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Demasiado bueno para ser verdad Tendencias de la dieta y lo que debería probar en su lugar

Demasiado bueno para ser verdad Tendencias de la dieta y lo que debería probar en su lugar


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Algunos de los principales especialistas en nutrición del país nos dicen qué dietas debemos evitar y cuáles realmente funcionan

Es posible que esa nueva dieta que está probando no sea una dieta en absoluto.

"Estoy a dieta"; palabras comunes que se escuchan de la boca de otra persona, especialmente al comienzo de un nuevo año. Si bien la dieta para perder peso nunca se desvanecerá, las tendencias dietéticas van y vienen. En estos días, entre Atkins, Jenny y el Hombre de las Cavernas, hay cada vez más programas de pérdida de peso para elegir y, a veces, la verdad detrás de cada uno puede perderse en la confusión.

Leer más: Demasiado buenas para ser verdaderas Tendencias de la dieta (literalmente) y lo que debería probar en su lugar

Todos los cuerpos de los seres humanos funcionan de formas diferentes y misteriosas, pero hay una cosa en la que prosperamos cuando se trata de llevar un estilo de vida saludable: la comida. Junto con el ejercicio y los suplementos dietéticos, las tendencias dietéticas más populares giran en torno al desarrollo de una estrategia para comer los alimentos adecuados que te ayudarán a perder peso, pero la verdad es que algunos de ellos no funcionan, y ahí es donde vienen los editores de The Daily Meal's Cook. in. Para ayudarlo a decidir qué dietas son adecuadas para usted, le pedimos a algunos de los principales nutricionistas del país que opinen sobre las tendencias populares de dietas y nos informen cuando algunas son, literalmente, demasiado buenas para ser verdad.

Amantes del tocino: ¿se le iluminaron los ojos y cantaron las papilas gustativas cuando se enteró de la dieta Atkins? Lamentamos tener que decirle que la dieta rica en carne solo es efectiva a corto plazo. ¿Crees que te estás haciendo un favor cuando te saltas la pasta en la cena? Es posible que esté evitando algunos carbohidratos pesados, pero también se está perdiendo nutrientes importantes y esenciales. Desde dietas de larga data que usted conoce bien (y muy bien podría haber probado) hasta las que están por debajo del radar que recién están llegando a la escena, nuestros expertos compartieron sus pensamientos sobre cada una y nos dijeron cuáles estaban dentro y cuáles no. Si está comenzando el 2013 con una nota optimista y está buscando perder algunos kilos este año, asegúrese de saber qué dietas debe evitar.

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


Las 10 dietas más populares de 2019, según Google

La gente en 2019 estaba obsesionada con el ayuno, los suplementos para bajar de peso y una dieta creada por una poderosa pareja de reality shows.

Hoy, Google publica su informe anual Year In Search, que incluye las búsquedas de dietas más populares del año en EE. UU. Probablemente hayas oído hablar de la mayoría de ellos, si no has probado algunos tú mismo. Algunos son realmente sólidos, dicen los nutricionistas, mientras que otros no tienen necesariamente mucho respaldo científico. y algunos están un poco fuera de lugar. Aquí y apostar la lista completa de las principales dietas de tendencia de 2019, comenzando desde la parte superior.


1. La merienda con tu café diario

Ojalá todos los problemas económicos fueran tan fáciles como renunciar al café diario. Personalmente, si mis gastos de café fueran lo único que me deprimiera, sería impresionante. Sin embargo, agregar un refrigerio, incluso uno saludable, generalmente funciona. El problema de conseguir un bocadillo en una cafetería es que las cosas saludables como la fruta o el hummus suelen ser cosas que se pueden traer de casa a una fracción del precio. Los otros chicos (muffins, barras) son más caros, y son cosas que no te llenarán, dejándote estrellado a media tarde (mira, no creo que el azúcar sea el diablo, pero no voy a fingir que un muffin de Starbucks es cualquier cosa más que un pequeño trozo de pastel). Después de solo una semana de decirme a mí mismo que abandonara el refrigerio de mi rutina de café y refrigerio, en realidad los anhelaba menos y apenas volví al hábito, y comencé a traer muchos más refrigerios de casa, como zanahorias y galletas saladas.


