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Receta de Tacos de Camarones con Aguacate y Salsa de Mango

Receta de Tacos de Camarones con Aguacate y Salsa de Mango

Ingredientes

  • ½ mango maduro (use el resto para margaritas de mango o algo delicioso), cortado en cubitos
  • ½ cebolleta, verde claro y partes verdes solamente
  • ½ jalapeño, cortado en cubitos
  • Jugo de ½ lima
  • 3 ramitas de cilantro picado
  • Sal y pimienta negra fresca
  • 12 camarones pelados y desvenados
  • 2 o 3 pizcas de cayena
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • 4 tortillas de maíz o harina
  • ½ aguacate maduro, cortado en rodajas finas, para decorar

Direcciones

En un bol, combine el mango, la cebolleta, el jalapeño, el jugo de lima, el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Combine y vuelva a condimentar según sea necesario. Reserva para dejar que los sabores se empapen mientras preparas los camarones.

En un tazón, combine los camarones con la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y el aceite de oliva. Mezcle juntos. Caliente una sartén grande a fuego alto, cuando esté caliente, baje a fuego medio-alto y agregue los camarones. Cocine durante unos 2-3 minutos por lado hasta que ya no sean translúcidos (pero asegúrese de no cocinar demasiado o se volverán gomosos).

Mientras tanto, caliente las tortillas en una sartén, tostadora u horno hasta que estén calientes y suaves (no crujientes). En platos para servir, coloque 3 camarones en cada tortilla, cubra con la salsa de mango y una rebanada o 2 de aguacate. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!


¡Estos tacos de camarones son los MEJORES tacos de camarones ligeros, sabrosos y llenos que rivalizan con cualquier restaurante y en tu mesa en 30 minutos! Puede preparar los ingredientes con anticipación para una cena súper rápida y fácil entre semana que tiene un sabor maravillosamente gourmet. Estos tacos de camarones saludables son involuntariamente saludables e intencionalmente sensacionales. El bienestar nunca supo tan bien.

Gracias McCormick® por patrocinar esta publicación de Tacos de camarones. Todas las opiniones son mías


Tacos picantes de camarones con salsa de mango

En un mundo perfecto, vivimos en la playa y comemos mariscos frescos junto al océano todas las noches. Hasta que nuestro sueño se convierta en realidad, nos conformamos con estos tacos picantes de camarones con salsa de mango. Cierra los ojos y disfruta de unas vacaciones tropicales.

Salsa de mango

& frac14 taza de cilantro fresco picado

Sal y pimienta negra recién molida

1 & frac14 libras de camarones, pelados y desvenados

1 cucharada de chile en polvo

1 & frac12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta negra recién molida

1 a 2 cucharadas de salsa picante (opcional)


Tacos de camarones a la parrilla con salsa de mango y aguacate

Ingredientes

  • Camarón a la parrilla:
  • 1 libra de camarones (16/20 unidades) pelados y desvenados (congelados está bien)
  • 1 cuarto de agua (4 tazas)
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 taza de hielo en cubitos
  • Aceite de oliva
  • Brochetas para asar, si son de bambú, remojar en agua durante una hora
  • Salsa de mango y aguacate:
  • 1 mango maduro pero firme, pelado y cortado en cubos pequeños
  • 1 aguacate maduro, sin semillas, pelado y cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1/2 chile jalapeño fresco (más o menos al gusto), picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima o limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas (opcional)
  • Tortillas:
  • 10 a 12 tortillas de maíz o harina

Método

Si está comenzando con camarones congelados, ponga un litro de agua fría en un tazón grande y agregue una cucharada de sal. Revuelva hasta que la sal se disuelva. Agrega los camarones y varios cubitos de hielo grandes. Deje reposar hasta que se descongele (mantenga el hielo en el agua).

Si tus camarones están frescos o ya descongelados, si quieres puedes poner los camarones en agua con sal por 15 minutos o hasta que estés listo para ensartar los pinchos y asar los camarones.

Coloque el mango picado, el aguacate, la cebolla morada y el jalapeño en un bol. Espolvoree con sal y mezcle suavemente con lima fresca o jugo de limón. Agregue cilantro fresco (si lo usa) justo antes de servir.

