Ras El Hanout

Rinde aproximadamente 2 1/2 cucharadas porciones

Octubre de 2011

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de jengibre molido

  • 3/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/2 cucharadita de macis molida

  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida

  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo

  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán trituradas

Preparación de recetas

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Receta de Kitty Morse

Sección de Reseñas

Reseñas

CONSIGUE LA REVISTA

Logotipo de BABuen provecho

Regístrese en el Bon Appétit

Boletin informativo

Se utilizará de acuerdo con nuestro acuerdo de usuario y política de privacidad.

Explora Bon Appétit

Más de Bon Appétit

recetaTomate con mantequilla y arroz especiado con canela2020-08-11T09: 00: 00.000Z

recetaPasque de queso quemado vasco2019-01-24T15: 00: 00.000Z

recetaEl mejor pesto de nuestro sitio2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logotipo de BABuen provecho
  • Servicios de suscripción
  • Póngase en contacto con Bon Appétit
  • Reimpresiones / Permisos
  • Inscríbase al boletín
  • Ayuda de accesibilidad
  • RSS Feeds
  • Mapa del sitio
  • Tienda Condé Nast
  • Carreras
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit y Epicurious
© 2020 Condé Nast. Reservados todos los derechos.
El uso y / o el registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado el 1/1/20) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado el 1/1/20).
Bon Appétit puede obtener una parte de las ventas de los productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras asociaciones de afiliados con minoristas.
Sus derechos de privacidad en California
El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.


Receta de muslos de pollo con miel de Ras el Hanout

Rose Fooks 20 de junio de 2020 6:00 am Crédito: TI Media Limited

Nutrición por ración

Servimos los muslos de pollo con miel de Ras El Hanout con un cuscús picante, un acompañamiento simple que se puede preparar con anticipación.

Nuestros muslos de pollo con miel Ras El Hanout al estilo marroquí son dulces, ahumados y perfectos para cocinar en la barbacoa. Elegimos muslos con piel porque nos encanta cómo absorbe el adobo de miel de Ras El Hanout. También se carboniza en la barbacoa o debajo de la parrilla, lo que agrega aún más sabor. También puede usar pechugas de pollo con piel si lo prefiere. Asegúrese de consultar nuestra guía sobre cómo cocinar muslos de pollo si no está seguro de cómo preparar los muslos de pollo y cuánto tardan en cocinarse. Esta receta viene con una guarnición de cuscús de hierbas de trigo integral, pero también puedes probar nuestro cous cous de verduras asadas. Si te encanta la cocina marroquí, también te puede gustar nuestro tagine de raíz.


Vídeo relatado

Escupí el pollo y lo asé sobre una cama de zanahorias orgánicas pequeñas enteras y dientes de ajo enteros. Froté la mezcla de especias debajo de la piel y la dejé marinar todo el día antes de asarla en una sartén de hierro fundido. Muy bueno, servido con cuscús de perlas con cebollas y orejones de albaricoque secos en cubitos y una ensalada de rúcula aderezada con limón y queso manchego rallado ... muy bueno. Esto será en rotación regular.

Esto fue asombroso. Hecho para una cena con 8 personas y a todos les encantó. Pegado a la receta, espere poner especias debajo de la piel. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!

Honestamente, ¡este es el MEJOR aderezo / adobo para pollo! ¡Hago esto todo el tiempo y recibo muchos elogios cada vez que lo hago! Además, es súper rápido. No me meto con la receta. Supongo que cada especia está ahí por una razón. SIN EMBARGO, recomiendo encarecidamente usar 1 cucharadita y no 1 cucharada de sal. Para obtener mejores resultados, comience a marinar el pollo lo antes posible. Intento hacerlo por la mañana. Además, frote la marinada por debajo y por encima de la piel.

¡Fantástico! Advertencia: esta es una salsa oscura que mancha cualquier cosa con la que entre en contacto. Dicho esto, serví este sabroso asado con un pilaf de quinua y una ensalada verde gigante. Esta noche: tacos de pollo con las sobras. * Ohhhhhhh sihhhhhh *

Este pollo es fácil e impresionantemente sabroso. Lo cociné por primera vez para una cita (con calabacín salteado y puré de papas) y fue un gran éxito. La mejor parte es que el tiempo de cocción le da suficiente tiempo para limpiar su desorden antes de servir. Nota: la licuadora no es necesaria: mezclé la pasta en un tazón.