La dieta Invisalign es la mejor dieta. Aquí & # 8217s Por qué.

Atkins. Controlador de peso. Paleo. Zona. Playa Sur. Mediterráneo. Whole30. Lo más probable es que hayas oído hablar de al menos un par de estas dietas populares. También existe una gran probabilidad de que haya probado uno o dos de ellos a lo largo de los años. Quizás incluso logró perder algo de peso en el camino. Bien por usted. Sin embargo, estoy aquí para contarles acerca de los dos últimos meses de mi vida, durante los cuales, escuche esto, no he tenido que seguir una sola restricción dietética o rutina de ejercicios. ¿Suena todo esto demasiado bueno para ser verdad? Permítame explicarle la dieta Invisalign.

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No hubo ningún motivo oculto detrás de mi decisión de comenzar a usar Invisalign. Siempre había tenido un espacio considerable entre mis dos dientes frontales superiores y mi dentista me había recomendado en cada visita anual que me sometiera a seis meses de tratamiento con Invisalign para corregir esta desagradable brecha (sus palabras, no las mías). Finalmente acepté a fines del año pasado. Llámelo la más pequeña de las crisis de un cuarto de vida, una reacción tardía a años de burlas a medias por parte de amigos o una adherencia instintiva a una galleta de la fortuna abierta en ese momento proclamando que pronto sufriría una "gran transformación". Invisalign, para aquellos que no están familiarizados, se describe mejor como aparatos ortopédicos invisibles, que se quitan durante el día solo durante las comidas.

Los efectos secundarios de usar Invisalign son evidentes de inmediato. (Nota: ante la primera señal visible de reducción de la brecha, un gran número de conocidos salieron de la carpintería para expresar su repentina afinidad y volverse poéticos sobre el mismo atributo que una vez ridiculizaron. Pero estoy divagando). las bandejas se pueden usar durante aproximadamente 22 horas al día para lograr los resultados deseados y el arduo proceso de quitar y limpiar el Invisalign cada vez que se quita, hay muy poco margen de maniobra, sin juego de palabras. Como tal, comer alimentos se convierte en una necesidad menos oportuna y más en una carga general.

Seamos realistas aquí: ninguna pieza o dos de plástico se interpondrá entre un escritor gastronómico y su deseo inquebrantable de comer con entusiasmo en un nuevo restaurante de moda. ¿Pero esos bocadillos del mediodía que están en la oficina? Se convierten, casi como un reloj, en más una imposición que una conveniencia. La mera idea de un almuerzo prolongado de varios cursos se vuelve impensable, para que no comprometa el objetivo a largo plazo. Al igual que con una dieta más convencional, el estómago tarda solo unos días en adaptarse a estos nuevos patrones de alimentación.

¡Invisalign es una alternativa menos dolorosa y menos visible a los aparatos ortopédicos! Pero eso no es lo que estamos discutiendo hoy. (Foto: Steve Alper / Flickr.)

Quizás lo mejor de todo es que la dieta Invisalign fomenta la pereza: ¿Debo levantarme de mi escritorio, dirigirme al baño para quitarme los alineadores y colocarlos con cuidado en un recipiente, solo para disfrutar de uno de los bagels entregados en la oficina, sabiendo todos los ¿Mientras que tendré que deshacer diligentemente todo este "daño" en cuestión de minutos? ¿O simplemente permaneceré sentado y seguiré viviendo mi vida? Es una obviedad. Incluso te he ahorrado los detalles insalubres que solo refuerzan mi caso para omitir la comida adicional.

Los principios más básicos son realmente los más efectivos, a veces. Al igual que los padres pueden aplicar una laca de mal sabor en las uñas de un niño para disuadir a los niños de que muerdan, o un perro puede estar equipado con un collar impactante para eliminar los ladridos excesivos, un inserto de plástico puede, tanto literal como figurativamente, interponerse entre usted y su exceso de comida. Y en el mundo actual, donde prácticamente cualquier alimento se puede comprar o entregar con solo hacer clic en un botón, ese trozo de plástico podría ser la forma más fácil de evitar hacer clic.

