta común que tienen las personas que tienen dietas es si las papas fritas al horno son saludables. o si las patatas engordan? Las patatas son un alimento versátil, muy energético y lleno de vitaminas y minerales.

Desde el punto de vista nutricional, las patatas recién cosechadas tienen entre un 70 y un 80% de agua, aproximadamente el 17% restante es almidón, lo que la convierte en una de las mejores fuentes de carbohidratos naturales. Si está en una dieta cetogénica y desea eliminar los carbohidratos de su dieta, ¡los tacos bajos en carbohidratos serían un buen lugar para comenzar!

Entonces, una papa tiene un promedio de poco más de 100 calorías, pero ¿cuántas calorías tienen las papas fritas? Desafortunadamente, 100 gramos de papas fritas contienen aproximadamente 300 calorías, al freír papas, su contenido calórico se triplica.

Además, muchas de las vitaminas y nutrientes se degradan durante el proceso de fritura. Por ejemplo, el 75% de la vitamina C se pierde cuando se fríe. Al usar una receta de papas fritas al horno, esto reducirá la tentación de comer papas fritas de comida rápida y lo ayudará a perder peso.

¿SON BUENAS LAS PATATAS HORNADAS PARA PERDER PESO?

Entonces, respondamos la pregunta: ¿las papas al horno son buenas para perder peso? La respuesta simple es sí. Sin agregar ningún ingrediente graso como mantequilla o manteca, las papas te llenarán y son bajas en calorías. ¡Las papas son un alimento perfecto para bajar de peso ya que te mantienen lleno! Las patatas tienen mala reputación y esto se debe principalmente a la forma en que se cocinan o preparan.

¿QUÉ PATATAS SON MÁS SALUDABLES?

Todas las papas tienen propiedades similares: son principalmente alimentos ricos en carbohidratos, además de algunas vitaminas, minerales y fibra saludables. No hay mucha diferencia desde la perspectiva de la salud, pero si tiene una opción, debería optar por Yukon Golden Potatoes. Están llenos de vitaminas y minerales como vitamina C, B6 y potasio.


Comentarios

Los arreglo cuando cocino frijoles pintos. También hago pan de maíz para acompañarlos. Nos encanta esta comida.

¡Mmm! También me gusta hacer eso. ¡Tendré que ponerlo en mi menú para este fin de semana! Gracias por el recordatorio.

Estaba pensando en esto esta mañana ... ha pasado mucho tiempo desde que comimos patatas fritas y huevos ... delicioso: D ..

agregue queso parmesano. ¡¡tan bueno!!

¿Tienes que cocinar o calentar las patatas en el microondas? El mío comenzó a exagerarse y, sin embargo, el interior era un poco duro & # 8230.PS ¡No soy muy buen cocinero, pero estoy tratando de mejorar!

JC No tiene que cocinarlos o calentarlos en el microondas, pero baje el fuego si se doran demasiado rápido y luego no se hacen por dentro. Pero dicho esto, podría ser mejor, ya que recién está aprendiendo a cocinarlos en el microondas durante un par de minutos y luego cortarlos en rodajas. De esta manera, no tardarán tanto en cocinarse y el interior también se cocinará mejor. También eres el tipo de persona que más me encanta ayudar cuando dijiste & # 8220am tratando de mejorar & # 8221. Cuando me casé, apenas sabía freír un huevo. :) Solo se necesita práctica y no darse por vencido y lo logrará.

Hago estas papas para el lado y agrego suarqruat y salchicha (cocino juntas) y sirvo con papas yum

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Receta de mojos de patata estilo Shakey & # 8217s

Receta de mojos de patata estilo shakey & rsquos & ndash Aparte de su pizza hecha a mano, Shakey & rsquos también es famosa por sus papas Mojo. Se desconoce dónde se originaron las papas Mojo, pero este platillo es delicioso. Se puede acompañar con pollo o patatas fritas, pero también se puede comer solo. Lo que es interesante es que las papas Mojo son veganas y sin huevo.

Si te encantan las papas Shakey & rsquos Mojo, entonces no te preocupes porque hicimos esta receta para ti. Los ingredientes son asequibles y los pasos son fáciles de seguir. No necesitas experiencia culinaria para hacer estas papas Mojo.

Según el nombre en sí, necesitará papas. Necesitará cinco papas grandes para esta receta, pero puede estimar si tiene papas medianas o pequeñas a mano. La ventaja de esta receta casera es que puedes cortar las patatas a tu gusto.

Las papas Shakey & rsquos Mojo son un poco gruesas, por lo que puede cortarlas más delgadas si lo desea. Para hacer las papas Mojo cremosas y tener una mejor textura similar a Shakey & rsquos, también necesitas leche fresca. Por último, la mezcla de empanizado de pollo frito es necesaria para agregar sabor y hacer que las papas estén crujientes.

Fríe las patatas de forma similar a como se cocinan las patatas fritas. Prepara mayonesa, kétchup o crema agria para mojar las papas Mojo. ¡Esa y rsquos la receta!


Aquí están las 11 mejores recetas de papa | Las mejores recetas de Aloo para que pruebes:

1.Papas al estilo pakistaní Bhujia con Besan Ki Roti

Patatas mezcladas con sabores transfronterizos. Hecho en Desi Ghee, un puré de papas, pimiento, maíz dulce, repollo y algunas especias. Servido con recién hecho besan ki roti.

Prueba este Bhujia de papas al estilo pakistaní con Besan ki Roti e impresiona a tus seres queridos. Créditos de imagen: iStock

2. Dum Aloo Lakhnavi

¡Dum aloo hizo al estilo Lakhnavi! Patatas fritas rellenas de Queso indio, mezclado en un rico, masaledar salsa de cebolla y tomate. ¡Ideal para preparar una variedad elaborada!

Dum Aloo Lakhnavi: un plato perfecto para tus almuerzos. Créditos de imagen: iStock

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 libra de hamburguesa
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 12-15 patatas alevines
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • pizca de pimienta
  • queso cheddar rallado, para cubrir (opcional)

Paso 1

Lavar las patatas y pincharlas con un palillo o un probador de pasteles. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén casi tiernos. Deje enfriar hasta que se puedan manipular. Quite la cáscara y córtela en trozos pequeños. (a algunas personas les gustan las cáscaras de los alevines, para que se puedan dejar).

