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10 recetas fáciles de las galletas favoritas de Estados Unidos

10 recetas fáciles de las galletas favoritas de Estados Unidos


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Galletas: algunas son redondas, otras cuadradas, algunas masticables y otras crujientes, pero no importa cómo se vean, las galletas encabezan constantemente la lista de los productos horneados favoritos de Estados Unidos. Para muchos de nosotros, las galletas son lo primero que aprendimos a hacer en la cocina; debido a que no requieren el uso de objetos cortantes o calor directo, son seguros para cocineros principiantes y jóvenes. Las galletas no solo son relativamente fáciles de hacer, sino que hornear un lote puede enseñarnos fundamentos y principios básicos importantes sobre la cocción y el horneado en general.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de 10 recetas fáciles para las cookies favoritas de Estados Unidos

Las galletas nos enseñaron a ser precisos en la cocina: muchos de nosotros aprendimos que si no teníamos cuidado al preparar los ingredientes para una receta de galletas, los resultados no eran satisfactorios: demasiada harina daría como resultado una galleta espesa y apelmazada, mientras que la mantequilla se demasiado blanda haría que las galletas corrieran por toda la bandeja. Las recetas de galletas nos enseñaron a ser observadores y cuidadosos: al mezclar los ingredientes de una galleta, que para muchos de nosotros estaba en una batidora de pie, nos enseñaron a hacerlo bajo una atenta mirada, buscando indicadores en la masa para saber cuándo estaba listo, y hacerlo lentamente para que cada uno de los ingredientes se mezclara cuidadosamente y la harina no se esparciera por todas partes.

Las cookies nos enseñaron a ser coherentes. El paso final para hacer galletas es colocarlas en una bandeja y si está haciendo galletas con chispas de chocolate o galletas de jengibre, el objetivo es ser consistente para que se horneen de manera uniforme. Por último, las galletas nos enseñaron a apreciar la cocina. ¿Alguien puede objetar el hecho de que a menudo no hay nada mejor que una galleta con chispas de chocolate recién horneada, tibia y suave y goteando con chispas de chocolate derretidas? Las cookies nos demuestran que, a veces, algunas cosas son simplemente mejores cuando son caseras, y este es un sentimiento que los editores de Cook llevan con nosotros todos los días a medida que desarrollamos nuevas recetas y técnicas de cocina para compartir con nuestros lectores.

Hay muchas recetas arquetípicas que se incluyen en la categoría de cookies y aquí hemos descrito las mejores versiones de recetas clásicas de galletas para honrar las cookies y todo lo que han hecho por nosotros. Si anhelas un amado risita, la reina de las galletas Kathleen Rey de Pastelería Tate tiene lo que estás buscando: húmedo con la cantidad perfecta de picante. Y para galleta de azucar Amantes, la chef pastelera Nancy Olson demuestra que unos pocos ingredientes simples pueden crear resultados audaces y sabrosos. Incluso hay algo un poco poco convencional, un galleta de nuez de macadamia con chocolate blanco del galardonado libro de cocina de la panadera Nancy Bagget Cookies simplemente sensacionales que obtiene su rico sabor de la mantequilla dorada y las nueces tostadas. Junto con sus recetas, estos expertos en galletas comparten sus consejos sobre cómo elaborar la galleta perfecta, ya sea que esté siguiendo una receta tradicional o haciendo una nueva.

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce

Esta publicación se publicó originalmente el 17 de octubre de 2012.


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Galletas de azúcar que se derriten en la boca

Combinar mantequilla y azúcar no es mucho mejor que esto. Estas populares galletas caseras son perfectamente suaves y masticables en cada bocado. Para cambiar un poco el sabor, intente usar azúcar morena o azúcar de arce. También hemos perfeccionado nuestra receta de galletas de azúcar recortadas si desea romper las formas festivas.

Consejo de cocina de prueba: Mirar y escuche para determinar cuándo están listas sus galletas favoritas. Estas galletas deben oscurecerse ligeramente y crujir audiblemente cuando se acercan al final.