Para aquellos de ustedes que están impulsados ​​casi en su totalidad por los números, he perdido cerca de 15 libras en los últimos dos meses, y todavía no he notado ningún antojo o aumento en el apetito. En pocas palabras, la dieta Invisalign es la "dieta" más eficaz que he seguido y he pasado una buena parte del tiempo siguiendo estrictas directrices nutricionales.

Por supuesto, a pesar de los impresionantes e instantáneos resultados, quedan varias preguntas. Después de todo, este producto está diseñado con un propósito dental genuino en mente, y no como una herramienta destinada a hacer dieta (aunque imaginamos que su dentista no tendría ningún problema en ponerse de acuerdo con usted en algún tipo de excusa para recurrir a él, considerando que funciona en el vecindario de unos pocos miles de dólares por un ciclo completo, dependiendo de la duración del tratamiento y otros factores). ¿Sería algo ridículo invertir en él con una motivación principalmente dietética? ¿Y coincidirá la finalización del tratamiento con el inevitable aumento de peso posterior a la dieta? Si. A todos. Pero, de nuevo, ¿no es toda la locura de las dietas de moda solo una gran premisa ridícula?


5 & ​​# 39 & # 39: cosas saludables & # 39 que debe dejar de hacer, según un dietista registrado

Como dietista registrada, mi trabajo (¡y mi pasión!) Es ayudar a los clientes a alcanzar sus objetivos de salud. Y sé por experiencia personal lo difícil que a veces puede ser alcanzar las metas que nos fijamos. Hay algunas cosas & quoteanalizas & quot que veo que mis clientes hacen porque piensan que están tomando la decisión más saludable, pero en realidad se están preparando para más desafíos, si no fracasos. Y no puedo culparlos: hay tantos mensajes sobre cómo comer (qué alimentos, a qué hora, qué cantidades) que puede ser difícil saber qué nos ayudará realmente. Elegí los cinco errores principales que veo que cometen las personas y los enumeré a continuación junto con mis sugerencias sobre qué hacer en su lugar.

Sí, lo leíste correctamente, no comer postre es en realidad contraproducente para ti. Estar sano también tiene que ver con la salud mental. Y eso significa tener las cosas que desea tener sin sentirse estresado, ansioso o culpable. En mi experiencia con los clientes, la ansiedad que conlleva no permitirse relajarse cuando se trata de sus elecciones de alimentos es en realidad mucho peor que simplemente comer lo que quieren comer. Ser demasiado restrictivo y no escuchar sus antojos también probablemente lo lleve a comer en exceso más adelante. Ese atracón conducirá a más estrés y ansiedad. Démosle un duro paso al respecto. La vida ya es lo suficientemente estresante y angustiosa; tu comida no debería serlo.

Prueba esto: En lugar de seguir estrictas reglas alimentarias o privarse directamente, pruebe la regla de "la mayor parte del tiempo", lo que significa que la mayoría de las veces come alimentos mínimamente procesados ​​e integrales que son nutritivos y satisfactorios, y luego el resto del tiempo tenga las cosas que realmente ama que pueden ser más bajas en nutrición pero mucho más deliciosas. Se sorprenderá de lo fácil que es alcanzar sus objetivos de salud cuando no se siente ansioso por comer algo que ama. Si encuentra que su ansiedad por la elección de alimentos es abrumadora, considere buscar asesoramiento nutricional con un dietista registrado, quien puede ayudarlo a aliviar ese estrés y cambiar su relación con los alimentos.

Ya sea que se esté desplazando por sus feeds de redes sociales o viendo su A.M. favorito programa de noticias, parece que todos los días hay un nuevo superalimento, ingrediente o dieta de moda (¡mirándote, ceto!) que debes incorporar para estar saludable. ¡Uf, los medios de comunicación pueden hacer que comer de manera saludable sea mucho más complicado, molesto y confuso de lo que debería ser! No crea el bombo publicitario. En primer lugar, no existe una solución rápida, una píldora mágica, una maravilla de un solo ingrediente que satisfaga todas sus necesidades de salud y dieta. Si está buscando mejorar su vida o su dieta, primero, silencie todo el ruido blanco de la pérdida de peso y las declaraciones de propiedades saludables cuestionables.

