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¿Son mejores los martinis a temperatura ambiente?

¿Son mejores los martinis a temperatura ambiente?


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Cuando se trata de Gin Martinis, la mayoría de los bartenders y bebedores se adhieren a la regla de Outkast: lo único más genial que ser genial es estar helado. Al igual que beber una cerveza skunk dejada en un coche caliente o un vino tapado con corcho, es casi una blasfemia sugerir que un Martini debe servirse de otra manera que no sea casi helado.

Pero en Cure en Nueva Orleans, el copropietario Neal Bodenheimer cree que las temperaturas del Ártico no son la forma correcta de abordar una bebida tan matizada. En cambio, piensa que el Martini debe servirse solo un poco frío y, ¡jadeo! - más cerca de la temperatura ambiente.

"Tienes estas verdades aceptadas en el mundo de los cócteles, y la gente nunca se pregunta por qué", dice Bodenheimer. "A veces tienes que luchar contra eso y preguntarte: '¿Qué creo que realmente hará la mejor bebida?'"

Inspirado por las continuas discusiones con otros bartenders sobre cómo servir a los habitantes de Manhattan a temperatura ambiente y amigos expertos en vino sobre cómo apreciar mejor los vinos fortificados (como el vermú) en los cócteles, Bodenheimer descubrió que prefiere su Martini para ser una exploración más cálida del toma y daca entre vermut y ginebra, no simplemente un trago de ginebra fría.

"Los martinis que no son súper borrachos, como uno con vino fortificado, no deben ser extra, extra fríos si realmente quieres probar todos los matices en la copa", dice. Para aquellos interesados ​​en jugar y probar realmente cómo los ingredientes de los cócteles juegan entre sí, el Martini a temperatura ambiente es su nuevo experimento de química bebible.

“Lo bueno de los Martinis es que ahora tienes tantas opciones de vinos fortificados y ginebras únicas con las que puedes jugar, juntando diferentes ingredientes botánicos y viendo lo que obtienes”, dice Bodenheimer. "Hay algunas parejas realmente creativas".

Si bien el favorito de Bodenheimer para un Martini tiende a ser una división 50/50 de ginebra Ford y vermú seco Yzaguirre con un chorrito de agua helada y un par de chorros de Orange Bitters No. 6 de Regan, hay otras tres variaciones en la habitación. -temp Martini le ha parecido bastante, eh, relajado.


Ver el vídeo: Cómo hacer un clásico DRY MARTINI? (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tygozilkree

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo prisa por llegar al trabajo. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión.

  2. Mathani

    Esto es super muchas gracias

  3. Eikki

    Considero que no estás bien. Puedo defender la posición.

  4. Kazilkis

    Como especialista, puedo prestar ayuda.

  5. Manneville

    Diría nada, bueno, no todo, en general, no está mal.

  6. Maccormack

    Resulta un accesorio, algún tipo

  7. Saadya

    Es una pieza notable, muy útil.



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