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas una vez que la sartén esté caliente. Saltee durante 3-5 minutos, hasta que las cebollas se hayan dorado ligeramente y estén transparentes.

Agregue la carne molida y comience a dorar. Después de que la carne se haya dorado ligeramente, empuje la carne y las cebollas a un lado de la sartén y agregue el aceite restante y deje calentar. Cuando el aceite esté caliente, agregue las papas y el ajo. Revuelva para cubrir uniformemente y reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo con poca frecuencia, hasta que las papas estén bien doradas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.


Receta de papas fritas de las abuelas

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  • 5 o 6 papas de Idaho
  • Petróleo
  • 1 cucharada mantequilla (opcional)
  • 1 cucharadita hojuelas de perejil (opcional)

Ingredientes

Como hacerlo

  • Pelar y lavar las patatas.
  • Cortar en cubos pequeños.
  • Ponga suficiente aceite en el fondo de la sartén para cubrir bien el fondo de la sartén.
  • Caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
  • Ponga con cuidado las patatas, cúbralas con una tapa y revuelva de vez en cuando.
  • Freír durante unos 10 minutos tapado, luego quitar la tapa y freír hasta que se dore un poco.
  • Si quieres mantequilla y perejil agrega estos últimos 5 minutos de cocción.
  • Coloque sobre toallas de papel para escurrir el aceite.
Personas a las que les gusta este plato 45
  • JABNJENNEn ninguna parte, nosotros
  • jack6666En ninguna parte, nosotros
  • ChrispyEn ninguna parte, nosotros
  • DGBurtonEn ninguna parte, nosotros
  • keyla84En ninguna parte, nosotros
  • mommabakerEn ninguna parte, nosotros
  • prochiloEn ninguna parte, nosotros
  • arhweeEn ninguna parte, nosotros
  • LycettPAÍS CANYON, CA
  • jackeezqueenColumbus, CA
  • Más otros 35¡De todo el mundo!

Ohhhhhh creo que me voy a desmayar, todo esto es tan bueno. ¡Love Taters! No puedo comerlos a menudo, pero me gustan fritos como delicia.

Esto parece tan fácil y delicioso.

El perejil se ve bien, pero yo usaría romero en su lugar, pero las papas al romero son una receta completamente diferente.

El cocinero

La calificación

Solo estaba mirando tu receta de papas fritas de la abuela, ¿se ven bien? Me encantan las papas fritas, puedo hacer una comida solo con ellas y a menudo lo hago. Mi nieta está aprendiendo a cocinar, me ayuda mucho en la cocina, de hecho se va. más


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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En 1991, los peces gordos de Kentucky Fried Chicken decidieron mejorar la imagen de la tercera cadena de comida rápida más grande de Estados Unidos. A medida que una sociedad más consciente de la salud comenzó a afectar las ventas de pollo frito, la compañía cambió su nombre a KFC e introdujo una tarifa más ligera de pollo sin piel.

En los últimos cuarenta años, KFC ha experimentado un crecimiento extraordinario. Cinco años después de la primera franquicia del negocio, el coronel Harland Sanders tenía 400 puntos de venta en los Estados Unidos y Canadá. Cuatro años después, había más de 600 franquicias, incluida una en Inglaterra, la primera tienda en el extranjero. En 1964, John Y. Brown, Jr., un joven abogado de Louisville, y Jack Massey, un financiero de Nashville, compraron el negocio del Coronel por $ 2 millones. Solo siete años después, en 1971, Heublein, Inc., compró KFC Corporation por 275 millones de dólares. Luego, en 1986, por la friolera de $ 840 millones, PepsiCo agregó a KFC a su conglomerado, que ahora incluye Pizza Hut y Taco Bell. Eso significa que PepsiCo posee más establecimientos de comida rápida que cualquier otra empresa, incluida McDonald's.

En cada restaurante de KFC, los trabajadores mezclan suero de leche real con una mezcla seca para crear la conocida receta de galletas de suero de leche de KFC que se ha convertido en un elemento popular del menú desde su introducción en 1982. Combine estas galletas de suero de leche con la receta de macarrones con queso de KFC y el famoso KFC Receta original de pollo, ¡y sáltese el drive-thru esta noche!

Jerrico, Inc., la empresa matriz de Long John Silver's Seafood Shoppes, comenzó en 1929 como un puesto de hamburguesas de seis taburetes llamado White Tavern Shoppe. Jerrico fue iniciado por un hombre llamado Jerome Lederer, quien vio cómo las trece unidades de Long John Silver se reducían a la sombra de la Segunda Guerra Mundial a solo tres unidades. Luego, con determinación, comenzó a reconstruir. En 1946 Jerome inauguró un nuevo restaurante llamado Jerry's y fue un gran éxito, con crecimiento en todo el país. Luego se arriesgó en lo que sería su empresa más exitosa en 1969, con la apertura del primer Fish 'n' Chips de Long John Silver. El nombre se inspiró en Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991 había 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes en treinta y siete estados, Canadá y Singapur, con ventas anuales de más de $ 781 millones. Eso significa que la compañía posee alrededor del 65 por ciento del negocio de mariscos de servicio rápido de $ 1.2 mil millones.

Cualquiera que ame Olive Garden probablemente también sea un gran admirador de la canasta sin fondo de palitos de pan calientes y con ajo que se sirven antes de cada comida en la enorme cadena informal italiana. Supongo que los palitos de pan se prueban y luego se envían a cada restaurante donde se hornean hasta que estén dorados, se cepillan con mantequilla y se espolvorean con sal de ajo. Conseguir el pan perfecto para una buena receta de palitos de pan de Olive Garden fue complicado: probé varias cantidades diferentes de levadura en harina para todo uso, pero luego me decidí por harina de pan para dar a estos palitos de pan el mismo mordisco masticable que los originales. El proceso de leudado en dos etapas también es un paso crucial en esta receta casera de palitos de pan de Olive Garden muy solicitada. Consulte también nuestra receta de aderezo para ensaladas italiano Olive Garden.