Prueba esto: Cuando se desplaza por todas esas publicaciones de tendencias y busca esos hashtags de dieta en Instagram, recuerde que las redes sociales no son la vida real. Si suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea. Y si una dieta parece un castigo cruel e inusual, es probable que lo sea. Bloquea a los expertos en redes sociales y los informes de noticias matutinos contradictorios, y recuerda que sabes mejor que un extraño lo que es mejor para tu salud y tu cuerpo. Lo que es mejor para mí (y lo que les digo a mis clientes que hagan) es comer una variedad de verduras, frutas, cereales integrales y proteínas, escuchar mi gusto por lo dulce y mis antojos, duplicar el sueño y mantener el alcohol bajo control. Esto siempre te llevará a donde quieres estar, nunca pasarás de moda y nunca te sentirás como una tortura.

Como dietista, no hay nada que me guste más que mis clientes alcancen sus metas y se sientan empoderados, llenos de energía y entusiasmados, lo cual me emociona poder compartir con ellos. Pero lo único que ha sido constante en los éxitos de salud de todos mis clientes es que no utilizamos la actitud de ir duro o irse a casa para alcanzar estos objetivos. Ese tipo de mentalidad hiperconcentrada generalmente lleva a sentirse desconectado de si estos cambios satisfacen o no sus necesidades, si lo hacen sentir bien y cómo afectan su confianza en sí mismo, su concentración en el trabajo, su sueño y tus relaciones. Mantenerse conectado con cómo se siente solo puede suceder cuando pueda relajarse, aflojar las riendas y hacer un pequeño inventario.


Dieta del tipo de sangre

Shutterstock

Fundada en los principios de un médico naturópata, la dieta recomienda planes para cada tipo de sangre.

Línea de fondo: "Aunque muchas personas confían en este plan, encuentro que quienes lo siguen tienen dificultades para eliminar ciertos alimentos para siempre. Y difícilmente puedo encontrar una razón para no comer melón simplemente por el tipo de sangre de alguien", dice Bella.

Tanteador: 1


# 1. Dietas flexitarias

Las dietas a base de plantas no son nada nuevo, pero podríamos ver un cambio de la forma vegana más extrema de comer hacia el & # x2018flexitarismo & # x2019 (lea: vegetarianismo flexible). En mi opinión, eso & # x2019 es algo muy bueno & # x2013, la mayoría de la gente podría beneficiarse de comer menos carne y más plantas, y sin exclusiones estrictas, será más sostenible para muchas personas.

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Las dietas a base de plantas no son nada nuevo, pero es posible que veamos un cambio desde la forma vegana más extrema de comer. Imagen: iStock. Fuente: BodyAndSoul


La dieta carnívora: lo que necesita saber

¿Es esta nueva filosofía de dieta basada exclusivamente en carne un sueño hecho realidad para los amantes del bistec? ¿O es demasiado bueno para ser verdad?

Las dietas restrictivas no son nuevas en el mundo de la pérdida de peso. Las dietas de sopa de repollo y pomelo son tan famosas como la Master Cleanse (un jugo rápido de agua, jugo de limón y, si puedes soportarlo, pimienta de cayena). Pero entre estas dietas mono, la dieta carnívora es el niño más nuevo de la cuadra. A la sombra de las dietas ceto y paleo más populares, la dieta carnívora ha surgido silenciosamente con seguidores dedicados y grandes promesas. Aquí echamos un vistazo a lo que implica la dieta, cuáles son los beneficios y desventajas para la salud, y si es seguro probarla.

¿Qué es la dieta carnívora?

La dieta carnívora, también conocida como dieta cero en carbohidratos, es un estilo de alimentación que solo incorpora productos de origen animal. Eso significa que hay un espacio libre en el plato para carne, órganos, mantequilla y huevos, pero las verduras, frutas, cereales y otros alimentos vegetales están prohibidos.

También se permiten algunos productos lácteos, como el yogur y la leche, pero las personas que hacen dieta estrictamente carnívoras pueden evitarlos porque contienen lactosa, un azúcar natural que agrega carbohidratos.

"La dieta de los carnívoros consiste solo en alimentos de origen animal y nada que provenga de plantas", dice Summer Yule, M.S., R.D.N., dietista registrada en Connecticut.

Si la dieta carnívora le suena a la dieta cetogénica popular, eso no es sorprendente. En realidad, las dos dietas comparten algunas características: ambas implican comer muy poco o nada de carbohidratos. Los alimentos vegetales también se eliminan casi, si no por completo.

