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Sartén de pasta y tacos con queso de Valerie Brunmeier

Sartén de pasta y tacos con queso de Valerie Brunmeier

Cuando me encontré con este libro de cocina La olla de cocción lenta de la familia infalible por Valerie Brunmeier de Valerie’s Kitchen, pensé, ¡sí! Todos podemos usar más recetas de olla de cocción lenta, ¿verdad? ¡Ahorran tiempo!

Pero el libro es más que eso: son recetas de olla de cocción lenta y OTRAS soluciones de una olla, como las que puede preparar en una sartén. Ellos también son héroes a la hora de la cena.

Brunmeier sabe algunas cosas sobre cómo poner una buena comida en la mesa rápidamente, ya que tiene experiencia como madre trabajadora de hombres ahora en su mayoría adultos. (Solo tengo dos niños y aún no han crecido, así que, valía para ti, Valerie, porque maldición, ¡pueden comer!).

¿QUÉ COMIDAS EN UNA OLLA SE ENCUENTRAN EN ESTE LIBRO DE COCINA?

Tengo el ojo puesto en los Subs de albóndigas de pollo y parmesano, que pueden hervir a fuego lento mientras estás trabajando. El Short Rib Ragu cocinado a fuego lento se ve ideal para una noche fría, y los tazones de burrito de desayuno de salchicha y camote (¡digamos que tres veces rápido!) También aparecerán en la mesa.

El libro incluye 75 recetas en total, con acompañamientos, panecillos (¡sí!), postres, chiles, sopas, pastas, arroces y más.

¿QUÉ ES LA SKILLET DE PASTA DE TACO CON QUESO?

Esta sartén de pasta para tacos con queso combina los sabores de los tacos con el sistema de entrega de la pasta, en un solo plato. Utiliza carne molida, una mezcla especial de condimentos con comino, chile en polvo, pimentón y otros; es la propia receta de Brunmeier que ella prepara con anticipación.

Y debido a que la pasta se adapta bien a muchos sabores, obtenemos una combinación de dos alimentos que simplemente funciona, junto con dos quesos, cheddar y Monterey jack, que también combinan bien.

UNA CENA HECHA CON GRAPAS DE DESPENSA

Una despensa bien surtida también hace que esta comida sea muy fácil: requiere muchos alimentos básicos como frijoles enlatados, tomates, caldo y pasta. La receta incluye su propia mezcla de condimentos Flavor Fiesta Taco, que puedes preparar en un santiamén si tienes un estante de especias bien surtido. Puede sustituirlo por otro condimento para tacos de su elección, pero si combina el suyo, obtendrá más de lo que necesita, por lo que tendrá algunos para futuras comidas. ¡Puntaje!

Preguntas y respuestas con la autora VALERIE BRUNMEIER

Dime por qué escribiste este libro: ¿en qué se diferencia tu libro de otros libros de cocina de olla de cocción lenta y de una olla?

Las comidas en olla de cocción lenta y en una olla fueron mi solución para tener una comida casera en las noches cuando llegamos a casa muy tarde después de los juegos de waterpolo y otras actividades extraescolares. Son las recetas más solicitadas que recibo de mis lectores en Valerie's Kitchen y quería escribir un libro de cocina que fuera un recurso para los cocineros caseros ocupados. Creo que este libro contiene recetas que atraerán a todos los gustos y edades, desde los niños hasta la abuela y el abuelo.

Los tacos y la pasta son excelentes plantillas para la cena; ¡es una maravilla que no vea más sabores Tex-Mex en la pasta! ¿Cuéntame cómo surgió este?

Los platos de inspiración mexicana son GRANDES en nuestra casa. Siempre puedo recurrir a tacos o tazones de burritos cualquier noche de la semana y hacer que todos estén muy felices. Así que he experimentado con el tiempo incorporando estos ingredientes en todo tipo de platos y este plato de pasta fácil de preparar en una olla es excelente cuando no tienes tiempo para prepararlo por la mañana. Es abundante, satisfactorio y un toque divertido a la pasta.

¿Qué receta te desafió más a hacerla funcionar y estás tan orgulloso de haberlo hecho?

La mayoría de las recetas de este libro de cocina se basan en décadas de experiencia, y me sentí seguro del resultado incluso antes de que comenzaran las pruebas de recetas. Pero, realmente me desafié a mí mismo con los postres. Adapté una receta antigua y querida de pan de limón y arándanos para la olla de cocción lenta y, después de una larga serie de pruebas de recetas, estaba tan feliz con el resultado que terminé incluyendo tres recetas de pan rápido en el libro.