¡Lleno de sabor! Voy a hacer lo que sugirieron los otros revisores y hacer esta pasta en lotes. No puedo esperar para hacerlo de nuevo.

¡Excelente receta! Hecho según la receta con el siguiente cambio: se frotó el pollo por debajo y por fuera de la piel 2 horas antes y se dejó en el refrigerador sin tapar para que la piel se seque un poco y quede crujiente por encima. Cocinó dos pollos más pequeños en el tiempo especificado. Increíble.

Acabo de hacer esto y está realmente delicioso. Hice todo como se indica, pero usé jugo de lima y limas enteras dentro del ave (sí usé cáscara de limón, que tenía a mano porque la rallo y la guardo en el congelador cuando solo uso el jugo). Me encanta cómo parece que el jugo de lima rezuma e impregna todo, y creo que este es probablemente uno de los mejores pollos que he tenido hasta la fecha. Mi único problema es que mis pollos nunca parecen estar completamente cocidos en la cantidad de tiempo sugerida (pincho con un tenedor y me aseguro de que el líquido que sale sea transparente y no rojo / con sangre). Creo que tuve que cocinarlo durante media hora más. Usé esta receta de ras-el-hanout: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Ras-El-Hanout-367771#ixzz2UMrY1EY2.

Gran receta y no requiere mucho tiempo. Hice lo que sugirieron las otras críticas y apliqué el masaje sobre y debajo de la piel un par de días antes de querer asar el pollo. Lo metí al horno a 400 por un poco menos de una hora y quedó perfecto. Los jugos sobrantes en la bandeja para asar estaban realmente deliciosos. Se sentía como comer en un restaurante marroquí.

He hecho esto una y otra vez. Como otros antes que yo, apliqué el masaje debajo y sobre la piel y lo dejé reposar durante dos días. Ha sido un gran éxito en casa y en cenas. Una de mis dos recetas de pollo favoritas.

Usé partes del pollo ya cortadas (muslos / muslos y pechugas) y froté la pasta sobre y debajo de la piel, que incluía un diente de ajo hecho una pasta. Además, reduje la cantidad de sal a 1/2 cucharadita. Hice lo sugerido por otra reseña y agregué 1 bolsita de té de menta porque no tenía la menta a mano. Además, no agregué los 6 dientes de ajo 2 limones adicionales. El plato aún salió maravilloso y se agregará a mis favoritos.

Gran receta. Se convirtió en un elemento básico en mi casa después de la primera vez que lo hice. Utilizo mi propio Ras El Hanout después de buscarlo en Google y crear el mío. Nunca lo hice con menta; estoy seguro de que también es bueno, pero nunca lo tuve listo. Entonces, si este es el único ingrediente que falta, no se preocupe. El plato es impresionante. Lo único que no puedo hacer es meter dos limones en la cavidad jajaja. Está bien con solo uno.

Excelente receta, ¡no se necesitan cambios! Este es un alimento básico en nuestra casa. Esto también es bastante auténtico: viví en Marruecos durante mucho tiempo y conozco bien la comida marroquí. Esto no es tan intimidante como parece, solo tómese 10 minutos para hacer su propio ras al hanout con especias que probablemente ya tenga a mano y esté listo para comenzar. A menudo uso menta de una bolsita de té de menta abierta si no la tengo fresca, funciona igual de bien (pongo toda la bolsita de té y vale la pena). Sirva con pan crujiente y, para una comida verdaderamente marroquí, papas fritas. Suena extraño, lo sé, pero así es como sirven un pollo asado entero como este.

Esto fue delicioso y fácil. Sugiera no rebajar el ras-el-hanout: si no puede conseguir uno de calidad como Crousset o Philippe de Vienne, haga el suyo propio (los más baratos saben a basura del suelo y el pájaro será regular). Me gusta la idea de congelar la mezcla en lotes; haré esto y experimentaré con las comidas de la noche de la semana.

Usé esta receta en un pollo de 3.5 lb y resultó muy bien. Ciertamente para ser hecho de nuevo.

Maravillosa comida entre semana. No comí un pollo entero, así que usé cuartos de pierna. Pude encontrar Ras el Hanout en mi mercado de especias local. Curioso por probar esto a la parrilla.