A diferencia de la dieta carnívora, la dieta cetogénica enfatiza el consumo de grandes cantidades de grasas y cantidades moderadas de proteínas. La dieta carnívora no hace esa distinción y no fomenta las metas diarias de ningún nutriente en particular.

"Si bien ambas dietas son bajas en carbohidratos y altas en grasas, ceto permite alimentos no animales de fuentes vegetales, como nueces, semillas, algunas frutas (aguacate y bayas principalmente) y vegetales verdes sin almidón", dice Molly Devine, RD, LDN , fundador de Eat Your Keto.

Lista de alimentos de la dieta carnívora: lo que puede y no puede comer

La lista de alimentos aprobados para la dieta carnívora es corta. Los alimentos se dividen principalmente en una categoría: la carne. Algunos planes de dieta para carnívoros también permiten alimentos lácteos, como leche y yogur.

Alimentos que puede comer en la dieta carnívora

  • ternera y carnes rojas
  • médula ósea
  • pollo y aves
  • pescados y mariscos
  • Cerdo
  • huevos
  • carnes de órganos
  • caldo de hueso
  • agua
  • manteca
  • manteca de cerdo

"Las carnes orgánicas son una forma vital de obtener las vitaminas y minerales que podrías perder, ya que no estás comiendo frutas y verduras", dice Devine. "Las carnes orgánicas, como el hígado y el corazón, proporcionan micronutrientes esenciales que de otro modo faltarían debido a la ausencia de productos vegetales como frutas y verduras".

Alimentos que podría comer con la dieta carnívora

"Algunas versiones de la dieta también permiten algunos productos lácteos, ya que técnicamente provienen de animales", dice Devine.

Sin embargo, estos alimentos contienen lactosa, un tipo de azúcar. Eso significa que estos alimentos tienen algunos carbohidratos. Para las personas que hacen dieta con el objetivo de mantener los carbohidratos lo más cerca posible de cero, es posible que los alimentos lácteos no valgan la pena por los carbohidratos.

Alimentos que no puede comer con la dieta carnívora

  • verduras
  • frutas
  • granos
  • legumbres
  • frijoles
  • nueces
  • semillas
  • cualquier fuente de carbohidratos, como azúcar
  • edulcorantes artificiales

Algunas personas que hacen dieta carnívoras creen que los granos, legumbres y semillas contienen nutrientes y cuotas, compuestos vegetales que impiden que el cuerpo absorba vitaminas y minerales. La investigación dice que los antinutrientes no son dañinos y que la mayoría se destruyen en el proceso de cocción o por el intestino durante la digestión.

Algunas personas que hacen dieta carnívoras también creen que todas las frutas y verduras son tóxicas para el cuerpo.

"La dieta de los carnívoros omite los alimentos de origen vegetal que contienen nutrientes importantes como fibra, potasio, ácido fólico y vitamina C, que son importantes para la salud del intestino, el corazón y el sistema inmunológico", dice Staci Gulbin, M.S., M.Ed., R.D., L.D.N.

Ésa es la razón por la que muchos expertos en nutrición y dietistas no apoyan la dieta carnívora.

"Las verduras y las frutas son esenciales para una dieta saludable porque están llenas de electrolitos como magnesio, hierro, calcio y fibras para apoyar una digestión saludable y la flora intestinal, además de todas las vitaminas y antioxidantes", dice la Dra. Luiza Petre, especialista en pérdida de peso y especialista en control de peso y cardiólogo certificado por la junta. "Si bien los almidones no son necesariamente esenciales, las verduras ricas en fibra y vitaminas no deben excluirse".

Beneficios para la salud de la dieta carnívora

Shawn Baker, cirujano ortopédico y autor de La dieta carnívora, se le atribuye gran parte de la actualidad y una exageración de las dietas de solo carne. (A Baker le revocaron su licencia médica en 2017). Mikhaila Peterson, hija del gurú del estilo de vida Jordan Peterson, también es una defensora del plan. Ella dice que seguir esta dieta alivió sus síntomas de depresión y eliminó su artritis.

