Mermelada de frambuesa

Lavar las frambuesas y escurrirlas bien. Coloque las frambuesas en una sartén de paredes gruesas, como un wok.

Pon la sartén en el fuego, a fuego medio, hasta que la fruta comience a triturarse. Pase la mitad de la fruta por un colador para quitar las semillas. Vuelva a poner la pulpa y el jugo de frutas en el wok. Hervir la fruta hasta que espese la mermelada. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento la mermelada, revolviendo ocasionalmente, hasta que se endurezca. En total se necesitan unas 2 horas.

Pon la mermelada caliente en frascos limpios. Deje los frascos abiertos hasta que se enfríen un poco, luego ciérrelos bien con tapas. Cuando la mermelada se haya enfriado, póngala en la despensa para el invierno.

Y no olvides dejar un poco en un plato, para disfrutarlo así, fresco, con un poco de pan casero caliente.