Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Ensalada de berenjenas con pimientos y comino

Ensalada de berenjenas con pimientos y comino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quería probar la combinación de berenjena y comino, inspirada en recetas orientales. Los pimientos de hermosos colores me llamaron la atención y el vinagre balsámico equilibró los sabores. El comino ayuda a la digestión y previene la acidez estomacal.
¡Definitivamente usaré comino de berenjena!

  • 500 gr de berenjena - del congelador
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1/2 ardei kapia
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 2 cebollas verdes-colas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal rosa del Himalaya
  • pan para servir

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de berenjenas con pimientos y comino:


  1. Las berenjenas se dejan descongelar a temperatura ambiente. Los pongo en bolsas prefabricadas.

  2. Lava las verduras.

  3. Mezclar la berenjena con sal y aceite - que se agrega gradualmente - hasta que se incorpore.

  4. Picar finamente la cebolla verde y los dientes de ajo y agregar a la berenjena.

  5. Corta los pimientos en cubos.

  6. Mezclar los pimientos con el resto de la ensalada.

  7. Incorporar a la ensalada el comino en polvo y el vinagre balsámico.

  8. Sirve ensalada de berenjenas en rebanadas de tu pan favorito.

Buen apetito !!!!


Sitios de consejos

1

Usando menos aceite, la ensalada no es tan calórica.

2

Picar la berenjena, no mezclar con la batidora. Si usa una licuadora, las semillas se romperán y la ensalada quedará amarga.


Ensalada de berenjenas con pimientos y champiñones

Hornea la berenjena. Las limpiamos mientras están calientes (dejamos pelar durante mucho tiempo) y las dejamos escurrir.
Hornee los pimientos y límpielos de la piel, el lomo y las semillas. Deje enfriar y pique finamente.
En un cazo derretir la mantequilla y poner la cebolla finamente picada con dos cucharadas de agua. Deja que se ablande y agrega los champiñones escurridos y picados.
Dejar hasta que se haya evaporado todo el líquido y retirar del fuego.
Hacemos mayonesa a partir de un huevo. un poco de sal y 200 ml de aceite. Lo haré en segundos con la licuadora. Puedes prepararlo según el método habitual.

Pon dos de las berenjenas en un bol y mézclalas bien con 50 ml de aceite. Agrega la otra berenjena que pones con el cuchillo berenjena (también me gusta sentir las semillas en la ensalada), los pimientos y los champiñones bien enfriados, junto con la mayonesa y mezcla ligeramente. Sazone al gusto con sal y pimienta, agregue un poco de ajo en polvo y deje enfriar un poco.
Sirva con pan fresco y tomates.


7. Ensalada con berenjena, pollo, col y salsa de sésamo

christopherjamesclark.com

Ingredientes

  • pechuga de pollo 1
  • sal al gusto
  • 1 berenjena
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Gras pimientos rojos
  • 3 cucharadas de piñones
  • ¼ cabeza de repollo
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 1 var
  • 3-4 cucharadas de agua
  • pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Cocine la pechuga en agua con sal hasta que esté tierna. Cortar la berenjena en rodajas, espolvorear con sal y dejar actuar 20 minutos. Luego enjuáguelos y exprima suavemente el líquido.

Calentar una sartén 2 cucharadas de aceite y sofreír un poco las rodajas de berenjena por ambos lados. Ponerlos en la sartén, poner pergamino y hornear a 180 ° C durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandos.

Cortar en cubos pequeños la berenjena enfriada, la pechuga y el pimiento. sofreír las nueces y cortar el repollo.

En una licuadora, mezcle el sésamo, el jugo de limón, 2 cucharadas de mantequilla, agua, sal y pimienta hasta obtener una consistencia uniforme. Ponga el pollo, las verduras y las nueces en un bol y vierta la salsa de sésamo.

10 ensalada fresca interesante →


Curry de berenjena

Durante las vacaciones engordé dos kilos y ahora busco recetas que me ayuden a perderlos lo antes posible. Nunca he sido un fanático de las dietas drásticas, incluso después de los deportes me importa un comino (¡qué vergüenza!), Así que trato de reducir un poco las calorías que normalmente consumo y esto suele funcionar.

La receta es fácil de preparar, no tengas miedo de la larga lista de ingredientes, la mayoría son especias que definitivamente tienes en la cocina, sobre todo si te gusta la comida india.


