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Receta de muffins de arándanos con chispas de chocolate

Receta de muffins de arándanos con chispas de chocolate



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Esta es, con mucho, mi receta de muffins favorita, ¡y hago muchas de ellas! Los arándanos y las chispas de chocolate son magdalenas muy húmedas que les encantarán a los niños. ¡Puedes sustituir los arándanos por tus favoritos (frambuesas, fresas, pasas ...)!

38 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 250 g de harina común, tamizada
  • 60 g de arándanos frescos
  • 60g de chispas de chocolate
  • 230 ml de leche
  • 1 huevo
  • 8 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 1 pizca de sal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6. Engrase ligeramente 2 moldes para muffins. En un tazón pequeño, mezcle los arándanos y las chispas de chocolate con 4 cucharadas de harina; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, combine la leche, el huevo y el aceite y mezcle bien. Agregue la harina restante, el polvo de hornear y el azúcar y mezcle nuevamente. Incorpore suavemente los arándanos enharinados y las chispas de chocolate, sin trabajar demasiado. Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla.
  3. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que los muffins estén dorados.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Encontré esta receta realmente fácil de hacer y estaban deliciosas. Agregué una pizca de esencia de vainilla.-20 de mayo de 2017


Muffins de plátano y arándanos con chispas de chocolate

¡Feliz miércoles! ¿Cómo va tu semana? Con un perro enfermo (sintiéndome mejor ahora) y mucho trabajo sin terminar de la semana pasada, ¡no puedo creerlo! ¡El miércoles! Realmente necesito organizarme y concentrarme más. Estoy seguro de que hacer algo de ejercicio por la mañana y luego probar algunas recetas nuevas para hornear me ayudará y volverá a encarrilarme. Para ayudarme a sentirme mejor, necesitaba hacer unos muffins de plátano y arándanos con chispas de chocolate. Muffins más saludables. Genial para el desayuno o la merienda. Incluso me comí uno antes de acostarme anoche & # 8230

Muffins de trigo integral con chispas de chocolate, plátano y arándanos

Recientemente, me di cuenta de que no tengo una receta de muffins de banana integral en mi blog. Y aunque hay plátanos en estos muffins, están cargados con algunos ingredientes más maravillosos.

Estos muffins están hechos con harina integral, plátanos, arándanos y chispas de chocolate que se derriten en la boca. Estos muffins son húmedos, llenos de sabor y muy fáciles de batir.

Muffins saludables de chocolate, plátano y arándanos

Decidí usar toda la harina de trigo integral y funcionó bien en esta receta. Agregué plátanos para hacerlos arándanos extra húmedos y congelados, solo porque no pude resistir.

Y las chispas de chocolate van bien con cualquier cosa, ¿verdad? Así que pensé que 1/2 taza sería una buena adición.

Decidió usar azúcar sin refinar en esta receta, y no mucha, para que los muffins no sean demasiado dulces. La dulzura extra de los plátanos maduros fue simplemente perfecta.

Muffins de plátano y arándanos con chispas de chocolate

Por último, pero no menos importante & # 8211, utilicé aceite de coco para mis muffins de plátano y arándanos con chispas de chocolate, que siempre producen migajas húmedas en los productos horneados.

Plátanos, arándanos y chocolate & # 8211 ¡estos muffins saben tan bien! También se congelan bien, pero mi preferencia personal es comerlos calientes, fuera del horno, ¡mientras las chispas de chocolate aún están blandas!

Muffins de chocolate, plátano y arándanos

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Muffins de arándanos y chocolate doble

Los muffins de arándanos y chocolate doble son muffins de chocolate rellenos con chispas de chocolate y arándanos frescos. ¡Húmedo y no demasiado dulce! ¡Congélelos y caliéntelos en el microondas para comenzar el día de manera perfecta!