Esta sería una receta muy divertida para usar en una actividad de & # 8220family night & # 8221. Haga que todos los niños hagan sus propias creaciones de recetas dividiendo la masa y dejándolos elegir qué dulces navideños quieren en sus Elf Cookies. Tenga todos los dulces navideños en cuencos y déles una cantidad asignada de & # 8220scoops. & # 8221 ¡Tantas posibilidades! A los niños les encanta poder crear sus propias creaciones en la cocina. ¡Esta es la oportunidad perfecta para permitirles hacer precisamente eso!

No solo sería una actividad divertida & # 8220family night & # 8221, sino también una actividad divertida para una fiesta de cumpleaños o una fiesta para niños o adolescentes. Asegúrese de ofrecer muchas opciones para que puedan ser creativos: chispas de chocolate, chispas de mantequilla de maní, trocitos de caramelo, galletas de chocolate trituradas, barras de caramelo picadas, trozos de malvavisco, galletas Graham picadas, etc. A todos les encantan las galletas caseras, especialmente cuando son calentar fuera del horno. Sírvelos con un vaso alto de leche fría o una taza de chocolate caliente. ¿Hay una fiesta mejor que esa?

Esta receta puede prepararse con uno o dos días de anticipación o congelarse para usarla más tarde, lo que la hace aún más conveniente para reuniones o fiestas navideñas.

* Esta publicación ha sido patrocinada por Country Crock ® pero todas las opiniones e ideas para mezclar recetas son nuestras.


30 deliciosas galletas del día de la madre para hacer para mamá

Muestre su amor con un postre dulce horneado desde cero.

El Día de la Madre es el 9 de mayo, y si realmente quieres darle a mamá (o tu abuela, tía, MIL, hermana) un regalo que sabes que le encantará, no puedes equivocarte con un bocadillo horneado. Así es, un nuevo lote de galletas del Día de la Madre es esencialmente uno de los mejores obsequios caseros que puede dar, no solo porque son muy sabrosos, sino porque demuestra que se ha tomado más tiempo de su día para hacer ella día extra especial. Otra cosa en la que pensar, especialmente si se está distanciando socialmente o vive lejos de la madre especial en su vida, es que las galletas pueden entregarse en mano o enviarse fácilmente y llegar a la puerta de su casa justo a tiempo para el Día de la Madre ( simplemente envuélvalos en una hermosa lata).

Las recetas a continuación incluyen galletas de azúcar, macarrones de coco, magdalenas de limón y un montón de excelentes brebajes. Y aunque algunos son sencillos con el diseño, otros tienen pequeños toques lindos. No importa cuál elijas hacer, todos serán un éxito. Y si realmente quieres hacer un esfuerzo adicional, prepara una cena para el Día de la Madre o hornea pasteles para acompañar las galletas.


Galletas De Chocolate Y Menta

Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

Ya sea que sea la temporada navideña o no, estas galletas de chocolate con menta siempre darán en el clavo, especialmente cuando se combinan con una taza de café. O una copa de vino tinto, no juzgaremos.

Obtenga nuestra receta de galletas de chocolate con menta.


¿Qué es "envejecer su masa"?

El envejecimiento de la masa para galletas hace dos cosas, desarrolla un sabor más pronunciado y una textura más pegajosa. A medida que la masa se enfría, se seca gradualmente, concentrando los sabores de todos los ingredientes.

El envejecimiento también cambia la textura. Cuanto más seca esté la masa, más concentrado estará el azúcar. Simplemente cubra la masa con film transparente en su tazón y se mantendrán bien en el refrigerador hasta por 7 días.

Si no quiere envejecerlo, puede simplemente enfriar su masa por un mínimo de una hora. Enfriar la masa ayuda a evitar que las galletas se esparzan mientras se hornean. Además, en esta etapa, puede congelar la masa en bolas o enrollarla en un tronco y envolverla en papel film. Se conserva bien en el congelador hasta por doce semanas.


Este mapa muestra la galleta navideña favorita de la gente por estado, y hay mucha variedad

¡Las clásicas galletas con chispas de chocolate solo reinaron en popularidad en un estado!

La temporada navideña se considera la época más maravillosa del año por muchas razones, solo una de las cuales son los deliciosos postres festivos. Desde galletas navideñas hasta cupcakes con temática navideña y elaborados postres de pan de jengibre, las delicias son infinitas. Pero en todo el país, los dulces para las fiestas varían. Instagram reunió las galletas navideñas favoritas de Estados Unidos por estado, y resulta que a muchas personas les gusta apegarse a lo básico: galletas de mantequilla, galletas de azúcar, snickerdoodle, etc.