Berenjena con tomates & # 8211 miss summer

Para no despertar como el grillo de la fábula, es decir, lleno de talento pero con la despensa vacía, en verano horneamos unos (decenas) kilogramos de berenjena. Algunos terminaron en la zacusca, otros en el congelador. Tuve la suerte de encontrar berenjenas dulces y sabrosas. De vez en cuando, una bolsa de berenjena (350-400 gramos) sale del congelador y se deja descongelar. Luego picamos la berenjena, no muy pequeña. A esta cantidad de berenjena le pongo una cucharadita de cebolla finamente picada (con un cuchillo, no con una batidora), muy poca sal, pimienta, tres o cuatro cucharadas de aceite de girasol prensado en frío. Mezclar bien. Snack listo. A veces pongo los pimientos horneados al lado (también del congelador), otras veces pillo los pimientos y los mezclo con la berenjena. A veces solo pongo unos tomates cherry al lado. Y pan negro. O zapatillas. Sencillo. Ambos por hoy. Mantenerse sano.

También podría gustarte

3 comentarios

Ahora saco una bolsa de berenjena del congelador: D
(y sí, este año las berenjenas fueron muy buenas y dulces & # 8230)

Me hiciste desear. Sin embargo, desde que comí en un restaurante libanés, baba ghanoush & # 8211 ha cambiado radicalmente mi concepción del sabor de la ensalada de berenjena. De alguna manera, la pasta de tahini, el limón, el aceite de oliva y el ajo combinan mejor con el sabor de la vainilla horneada.

Intentó agregar, a la ensalada de berenjena, 2 gogonele ligeramente hervidos o horneados y pelados (el gogonele no debe encurtirse). Eso es lo que hace mi querida, y están deliciosos. Es una receta de finales de otoño.

Deja una respuesta Cancelar respuesta

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Descubra cómo se procesan los datos de sus comentarios.


Ensalada de berenjenas fritas con aderezo de pimiento y ajo (para el invierno)!

Esta conserva es extraordinaria: deliciosa, fragante y ligeramente picante. Aunque lleva mucho tiempo prepararlo, ¡vale la pena intentarlo!

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar las berenjenas y quitarles los extremos. Córtelos en rodajas de 5 mm de grosor.

2. Ponerlos en un recipiente hondo y espolvorear con sal. Mézclalos y déjalos "reposar" durante 60 minutos.

3. Escurrir el líquido desprendido de las berenjenas, luego secarlas con toallas de papel (para que no salpiquen durante la fritura).

4. Ponga las rodajas de berenjena en un recipiente hondo. Vierta 200 ml de aceite sobre ellos y mézclelos con 2 espátulas. Déjelos "reposar" durante otros 60 minutos, revolviendo regularmente (varias veces).

5. Mientras tanto preparar el aderezo: pelar los pimientos dulces de los tallos y semillas. Córtelos en trozos.

6. Pelar el ajo y cortarlo en trozos.

7. Quite el tallo de pimiento picante y córtelo en rodajas (con semillas).

8. Pasar los pimientos morrones, los pimientos picantes y el ajo por la picadora de carne (puedes triturarlos con una licuadora). Transfiera a un tazón.

9. Freír las berenjenas en una sartén seca: a fuego alto, por ambos lados, hasta que estén ligeramente doradas. Antes de ponerlos en la sartén, mézclalos con una espátula para que el aceite se esparza uniformemente por su superficie.

10.Cuando te queden 2-3 porciones de berenjena frita, pon las verduras picadas al fuego. Agregue azúcar, 200 ml de aceite y hojas de laurel (al final no olvide quitarlas, no se agregan a los frascos).

11. Hervir el aderezo. Al final, le agregamos el vinagre y lo llevamos a ebullición nuevamente.

12. Transfiera las rodajas de berenjena a los frascos esterilizados, colocándolas en capas y alternándolas con el aderezo de pimiento y ajo.

13. Cubra los frascos con tapas esterilizadas, sin cerrarlas herméticamente. Póngalos en una cacerola alta, forrando el fondo con papel de hornear de antemano. Vierta agua caliente (50-60 ° C) en la olla de modo que esté a ¾ de la altura de los frascos.

14. Esterilice las latas futuras durante 20-30 minutos desde el momento en que hierva el agua, a fuego lento.

15. Sáquelos del agua y ciérrelos bien.

16. Baje las tapas y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

17. Colóquelos en el lugar de almacenamiento. La ensalada de berenjena con aderezo de pimiento y ajo estará lista en 1-2 meses.


¡Preparé una receta con ensalada de pimiento capia Razvan, como nunca antes la habías visto!

Tanto si eres vegano como si estás ayunando por Semana Santa, estamos aquí para apoyarte en tu elección con una receta deliciosa, llena de bondad, ¡para que tengas la energía para seguir con buenos días!

Aquí, en nuestro lugar, en Idicel Pădure, todo el equipo celebra la Cuaresma de Pascua. Nos reunimos en la mesa todas las semanas a la hora del almuerzo, hablamos, planificamos y disfrutamos de lo que tenemos, en familia.