Descripción del menú: "Aquí están en toda su gloria ganadora de premios y relamerse los labios: alitas de pollo estilo Buffalo, Nueva York hiladas en su salsa de autor favorita".

Dado que Buffalo, Nueva York estaba demasiado lejos, Jim Disbrow y Scott Lowery satisficieron su abrumador antojo en 1981 al abrir un restaurante de alitas de pollo picante cerca de casa en Kent, Ohio. Con salsas exclusivas y un ambiente festivo, la cadena ha evolucionado de un bar deportivo con alas en un campus universitario a un restaurante familiar con más de 300 unidades. Si bien freír alitas de pollo no es un verdadero secreto, simplemente colóquelas en manteca caliente durante unos 10 minutos, las deliciosas salsas picantes hacen que las alitas sean especiales. Hay 12 variedades de salsa disponibles para cubrir sus crujientes partes de pollo en la cadena, y les presento clones para los sabores más tradicionales. Estas salsas son muy espesas, casi como aderezo o salsa, por lo que usaremos una técnica de emulsión que asegurará un producto final cremoso donde el aceite no se separará de los otros ingredientes. Aquí está la técnica de cocción y recubrimiento de alitas de pollo, seguida de clones para las salsas más populares: ajo picante, medio y picante. Las recetas de salsa pueden tener el mismo aspecto al principio, pero cada una tiene ligeras variaciones que hacen que la salsa sea más picante o más suave al ajustar el nivel de pimienta de cayena. Puede encontrar la salsa de pimienta de Frank en las otras salsas picantes en su mercado. Si no puede encontrar esa marca, también puede usar salsa picante Crystal Louisiana.

A principios de 1985, el restaurador Rich Komen sintió que había un nicho de especialidad en el servicio de comida rápida a la espera de ser llenado. Su idea era crear un establecimiento eficiente que pudiera servir rollos de canela recién hechos en los centros comerciales de todo el país. Komen y su personal tardaron nueve meses en desarrollar una receta de rollo de canela que sabía que los clientes considerarían "el rollo de canela más fresco, pegajoso y delicioso que jamás haya probado". El concepto fue probado por primera vez en el centro comercial Sea-Tac de Seattle más tarde ese año, con trabajadores mezclando, probando, enrollando y horneando los rollos a la vista de los clientes. Ahora, más de 626 puntos de venta después, Cinnabon se ha convertido en la panadería de rollos de canela de más rápido crecimiento en el mundo.

Descripción del menú: "Hecho desde cero en nuestras cocinas con papas frescas Fancy Russet de grado A, cebolla fresca picada, queso Colby natural y especias. Horneados frescos durante todo el día".

A finales de los sesenta, Dan Evins era un "intermediario" de Shell Oil que buscaba una nueva forma de comercializar la gasolina. Quería crear un lugar especial que despertara la curiosidad y alejara a los viajeros de las carreteras. En 1969 abrió el primer Cracker Barrel justo al lado de la Interestatal 40 en Lebanon, Tennessee, que ofrece gasolina, comida de estilo rural y una selección de antigüedades a la venta. Hoy en día hay más de 529 tiendas en 41 estados, y cada restaurante todavía está diseñado como una parada de descanso y una tienda de regalos en el país. De hecho, esas tiendas que venden un promedio de 4.500 artículos diferentes cada una han convertido a Cracker Barrel en el minorista más grande de artesanías terminadas hechas en Estados Unidos en los Estados Unidos.

Quienes conocen Cracker Barrel adoran el restaurante por sus deliciosos desayunos caseros. Esta cazuela, hecha con papas picadas en rodajas, queso Colby, leche, caldo de res y especias se sirve con muchos de los platos clásicos del desayuno en el restaurante. La receta aquí está diseñada para una sartén que también es segura para poner en el horno (por lo que no tiene asas de plástico). Si no tiene uno de esos, puede transferir fácilmente la cazuela a una fuente para hornear después de que termine de cocinarse en la estufa.

¿Te encanta Cracker Barrel? Mira mis otras recetas de clones aquí.

Son las papas fritas más famosas del mundo, responsables de un tercio de todas las ventas de papas fritas en EE. UU., Y muchos dicen que son las mejores. Estas tiras de patatas fritas son tan populares que Burger King incluso cambió su propia receta para competir mejor con la fórmula secreta de Mickey D's. Una cuarta parte de todas las comidas que se sirven hoy en los restaurantes estadounidenses vienen con papas fritas, un hecho que emociona a los restauradores, ya que las papas fritas son el elemento de menú más rentable en la industria alimentaria. McDonald's desarrolló los pasos de preparación adecuados para minimizar el tiempo de preparación en la tienda y, al mismo tiempo, producir un frito que sea suave por dentro y crujiente por fuera. Este clon requiere un proceso de fritura de dos pasos para reproducir las mismas cualidades: las papas fritas se fríen, se congelan y luego se fríen una vez más hasta quedar crujientes justo antes de servir. Asegúrese de usar una rebanadora para cortar las papas fritas y obtener un grosor constante (1/4 de pulgada es perfecto) y para obtener un resultado de cocción que las hará como si fueran reales. En cuanto al rumor de que debes remojar las patatas fritas en agua azucarada para que se doren, también me pareció que no era necesario. Si las patatas se han desarrollado correctamente, contienen suficiente azúcar por sí solas para hacer un buen clon con gran color.

Ahora, ¿qué tal un Big Mac o Quarter Pounder para acompañar esas papas fritas? Haga clic aquí para obtener una lista de todas mis recetas de imitación de McDonald's.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits se ha convertido en la tercera cadena de pollo de servicio rápido más grande del mundo en los veintidós años desde que abrió su primera tienda en Nueva Orleans en 1972 (KFC tiene el puesto número uno, seguido de Church's Chicken ). Desde entonces, la cadena ha crecido a 813 unidades, muchas de ellas en el extranjero en Alemania, Japón, Jamaica, Honduras, Guam y Corea.

La pimienta de cayena y la pimienta blanca aportan el calor a este crujiente truco de pollo frito.

¿Te gustó esta receta? Ponga sus manos en mi receta secreta de Popeyes Chicken Sandwich y otros platos de Popeyes aquí.