Estos dos se encuentran entre un coro de personas que creen en la dieta carnívora. Sugieren que la dieta puede eliminar los síntomas de enfermedades crónicas e inflamatorias y proporcionar más energía y mayor bienestar. Otros beneficios propuestos incluyen:

& # x2022 Sentirse mejor. Muchas personas que hacen dieta carnívoras informan tener una mayor energía y concentración después de varios días de dieta. (Este también es un beneficio común atribuido a la dieta cetogénica). "La eliminación de todos los alimentos procesados, azúcares y carbohidratos refinados es una gran ventaja", dice Devine. "Sin embargo, esta es una forma muy restrictiva de comer que no es sostenible para la mayoría de las personas".

& # x2022 Dieta más limpia. El azúcar, los carbohidratos refinados y los alimentos procesados ​​están fuera de la dieta de los carnívoros. "La dieta carnívora elimina los carbohidratos procesados ​​y refinados, asegura una gran ingesta de proteínas y promueve el consumo de agua", dice Gulbin. Eso y un problema todavía no es razón suficiente para que Gulbin recomiende la dieta. "Omite los alimentos de origen vegetal que contienen nutrientes importantes como fibra, potasio, ácido fólico y vitamina C que son importantes para la salud del intestino, el corazón y el sistema inmunológico".

& # x2022 Menos sensibilidades alimentarias. Si cree que tiene alergias o sensibilidades a los alimentos, es posible que desaparezcan con la dieta carnívora. Eso es un problema porque la dieta no contiene grupos de alimentos que sean más propensos a ofender alergias o problemas alimentarios.

Tú podrías. Comer muy pocos carbohidratos o ninguno pondrá a su cuerpo en cetosis, un estado en el que su cuerpo se ve obligado a quemar grasa como combustible en lugar de depender de los carbohidratos disponibles. Usted & aposll perderá peso de agua al principio. Entonces, el aumento de la demanda de grasas podría conducir a una pérdida de peso real.

"La cetosis tiene sus propios beneficios para la salud y conduce a la pérdida de peso", dice Petre.

Pero para que la cetosis se realice correctamente, debe comer una variedad más amplia de alimentos sin comer solo hamburguesas y mocosos.

“A pesar de que la proteína es uno de los nutrientes más importantes que consume a diario, tiene consecuencias cuando se consume en exceso. La proteína es necesaria para reparar y desarrollar músculo, aumentar la inmunidad, darnos energía, ayudar a procesar los nutrientes y te mantiene lleno ", dice Petre. “Los problemas surgen cuando obtienes demasiado de algo bueno. Comer demasiadas proteínas y superar las calorías necesarias a diario puede provocar un aumento de peso, ya que el exceso de ingesta se convierte en grasa y se almacena.

Por ejemplo, la carne roja es bastante alta en grasas y calorías en comparación con las opciones de proteínas magras como el pescado y el pollo. Una onza de carne roja puede tener 75 calorías. Un solomillo de bistec de 6 onzas tiene 450 calorías.

Petre agrega: "Las dietas ricas en proteínas lo saciarán, pero si consume demasiadas proteínas animales, podría inclinar la balanza en el sentido contrario".

Receta destacada: Pollos asados

Actualmente, no hay estudios que hayan analizado los efectos de esta dieta. La mayoría de los informes de éxito (o fracaso) son anecdóticos. Ése es el caso de Shawn Baker y Mikhaila Peterson.

"No hay estudios a largo plazo en humanos que utilicen esta dieta", dice Yule, "así que no me siento cómodo recomendando esta dieta en este momento".

De hecho, para encontrar alguna ciencia sobre este estilo de alimentación, Yule dice que hay que mirar hacia atrás casi 100 años hasta 1930, a un informe en el que dos hombres consumieron una dieta basada exclusivamente en carne durante un año.

"No perdieron peso con la dieta, excepto un poco de peso de agua inicial", dice. “Ninguno de los dos desarrolló deficiencias de vitaminas, pero consumían elementos como cerebro e hígado de ternera. A diferencia de la mayoría de las carnes, estas vísceras contienen una buena cantidad de vitamina C, que podría haber ayudado a proteger a estos hombres de las deficiencias.

Un informe anterior de 1886 documentó a un hombre que perdió peso e informó una disminución de la indigestión después de una dieta de estilo carnívoro de seis semanas.

