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¿Es la cerveza sin gluten realmente libre de gluten?

¿Es la cerveza sin gluten realmente libre de gluten?

Surge controversia sobre las cervezas que contienen gluten pero que se comercializan como 'sin gluten'

Hasta que la FDA publique los estándares para el etiquetado de productos sin gluten, millones de estadounidenses que padecen enfermedad celíaca o intolerancia al gluten se ven obligados a confiar en información de productos inconsistente de diferentes compañías. Y eso también incluye a las empresas cerveceras.

La compañía cervecera de Oregon Widmer Bros. ha provocado cierta controversia con respecto a su nueva cerveza sin gluten. La novena compañía cervecera más grande del país lanzó recientemente dos nuevas cervezas sin gluten, Omission Gluten Free Lager y Omission Guten Free Pale Ale. Pero la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco del Tesoro ha criticado a Widmer sobre sus métodos de elaboración, que pueden no ser completamente libres de gluten.

Debido a que la mayoría de las cervezas sin gluten se elaboran a partir de sorgo, no saben a cervezas tradicionales; pero las cervezas sin gluten de Widmer se elaboran con cebada, que contiene gluten, para lograr un sabor similar al de la cerveza. Las enzimas se utilizan para reducir los niveles de gluten en la cerveza por debajo del estándar de 20 ppm establecido por la Organización Mundial de la Salud, que la FDA probablemente también aceptará. Esta norma se acepta comúnmente en Europa, lo que significa que muchos de los llamados productos sin gluten todavía contienen cantidades rastreables de gluten.

Sin embargo, los niveles de gluten en el producto terminado no son el problema. La TTB sostiene que la cerveza elaborada con ingredientes que contienen gluten técnicamente no puede etiquetarse como "sin gluten". Y debido a que esta cerveza supuestamente es muy superior en sabor a sus contrapartes verdaderamente sin gluten, esto podría significar que Widmer obtiene una ventaja injusta frente a su competencia.

Por tanto, el argumento realmente surge a la hora de clasificar y etiquetar este producto como "sin gluten". ¿Debería basarse esta clasificación en los ingredientes utilizados para elaborar el producto o en los niveles de gluten del producto terminado? Hasta que la FDA lo decida, los estadounidenses intolerantes al gluten solo tendrán que investigar un poco más sus cervezas.


Las Oreos sin gluten se están convirtiendo en una Stout sin gluten

Una cervecería de Colorado que se especializa en cervezas sin gluten lanzará el producto con temática de galletas el próximo mes.

Como la marca de galletas más vendida en el mundo y aposs, Oreo emocionó a los fanáticos con aversión al gluten cuando anunciaron que y aposd lanzarían la primera versión sin gluten de sus galletas en enero. Pero para una cervecería en Colorado, este anuncio de Oreo sin gluten provocó otro concepto emocionante: una cerveza negra Oreo sin gluten.

Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecería & aposs presenta muchos estilos intrigantes & # x2014, desde una IPA nebulosa a la moda hasta incluso un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora a partir del ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes de la elaboración de cerveza ha sido la de enriquecer las stout con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea como pasteles Fudgie the Whale o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

& quot; Oreos sin gluten eran lo único de lo que hablaba nuestra comunidad (¡incluido nuestro propio personal!). La bombilla se apagó y pensé, & apos¿Qué mejor que una cerveza sin gluten elaborada con Oreos sin gluten? & Apos & quot, me dijo Hertz por correo electrónico. "¿Qué tan genial es que un Oreo, un clásico favorito, ahora pueda ser disfrutado por más personas? Eso y también lo que sentimos por nuestra cerveza. Aquellos que no han podido disfrutar de la cerveza artesanal en el pasado debido a restricciones dietéticas, ahora pueden participar de la experiencia con nuestras cervezas. ¡Una cerveza negra Oreo sin gluten es un gran momento en la historia sin gluten! & Quot

La cerveza negra de 6,8 por ciento ABV resultante se hizo con muchas Oreos sin gluten: 65 paquetes con un peso de más de 35 libras. A partir de ahí, la cervecería mejoró aún más la base de infusión y aposs de diez diferentes maltas sin gluten con vainas de vainilla enteras y semillas de coca. El producto final se factura como & quot; rica en cuota y aterciopelada & quot; con & quot; equilibrio de cuota de dulzura de galleta y sabores intensos y tostados & quot. & quot

"Nosotros & aposve ya preparamos una Brownie Stout en Holidaily. Eso eliminó muchos de nuestros obstáculos técnicos cuando se trata de & estilos de cerveza apospastry stout & apos ", dijo Windhausen. "Dos de nuestros cerveceros, Connor y Nikolas, han estado presionando por una cerveza de galleta durante años, y nunca pudimos lograr que los ingredientes funcionaran". Con la llegada al mercado de Oreo sin gluten, esta fue una oportunidad para cumplir sus sueños cerveceros y hacer una verdadera Oreo Stout.

Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


Las Oreos sin gluten se están convirtiendo en una Stout sin gluten

Una cervecería de Colorado que se especializa en cervezas sin gluten lanzará el producto con temática de galletas el próximo mes.

Como la marca de galletas más vendida en el mundo y aposs, Oreo emocionó a los fanáticos con aversión al gluten cuando anunciaron que y aposd lanzarían la primera versión sin gluten de sus galletas en enero. Pero para una cervecería en Colorado, este anuncio de Oreo sin gluten provocó otro concepto emocionante: una cerveza negra Oreo sin gluten.

Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecerías y aposs presenta muchos estilos intrigantes, desde una IPA nebulosa a la moda hasta incluso un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora con el ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes en la elaboración de cerveza y en aposs ha sido agregar stouts con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea y aposs Fudgie the Whale cakes o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

& quot; Oreos sin gluten eran lo único de lo que hablaba nuestra comunidad (¡incluido nuestro propio personal!). La bombilla se apagó y pensé, & apos¿Qué mejor que una cerveza sin gluten elaborada con Oreos sin gluten? & Apos & quot, me dijo Hertz por correo electrónico. "¿Qué tan genial es que un Oreo, un clásico favorito, ahora pueda ser disfrutado por más personas? Eso y también lo que sentimos por nuestra cerveza. Aquellos que no han podido disfrutar de la cerveza artesanal en el pasado debido a restricciones dietéticas, ahora pueden participar de la experiencia con nuestras cervezas. ¡Una cerveza negra Oreo sin gluten es un gran momento en la historia sin gluten! & Quot

La cerveza negra de 6,8 por ciento ABV resultante se hizo con muchas Oreos sin gluten: 65 paquetes con un peso de más de 35 libras. A partir de ahí, la cervecería mejoró aún más la base de infusión y aposs de diez maltas sin gluten diferentes con vainas de vainilla enteras y semillas de coca. El producto final se factura como & quot; rica en cuota y aterciopelada & quot; con & quot; equilibrio de cuota de dulzura de galleta y sabores intensos y tostados & quot. & quot

"Nosotros & aposve ya preparamos una Brownie Stout en Holidaily. Eso eliminó muchos de nuestros obstáculos técnicos cuando se trata de & estilos de cerveza apospastry stout & apos ", dijo Windhausen. "Dos de nuestros cerveceros, Connor y Nikolas, han estado presionando por una cerveza de galleta durante años, y nunca pudimos lograr que los ingredientes funcionaran". ¡Con la llegada al mercado de Oreo sin gluten, esta fue una oportunidad para cumplir sus sueños cerveceros y hacer una verdadera Oreo Stout! ''

Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


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Una cervecería de Colorado que se especializa en cervezas sin gluten lanzará el producto con temática de galletas el próximo mes.

Como la marca de galletas más vendida en el mundo y aposs, Oreo emocionó a los fanáticos con aversión al gluten cuando anunciaron que y aposd lanzarían la primera versión sin gluten de sus galletas en enero. Pero para una cervecería en Colorado, este anuncio de Oreo sin gluten generó otro concepto emocionante: una cerveza negra Oreo sin gluten.

Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecerías y aposs presenta muchos estilos intrigantes, desde una IPA nebulosa a la moda hasta incluso un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora con el ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes en la elaboración de cerveza y en aposs ha sido agregar stouts con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea y aposs Fudgie the Whale cakes o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

& quot; Oreos sin gluten eran lo único de lo que hablaba nuestra comunidad (¡incluido nuestro propio personal!). La bombilla se apagó y pensé, & apos¿Qué mejor que una cerveza sin gluten elaborada con Oreos sin gluten? & Apos & quot, me dijo Hertz por correo electrónico. "¿Qué tan genial es que un Oreo, un clásico favorito, ahora pueda ser disfrutado por más personas? Eso y también lo que sentimos por nuestra cerveza. Aquellos que no han podido disfrutar de la cerveza artesanal en el pasado debido a restricciones dietéticas, ahora pueden participar de la experiencia con nuestras cervezas. ¡Una cerveza negra Oreo sin gluten es un gran momento en la historia sin gluten! & Quot