Esta sopa es uno de los artículos más comentados de Chili y el tema de muchas búsquedas de recetas aquí en el sitio. Parte del secreto en la elaboración de su clon es la adición de masa harina, una harina de maíz que encontrará en su supermercado cerca de las otras harinas, o donde se almacenan todos los alimentos mexicanos.

A principios de la década de los 90, Boston Chicken estaba genial. Las existencias de la cadena de reemplazo de comidas caseras se dispararon y las filas se llenaron de clientes hambrientos que esperaban para hundir sus dientes en una porción del delicioso pollo rostizado de la cadena. Tan exitosa fue la cadena con pollo, que la compañía rápidamente decidió que era hora de presentar otras selecciones de entrada, la primera de las cuales fue un delicioso pastel de carne de solomillo molido cubierto con salsa barbacoa. Pero ofrecer las otras entradas presentó a la empresa un dilema: qué hacer con el nombre. Los peces gordos decidieron que era hora de cambiar el nombre a Boston Market, para reflejar un menú más amplio. Eso significó reemplazar letreros en cientos de unidades y reestructurar las campañas de marketing. Ese cambio de nombre, más la rápida expansión de la cadena y el crecimiento de otros conceptos similares de comidas caseras hicieron que la empresa cayera en picada. En 1988, la gallina de Boston Market se cocinó y la empresa se declaró en quiebra. Pronto McDonald's intervino para comprar la compañía, con la idea de cerrar muchas de las tiendas para siempre y abofetear a Golden Arches en el resto. Pero ese plan fue descartado cuando, después de vender muchos de los Boston Markets de bajo rendimiento, la cadena comenzó a volar una vez más. Un año después de la adquisición, Boston Market fue rentable, y esas comidas con el sabor casero todavía se sirven en más de 700 restaurantes de Boston Market en todo el país.

¿Qué tal algunas de esas famosas guarniciones de Boston Market para acompañar su receta de pastel de carne de imitación? He clonado todos los mejores aquí.

Para copiar el burrito más famoso de Taco Bell en casa, primero debe reunir la base carnosa de muchos de los productos más vendidos de la cadena: la carne molida con especias. Mézclelo y otros siete ingredientes sabrosos en una tortilla de harina grande y dóblela usando la misma técnica que se les enseñó a los nuevos reclutas de la cadena. Agregue su salsa picante favorita para un poco de picante, o clone una salsa picante Taco Bell, como la salsa Taco Bell Fire Border con la receta del clon aquí.

Una de las recetas secretas más protegidas, discutidas y buscadas en el mundo de la comida es la receta original de pollo frito de KFC. Hace mucho tiempo publiqué mi primer truco de la famosa fórmula, pero la receta, que se basó en una investigación del autor de "Big Secrets", William Poundstone, incluye solo sal, pimienta, glutamato monosódico y harina en el empanizado, y no la mezcla de once hierbas y especias de las que todos hemos oído hablar. El pollo frito hecho con mi primera receta es bueno en un apuro, pero realmente necesita varios ingredientes más para ser un verdadero clon. Es por eso que, más de veinte años después, me alegré de volver a descubrir el secreto cuando filmamos el episodio piloto de mi serie de TV CMT. Receta ultrasecreta. En el programa, visité la sede de KFC, hablé con amigos de Harlan Sanders que habían visto la receta real e incluso visité la cocina de Corbin, Kentucky, donde Harland Sanders desarrolló por primera vez su receta de pollo. Durante ese rodaje de cuatro días pude reunir suficientes pistas sobre las once hierbas y especias secretas para elaborar esta nueva receta, una que creo que es la más cercana al pollo frito secreto del Coronel que nadie haya revelado.

Los Kraft Cheddar Singles, fáciles de derretir y envueltos individualmente, son un ingrediente secreto perfecto para esta receta de sopa de brócoli y queso cheddar Panera Bread que se sirve en esta parada de sopas superior. En este clon, el brócoli fresco se cuece al vapor primero, luego se corta en cubitos antes de combinarlo con caldo de pollo, mitad y mitad, zanahoria rallada y cebolla. Ahora está a solo 30 minutos de la hora de la cuchara sopera.

Haga clic aquí para ver más recetas de mi imitación Panera Bread.

Aquí hay un clon de otra de las famosas guarniciones de KFC. Utilizaremos Velveeta, fácil de fundir, de textura muy suave, como ingrediente principal para la salsa de queso. Luego se agrega un poco de queso Cheddar para darle a la salsa una nitidez perfecta como la original. Esta receta de macarrones con queso de KFC es fácil y solo te llevará unos 15 minutos prepararla.

Pida un plato principal de la cadena de restaurantes de mariscos más grande de Estados Unidos y obtendrá una canasta de algunas de las galletas de queso y ajo más sabrosas del planeta servidas a un lado. Durante muchos años, esta receta ha sido la receta de clones más buscada en Internet, según Red Lobster. Como resultado, varias versiones están flotando, incluida una que en un momento se imprimió directamente en la caja de la mezcla para hornear Bisquick.

El problema de hacer galletas con Bisquick es que si sigue las instrucciones de la caja no terminará con un producto terminado muy esponjoso o escamoso, ya que la mayor parte de la grasa en la receta proviene de la manteca que se incluye en la mezcla. Por sí sola, la manteca a temperatura ambiente hace un mal trabajo al crear la textura ligera y aireada que desea de las buenas galletas, y aporta poco sabor. Entonces, invitaremos a un poco de mantequilla fría en el viaje, con queso cheddar rallado y un poco de ajo en polvo. Ahora estará en camino a la deliciosa Cheddar Bay. Donde sea que esté.

Descripción del menú: "Nuestro apetitoso dip de queso con carne sazonada. Servido con tostadas calientes".

Tome sus papas fritas para un chapuzón en esta receta de imitación de queso de sartén de Chili de alto secreto que llega a su mesa en una sartén pequeña de hierro fundido junto con un tazón grande de chips de tortilla. Una receta popular que ha estado circulando pide combinar Velveeta con chile sin frijoles Hormel. Claro, es un buen comienzo, pero hay más en la salsa de queso picante de Chili que eso. Mezcle algunos otros ingredientes en la cacerola y después de unos 20 minutos tendrá un excelente chapuzón para un picnic, una fiesta o un juego.