Absolutamente delicioso. Mi hombre y yo hemos estado haciendo sándwiches (¡buenos con alioli ras-el-hanout!) Y ensaladas con las sobras, y sigue sabiendo súper delicioso. El limón proporciona un buen equilibrio con los condimentos fuertes, por lo que es sabroso, caliente o frío. Algunas modificaciones (por supuesto) - Soy adicto a los tostadores verticales, así que metí el limón y el ajo allí y simplemente exprimí el segundo jugo de limón y # x27s en el depósito del tostador vertical & # x27s. También cociné durante más tiempo a una temperatura más baja (pero eso & # x27s principalmente porque sospecho que mi horno está flojo en configuraciones altas).

Esta es una gran receta. Hago la frotación con anticipación (varios lotes). Congele en moldes de silicona para muffins, sáquelos una vez congelados y aspire porciones individuales en bolsas para congelar. Tener el masaje a mano es ideal para invitados inesperados o para una comida preparada rápidamente. Simplemente necesito hacer la preparación final y solo necesito ajo, limón y pollo a la mano.

¡Este es un OH MI DIOS! ¡receta! ¡No se desanime haciendo el Ras el Hanout! ¡Tardará unos 5 minutos y las especias probablemente sean algo que ya tenga! ¡Hice esta receta EXACTAMENTE como está escrita (eso NUNCA sucede) y no voy a jugar con ella! Hice arroz basmati y agregué algunas grosellas y algo de ras el hanout al arroz (con caldo chk). Digamos & # x27s que desapareció en un día (¡solo 2 de nosotros!).

Este pollo no es tan abrumador como suena la receta. Sugiero encarecidamente hacer el Ras el hanout de la receta de 4 tenedores como lo recomendaron otros críticos. Bastante fácil y la mayoría de las especias ya están disponibles. Además, solo tenía menta cubana a mano y funcionó igual de bien, tal vez incluso mejor. ¡Esta receta es definitiva!

¡Excelente! Picante pero no picante. Tierno. Fácil de hacer.

¡Absolutamente genial! Hice esto exactamente como está escrito. Hizo el ras-el-hanout desde cero a partir de la receta de este sitio. Es muy fácil. Hay 2 recetas para ello en este sitio. Hice el de 4 tenedores. Recomiendo ampliamente esta receta.

Receta impresionante! Hice mi propio ras el hanout del archivo de bon appetit. Usé pechugas de pollo orgánicas en cubos que dejé marinar durante unas horas. Luego se coloca en brochetas, con media rodaja de limón. El tiempo de cocción fue de 4 minutos por lado en una parrilla media-alta. ¡A familiares y amigos les encantó esto!

¡Delicioso! El ras-el-hanout no fue difícil de hacer y terminé usándolo para muchas otras recetas que requerían un toque de especias.

Hago esto para amigos el día de San Valentín y definitivamente lo disfruté. ¡Elegimos el cadáver limpio! Compré ras-el-hanout de Kalustyan & # x27s en Nueva York (pero si vives en un lugar más rural, también tienen una tienda en línea). No tengo un procesador de alimentos, así que simplemente piqué finamente todo lo que ya no era un polvo y luego lo mezclé, lo que funcionó bien. Como otro crítico, puse un poco de especias debajo de la piel para aquellos a los que no les gusta comerse la piel. Mi pollo de 4.5 libras tomó una hora y 15 minutos en lugar de una hora y media, y estaba tierno y húmedo. Con todo, fue bastante fácil y muy sabroso.


El número de especias que se utilizan para hacer una auténtica mezcla de especias marroquíes varía de persona a persona. Para mi receta, usé un total de 12, ¡pero leí que puede haber hasta 50-100! Todo depende de las papilas gustativas y de los matices deseados que pueden ser picantes, salados o incluso florales. Para mi mezcla, decidí experimentar un poco y agregué un poco de lavanda triturada que le dio a mi mezcla de especias un sutil toque floral.

Comencé con vainas de cardamomo y clavos de olor enteros que coloqué en un viejo molinillo de café que guardo solo con el propósito de moler especias. Si quieres ir a la vieja escuela, puedes usar un molinillo de especias manual o incluso un mortero.

Para las especias restantes, fui por recomendación de un estudiante de Fulbright marroquí. Una cosa que me dijo es que hay algunas especias / ingredientes que no podemos conseguir aquí porque son originarios de Marruecos y otras regiones mediterráneas. Uno de estos ingredientes es chufa, tEl tubérculo de una planta que crece en el sur de Europa, norte de África y la isla de Madagascar.