Hace unas semanas, Bryan y yo estábamos deambulando por Costco. Cuando llegamos a la isla de la panadería, mis ojos se iluminaron. ¡Oh! Recuerdo esos muffins gigantes de chocolate. En la época universitaria, a mi compañera de cuarto Cherie y a mí nos encantaba ir a Costco y abastecernos de muffins. Debido a que solo estábamos los dos viviendo juntos, no hay manera de que podamos terminar todos los muffins en un par de días. Llegamos a casa, los envolvimos individualmente con papel film y los metimos en el congelador. Fueron geniales para un desayuno rápido cuando necesitas llenar un poco de energía antes de las clases.

No compré los muffins de Costco ese día, sino que volví a casa y horneé un lote de muffins. No solo eran muffins de chocolate, también tenían arándanos frescos. Cuando recién salieron del horno, las chispas de chocolate se derritieron. El jugo de fruta agridulce de los arándanos rotos se empapó en todas las magdalenas. Los muffins eran de chocolate, húmedos y no demasiado dulces, que es justo lo que queremos para el desayuno. Congelarlos y recalentarlos en el microondas por la mañana. Una taza de café frío y un muffin de arándanos con doble chocolate caliente, ¡es un comienzo perfecto para el día!


Muffins de arándanos con chispas de chocolate

¡Estas magdalenas con chispas de chocolate y arándanos están cubiertas con un glaseado de miel y son perfectas para un desayuno rápido o un refrigerio por la tarde!

Ingredientes

  • PARA LOS MUFFINS:
  • 1 taza de harina para todo uso
  • & frac34 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 14 cucharaditas de canela molida
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • & frac34 tazas de azúcar granulada
  • 1- & frac14 taza de suero de leche
  • & # 8531 tazas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
  • 1 huevo grande entero
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • & frac34 tazas de arándanos frescos o arándanos descongelados congelados
  • & frac34 tazas de chips de chocolate semidulce
  • PARA EL GLASEADO:
  • 1 y frac14 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación

Precaliente su horno a 350 F y rocíe un molde para muffins de tamaño estándar de 12 unidades con un aerosol antiadherente (o cubra con revestimientos de papel). Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la canela y la sal.

En otro tazón, mezcle el azúcar, el suero de leche, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y dóblelos hasta que estén humedecidos. No haga sobre mezcla.

Incorpora muy suavemente los arándanos y las chispas de chocolate. Tenga cuidado al doblar los arándanos. Si los mezcla demasiado, sangrarán en la masa.

Divida la masa uniformemente entre los 12 moldes para muffins. Hornee a 350 F durante 13-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior esté ligeramente marrón. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en la sartén.

Mientras las magdalenas se enfrían, prepara tu glaseado. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas, la miel y la crema espesa hasta que quede suave. Agrega la mezcla, junto con la mantequilla en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que la mezcla esté burbujeante. Retirar del fuego e inmediatamente rociar el glaseado sobre las magdalenas.


Muffins de arándanos cetogénicos

Los muffins de arándanos caseros pueden ser de todo lo anterior, y su textura irresistiblemente suave y mantecosa te enamorará por completo al primer bocado. ¡Es la receta saludable perfecta para la temporada de arándanos!

También asegúrate de probar este chocolate. Receta de pastel keto

A principios de este mes, viajé a Baltimore para la Exposición anual de productos naturales, que es básicamente el fin de semana soñado por los amantes de la comida.

Imagínese una convención gigante en la que miles de sus empresas favoritas de alimentos saludables le ofrecen muestras gratuitas de sus productos más nuevos, muchos de los cuales aún no han llegado a las tiendas.

Pasé el fin de semana probando mantequillas de nueces, brownies, barras de desayuno, waffles paleo, masa de pizza de coliflor, chocolates crudos, macarrones con queso veganos y al menos siete marcas diferentes de helado sin lácteos o helado de leche de avena.

(Dos semanas después, todavía veo helado de leche de avena y moca en mis sueños ...)

Hubo tres tendencias alimentarias predominantes que noté en la conferencia: coliflor, leche de avena y todo ceto.

Muffins de arándanos y harina de almendras

La tendencia ceto refleja una mayor demanda de los consumidores de productos bajos en carbohidratos o sin azúcar, y recientemente he estado recibiendo una demanda similar de los lectores para publicar recetas más cetogénicas.