Ahora, ¿qué hay para cenar? Echa un vistazo a mis otras recetas de imitación de Chili aquí.

¿Qué tiene Stouffer's Macaroni & amp Cheese que lo convierte en la opción número uno para los verdaderos maníacos de los macarrones con queso? Probablemente sea la receta simple que incluye ingredientes saludables como leche descremada y queso Cheddar real, sin conservantes ni productos químicos impronunciables. Los ingredientes básicos de Stouffer's Mac and Cheese son excelentes para los clonadores de cocina que desean una solución fácil que no requiera muchas compras. Encontré que la receta funciona mejor como un duplicado exacto del producto real: un plato congelado que se calienta más tarde en el horno. De esta manera, obtendrás macarrones con queso ligeramente dorados que parece que posaron para la foto bien iluminada en la caja de Stouffer. Dado que solo necesitará alrededor de 3/4 de taza de macarrones sin cocer para cada receta, puede preparar varias porciones para 4 personas con solo una caja de 16 onzas de macarrones y luego guardarlas todas en el congelador hasta el día en que su las tropas tienen sus ataques de macarrones con queso. Asegúrese de usar queso Cheddar recién rallado aquí, ya que se derrite mucho mejor que el queso rallado previamente (y es más barato). Use un batidor de varillas para revolver la salsa con frecuencia a medida que se espesa, de modo que obtenga un producto terminado suave, no grumoso ni granulado.

Si todavía tienes hambre, echa un vistazo a mis recetas de imitación para platos principales famosos aquí.

Descripción del menú: "Casi mundialmente famoso. A menudo imitado, casi nunca duplicado".

"Hooters es para las alitas de pollo lo que McDonald's es para las hamburguesas", afirma el material promocional de la empresa. Es cierto que los seis hombres de negocios del Medio Oeste amantes de la diversión que comenzaron Hooters en Clearwater, Florida, el Día de los Inocentes en 1983 eligieron una receta clásica de alitas de pollo como su artículo estrella. Pero mientras que algunos podrían decir que son las alas de búfalo su característica favorita del restaurante, otros dicen que son las chicas Hooters de la cadena de restaurantes: camareras vestidas de manera informal con pantalones cortos de color naranja brillante y camisetas ajustadas.

Hoy en día, hay más de 375 Hooters en los Estados Unidos que sirven más de 200 toneladas de alitas de pollo cada semana. El plato original se puede pedir en porciones de 10, 20 o 50 piezas o, si desea derrochar, está la "Cena gourmet de alitas de pollo" con 20 alitas y una botella de champán Dom Perignon, por solo $ 125. Para mejorar aún más la experiencia de Hooters cuando sirva estas alitas desordenadas, arroje un rollo completo de toallas de papel sobre la mesa, en lugar de servilletas, como se hace en los restaurantes.

Descripción del menú: "Queso parmesano, romano y mozzarella, almejas y pan rallado de hierbas horneado con champiñones".

Pan rallado, almejas y tres tipos de queso se hornean en tapas de champiñones blancos en este clon de una de las mejores opciones del menú de aperitivos de Olive Garden. Mezcle todos los ingredientes del relleno en un bol, rellene las tapas de los champiñones, espolvoree un poco de pimiento rojo picado, cubra los champiñones con una manta de rodajas de queso mozzarella y hornee. Después de 15 minutos, tendrá un gran aperitivo o entremeses para 4 a 6 personas, que es el doble del tamaño de la porción del plato del restaurante.

¿Te encantó esta receta de champiñones rellenos de Olive Garden? Mira más de mis recetas de clones aquí.

Esta receta de salsa de chile súper simple se puede preparar en una pizca con una lata de tomates cortados en cubitos, algunos jalapeños enlatados, jugo de limón fresco, cebolla, especias y un procesador de alimentos o licuadora. Además, puede duplicar fácilmente la receta enviando una lata más grande de tomates cortados en cubitos y simplemente duplicando todos los demás ingredientes. Use esta salsa versátil como salsa para chips de tortilla o colóquela sobre cualquier plato que necesite ayuda con el sabor, desde huevos hasta ensaladas de tacos, envolturas y pescado. Puede ajustar el nivel de calor de la receta de salsa de Chile a su gusto ajustando la cantidad de jalapeños enlatados en la mezcla.

Ahora, ¿qué hay para cenar? Echa un vistazo a algunos platos típicos de tus restaurantes favoritos aquí.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para hacer un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa, agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben exactamente como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

La primera tienda de pretzels de Auntie Anne's abrió en 1988 en el corazón del país de los pretzels, un mercado de agricultores Amish de Pensilvania. Más de 500 tiendas después, Auntie Anne's es una de las recetas de clones secretos más solicitadas, especialmente en Internet. Muchas de las recetas de pretzels suaves de la imitación de la tía Anne que circulan por la Web requieren harina de pan, y algunas usan miel como edulcorante. Pero al estudiar el kit casero de preparación de pretzels de la tía Anne en el laboratorio subterráneo secreto, descubrí una mejor solución para recrear las deliciosas golosinas del centro comercial que cualquier receta de clon. Para obtener una masa de la mejor calidad, solo necesita harina para todo uso. Y el azúcar en polvo funciona muy bien para endulzar perfectamente la masa. Ahora solo tienes que decidir si quieres hacer los pretzels salados más tradicionales o los dulces de canela cubiertos de azúcar. Decisiones decisiones.

Apodado "Sliders" y "Gut Bombers", estas famosas hamburguesas diminutas fueron una de las primeras creaciones de comida rápida. Todo comenzó en 1921 cuando E.W. Ingram pidió prestados $ 700 para abrir un puesto de hamburguesas en Wichita, Kansas. Ingram eligió el nombre White Castle porque "blanco" significaba pureza y limpieza, mientras que "castillo" representaba fuerza. permanencia y estabilidad. White Castle hizo honor a su nombre, manteniendo esa permanencia y estabilidad al crecer constantemente a lo largo de los años hasta un total de 380 restaurantes.

