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La bebida que nunca harás: Cristal de Gibson Ramos Gin Fizz

La bebida que nunca harás: Cristal de Gibson Ramos Gin Fizz


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"No soy un gran admirador de los cócteles cremosos", dice Aki Eguchi, director del programa de bar del aclamado Jigger & Pony Group de Singapur, y el inconformista de bebidas detrás de uno de los cócteles más inspiradores de la ciudad, un Crystal Ramos Gin Fizz.

Eguchi creó la bebida en 2015, cuando debutó Gibson, actualmente número 15 en la lista de los 50 mejores bares de Asia. Estaba interesado en reformular un cóctel tradicionalmente cremoso en una versión más liviana y más sesionable. Inicialmente consideró aclarar una Piña Colada o Grasshopper, pero admite que "no me sonaron bien".

En cambio, Eguchi decidió continuar con el reacondicionamiento del Ramos Gin Fizz, la bebida de ginebra, crema y flor de azahar inventada en Nueva Orleans en 1888, a través de una aclaración. Y ahora, cuatro años después, esta bebida transparente se ha convertido en uno de los cócteles más emblemáticos del grupo, que se ofrece actualmente en Jigger & Pony, el bar homónimo del grupo y que ocupa el noveno lugar en la lista de los 50 mejores bares de Asia.

El nombre de la herramienta de doble cono que utilizan los camareros para medir con precisión los espíritus, el año pasado Jigger & Pony se mudó de su hogar original en Chinatown a una nueva extensión más espaciosa en el hotel Amara de Tanjong Pagar. Y con esa transición, el equipo del bar introdujo un nuevo menú dividido en varias secciones, una de las cuales incluye los favoritos de los clientes de toda la familia de bares Jigger & Pony: ingrese al Crystal Ramos Gin Fizz. Con los sabores florales de una tradicional Ramos Gin Fizz, transmitida a través de especias y cáscara de cítricos, con un cuerpo completo pero una sensación en boca ligera y una guarnición de burbujas de azahar, la versión progresiva de Eguchi de uno de los tragos más famosos del mundo es una revelación.


Ver el vídeo: THE RAMOS GIN FIZZ COCKTAIL - Plop plop fizz fizz oh what a relief it is! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kelleher

    Lo siento, eso ha interferido ... esta situación me es familiar. Vamos a discutir.

  2. Ekerd

    ¿Y cómo averiguarlo, a Pozon y atropellar?

  3. Halliwell

    En ella algo es. Claramente, muchas gracias por la ayuda en este asunto.



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