Pastel de arce y nueces


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No me malinterpretes, me encantan los pasteles helados de 20 capas, elegantes y decadentes tanto como la siguiente persona, pero solo puedes tener un número limitado de piezas antes de que se vuelvan demasiado. Este es uno de esos pasteles en los que podría comerme toda la sartén de una sola vez y aún así lamentar no haber hecho dos. Es simple, sutil y, sobre todo, el pastel más fácil de hacer de todos los tiempos. La combinación de arce, nueces y canela es deliciosa y el pastel húmedo lo convierte en el maridaje perfecto para una taza de café por la mañana (o una taza de té por la noche).

Aunque mi tía compartió esta receta conmigo, también la encontré en un libro de cocina, así que creo que este es un pastel que todos definitivamente deberían tener en su repertorio.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 35-45 minutos
Tiempo Total: Aproximadamente 40-50 minutos

Porciones: 16

Ingredientes:

3 huevos
1 taza de azucar
3/4 taza de crema agria
1 1/4 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de nueces pecanas crudas picadas
Canela
miel de maple

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine una sartén de 8 ″ x8 ″ (¡no subestime la diferencia que puede hacer el enharinado!).

Foto de Shawn Eliav

2. Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande.

Foto de Shawn Eliav

3. Agregue la crema agria y mezcle hasta que quede suave.

Foto de Shawn Eliav

4. Agregue la harina, la levadura en polvo, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que se incorporen; sin embargo, ¡no mezcle demasiado!

Foto de Shawn Eliav

5. Vierta la masa en la sartén engrasada. Espolvoree con canela, luego cubra con las nueces (Consejo n. ° 1: Para un crujido adicional, vierta la mitad de la masa, espolvoree con canela y cubra con nueces, y luego agregue el resto de la masa. Espolvoree más canela y nueces encima; necesitará 3/4 de taza de nueces picadas si decide hacer esto).

Foto de Shawn Eliav

6. Hornee por 35-45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Inmediatamente después de sacar la sartén del horno, rocíe la parte superior con jarabe de arce. Hacer esto cuando el pastel aún está caliente permite que se absorba más almíbar (es decir, un pastel más sabroso). ¡Disfrutar!

Foto de Shawn Eliav

La publicación Maple Pecan Cake apareció originalmente en Spoon University. Visite Spoon University para ver más publicaciones como esta.


Pastel de arce y nuez

Existe una armonía natural entre el jarabe de arce y las nueces, y ambos aportan algo de profundidad amaderada a este pastel, además de darle una miga suave y tierna.

Esto es lo que yo considero mi pastel “viajero”. Es bastante pequeño, perfecto para un grupo pequeño, ya que le brinda 6 porciones de tamaño generoso. Lo horneo, como puede ver, en una bandeja de papel de aluminio, aproximadamente del tamaño de un recipiente para llevar común, que mide 27 x 18 cm y 5 cm de profundidad (10 x 7 pulgadas, 2 pulgadas de profundidad). No necesita engrasar ni forrar una bandeja de papel de aluminio, y eso significa que puede llevarla felizmente a lugares (visitas, viajes por carretera, picnics) sin tener que preocuparse por hacer un seguimiento y recordar llevar a casa su lata de pastel vacía.

También puede hornearlo en una lata de pan estándar, si lo prefiere, en cuyo caso debe untarlo con mantequilla y cubrirlo con papel de hornear, y cocinarlo durante unos minutos más. Si elige esta forma más compacta, puede reducir a la mitad las cantidades para el glaseado.


Pastel de arce y nuez

Existe una armonía natural entre el jarabe de arce y las nueces, y ambos aportan algo de profundidad amaderada a este pastel, además de darle una miga suave y tierna.

Esto es lo que yo considero mi pastel “viajero”. Es bastante pequeño, perfecto para un grupo pequeño, ya que le brinda 6 porciones de tamaño generoso. Lo horneo, como puede ver, en una bandeja de papel de aluminio, del tamaño de un recipiente común para llevar, que mide 27 x 18 cm y 5 cm de profundidad (10 x 7 pulgadas, 2 pulgadas de profundidad). No es necesario engrasar o forrar una bandeja de papel de aluminio, y eso significa que puede llevarla felizmente a lugares (visitas, viajes por carretera, picnics) sin tener que preocuparse por hacer un seguimiento y recordar llevar a casa su lata de pastel vacía.

También puede hornearlo en una lata de pan estándar, si lo prefiere, en cuyo caso debe untarlo con mantequilla y cubrirlo con papel de hornear, y cocinarlo durante unos minutos más. Si elige esta forma más compacta, puede reducir a la mitad las cantidades para el glaseado.


Pastel de arce y nuez

Existe una armonía natural entre el jarabe de arce y las nueces, y ambos aportan algo de profundidad amaderada a este pastel, además de darle una miga suave y tierna.

Esto es lo que yo considero mi pastel “viajero”. Es bastante pequeño, perfecto para un grupo pequeño, ya que le brinda 6 porciones de tamaño generoso. Lo horneo, como puede ver, en una bandeja de papel de aluminio, del tamaño de un recipiente común para llevar, que mide 27 x 18 cm y 5 cm de profundidad (10 x 7 pulgadas, 2 pulgadas de profundidad). No necesita engrasar ni forrar una bandeja de papel de aluminio, y eso significa que puede llevarla felizmente a lugares (visitas, viajes por carretera, picnics) sin tener que preocuparse por hacer un seguimiento y recordar llevar a casa su lata de pastel vacía.

También puede hornearlo en una lata de pan estándar, si lo prefiere, en cuyo caso debe untarlo con mantequilla y cubrirlo con papel de hornear, y cocinarlo durante unos minutos más. Si elige esta forma más compacta, puede reducir a la mitad las cantidades para el glaseado.


Pastel de arce y nuez

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Pastel de arce y nuez

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También puede hornearlo en una lata de pan estándar, si lo prefiere, en cuyo caso debe untarlo con mantequilla y cubrirlo con papel de hornear, y cocinarlo durante unos minutos más. Si elige esta forma más compacta, puede reducir a la mitad las cantidades para el glaseado.


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Comentarios:

  1. Christien

    que haríamos sin tu muy buena frase

  2. Avarair

    En mi opinión, están equivocados. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP, te habla.

  3. Whitlock

    Entonces sucede. Ingrese discutiremos esta pregunta. Aquí o en PM.

  4. Crispin

    Los felicito, esta excelente idea es necesaria casi

  5. Ho

    Debo decirte que esto no es cierto.



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