La inspiración de Ingram fue el desarrollo de la parrilla al vapor, un proceso único que ayudó a las hamburguesas a retener la humedad. El secreto es asar la carne sobre una pequeña pila de cebollas que desprenden vapor mientras se cocinan. Cinco agujeros en cada mini-hamburguesa ayudan a asegurar que la carne esté completamente cocida sin tener que voltear las hamburguesas. Hoy en día, los clientes pueden comprar estas hamburguesas "por saco" en los puntos de venta, o recogerlas en la sección de congeladores de la mayoría de las tiendas de comestibles, pero bueno, ¡prepararlas en casa es divertido!

Ahora, ¿qué tal unas patatas fritas y un batido para completar la comida?

Descripción del menú: "Bistec de cocción rápida con cebolletas y ajo".

Los amantes de la carne se vuelven locos con esta en el restaurante. El filete de flanco se corta en trozos del tamaño de un bocado a contrapelo, luego se espolvorea ligeramente con almidón de papa (en nuestro caso usaremos almidón de maíz), se fríe en aceite y se rocía con una increíble salsa de ajo y soja dulce. La carne queda tan tierna como puede ser, y la salsa simple canta a su paladar. Diseñé esta receta para usar un wok, pero si no tiene uno, una sartén será suficiente (es posible que deba agregar más aceite a la sartén para cubrir la carne en el paso de fritura rápida). La salsa secreta de P. F. Chang es lo que hace que este plato sea tan bueno y versátil. Si no te gusta la carne de res, puedes sustituirla por pollo. O puedes untarlo con salmón a la parrilla.

He clonado muchos de los mejores platos de P.F. De Chang. Haga clic aquí para ver si supere su favorito.

Estas alitas dulces y picantes, que alguna vez fueron un elemento regular del menú, ahora se agregan al menú de KFC por "tiempo limitado" en muchos mercados. Entonces, ¿cómo vamos a ponernos esa salsa pegajosa en la cara y las manos durante esos muchos meses en los que se nos niegan cruelmente nuestras alas de barbacoa con miel? Ahora es tan fácil como preparar esta receta de alitas de barbacoa con miel de KFC que recrea el empanizado crujiente de las alitas de pollo y la salsa barbacoa de miel dulce y ahumada. Señales de "solo por tiempo limitado": nos reímos de usted.

¿Qué tal una famosa ensalada de col o papas en rodajas? Echa un vistazo a mi colección de recetas de clones de KFC aquí.

Más antigua que McDonald's y Burger King, Jack-in-the Box es la quinta cadena de hamburguesas más grande del mundo, con 1.089 establecimientos a fines de 1991 en trece estados de todo el oeste y el suroeste. El restaurante, con sede en San Diego, cuenta con uno de los menús más grandes del mundo de la comida rápida.

Ahora pruebe usted mismo la versión casera del artículo más popular de Jack. El Jack-in-the-Box Taco se ha servido desde el inicio de la cadena, con muy pocos cambios a lo largo de los años. Si eres fanático del Jumbo Jack o de cualquiera de los Jack's Shakes, haz clic aquí para ver mis recetas clon.

Creé por primera vez el clon de esta receta de estilo cajún en 1994 para el segundo libro de TSR, Más recetas ultrasecretas, pero nunca me han alegrado mucho los resultados. Después de convencer a un gerente de Popeyes para que me mostrara los ingredientes escritos en la caja de la mezcla de frijoles rojos, determiné que la única forma de clonar este con precisión es incluir un ingrediente importante omitido en la primera versión: la grasa de cerdo. Emeril Lagasse, un maestro de la comida cajún, dice, "la grasa de cerdo gobierna", y lo hace. Podríamos obtener la deliciosa grasa ahumada de hacer corvejones de jamón ahumado, pero eso lleva demasiado tiempo. La forma más fácil es cocinar 4 o 5 piezas de tocino, guardar el tocino cocido para otra receta (¡o comérselo!), Luego usar 1/4 de taza de grasa para este truco. En cuanto a los frijoles, busque frijoles rojos (son más pequeños que los frijoles) en dos latas de 15 onzas. Si tiene problemas para rastrear los frijoles rojos, los frijoles rojos serán un buen sustituto.

¿No puedes tener suficientes Popeyes? Encuentra todas mis recetas aquí.

Un buen pastel de pollo tiene una corteza perfectamente escamosa y la proporción correcta de carne clara y oscura, pollo y verduras nadando en una salsa blanca deliciosamente cremosa. KFC sirve un pastel que se ajusta totalmente a los requisitos, y ahora les mostraré cómo hacer lo mismo en casa desde cero. Querrá comenzar esta receta un par de horas antes de que planee hornear las tartas, ya que la masa para la corteza debe enfriarse un rato y el pollo debe remojarse en la salmuera. Cuando llegue el momento de hornear, use moldes para pasteles pequeños, moldes para pasteles o fuentes para hornear Pyrex (platos para natillas) que tengan capacidad para 1 1/2 tazas. La receta producirá exactamente 4 pasteles de olla. Si sus platos para hornear son más pequeños, todavía debería haber suficiente masa aquí para hacer una base para hasta 6 pasteles de olla. Y no olvide cepillar las claras de huevo sobre la parte superior de las tartas antes de meterlas en el horno para obtener la misma corteza brillante que la original.

Esta es una receta simple para clonar el contenido del paquete de condimentos que lleva el logotipo de Taco Bell que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días. Probablemente espere que la mezcla de condimentos haga carne que sepa exactamente como la que obtiene en la gran cadena. Bueno no exactamente. Es más como la popular mezcla de condimentos para tacos de Lawry, que todavía hace buena carne molida con especias y funciona muy bien para un sabroso montón de tacos.

Los talentosos chefs de Benihana cocinan la comida en parrillas hibachi con estilo y carisma, tratando la preparación como un pequeño espectáculo escénico. Hacen malabares con saleros y pimenteros, recortan la comida a la velocidad del rayo y voltean los camarones y los champiñones a la perfección en platos para servir o en su alto sombrero de chef.

Una de las guarniciones que a todo el mundo parece gustarle es el arroz frito. En Benihana, este plato lo preparan los chefs con arroz precocido en parrillas hibachi abiertas y se pide a la carta para complementar cualquier plato principal de Benihana, incluido el filete y el pollo Hibachi. Me gusta cuando el arroz se arroja a la parrilla hibachi caliente y parece cobrar vida mientras chisporrotea y baila como un puñado de frijoles saltarines. Bien, me divierto fácilmente.

