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La guía de un truco para hacer sus propias bebidas con barril

La guía de un truco para hacer sus propias bebidas con barril

Ya no es inusual que los bares o los cócteles envejezcan. El barril pequeño se ha convertido en un accesorio en muchas barras traseras. Pero uno tiende a ver los mismos cócteles espirituales una y otra vez: manhattans, negronis, a veces un tridente si tenemos suerte.

Un nuevo libro, "The Bar Cart Bible", incluye una sección sobre el envejecimiento en bricolaje de cócteles en barriles, que incluye algunas bebidas que rara vez se ven descansando sobre roble, como el ruso negro o el crisantemo bajo en alcohol. Comience con un barril de un litro, aconseja el libro, y espere esperar aproximadamente seis semanas para esa bebida.

Cómo

1. Enjuague el barril con agua. Llena el barril con agua, remojándolo el tiempo suficiente para que la madera se hinche. Asegúrese de verificar si hay fugas. Verter el agua. Deja que el barril se seque.

2. Encauzar los ingredientes en el barril para el envejecimiento. (Vea las ideas sobre bebidas para probar a continuación).

3. Una vez al día, enrolle el barril para mezclar los ingredientes y fomente el acceso a todas las superficies de madera dentro del barril.

4. ¡Espera! Para un barril de un litro, el tiempo promedio de envejecimiento es de seis semanas, pero debe probar el sabor durante todo el período de envejecimiento para determinar cuándo vaciar el contenido del barril. "El objetivo es evitar un sabor a cóctel amaderado", aconseja el libro.

5. Cuando esté satisfecho con el sabor, canalice el contenido del barril en una botella de vidrio esterilizada y tape bien.

5 bebidas para probar (clasificadas para un barril de 1 litro)

Ruso negro envejecido en barril: 21 onzas vodka, 11 oz de licor de café

El Presidente envejecido en barril: 20 onzas Ron, 5 oz de curaçao de naranja, 5 oz de vermut seco, 1 oz de granadina

Última palabra envejecida en barril: 11 onzas Ginebra, 11 onzas Luxardo licor de marrasquino, Chartreuse verde de 11 oz

Para un cóctel individual, agregue 3 oz de mezcla envejecida en barril a 1 oz de jugo de lima fresco, luego agite con hielo y cuele en un vaso de cóctel.

Aguijón envejecido 21 onzas coñac, 11 oz de crema blanca de menthe


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