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Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


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Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecerías y aposs presenta muchos estilos intrigantes, desde una IPA nebulosa a la moda hasta incluso un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora con el ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes de la elaboración de cerveza ha sido la de enriquecer las stout con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea como pasteles Fudgie the Whale o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

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Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


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& quot; Oreos sin gluten eran lo único de lo que hablaba nuestra comunidad (¡incluido nuestro propio personal!). La bombilla se apagó y pensé, & apos¿Qué mejor que una cerveza sin gluten elaborada con Oreos sin gluten? & Apos & quot, me dijo Hertz por correo electrónico. "¿Qué tan genial es que un Oreo, un clásico favorito, ahora pueda ser disfrutado por más personas? Eso y también lo que sentimos por nuestra cerveza. Aquellos que no han podido disfrutar de la cerveza artesanal en el pasado debido a restricciones dietéticas, ahora pueden participar de la experiencia con nuestras cervezas. ¡Una cerveza negra Oreo sin gluten es un gran momento en la historia sin gluten! & Quot

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Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


Las Oreos sin gluten se están convirtiendo en una Stout sin gluten

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Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecerías y aposs presenta muchos estilos intrigantes, desde una IPA nebulosa a la moda hasta un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora a partir del ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes de la elaboración de cerveza ha sido la de enriquecer las stout con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea como pasteles Fudgie the Whale o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

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La cerveza negra de 6,8 por ciento ABV resultante se hizo con muchas Oreos sin gluten: 65 paquetes con un peso de más de 35 libras. A partir de ahí, la cervecería mejoró aún más la base de infusión y aposs de diez maltas diferentes sin gluten con vainas de vainilla enteras y semillas de coca. El producto final se factura como & quot; rica en cuotas y aterciopelada & quot; con & quot; equilibrio de cuota de dulzura de galleta y sabores intensos y tostados & quot. & quot

"Nosotros & aposve ya preparamos una Brownie Stout en Holidaily. Eso eliminó muchos de nuestros obstáculos técnicos cuando se trata de & estilos de cerveza apospastry stout & apos ", dijo Windhausen. "Dos de nuestros cerveceros, Connor y Nikolas, han estado presionando por una cerveza de galleta durante años, y nunca pudimos lograr que los ingredientes funcionaran". ¡Con la llegada al mercado de Oreo sin gluten, esta fue una oportunidad para cumplir sus sueños cerveceros y hacer una verdadera Oreo Stout! ''

Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


Las Oreos sin gluten se están convirtiendo en una Stout sin gluten

Una cervecería de Colorado que se especializa en cervezas sin gluten lanzará el producto con temática de galletas el próximo mes.

Como la marca de galletas más vendida en el mundo y aposs, Oreo emocionó a los fanáticos con aversión al gluten cuando anunciaron que y aposd lanzarían la primera versión sin gluten de sus galletas en enero. Pero para una cervecería en Colorado, este anuncio de Oreo sin gluten provocó otro concepto emocionante: una cerveza negra Oreo sin gluten.

Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecerías y aposs presenta muchos estilos intrigantes, desde una IPA nebulosa a la moda hasta incluso un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora con el ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes de la elaboración de cerveza ha sido la de enriquecer las stout con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea como pasteles Fudgie the Whale o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

& quot; Oreos sin gluten eran lo único de lo que hablaba nuestra comunidad (¡incluido nuestro propio personal!). La bombilla se apagó y pensé, & apos¿Qué mejor que una cerveza sin gluten elaborada con Oreos sin gluten? & Apos & quot, me dijo Hertz por correo electrónico. "¿Qué tan genial es que un Oreo, un clásico favorito, ahora pueda ser disfrutado por más personas? Eso y también lo que sentimos por nuestra cerveza. Aquellos que no han podido disfrutar de la cerveza artesanal en el pasado debido a restricciones dietéticas, ahora pueden participar de la experiencia con nuestras cervezas. ¡Una cerveza negra Oreo sin gluten es un gran momento en la historia sin gluten! & Quot

La cerveza negra de 6,8 por ciento ABV resultante se hizo con muchas Oreos sin gluten: 65 paquetes con un peso de más de 35 libras. A partir de ahí, la cervecería mejoró aún más la base de infusión y aposs de diez diferentes maltas sin gluten con vainas de vainilla enteras y semillas de coca. El producto final se factura como & quot; rica en cuota y aterciopelada & quot; con & quot; equilibrio de cuota de dulzura de galleta y sabores intensos y tostados & quot. & quot

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Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería y aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


Las Oreos sin gluten se están convirtiendo en una Stout sin gluten

Una cervecería de Colorado que se especializa en cervezas sin gluten lanzará el producto con temática de galletas el próximo mes.