Considerándolo todo, ras el hanout, es lo que le da a la comida marroquí su sabor característico. Hacer su propia mezcla de especias puede ser muy gratificante Desde que hice mi propio chile en polvo hace varios años, me ha fascinado hacer mis propias mezclas de especias.

¿Cuáles son los usos de ras al hanout? Agréguelo a los adobos, simplemente mezcle con aceite de oliva y vierta sobre la carne de res o pollo. También puedes usarlo como un masaje en seco. Por ejemplo, simplemente colóquelo sobre un pollo asado y hornéelo. ¡Es delicioso! Espolvorea sobre pan de pita para un bocadillo sabroso. Las posibilidades son infinitas.

¿Quieres más recetas marroquíes geniales? Échale un vistazo a estos:

Pollo marroquí con azafrán: El delicado sabor del azafrán brilla a través.

Pan de campo marroquí: Khobz Maghribi es un acompañamiento perfecto para cualquier plato marroquí. También es genial por sí mismo y no es difícil de hacer.

El tagine de cordero marroquí con albaricoques es uno de los favoritos en mi casa. Una mezcla perfecta de especias con un toque dulce.

Si te encantan las sopas, entonces la Harira marroquí: la sopa de garbanzos y lentejas es perfecta para ti. Abundante y delicioso.

¿Buscas más recetas?
¡Suscríbase a mi boletín de recetas gratuito para recibir nuevas recetas en su bandeja de entrada cada semana! También puedes encontrarme compartiendo más inspiración en Pinterest y Facebook.


Siempre recomiendo usando especias frescas y almacenar en un recipiente hermético o frasco a temperatura ambiente y usando dentro de 1 año.

La mezcla de especias será segura para comer más allá de 1 año, pero los sabores no serán tan potentes. Si lo usa más allá de su mejor momento, le recomiendo usar un poco más de lo que exige una receta para compensar el sabor reducido.

Me encanta organizar mis especias en un cajón de la cocina en un cajón para especias y ndash, ¡las hace tan fácilmente accesibles y me ahorra mucho tiempo en la cocina!


Lleva los puestos de especias de un zoco a tu mesa con ras el hanout

Cuando Ainsley Harriott se dirige a los puestos de especias de un bullicioso zoco en Marruecos, busca un ingrediente vibrante en particular: ras el hanout, una mezcla de hasta 30 o incluso más especias, la mezcla exacta a menudo es el secreto de un vendedor de especias.

"Ras el hanout significa 'jefe de la tienda' e implica que será una mezcla de las mejores especias que el vendedor tiene para ofrecer", dice Harriott, mientras le pregunta a un comerciante de especias qué contiene su mezcla particular. Tiene, dice el vendedor de especias, 35 especias, que incluyen canela, cardamomo, anís estrellado, hibisco, bayas secas y granos de pimienta.

Es una mezcla embriagadora que, como Harriott descubre cuando inhala el aroma de un frasco de ras el hanout molido, “simplemente entra en tus sentidos. Eso es tan, tan maravilloso ".

Procedente de Marruecos, Túnez y Argelia, ras el hanout varía de una tienda a otra y de un hogar a otro, aunque el comino y las semillas de cilantro, la canela, la cúrcuma, el jengibre y la nuez moscada son ingredientes comunes, con otras adiciones que incluyen capullos de rosa, orégano, anís estrellado, macis. , guindillas, pimentón, clavo, fresno, cubitos, pimienta e hinojo.

Hay infinitas variaciones en esta mezcla de especias del norte de África.

Dependiendo de la mezcla, puede variar de un naranja vibrante a un marrón grisáceo. Es fácil de comprar, o si desea hacer la suya propia, puede probar esta receta del chef de Sydney Hassan M'Souli, la versión que el presentador de SBS Shane Delia comparte en su receta de kibbeh de cordero y piñones o la versión del chef Pierre Khodja en su receta de cuscús real.

Entonces, ¿cómo usas esta mezcla embriagadora? Funciona tanto en platos dulces como salados: aquí hay algunos más de nuestros favoritos, desde ricos tajines de cordero hasta ensalada de coliflor y un pastel dulce de aceite de oliva.

Ensalada de coliflor especiada marroquí con trigo sarraceno, menta y pistachos

El trigo sarraceno, un grano de nuez sin gluten, se combina con coliflor caramelizada carbonizada, rica en el sabor del ras el hanout. Menta, pistachos y semillas de granada, si son de temporada, completan esta ensalada marroquí llena de sabor.