Las nueces de cóctel con especias dulces también fueron una revelación. Este es el tipo de recetas que realmente muestran la versatilidad de una olla de cocción lenta.

¿Tiene algún consejo sobre cómo preparar alimentos básicos como frijoles, arroz, etc. en la olla de cocción lenta?

¡Podría hablar de frijoles todo el día! (Soy raro de esa manera). El tiempo es crucial. Los frijoles enlatados ya están cocidos y no tienen por qué estar en una olla de cocción lenta durante 6 a 8 horas. Deben agregarse durante los últimos 30 a 60 minutos del tiempo de cocción para que retengan su sabor y textura. Lo mismo ocurre con otros productos como verduras más blandas y hierbas frescas.

Siento que todos los autores de libros de cocina tienen una receta en su libro de cocina que saben que no va a ser muy popular, pero les encantó tanto que no podían soportar cortarla. ¿Cuál es esa receta para ti?

¡Oh, buena pregunta! Ese será el pollo Tikka Masala con coliflor y pimiento rojo. A mis hijos les encanta el curry, así que he desarrollado un montón de recetas diferentes a base de curry a lo largo de los años y nos encantan. Aunque esta receta pueda parecerles poco familiar o exótica a algunos, en realidad es una comida familiar reconfortante y sencilla.

¿Qué crees que sorprendería más a la gente de estas recetas?

Creo que mucha gente tiene la idea errónea de que las comidas en olla de cocción lenta no tienen sabor. ¡Tengo la misión de demostrar que con los ingredientes adecuados y una variedad de especias puedes crear platos increíblemente sabrosos con tu olla de cocción lenta! He incluido las recetas de cuatro de mis mezclas de especias favoritas que se incorporan a lo largo del libro en algunas de las recetas de olla de cocción lenta y de una olla.

¿Cuál se convirtió en la herramienta o utensilio de cocina más lavado al probar las recetas de este libro de cocina?

¿Puedo decir mi olla de cocción lenta? En realidad, cualquiera de mis seis ollas de cocción lenta. Sí, tengo seis ollas de cocción lenta y no me avergüenza admitirlo.

¿Qué recetas tienes todavía en rotación regular en tu cocina, incluso ahora que el libro está terminado?

¡Tantos! Hace solo dos meses nos mudamos de California a Oregon y casi inmediatamente después de llegar a nuestra nueva casa comencé a cocinar con el libro de cocina. Hice el Big Batch Bolognese, usé la mitad para una gran comida de pasta esa noche y congelé la otra mitad para una futura comida súper rápida y fácil. Muchas de las recetas del libro son excelentes comidas congeladas.

Para el Super Bowl el año pasado hice el Meaty Queso Dip y el Asian Sesame Party Meatballs, ambos son los favoritos de la familia. Otras recetas en rotación regular son el pastel de carne envasado con verduras con glaseado de barbacoa, los rollitos de lechuga en rollo de 20 minutos, el ají con cerveza del día del juego, los subs de albóndigas de pollo con parmesano y las fajitas de pollo y verduras cargadas.

¿Qué secretos principales puedes compartir sobre el uso de ollas de cocción lenta?

Usar los ingredientes correctos y agregarlos en el momento adecuado es lo que más enfatizo. Doy recomendaciones de marcas específicas en las listas de ingredientes [en el libro de cocina] e instrucciones detalladas para que su resultado sea lo más parecido posible al mío. Manejar adecuadamente la condensación en recetas de productos horneados y otros artículos como nueces para cóctel y mezclas de bocadillos también es clave para el éxito de una receta.

CINCO RECETAS DE SKILLET MÁS PARA AMAR

  • Fajitas de camarones a la sartén
  • Pollo a la sartén Herbes de Provence con patatas y verduras
  • Pollo chino a la sartén con 5 especias, judías verdes y pimientos
  • Sartén De Pasta De Hamburguesa Con Queso
  • Galleta de sartén con chispas de chocolate sin gluten

Chili macarrones con queso es pura comodidad en un tazón y, gracias a la proteína y la fibra, también llena y es la receta perfecta para toda la familia. Si amas el chile tanto como a mí, también puedes disfrutar de esta receta rápida de chile con carne o de mi taco de pollo en olla de cocción lenta más popular.


Този Cheesy Taco Skillet комбинира вкусовете на тако със системата за доставка на тестени изделия, само в етия. Той използва смляно говеждо месо, специална смес за подправки с кимион, чили на прах, червен пипер и други - това е собствената рецепта на Brunmeier, която тя измисля предварително.