(Sabrá que está lo suficientemente caliente cuando pueda sostener su mano 1 pulgada por encima de las rejillas de la parrilla durante 1 segundo).

Use dos brochetas de bambú a la vez para ensartar los camarones. Esto hará que sea más fácil girar y evitará que los camarones giren en la brocheta.

Comenzando por el extremo grande de los camarones, sostenga los camarones en una espiral apretada como la forma de un apóstrofe. Comenzando por el extremo grande de los camarones, ensarte las 2 brochetas a través de los camarones, comenzando por el extremo grande y pasando por el extremo más pequeño, justo antes de la sección de la cola.

Enhebre de 3 a 4 o más en una brocheta, dependiendo de la longitud de las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada camarón para que los camarones se cocinen de manera uniforme.

Unte los camarones con una fina capa de aceite de oliva por ambos lados.

Cepille la parrilla caliente con una toalla de papel enrollada empapada en aceite de oliva. Coloca las brochetas de camarones a la parrilla caliente. Ase durante 2-5 minutos por lado, dependiendo de qué tan caliente esté su parrilla y qué tan grandes sean sus camarones.

El extremo cortado de los camarones cambiará de translúcido a opaco a medida que se cocine. Está hecho cuando es apenas opaco. Sácalo de la parrilla. ¡No cocines demasiado o tus camarones quedarán gomosos!

Retire los camarones de las brochetas cuando aún estén relativamente calientes (se deslizarán mejor cuando estén calientes).

Dependiendo del tipo de tortilla que estés usando (las tortillas de harina funcionan bien, al igual que las tortillas blandas de maíz blanco), puedes ponerlas en la parrilla por unos momentos para tostarlas un poco por cada lado.

También puede calentar tortillas en el microondas (funciona bien para ablandarlas) o en una sartén. Si calienta tortillas de maíz en una sartén, ayuda agregar un poco de aceite a la sartén.

Para servir, coloque unos camarones en el centro de una tortilla y cubra con salsa de mango y aguacate.


Tacos de camarones con salsa de mango y aguacate

Cada vez que voy a Costco, llego a casa con su gran recipiente de salsa de mango y durazno. Tú conoces el indicado, ¿verdad? Es tan bueno. Mi amiga Sandy lo usa mucho en sus recetas como esta receta de chile con mango y pavo ahumado y esta salsa de pollo Crock Pot con arroz integral y siempre me inspira a usarlo más en mi cocina. La salsa es un alimento básico en mi cocina y la reviso mucho semanalmente entre usarla como aderezo para mi ensalada de tacos o cuando hago algo como nuestras tostadas de pollo y frijoles con salsa favoritas.

Si no compra en Costco, no se preocupe, Newman & # 8217s Own hace una salsa de mango y una salsa de durazno, y yo también he visto algunas en Target.

El relleno de estos tacos de camarones con salsa de mango se puede comer fácilmente en él mismo o en una cama de lechuga si está tratando de reducir las calorías o no está de humor para tacos. Es demasiado simple no preparar almuerzos y cenas ligeras durante los meses de verano. Puede usar camarones precocidos o simplemente cocinar algunos usted mismo (me gusta saltearlos o asarlos generalmente) y dejarlos enfriar en el refrigerador un poco hasta que esté listo para ponerlos todos juntos.

¡El relleno también sería un excelente plato de ensalada de camarones para servir en una reunión de verano! Duplique (o incluso triplique) la receta y sírvala con totopos.

Me gusta derretir un poco de queso en las tortillas de maíz cuando las estoy calentando, pero esto es totalmente opcional. Con queso o sin queso, estos tacos de camarones con salsa de mango y aguacate son deliciosos.


Tacos de camarones con salsa de mango y aguacate

Esta es la comida de verano perfecta. ¡La salsa dulce combinada con sabrosos camarones no puede ser mejor!