La plataforma de redes sociales recopiló sus datos en función de los me gusta y las menciones de diferentes cookies durante el último mes de publicaciones en el feed y en las historias de Instagram, explicó un comunicado de prensa. Con base en la cantidad de votos para cada cookie, Instagram concluyó que la mantequilla de maní y las galletas de azúcar empataban para la galleta navideña más popular, cada una con 10 estados que las preferían a otras. También se incluyeron en la encuesta galletas de mantequilla, pan arrugado, avena, pan de jengibre, snickerdoodle y las clásicas galletas con chispas de chocolate.

Después de la mantequilla de maní y las galletas de azúcar, las galletas de mantequilla quedaron en segundo lugar con ocho estados: Arkansas, Arizona, Florida, Indiana y Montana, solo por nombrar algunos y eligiéndolas sobre cualquier otra galleta durante la temporada navideña. Las galletas arrugadas y las galletas de jengibre siguieron con seis y siete estados, respectivamente, y prefirieron mantener vivo un poco de espíritu navideño en diciembre. Las galletas de jengibre eran populares en toda la costa este, mientras que los amantes de las galletas arrugadas estaban más dispersos en lugares como Idaho, Massachusetts, Mississippi y Nuevo México.

Al final de la lista, con una menor cantidad de votos estatales, se encuentran las galletas de avena y el snickerdoodle, a los cuales cuatro estados recurren para su dulce dosis durante las vacaciones. Kentucky, Michigan, Nueva Jersey y Rhode Island tienen que ver con las galletas de avena, mientras que Colorado, Kansas, Missouri y Virginia son fanáticos acérrimos de los snickerdoodle. Sorprendentemente, solo los residentes de un estado eligieron las galletas con chispas de chocolate como su saludo favorito y mdash a Illinois.

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Pajitas de queso caseras

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10 mejores recetas de costillas para la parrilla y el ahumador

1. Hawái - Costillas de cerdo de Huli Huli

Nuestro estado 50 inspiró estas costillas, llamadas huli-huli. Huli significa "giro" en el idioma de las islas y se refiere al hecho de que estos deliciosos huesos se asan al asador. (A falta de un asador, también se pueden asar indirectamente). El glaseado, dulce con jugo de piña, azúcar morena y miel, salado con salsa de soja y picante con salsa de chile y jengibre fresco, está pintado en las costillas los últimos 20 minutos de cocción. Consejo: Haga agujeros para empezar en la parrilla de costillas con un pincho de metal o un cuchillo de cocina para que pueda enhebrar más fácilmente las costillas en el asador.

2. Missouri - Costillas St. Louis con glaseado de azúcar morena y vainilla

Las costillas al estilo St. Louis son costillas de cerdo que se han recortado en un rectángulo ordenado, las puntas, la falda y los huesos más pequeños se han eliminado para obtener la mejor presentación. (Si decide hacerlo usted mismo, los recortes se pueden usar para dar sabor a frijoles horneados u otros platos). La vainilla es el ingrediente secreto del glaseado.

3. Michigan - Costillitas de cerdo glaseadas con cereza

Michigan es uno de los principales productores de cerezas en los EE. UU., Y cosecha más de 200 millones de libras de esta popular fruta cada año. Estas espaldas de bebé (que aparecen en el programa de televisión de Steven, Project Smoke), obtienen una doble explosión de sabor a cereza de la madera de cerezo aromática (o puede usar roble) y jarabe de cereza agridulce compatible con cerdo.

4. Arizona: primo Dave y costillas de chocolate con chipotle n. ° 8217

Comencé a trabajar como asistente de Steven en abril de 2005. En unas semanas, estaba probando recetas en serio para su libro, Costillas, Costillas, Costillas—Reimpreso años después como Las mejores costillas de todos los tiempos. Hay algunas recetas maravillosas en ese libro, combinaciones verdaderamente inesperadas, pero esta fue y sigue siendo una de mis favoritas de todos los tiempos. Con reminiscencias de los moles oaxaqueños, esta salsa espesa de sabor explosivo te hará lamer la jarra de la licuadora o el tazón del procesador de alimentos. Para mí, el nivel de calor es perfecto. Reduzca los chipotles en salsa de adobo si prefiere los huesos más domadores.