И тъй като тестените изделия се отнасят добре за много вкусове, получаваме брак от две храни, които просто работят - заедно с две сирена, чедър и жак Монтерей, които също играят добре заедно.


A estas alturas, es casi seguro que habrá oído hablar de los incendios forestales (una vez más) que afectaron al norte de California. Hay algunas cosas a tener en cuenta con respecto a cómo estos incendios impactan en la región vinícola de California:

No todo el país del vino de CA está en llamas. Sí, los impactos son horriblemente devastadores para muchos, y la situación es extremadamente fluida y, compre el tiempo que se publique, indudablemente habrá cambiado nuevamente (con suerte, para mejor).

Si es relativamente local, puede abrir su casa a los evacuados afectados por los incendios. Si no es local, por supuesto, puede donar algo de dinero en efectivo a cualquiera de los diversos fondos de ayuda que se ocupan activamente del desastre.

Lo más importante (en mi opinión), como amante del vino, debe continuar bebiendo y comprando vinos de las áreas afectadas (principalmente el condado de Sonoma). No solo ahora, sino mucho después de que el humo de estos horrendos incendios se haya disipado (y antes de que preguntes & # 8230 la cosecha está casi totalmente completa en las áreas impactadas, por lo que hay & # 8217 pocas posibilidades de que la mancha de humo de los incendios actuales llegue a cualquier lugar. que se embotellará con una añada 2019 en la etiqueta). Esa podría ser la mejor manera de garantizar una rápida recuperación para las marcas de vino que se ven más afectadas por los incendios actuales.

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Consejos para la carne de res en olla de cocción lenta de Valerie & # 8217s Kitchen

Francese cremoso de pollo al limón de Cafe Delites

Burritos de hamburguesa con queso de Noshing with the Nolands & # 8211 perfecto para un rapido comida de la noche de la semana o su próxima puerta trasera.

Salmón al horno con miel, cilantro y lima en papel de aluminio de Creme de la Crumb

Cazuela de pastel de carne con puré de papas cargado de la cena y el postre

Pechugas de pollo rellenas de espinacas y alcachofas de Cafe Delites

Dr. Pepper Roast de Normal Cooking & # 8211 ¡Lo que más me gusta de esta receta es la salsa que hace!

Pasta Philly Cheesesteak de Small Town Woman

Cazuela de chile Relleno de Eazy Peazy Mealz

Sartén Mac and Cheese con salchicha y pimientos del álbum Julia & # 8217s


Pizza de espagueti

¿Pizza o pasta esta noche? ¿Por qué no los dos? Convierta sus noches de pizza familiares habituales en una noche de pizza de espagueti con esta receta. Para crear este tallarín & # 39za, simplemente hornee fideos de cabello de ángel con algunos ingredientes aglutinantes como huevos y queso parmesano, y cubra como una pizza normal. Es una comida divertida que toda la familia puede disfrutar sin importar cómo la corte.

¿Pizza o pasta esta noche? ¿Por qué no los dos? Convierta sus noches de pizza familiares habituales en una noche de pizza de espagueti con esta receta. Para crear este tallarín & # 39za, simplemente hornee fideos de cabello de ángel con algunos ingredientes aglutinantes como huevos y queso parmesano, y cubra como una pizza normal. Es una comida divertida que toda la familia puede disfrutar sin importar cómo la corte.


Pasta a la sartén con pollo y espinacas

Cuando tienes una familia que alimentar, los abundantes platos de una olla pueden ser tu salvación. Esta receta, con pollo jugoso, salsa cremosa y espinacas frescas, seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes de la mesa.

Cuando tienes una familia que alimentar, los abundantes platos de una olla pueden ser tu salvación. Esta receta, con pollo jugoso, salsa cremosa y espinacas frescas, seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes de la mesa.


¡Sí! Puede preparar y armar el Chicken Alfredo Bake con un día de anticipación y refrigerar (sin hornear) o preparar la salsa y / o la pasta con anticipación. Aquí & # 8217s un desglose de sus opciones:

1. Ensamblar y refrigerar:

  • Tenga cuidado de que sus fideos se cocinen al dente y se enjuaguen con agua fría para que no se sigan cocinando.
  • Tenga cuidado de que la salsa Alfredo no esté demasiado espesa, ya que se espesará más si está en el refrigerador.
  • Ensamble Chicken Alfredo Bake de acuerdo con las instrucciones hasta que esté horneado.
  • Cubra bien con papel aluminio y refrigere.
  • Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear.
  • Hornee según las instrucciones o hasta que esté completamente caliente.