Ingredientes

  • PARA LOS TACOS:
  • 18 camarones enteros, pelados, desvenados y sin cola
  • & # 8531 tazas de harina
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 huevo entero, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 tortillas de maíz enteras
  • & frac12 tazas de cilantro, picado
  • & frac12 tazas de repollo picado
  • PARA LA SALSA:
  • 1 mango entero, cortado en cubitos
  • 1 aguacate entero, cortado en cubitos
  • & # 8531 tazas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo entero, picado
  • 1 limón entero, jugo
  • & frac12 cucharaditas de sal

Preparación

Para la salsa: combine mango, aguacate, cebolla, ajo, jugo de limón y sal. Es mejor dejarlo reposar durante al menos 20 minutos para que se formen los sabores.

Para los tacos: Mezcle la harina, el comino, el chile en polvo y el ajo en polvo en un tazón poco profundo. Pon el huevo en otro recipiente poco profundo.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.

Sumerja cada camarón en huevo y luego en la mezcla de harina. Coloca los camarones en la sartén con aceite caliente y fríelos durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que ya no estén translúcidos. Cuando estén listos, colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran.

Construya cada taco comenzando con una tortilla de maíz y cubriendo con tres camarones y la salsa de aguacate y mango. Adorne con cilantro y repollo.


Tacos de pez espada ennegrecidos con salsa de mango y aguacate

Han sido unos días difíciles para mí. El viernes fui a nadar a uno de los muelles cerca de Waikiki mientras trepaba por las rocas para salir, resbalé y pisé a Wana, un erizo de mar hawaiano. Déjame decirte que NO quieres entrar en contacto con un erizo de mar. Siempre. Probablemente tenía más de 40 espinas en el dedo gordo y el segundo. Un buen lugareño me ayudó a sacar muchos de ellos, pero todavía tenía una docena o más que se habían roto en los dedos de los pies. Después de perder dos días de trabajo y pasar el fin de semana empapando mi pie en vinagre, todavía no están completamente muertos o curados. Sin mencionar que también recibí casi 20 picaduras de mosquitos el viernes también & # 8230. Incluso en Hawái, la vida no siempre es perfecta.

Aunque, en una nota más positiva, me complace compartir con ustedes la receta de tacos de pez espada más fácil y deliciosa de la historia. Está bien, tal vez nunca, pero estos son realmente buenos. ¿Recuerdas mi publicación Secret Recipe Club para la salsa de aguacate y mango? Bueno, aquí está en acción. No pude pensar en una receta mejor para usar esta salsa. Disfruta del clima primaveral con estos tacos de pescado ennegrecido y una gran margarita # 8217 que sé que lo estaré.


Por que funciona esta receta de tacos de camarones picantes

Estos tacos son una de las recetas más fáciles que jamás hayas probado. Todo lo que necesitas hacer es marinar unos camarones y preparar una deliciosa salsa de aguacate y mango para acompañarlos. Es perfecto para los días de chupar rueda y de juegos y, por supuesto, ¡los martes de tacos!

Los tacos picantes de camarones se combinan en tan poco tiempo y son perfectos para cenas familiares. Puede modificar fácilmente la receta para alimentar a una multitud. Créame, ¡todo el mundo necesita unos tacos picantes de camarones!


¿Qué ingredientes combinan bien con los tacos de camarones?

Al elegir aderezos para tacos con camarones, debe asegurarse de encontrar cosas que no cubran el sabor de los camarones. Dado que es un ingrediente más caro, querrás poder probarlo. Es por eso que nos gusta apegarnos a una simple ensalada de repollo con sabor a jugo de limón y cilantro. También agrega un gran crujido a los tacos.

Si no está de humor para ensalada de repollo, puede optar por un estilo más tradicional y optar por cebollas picadas, cilantro, salsa, aguacate picado, guacamole o crema agria. Al elegir una salsa, busque algo que no esté demasiado ahumado, ya que los camarones ya están sazonados con chipotle en polvo. Me gusta algo ligero y refrescante como pico de gallo o salsa verde suave.


Algunas otras recetas que estamos seguros de que le encantarán:

  • Esta receta china de camarones al coco es rápida y fácil. Los camarones nadan en una salsa cremosa y sabrosa que es tan buena con una porción de arroz. es la comida casera sureña en su máxima expresión. Esta receta tiene un montón de sabor y seguramente será una de las favoritas de la familia.
  • Esta receta de camarones petardos es perfecta para un aperitivo rápido o un plato principal. Tienen un toque picante y ajo y son increíblemente fáciles de hacer.