Ensalada de coliflor especiada marroquí con trigo sarraceno, menta y pistachos

Aquí hay un toque australiano sobre el uso de este favorito del norte de África: filete de atún a la parrilla, cubierto con una mezcla de semillas de comino y cilantro triturado, semillas de sésamo y ras el-hanout.

Atún a la parrilla con costra de especias

Muslos de pollo en salsa de aceitunas verdes y tomate

Esta receta, una variación de un favorito de la familia, también se puede preparar con otras carnes, o con la salsa servida como estaba originalmente, como guarnición vegetariana.

Muslos de pollo en salsa de aceitunas verdes y tomate

Costillas de cerdo a la brasa

Las ricas costillas de cerdo de Adrian Richardson se marinan en chile, jengibre, ajo y ras el hanout, y se caramelizan en una barbacoa caliente.

Costillas de cerdo a la parrilla de Richo

Mazorca de maíz BBQ con ras el hanout y mantequilla de limón en conserva

"Es tan poderoso, ya sabes, solo quiero poder hacer algo bastante simple", dice Ainsley Harriott cuando cocina este plato aromático y carbonizado con su compra en la tienda de especias. El ras el hanout se usa junto con tres elementos cítricos: ralladura de limón, jugo de limón y limón en conserva, más un poco de chile, en la mantequilla, que se frota por todas las mazorcas de maíz antes de volver a cubrirlas con sus hojas y asarlas a la parrilla.

Maíz carbonizado con mantequilla ras el hanout

Tagine de cordero, membrillo y azafrán

Un tagine de cordero es un uso clásico de ras el hanout. En esta versión, desde el Banquete En los archivos de revistas, la combinación de especias aromáticas, frutas y miel ayuda a atravesar la riqueza del cordero, y el estofado resultante tiene un maravilloso equilibrio de sabores agridulces.

El tagine de cordero, membrillo y azafrán tiene un maravilloso equilibrio de sabores agridulces.


Ofertas exclusivas

Lamento reventar tu burbuja, pero aunque esta es una mezcla encantadora y sabrosa, no es Ras-El-Hanout, estuve en Marruecos y tuve el placer de verla fabricada y saber bastante sobre la mezcla real. , hay mucho más que esta mísera imitación. No daré la receta aquí porque es enorme y animo a aquellos de ustedes realmente interesados ​​en el negocio real a que la investiguen por sí mismos. No se decepcionarán cuando prueben las cosas reales, es estimulante y complejo.

Esta es una mezcla de especias muy fragante. Muy agradable de oler, pero absolutamente increíble cuando se usa para hacer cous cous marroquí, ¡mi comida vegana favorita!

Funciona muy bien para frotar el pollo.

Es muy sabroso y combina especialmente bien con la carne de cerdo. Se guarda indefinidamente en una pequeña bolsa con cierre de cremallera.

Usé esto junto con la receta de camote / calabaza y fue maravilloso; debo admitir que solo me aproximé a las proporciones, pero trabajé y a todos les encantó.

En lugar de cerdo, lo hicimos con pato y ¡fue genial!!

Un sabor maravilloso. Voy a hacer un lote completo. Las próximas navidades las inventaré y las incluiré en los obsequios de la cocina.

Busqué a ras el hanout en los mercados de Edmonton. Siempre me preguntaron si esto era para una mujer embarazada. Me reí mucho cuando dije que no, ¡es & # x27s para un lomo de cerdo!

Es extraño calificar solo una combinación de especias, ¡pero esta es espectacular! Lo usé en un lomo de cerdo, pero sería bueno en muchas otras cosas, incluido el pollo.


Ras el hanout

Ras el hanout, que se traduce literalmente como "jefe de la tienda", se originó en las aldeas Meghribi del norte de África. Es una mezcla compleja y distintiva de aproximadamente 20 a 27 especias y hierbas, cuyas cantidades varían según el fabricante. Cantidades específicas son un secreto muy guardado de una tienda de especias a otra, y la mezcla se considera un arte. Ras el hanout se utiliza con aves, carne, caza, arroz y cuscús. Se puede encontrar ya mezclado, como en tiendas especializadas. Si no puede encontrarlo, aquí tiene una receta simple para que haga la suya propia.