2.Prepara la salsa Alfredo con anticipación:

  • Puedes hacer la salsa Alfredo hasta con 3 días de anticipación.
  • Refrigéralo en un recipiente hermético.
  • Caliente suavemente en una sartén grande antes de usar, agregando leche adicional según sea necesario para adelgazar hasta obtener la consistencia deseada.

3.Hacer pasta con anticipación:

  • Puede cocinar la pasta al dente con hasta 5 días de anticipación.
  • Enjuague la pasta con agua fría.
  • Mezcle con un chorrito de aceite para evitar que se pegue.
  • Transfiera a un recipiente hermético o una bolsa para congelador y exprima el exceso de aire.
  • Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.


Valerie Brunmeier & # 8217s Cheesy Taco Pasta Skillet - Recetas

CENA FÁCIL (¡CON CREMA DE SOPA DE SETAS!)

Una lata de crema de champiñones puede ser un verdadero ahorro para la cena. Funciona muy bien en guisos y se puede convertir en una salsa o salsa en un apuro.

RECETAS DE NACHOS

Los nachos son fáciles de hacer y perfectos para fiestas, bocadillos o incluso cenas.

CÓCTELES DE VODKA

El nombre, vodka, proviene de la frase rusa zhiznennaia voda, o "agua de vida". Se puede hacer con todo, desde patatas hasta remolacha. Se considera bastante insípido, lo que lo convierte en un excelente licor para bebidas mixtas.

CENA ESTA NOCHE: CARNE MOLIDA

¿En una rutina de cocina? Pruebe una de estas recetas de sabor probado y aprobadas por la familia con carne molida.

¡DULCE! 15 MANERAS DE USAR LECHE CONDENSADA ENDULZADA

No debe confundirse con la leche evaporada, la leche condensada azucarada es muy dulce (y muy pegajosa) y se usa principalmente en postres.

DESAYUNO MIENTRAS DUERME

Haga que sus mañanas sean un poco menos agitadas con estas recetas de desayuno durante la noche. Prepárese la noche anterior y disfrute de una comida cálida y reconfortante por la mañana.

14 DELICIOSAS MANERAS DE USAR QUESO RICOTTA

Este queso italiano es tan versátil que se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas, desde tartas de queso hasta lasañas.

RECETAS DE CONDIMENTOS DEL CARIBE

Los condimentos caribeños a menudo incluyen pimienta negra y roja, pimienta de Jamaica, jengibre, ajo y canela, todos los ingredientes que probablemente ya tenga a mano, así que & hellip

11 RECETAS CON ZUMO DE NARANJA CONGELADO (QUE NO SON TODAS LAS BEBIDAS)

Mantener una lata de concentrado de jugo de naranja congelado en el congelador significa que puede hacer algo más que jugo de naranja. Pruébelo en una variedad de recetas con sabor a naranja.

TAMAÑOS DE MEZCLA DE PASTEL DE ENCOGIMIENTO

¿Ha notado que el tamaño de la mezcla para pastel se ha reducido de 18.25 onzas a 16.5 o incluso a 15.25 onzas? Para tener en cuenta el nuevo tamaño del paquete, pruebe este truco.

COPYCAT PIZZAS

La noche de pizza es siempre una de las favoritas, especialmente cuando tiene una pizza de excelente sabor de algunos de los restaurantes más populares.

DÍA NACIONAL DE LA TARTA DE CEREZAS

¡Celebre el Día Nacional de la Tarta de Cereza el 17 de junio!

RECETAS PARA LA CENA DE CROCK POT

Ven a casa para disfrutar de una deliciosa cena en tu olla de cocción lenta después de un largo día fuera de casa.

RECETAS DE SOPA

La sopa es versátil como plato principal, guarnición o aperitivo.

RECETAS PARA HELADO Y HELADO DE CHOCOLATE

El glaseado de chocolate es siempre uno de los favoritos. Puede elegir entre glaseados hervidos, ganaches, cremas de mantequilla y más.

COCINAR CON CERVEZA

La cerveza hace que los rebozados sean mejores, la carne más tierna y las salsas más sabrosas.

COCINAR CON WHISKY DE JACK DANIEL

Este whisky icónico es un "Jack de todos los oficios" cuando se trata de cocinar. Mézclelo en un poco de pasta, como una salsa salada, e incluso hornee en algo dulce.

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