Zacusca, ensalada de pimiento, ensalada de berenjenas, pero también mermeladas y crema de avellanas no faltan en nuestras comidas. Quedan muy bien untados sobre pan caliente, pero igual de buenos en otras recetas, en ayunas, sabrosos y con ingredientes naturales.


Ensalada de berenjenas con pimientos y comino - Recetas

Ensalada de berenjena ordinaria. Quién no la conoce. A todo el mundo le gusta la cebolla o el ajo, los huevos o el ayuno. Hasta ahora lo hacía con mayonesa, un quehacer para mí, pero mi mamá me recordó que puedes poner una yema de huevo y luego el aceite a su vez y mezclarlo con la batidora. Así que necesitamos:

N e c e s a r e:
3-4 berenjenas que horneamos, limpiamos y luego picamos
1 cebolla morada pequeña o si es más grande solo la mitad, también picada
1/4 cucharadita de sal
jugo de limon
1 yema de huevo
aceite de girasol.

P r e p a r a r e:
Mezclé bien la berenjena, la cebolla, la sal, el jugo de limón y la yema de huevo. Luego agregué uno a uno el aceite, unos 150-200 ml (dependiendo del tamaño de la berenjena), hasta que se volvieron nacarados en la superficie. Obviamente, esta es la versión simplificada, sin mayonesa. ¡Cuidadoso! Las berenjenas NO se dejan expuestas a la luz y NO deben entrar en contacto con metales porque se oxidan y ennegrecen, perdiendo la apariencia de "blancos" que queremos conseguir.


Ensalada de berenjenas con tomates y pimientos (para invierno)!

1. Retirar las puntas de las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Pele los pimientos dulces de los tallos y semillas. Córtelos en tiras gruesas.

3. Cortar los pimientos picantes en rodajas gruesas (con semillas).

4. Quite los tallos de tomate. Corte la mitad de ellos en rondas (1 kg) y la otra, en trozos al azar (1 kg). Pasar los tomates cortados en cubitos por un exprimidor (o pasarlos por una licuadora y pasarlos por un colador pequeño).

5. Picar el eneldo, el cilantro y el ajo. Revuélvelos.

6. Freír los círculos de berenjena y las tiras de pimiento en aceite: a fuego alto, por ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados. Transfiérelos a platos forrados con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

7. Ponga 5-6 granos de pimienta negra, una hoja de laurel, 2-3 rodajas de pimiento picante y 2 cucharadas de verduras mezcladas con ajo en cada frasco esterilizado (con un volumen de 800 ml).

8. Luego agregue las rodajas de tomate, los círculos de berenjena y las tiras de pimiento, colocándolos en capas alternas. Después de colocar una capa de cada vegetal, agregue 1-2 cucharadas de verduras combinadas con ajo.

9. Llenar los frascos con jugo de tomate. Agrega una cucharadita de sal a cada uno de ellos. Cúbralos con tapas esterilizadas, sin cerrarlas herméticamente.

10.Ponga las futuras latas en una cacerola alta, forrando el fondo con un paño limpio. Vierta agua fría en él para que cubra 2/3 de la altura de los frascos.

11. Pon la olla a fuego lento. Esteriliza las latas durante 30 minutos desde el momento en que hierve el agua.

12. Sácalos del agua. Agregue el azúcar y el vinagre, luego ciérrelos bien.

13. Bájelas con las tapas hacia abajo y cúbralas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.


Ingrediente: 2 berenjenas medianas, 2 pimientos, 2 tomates grandes, 2 cebollas grandes, sal, 3 dientes de ajo, pimienta, albahaca, perejil, 100 ml de aceite

Preparación: Limpiar la berenjena y cortarla en cubos más grandes. Espolvorear con sal y dejar actuar 20 minutos, luego poner en un colador y lavar con agua fría corriente. Calentar el aceite en una cacerola y poner la cebolla picada. Cuando se haya ablandado, agregue los pimientos picados y cocine juntos durante 4-5 minutos. Agrega los tomates pelados y cortados en cubitos, luego la berenjena bien escurrida. Ponga albahaca seca o fresca, ajo picado y un vaso de agua y cocine a fuego lento tapado durante 20-25 minutos. Sazone con sal y pimienta y sazone con perejil picado. Sirva caliente o fría.

Cómo hacer la mejor zacusca de berenjena.

Te recomendamos que pruebes también esta receta de berenjena.

Aprender a hacer berenjena en el horno o berenjena rellena. Más recetas de berenjena ¡para su familia!


Video: Μελιτζανοσαλάτα. Άκης Πετρετζίκης (Mayo 2022).