Sé que la dieta ceto puede ser un tema súper polarizante, ya sea que la gente la ame o la odie, y por lo tanto, la receta saludable de muffins sin harina de hoy puede ser fácilmente cetogénica O no cetogénica, lo que prefieras.

Si elige hacerlos ceto, los muffins tienen solo 1.5 carbohidratos netos por porción y solo 1 punto inteligente de Weight Watchers cada uno.

Para hacerlos veganos:

Estos muffins bajos en carbohidratos son fácilmente veganos si usa una de las numerosas opciones de huevos veganos en el mercado; los he preparado con éxito con Bob's Egg Replacer, o puede hacer sus propios huevos de lino.

Si opta por la versión de Bob, simplemente mezcle 1 cucharada del polvo con 3 cucharadas de agua y utilícelo como se indica en el huevo en la receta. ¡Los muffins se levantarán y se verán como lo harían si usaras un huevo real!

¿Restos de harina de almendras? Haz este pan de plátano con harina de almendras

Más recetas bajas en carbohidratos:

Arriba: mira el video de cómo hacer muffins de arándanos cetogénicos


Más recetas de panecillos cetogénicos

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One Bowl Chocolate Chip & # 038 Blueberry Banana Bread Muffins

¡Publicación y fotos maravillosas! ¡No puedo imaginar una mejor manera de terminar este primer mes del año!

ENLACE: Muffins de pan de plátano y arándanos con chispas de chocolate de un tazón - & # 8211 Cogitaciones colectivas

[& # 8230] a través de One Bowl Chocolate Chip y muffins de pan de plátano y arándanos - [& # 8230]

Catering Yorkshire

Receta fantástica! Me encanta el pan de plátano y los muffins de arándanos. ¡Creo que sé lo que haré durante el fin de semana! Gracias por armar esto y gracias por compartir. ¡Estoy seguro de que mis nietos estarán muy contentos cuando vengan el domingo!

Amo esta receta. Lo estoy haciendo por segunda vez hoy. ¡Mmm!

Valentina

Por lo general, no me molesto en dejar comentarios, pero esto fue tan bueno que tengo que decirles que estos son nuestros muffins favoritos ahora. Sabe igual que las magdalenas de azúcar refinada de Starbucks o algo, pero mucho más saludable.

Jordán

¡Esta receta es increíble! Vuelvo a ello una y otra vez. Mi único problema es que mis muffins siempre se adhieren a los forros. He probado todo tipo de revestimiento (excepto silicona), rociado, no rociado, etc. ¿Alguna razón por la que esto sucedería?

Jennifer H.

Estoy haciendo mi primer lote. Quedaba suficiente masa para hacer 4 panes pequeños.

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¡Bienvenido a Vegetarian 'Ventures! Mi nombre es Shelly y he creado Vegetarian 'Ventures para compartir con ustedes recetas vegetarianas fáciles y accesibles con la esperanza de que inspiren nueva creatividad en la cocina.


Muffins húmedos y esponjosos con chispas de chocolate n. ° 038

De vez en cuando paso por una intensa racha de ama de casa feliz. No estoy seguro de qué es lo que despierta mi destreza doméstica, ¡pero está en pleno apogeo!

He preparado un desayuno casero todas las mañanas, he planchado la ropa de los niños para la semana y las cenas están en la mesa a las 5:30.

¿Lavandería? ¡Cheque!
¿Casa? ¡Inmaculado!

Actualmente, tengo jarabe de saúco casero hirviendo a fuego lento en la estufa y todos ... Incluso saqué mi máquina de coser para hacer el dobladillo de una cortina.

Lo sé, ¿qué diablos, verdad? & # 8220Harpo, ¿quién es la mujer? & # 8221


Sin embargo, todavía no te sientes impresionado.