Esta receta de arroz frito japonés Benihana irá bien con casi cualquier plato principal japonés y puede prepararse parcialmente con anticipación y guardarse en el refrigerador hasta que el resto de la comida esté casi lista.

Tienes ganas de panqueques o galletas, pero la receta requiere Bisquick, y estás loco. No es para preocuparse. Ahora puede hacer un clon de la popular mezcla para hornear en casa con solo cuatro ingredientes simples. Bisquick comprado en la tienda incluye manteca, sal, harina y levadura, por lo que eso es exactamente lo que necesitamos para duplicarlo perfectamente en casa. Esta receta rinde aproximadamente 6 tazas de las cosas, que, al igual que las reales, puedes mantenerlas selladas en un recipiente en tu despensa hasta que sea la hora del flapjack. Cuando llegue ese momento, simplemente agregue leche y huevos para panqueques o waffles, o solo leche si lo que desea son galletas. Encontrarás todas esas recetas a continuación en los "Tidbits".

Este delicioso pollo crujiente en un pollo agridulce cítrico es el plato más popular en la enorme cadena china de comida para llevar. Panda Express cocina toda su comida en woks. Si no tiene uno de esos, puede usar una sartén pesada o una sartén grande.

Descripción del menú: "Este suculento bistec de 10 onzas se adereza con especias cajún y se sirve con cebollas salteadas, champiñones, puré de papas con ajo y tostadas con ajo".

Este plato al estilo cajún lleva el nombre de la famosa calle del Barrio Francés de Nueva Orleans, por lo que no necesitará alcohol para esta receta a menos que sea para beber mientras la prepara. Planee preparar este plato con 12 a 24 horas de anticipación, para que los filetes tengan tiempo de absorber la bondad. Este tiempo de marinado también le dará al ablandador de carne la oportunidad de hacer su trabajo, pero no pase más de 24 horas o las fibras de proteína pueden volverse tan tiernas que se vuelven blandas. Usé ablandador de la marca McCormick, que usa bromelian, un extracto de piña, para ablandar la carne. El ablandador de carne de Lawry (Adolph's) utiliza papaína de papayas para ablandar las proteínas, pero esta marca también trae otras especias a la mezcla y alterará el sabor de su producto terminado. Ambos ablandadores contienen mucha sal, por lo que no necesitaremos incluir sal en la fórmula de la marinada.

Prueba mi receta de imitación de pilaf de arroz con almendras de Applebee como excelente guarnición.

Ah, molleja de pollo. Me tomó más de dieciocho años encontrar una receta que requiriera molleja de pollo, no es que estuviera buscando una. Pero he visto la lista de ingredientes en la caja que viene del proveedor de la salsa cajún de Popeyes, y si vamos a hacer esta bien, creo que debe haber algo de molleja allí. La molleja es un órgano pequeño que se encuentra en la parte inferior del estómago de un pollo, y su carnicero debería poder conseguirle uno. Después de saltear y picar la molleja, se hierve a fuego lento con los otros ingredientes hasta que tenga una salsa sureña espesa y auténtica que combina muy bien con el clon de Popeyes Buttermilk Biscuits, o con cualquier cosa que pida nadar en sabor puro. Prepárese para disfrutar de la mejor salsa que jamás haya salido de su estufa.

Complete su comida con mi receta de Popeyes Famous Fried Chicken.

Descripción del menú: "Camarones tiernos y crujientes del golfo salvaje mezclados con una salsa cremosa y picante".

Bonefish Grill se enorgullece de referirse a este aperitivo como la "especialidad de la casa". Y por qué no, es un plato atractivo con un sabor explosivo, especialmente si te gusta la comida picante. El picante en esta receta de camarones Bang Bang proviene de la mezcla de salsa secreta que está aromatizada con salsa de ají y ajo, también conocida como sambal. Puede encontrar esta salsa de color rojo brillante donde se venden los alimentos asiáticos en su mercado, y mientras esté allí, compre un poco de vinagre de arroz. Una vez que se hace la salsa, se cubren los camarones con un simple empanizado sazonado, se fríen hasta que estén bien dorados, se mezclan suavemente con la salsa y luego se sirven en una cama de verduras mixtas a las personas hambrientas que, con suerte, han una bebida fría cerca para suavizar el escozor.

Es posible que también le gusten mis recetas para la vinagreta de camarones picantes y hierbas cítricas de Bonefish Grill.

La versión real de esta salsa de chile viene a cada unidad de Wienerschnitzel como una sustancia viscosa marrón concentrada en latas grandes de 6 libras y 12 onzas. Después de agregar 64 onzas de agua y 15 hamburguesas picadas, el relleno se transforma en la conocida salsa de chile espesa y picante que se coloca sobre los hot dogs y las papas fritas en la cadena de hot dogs más grande de Estados Unidos. La proporción adecuada de especias, pasta de tomate y carne es crucial, pero el verdadero desafío de piratear esta receta es encontrar un equivalente común en la tienda de comestibles para el almidón alimenticio modificado que se usa en la salsa de chile real como espesante. Después de un par de días en el laboratorio subterráneo con café con leche de Starbucks en goteo intravenoso, salí, entrecerrando los ojos ante la brillante luz del sol, con una solución al enigma del chile. Esta combinación secreta de maicena y harina Wondra y mucha sal y chile en polvo hace una salsa de chile que no dice nada más que "Wienerschnitzel" por todas partes.

Dado que Panera Bread da a conocer todos sus ingredientes, no es difícil descubrir que no hay caldo de pollo en la receta original, sin embargo, cada receta de imitación que encontré en línea requiere caldo de pollo, así como otros ingredientes que claramente no se encuentran en la versión de Panera. A diferencia de esas otras recetas, este truco utiliza ingredientes iguales o similares a los que figuran en el sitio web de la empresa.

Uno de los ingredientes de la sopa, según la lista publicada, es el extracto de levadura. Este sabroso ingrediente agrega un sabor similar al MSG a la sopa Panera, y podemos duplicarlo usando levadura nutricional, a menudo llamada "nooch", que ahora se encuentra en muchas tiendas, incluida Whole Foods. Un poco de nooch proporcionará la delicia umami que reemplaza al caldo de pollo o al caldo.