Preparación

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 1½ cucharadita granos de pimienta negra
  • 1 cucharadita Jengibre molido
  • 1 cucharadita semillas de comino
  • 1 cucharadita semillas de cilantro
  • 1 cucharadita canela molida
  • ¼ de cucharadita Nuez de tierra
  • ¼ de cucharadita semillas de cardamomo
  • ¼ de cucharadita pimentón picante
  • 4 clavos enteros
  • ¼ de cucharadita cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita sal marina
  • ¼ de cucharadita pimienta de Jamaica molida

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Marcas 2 cucharadas

Triturar todos los ingredientes junto con un mortero.

Úselo como se indica en las recetas.

Hassan M’Souli es el chef del restaurante Out of Africa de Sydney y autor de dos libros de cocina, el último de los cuales es Make It Moroccan.


Judías verdes israelíes con Ras el Hanout

Receta adaptada de Jenn Louis, Ray, Portland, OR

Producir: 4 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

2 cucharadas de jugo de naranja

Pedazo de jengibre de 12 pulgadas, pelado

1 libra de judías verdes o judías verdes, recortadas

& frac14 taza de anacardos, picados

& frac14 taza de orejones, finamente rebanados

Direcciones

1. En una licuadora, triture el cilantro, el aceite de oliva, el jugo, el ajo y el jengibre hasta que quede suave. Dejar de lado.

2. En un horno holandés mediano, caliente 2 pulgadas de aceite vegetal a 350 ° C. Agregue las judías verdes a la olla y fría hasta que estén tiernas, de 1 a 2 minutos. Con una araña de metal, transfiera los frijoles a un tazón grande resistente al calor.

3. Agregue los ingredientes restantes y la vinagreta de cilantro reservada al tazón de judías verdes y mezcle para cubrir. Transfiera a una fuente y sirva.


Sweet Ras El Hanout: Mezcla de especias marroquíes para postres

Mezclé esta mezcla de especias marroquí Ras El Hanout que se usa típicamente en platos salados como el curry y se me ocurrió esta mezcla de especias dulces que es increíble para dulces y postres.

¡Me encanta la comida marroquí! Te haré saber un poco más tarde sobre mi conexión sentimental con la comida marroquí. Hoy, sin embargo, compartiré un remix de una de mis especias marroquíes favoritas en una forma más adecuada para los dulces: ¡mi dulce mezcla de especias Ras El Hanout! Ras El Hanout es una mezcla de especias marroquíes bastante similar a Garam Masala. Es una mezcla personalizable de especias, que se usa típicamente en platos salados & # 8230 bueno, ya que no soy típico, decidí idear una mezcla que sea más adecuada para dulces y postres. Mañana compartiré una receta de pastel de zanahoria con esta dulce mezcla de especias de Ras El Hanout, pero no quiero que solo elija Ras El Hanout ya preparado porque eso daría lugar a un pastel de sabor divertido. Esta mezcla de especias dulces le dará la combinación perfecta que agregará una profundidad de sabor a sus postres, sin que sepa a curry.

Puede modificar esta receta a su gusto y puede omitir ciertas especias si no le gustan, o si no están disponibles para usted, sin embargo, sería cauteloso al cambiar las porciones y agregar nuevas especias. Por ejemplo, desaconsejaría sustituir el cardamomo negro por cardamomo verde, ya que el cardamomo negro es más sabroso que dulce. Además, agregar más clavo de olor podría llevar esta mezcla de especias dulces hacia un sabor más medicinal, por lo que recomendaré algo de precaución en su creatividad. Por supuesto, dado que es un mundo libre y yo soy un maestro de cocina experimentado al azar en Internet, ¡siéntase libre de experimentar todo lo que quiera!

¡Asegúrate de calificar mi mezcla de especias dulces ras el hanout y deja un comentario a continuación si lo has probado! Además, mientras está aquí, ¿por qué no se toma un segundo y se suscribe a mi boletín para recibir notificaciones por correo electrónico sobre nuevas recetas, haga clic en los enlaces para SÍGUEME EN PINTEREST o INSTAGRAM? Puedes ver algo de acción detrás de escena, mis compras, consejos personalizados y recetas solo para amigos con videos en mi Instagram. También fija esta receta para más adelante y explora algunas de mis recetas favoritas en Pinterest y si te encanta tanto como sé que lo harás, ¡COMPARTE con algunos amigos!


Ver el vídeo: What Is? How To Make Ras el Hanout راس الحانوت Spice Mix Recipe. Glen u0026 Friends Cooking (Enero 2022).