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Holidaily Brewing Company en Golden está catalogada como & quot; 100% dedicada a productos sin gluten & quot; fundada por Karen Hertz, una sobreviviente de cáncer que dejó de consumir gluten como parte de su plan de tratamiento. La línea de cervecerías y aposs presenta muchos estilos intrigantes, desde una IPA nebulosa a la moda hasta un giro sin gluten en una cerveza ingeniosa, que tradicionalmente se elabora a partir del ingrediente que no es libre de gluten, el trigo. Mientras tanto, una de las tendencias más importantes de la elaboración de cerveza ha sido la de enriquecer las stout con ingredientes dulces exagerados, anunciados como & quot; pastelería stout & quot; ya sea como pasteles Fudgie the Whale o una oda El gran espectáculo de repostería británica. Entonces, cuando se lanzaron las galletas Oreo sin gluten, hacer una cerveza sin gluten fue el siguiente paso sensato.

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Holidaily & aposs Gluten-Free Oreo Stout estará disponible en la taberna de la cervecería & # x2014, que actualmente está abierta pero opera con restricciones de COVID-19 & # x2014 el 20 y 21 de febrero en honor al quinto aniversario de la cervecería & aposs. Dicen que los bebedores podrán tomarlo en el grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar hasta agotar existencias.


Las Oreos sin gluten se están convirtiendo en una Stout sin gluten

Una fábrica de cerveza de Colorado que se especializa en cervezas sin gluten lanzará el producto con temática de galletas el próximo mes.

As the world&aposs best-selling cookie brand, Oreo excited gluten-averse fans when they announced they&aposd be releasing the first-ever gluten-free version of their cookies this January. But for one brewery in Colorado, this Gluten-Free Oreo announcement sparked another exciting concept: a Gluten-Free Oreo stout.

Holidaily Brewing Company in Golden is billed as "100-percent dedicated to gluten-free," founded by Karen Hertz, a cancer survivor who went gluten-free as part of her treatment plan. The brewery&aposs lineup features plenty of intriguing styles𠅏rom a hip hazy IPA to even a gluten-free spin on a wit beer, which is traditionally made from the very not gluten-free ingredient, wheat. Meanwhile, one of brewing&aposs biggest trends has been spiking stouts with over-the-top sweet ingredients, billed as "pastry stouts," whether it&aposs Fudgie the Whale cakes or an ode to El gran espectáculo de repostería británica. So when Gluten-Free Oreo cookies were released, making a gluten-free beer was the next sensible step.

"Gluten-free Oreos were the only thing our community has been talking about (including our own staff!). The lightbulb went off and I thought, &aposWhat better than a gluten-free beer brewed with gluten-free Oreos?&apos" Hertz told me via email. "How cool is it that an Oreo, a classic favorite, can now be enjoyed by more people? That&aposs how we feel about our beer too. Those who haven&apost been able to enjoy craft beer in the past due to dietary restrictions can now partake in the experience with our beers. A gluten-free Oreo stout is a big moment in gluten-free history!"

The resulting 6.8-percent ABV stout was made with plenty of Gluten-Free Oreos: 65 packages clocking in at over 35 pounds. From there, the brewery further enhanced the brew&aposs base of ten different gluten-free malts with whole vanilla beans and coca nibs. The final product is billed as "a rich and velvety stout" featuring "a balance of cookie sweetness and toasty, rich flavors." Head brewer Alan Windhausen explained to me that they focused on "accentuating the special Oreo character while making a beer that was approachable and drinkable."

"We&aposve already brewed a Brownie Stout at Holidaily. That cleared a lot of our technical hurdles when it comes to &apospastry stout&apos beer styles," Windhausen said. "Two of our brewers, Connor and Nikolas, have been pushing for a cookie beer for years now, and we just could never get the ingredients worked out. With Gluten-Free Oreos coming on the market, this was an opportunity to fulfill their brewing dreams and make a true Oreo Stout!"

Holidaily&aposs Gluten-Free Oreo Stout will be available at the brewery taproom—which is currently open but operating with COVID-19 restrictions—on February 20 and 21 in honor of the brewery&aposs five-year anniversary. They say drinkers will be able to grab it on tap and in 32-ounce crowler cans to-go while supplies last.