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Esta receta de Adam Gamboa de Il Posto de Denver emplea dos infusiones diferentes hechas al vacío al mismo tiempo. Aquí, tanto el pepino como las hojas frescas de albahaca aportan diferentes sabores de hierbas al espíritu.
- 2 oz de vodka con infusión de pepino y albahaca *
- 1/2 oz de Grand Marnier
- 1/2 oz de jarabe de albahaca infundido
- 1/2 oz de jugo de limón fresco
- Adorne: Rueda de limón
- Adorne: Granos de pimienta partidos
Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita hasta que estén bien fríos.
Vierta en un vaso bajo sobre hielo fresco.
Adorne con una rodaja de limón y unos granos de pimienta molida.
* Vodka con infusión de pepino y albahaca: en un frasco Mason, agregue 1 L de vodka, 1/3 de un pepino (en rodajas), 10 hojas de albahaca, 5 pimientos Fresno (o pimientos dulces si no quiere especias) y 2 tomillo ramitas y reservar. En un segundo tarro Mason, agregue 2 tazas de azúcar de mesa blanca y 2 tazas de agua muy caliente, agite para disolver la mayor parte del azúcar, luego agregue 25 hojas de albahaca. Coloque ambos frascos en un baño de sous vide durante 2 horas a 130 grados Fahrenheit. Deje enfriar, luego cuele los sólidos. Agregue 15 hojas de albahaca adicionales al segundo frasco Mason, enfríe durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador, luego cuele los sólidos.
¡Muy bien! Creo que es una buena idea. Y ella tiene derecho a la vida.
Me gustaría hablar sobre publicidad en su blog.
Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM.
¿Van los mensajes personales a todos hoy?