5. California - Costillas de Chinatown

Las costillas de cerdo brillantes son un alimento básico en el barrio chino de San Francisco, densamente poblado y centrado en la comida. Estas costillas de inflexión asiática se espolvorean con polvo de cinco especias (se encuentran en el pasillo de especias o en el pasillo internacional de su supermercado), se rocían con vino de arroz y se lacan con una salsa barbacoa fácil a base de hoisin.

6. Tennessee - Costillas al estilo de Memphis

Las costillas de cerdo favoritas de Estados Unidos (lomos de bebé tiernos y bien veteados) se basan aquí en un masaje en seco para darle sabor que se aplica de 4 a 8 horas antes de cocinar para que el frote tenga tiempo de hacer su magia. Casi nunca salteadas, las costillas al estilo de Memphis se hicieron bien conocidas en el resto del país cuando la ciudad comenzó a albergar el Concurso de Cocina de Barbacoa del Campeonato Mundial (mejor conocido como Memphis en mayo), la competencia de barbacoa más grande del mundo.

7. Texas - Costillas de res con sal y pimienta

Nos pasa a los mejores: distraídos por frotamientos, aerosoles, trapeadores y salsas para barbacoa, a veces olvidamos lo bien que sabe la carne cuando se sazona simplemente con sal, pimienta y humo de leña. Estos huesos, recortados de la costilla y conocidos en el lenguaje del carnicero como costillas traseras, lo volverán a familiarizar con el sabor puro de la carne de res. Debido a que se cocinan relativamente rápido (preferiblemente sobre un fuego de leña o de leña), puede cenar en la mesa en aproximadamente 2 horas.

8. Florida - Costillitas con salsa barbacoa de guayaba

Las influencias caribeñas abundan en la escena gastronómica de Miami, lo que explica por qué la pasta de guayaba se abrió camino en esta receta con sabores isleños como ron, nuez moscada, canela y pimienta de Jamaica. La pasta de guayaba, también llamada membrillo, se puede encontrar en los mercados españoles o hispanos o en línea.

9. Nueva York - Abuelo & # 8217s Pastramied Beef Short Ribs

Cuando se asan correctamente, las costillas de res se derriten tiernas con una sensación en boca rica y untuosa. Pero cúbrelos con las especias de pastrami tan conocidas en el Lower East Side de Manhattan, y son trascendentales. (Aunque aquí pedimos costillas cortas, este tratamiento también funciona muy bien con las costillas de plato, también conocidas como huesos de dinosaurio). La carne necesitará 12 horas para absorber el sabor de las especias, así que planifique con anticipación.

10. New England - Baby Back Ribs glaseadas con arce y melaza

Algunos de los ingredientes icónicos de Nueva Inglaterra, entre ellos la sidra de manzana y el jarabe de arce, hacen acto de presencia en estas dulces y satisfactorias espaldas de bebé. (Haga eco de los sabores acompañando las costillas con frijoles horneados al estilo Boston o frijoles de hojaldre). Puede asar las costillas indirectamente (tomarán un par de horas a 325 grados) o ahumarlas a fuego lento y lento, preferiblemente sobre arce madera.

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10.Galletas sin hornear cetogénicas con mantequilla de maní y chocolate

Si está buscando una receta de galletas cetogénicas sin hornear, ¡esta es definitivamente una de las mejores que encontrará! Tienen la mezcla perfecta de chocolate, mantequilla de maní y coco.. Dicho esto, estas galletas bajas en carbohidratos sin hornear están perfectamente endulzadas, crujientes, portátiles, aprobadas para niños y son un maravilloso refrigerio cetogénico. Más, cada galleta tiene solo 2.5 carbohidratos netos.


Ver el vídeo: Como hacer galletas de mantequilla. Faciles y rapidas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Justino

    Pensamientos muy interesantes, bien contados, todo está simplemente dispuesto en los estantes.

  2. Benat

    Está de acuerdo, es la información divertida.

  3. Crichton

    los felicito, que palabras necesarias..., una idea magnifica

  4. Mikagor

    Probablemente solo promolchu

  5. Ramadan

    Le recomiendo que venga para un sitio en el que hay mucha información sobre esta pregunta.



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