Panera mantiene su sopa sin gluten espesándola con una combinación de harina de arroz y maicena, en lugar de harina de trigo. También he incluido esos ingredientes para que su clon sea igualmente libre de gluten. Siga los pasos a continuación y en aproximadamente una hora tendrá 8 porciones de una sopa que es un doble culinario de la sopa favorita de todos los tiempos de Panera Bread, y a una mera fracción del costo.

El Pollo Loco, o "El Pollo Loco", ha estado creciendo como loco desde que cruzó la frontera hacia los Estados Unidos desde México. Francisco Ochoa sin saberlo inició un fenómeno alimentario internacional en 1975 cuando tomó una receta familiar de adobo de pollo y abrió un pequeño camino restaurante en Gusave, México. Pronto tuvo 90 tiendas en 20 ciudades de México. El primer El Pollo Loco en los Estados Unidos abrió en Los Ángeles en diciembre de 1980 y fue un éxito inmediato. Solo tres años después, Ochoa llamó la atención de los peces gordos de Dennys, Inc., quienes le ofrecieron 11,3 millones de dólares por sus operaciones en Estados Unidos. Ochoa aceptó el trato y El Pollo Loco creció de 17 a más de 200 puntos de venta durante la década siguiente.

Recrea toda la experiencia de El Pollo Loco en casa con mis recetas de imitación de salsa de aguacate, frijoles pintos, arroz español y frijoles negros a la barbacoa.

El proceso automatizado para crear donas Krispy Kreme, desarrollado en la década de 1950, llevó a la empresa muchos años a perfeccionarse. Cuando pasa por su tienda local de Krispy Kreme entre las 5:00 y las 11:00 todos los días (tanto a.m. como p.m.) y ve el letrero "Hot Donuts Now" iluminado, dentro de la tienda están rodando máquinas de acero inoxidable hechas a medida. La masa de rosquillas se extruye en pequeñas formas de rosquillas que se mueven hacia arriba y hacia abajo a través de una cabina con temperatura y humedad controladas para activar la levadura. Esto crea la cantidad perfecta de aire en la masa que producirá un producto final tierno y esponjoso. Cuando las rosquillas estén perfectamente infladas, se vierten suavemente en un foso de manteca vegetal caliente donde flotan por un lado hasta que se doren, y luego la máquina las voltea para cocinarlas por el otro lado. Cuando las rosquillas terminan de freírse, suben por una cinta transportadora de malla y atraviesan una cinta de glaseado de azúcar blanco. Si tienes la suerte de probar una de estas rosquillas justo cuando viene a la vuelta de la esquina del glaseado, te espera un verdadero placer: el círculo cálido de la bondad dulce y pastosa prácticamente se derrite en tu boca. Es este proceso secreto el que ayudó a Krispy Kreme a convertirse en la cadena de donas de más rápido crecimiento en el país.

Como puede adivinar, el ingrediente principal en una rosquilla Krispy Kreme es harina de trigo, pero también hay algo de gluten agregado, harina de soja, harina de cebada malteada y almidón alimenticio modificado más yema de huevo, leche desnatada, aromatizantes y levadura. Sospecho que una harina baja en gluten, como la harina para pasteles, probablemente se use en la mezcla original para hacer que las donas estén tiernas, y luego el fabricante agrega el gluten adicional para darles a las donas el marco perfecto para el aumento. Probé muchas combinaciones de harina para pasteles y gluten de trigo, pero descubrí que la mejor textura resultaba de la harina para pasteles combinada con harina para todo uso. También intenté agregar un poco de harina de soja a la mezcla, pero la soya le dio a la masa un sabor extraño y no benefició la textura de la masa de ninguna manera. Excluí la harina de cebada malteada y el almidón alimenticio modificado de la receta original de rosquilla glaseada de Krispy Kreme, ya que estos son ingredientes difíciles de encontrar. Estas exclusiones no parecían importar porque el verdadero secreto para hacer que estas donas se vean y sepan como las originales radica principalmente en el manejo cuidadoso de la masa.

La masa de la receta de donas glaseadas original de Krispy Kreme será muy pegajosa cuando se mezcle por primera vez, y debe tener cuidado de no mezclarla demasiado o acumulará algunas hebras de gluten duras, y eso dará como resultado donas masticables. Ni siquiera es necesario que toque la masa hasta que haya terminado con la primera etapa de aumento. Después de que la masa se eleve durante 30 a 45 minutos, será más fácil de manipular, pero aún tendrá que enharinarse las manos. Además, asegúrese de enharinar generosamente la superficie en la que está trabajando cuando extienda suavemente la masa para cortar. Cuando se corte cada forma de rosquilla de la masa, colóquela en un pequeño cuadrado de papel encerado que se haya espolvoreado ligeramente con harina. El uso de papel encerado le permitirá transportar fácilmente las rosquillas (después de que suban) desde la bandeja para hornear hasta la manteca caliente sin desinflar la masa. Siempre y cuando no las fríe por mucho tiempo (1 minuto por lado debería ser suficiente), tendrá tiernas rosquillas caseras que satisfarán incluso a los más grandes fanáticos de Krispy Kreme.


  • 1 libra de papas para todo uso, preferiblemente Yukon Gold (2-4 medianas), lavadas
  • 1 libra de batatas (aproximadamente 2 pequeñas), lavadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno, precaliente a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Corta cada papa a lo largo en 8 gajos. Corta las batatas en gajos del mismo tamaño. Coloque las papas y las batatas en un tazón grande y mezcle con aceite, pimentón, sal y pimienta.

Extienda las papas y las batatas en la bandeja para hornear preparada y ase durante 20 minutos. Afloje y dé vuelta al asado hasta que esté dorado, de 10 a 15 minutos más. Servir inmediatamente.



Comentarios:

  1. Frederic

    En mi opinión se equivoca. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  2. Rui

    En mi opinión se equivoca. Lo sugiero que debatir.

  3. Senon

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  4. Huritt

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  5. Tobyn

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  6. Niewheall

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  7. Min

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