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Muffins de aperitivo con queso

Muffins de aperitivo con queso

Rallar el queso en un rallador pequeño. Guarde 4 cucharadas de queso rallado por separado para decorar los muffins.

Mezclar bien el resto del queso rallado con: huevos, sal, azúcar, nata y aceite. (Inicialmente quería usar solo dos huevos, pero luego la densidad de la composición me llevó a agregar uno más).

Incorpora poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo.

Ponga dos cucharadas de cada composición en cada molde para muffins y decore con queso rallado guardado para tal fin.

Coloque la bandeja para muffins en el horno precalentado y hornee durante unos 35-40 minutos, a fuego medio, hasta que crezcan y se doren bien.

Cuando los muffins estén dorados, sácalos del horno y ya se pueden servir.

Son muy buenos y fríos.