Esta etapa suele durar unos 3-5 días antes de que me estrelle y me queme, chile. Vuelvo a gritar

& # 8220Tenemos sobras, ¡así que deja de preguntarme qué & # 8217s para las cenas! & # 8221

& # 8220 ¿No ven que el cesto de la ropa se desborda? ¡Deja de meter ropa allí y llévala a la lavadora! & # 8221

& # 8220 ¡Recoge estos juguetes de este piso! ¡No tienes sirvienta! Si tengo que decírselo a todos de nuevo, ¡estos juguetes se van a la basura! & # 8221

¡Jajaja! ¡Así que disfrutemos de esta racha mientras hace calor, lo que me lleva a los muffins! Oh mi querida dulce nueva adicción, muffins.

He estado haciendo todo tipo de magdalenas caseras para nuestro café de la mañana. Mi esposo es un hombre feliz en este momento porque para él el café + postre es la única forma de comenzar el día.

¡En serio estoy empezando a preferir los muffins con mi café a las donas! Son muy fáciles de preparar y se hacen en casi cualquier sabor bajo el sol.

Hoy quiero compartir con ustedes estos magdalenas con chispas de chocolate que hice ayer.

Por lo general, no somos fanáticos de agregar chispas de chocolate a otras cosas que no sean las galletas con chispas de chocolate, pero ¡Dios mío! ¡¡Fueron increíbles !!

Seguí mi receta de muffins de queso crema de arándanos, solo cambié el queso crema por crema agria y los arándanos por chispas de chocolate. Ah, y rechacé el extracto de limón.

Cielo. ¡Un oasis de chocolate suave, húmedo, cálido! (a veces mis descripciones me hacen reír).

Las cremas agrias le dan una textura tan húmeda, densa pero esponjosa. En serio, podría salirse con la suya llamando a estos muffins, & # 8220Chocolate Chip Cookie Dough Dough Muffins. & # 8221 Nadie lo cuestionaría porque eso & # 8217 es a lo que me saben.


Receta fácil de muffins con chispas de chocolate

Estos muffins son fáciles de hacer. Nos encantan especialmente estos cuando estamos de humor para algo que no sea cereal, nos saltaremos los panqueques y los haremos para el desayuno. Esta receta de muffins con chispas de chocolate rinde 9 muffins. Dado que la mayoría de los moldes para muffins estándar tienen 12 tazas para muffins, en nuestra receta le pedimos que agregue de 1 a 2 cucharadas de agua a las tazas vacías. De esta manera, las tazas con agua se calentarán al mismo ritmo que las tazas con masa para muffins, lo que ayudará a que las magdalenas se cocinen de manera uniforme.


Muffins de chocolate blanco y arándanos

¡Qué combinación! Nunca hubiera pensado en combinar arándanos y chocolate blanco & # 8211 ¡me encanta!

Esta mañana fui al gimnasio sin otra razón que para ganarme el derecho a atiborrarme de papas fritas esta noche. Quiero decir, ahora mismo. ¿Quiero decir que?

Esta mañana también me convertí en la persona que responde a los correos electrónicos en la elíptica.

Seamos honestos. Mi forma elíptica es cuestionable en el mejor de los casos. ¿Aparentemente lucho con el equilibrio en esas pequeñas cosas de pie de esquí? No lo sé. Las manijas de los brazos en movimiento y las cositas de los pies giratorios y los cables de los auriculares enredados y las reposiciones de Real Housewives parecen demasiado para manejar de una vez.

Agregue el correo electrónico a esa combinación y las cosas no serán bonitas.

Ah, ¿y Autocorrección? No te voy a dar detalles, pero debes saber que las cosas se salieron de control rápidamente.

Después del correo electrónico en el fiasco del gimnasio, definitivamente hice muffins de chocolate blanco y arándanos para el cumpleaños de mi abuela. Luego me mentí a mí mismo acerca de que eran para el cumpleaños de mi abuela y me comí la mayoría para mí.

Y ahora tengo un muffin perfectamente esponjoso, de vainilla, con arándanos y chocolate blanco en todo mi iPhone porque soy un verificador de correo electrónico obsesivo. PARADA.

Si eres un genio, harás estos muffins y te comerás toda la masa. Y elige las chispas de chocolate blanco.


Ver el vídeo: Blaubeermuffins (Agosto 2022).