Sin embargo, advierte Gulbin, es posible que no esté claro qué efectos a largo plazo tiene esta dieta sobre la salud en general.

Los riesgos para la salud de la dieta carnívora

Sin investigaciones para determinar los efectos de esta dieta, los beneficios y los riesgos se basan en gran medida en anécdotas e investigaciones previas sobre el consumo excesivo de carne. Los posibles riesgos para la salud incluyen:

& # x2022 Riesgo de deficiencias de nutrientes. Las vitaminas, las frutas y otros alimentos vegetales están repletos de nutrientes que, según las investigaciones, lo ayudan a vivir una vida más larga y saludable. Es posible que no esté claro si las fuentes de carne ricas en vitaminas pueden compensar adecuadamente esta nutrición perdida. "Esta dieta carece de fitonutrientes, muchos de los cuales están asociados con un riesgo reducido de enfermedades crónicas", dice Yule. “También carece de prebióticos. Los prebióticos ayudan a mantener las bacterias buenas en nuestro intestino & quot.

& # x2022 Posibles problemas renales. "La deshidratación ocurre cuando los riñones trabajan en exceso al eliminar los desechos de nitrógeno y el exceso de proteínas al metabolizar la proteína, lo que hace que orine en exceso", dice Petre. Ella dice que este proceso eventualmente arruinará sus riñones. Los cálculos renales también son motivo de preocupación. Cuando sus riñones están estresados ​​por el trabajo adicional, puede ralentizar la absorción de calcio. Eso puede llevar a la producción de cálculos renales, si ya eres propenso al problema, dice Petre.

& # x2022 Riesgo de estreñimiento. La fibra es importante para la digestión y la regularidad. Cuando reemplaza alimentos ricos en fibra como cereales integrales, verduras, frutas y frijoles con proteínas animales que prácticamente no tienen fibra, es casi imposible obtener los 25 a 35 gramos de fibra recomendados por día. "Terminarás sintiéndote hinchado, con gases y estreñido", dice Petre.

& # x2022 Riesgo de desarrollar un trastorno alimentario. El enfoque en comer una dieta tan restringida podría conducir a una alimentación desordenada. En otras palabras, es posible que se concentre tanto en la dieta que desarrolle una dependencia poco saludable de su régimen.

& # x2022 Demasiada grasa saturada. Ahora sabemos que la grasa no es el gran villano nutricional que una vez creímos que era, pero sabemos que el enfoque de la grasa no es una talla única para todos. Algunas personas producen más colesterol que otras después de comer alimentos ricos en grasas, por lo que es posible que necesiten comer menos grasas saturadas para controlar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Esta dieta puede contener demasiadas grasas para algunas personas.

¿Quién debería evitar la dieta carnívora?

"Una dieta tan restrictiva podría ser particularmente peligrosa para las personas con trastornos alimentarios, mujeres embarazadas o lactantes y niños o adolescentes", dice Yule. "Las personas con ciertos trastornos metabólicos no diagnosticados también pueden correr riesgos debido a dietas extremas y no indicadas por motivos médicos".

Yule da un ejemplo de un informe de caso en el que una mujer con un trastorno del ciclo de la urea no diagnosticado (una afección que impide que su cuerpo elimine los desechos) murió después de consumir una dieta muy rica en proteínas.

Las dietas de eliminación se usan de forma rutinaria para ayudarlo a usted y a su médico a detectar sensibilidades a los alimentos, y esta dieta podría usarse de esa manera. Sin embargo, aposs le recomendó que trabaje con su médico para elaborar un plan de eliminación que se adapte a sus necesidades y a los alimentos que su médico está buscando específicamente para probar.

Asimismo, se recomienda a las personas que padecen enfermedades crónicas como diabetes y enfermedades cardíacas que consulten con su médico o dietista antes de comenzar esta dieta. Cualquier persona con cualquier forma de enfermedad renal también debe evitar esta dieta.

La línea de fondo

La dieta carnívora puede tener éxito como herramienta de pérdida de peso a corto plazo, pero también perderá mucha libertad en esta forma de alimentación altamente restringida.

De hecho, muchas tradiciones sociales involucran la comida, desde fiestas navideñas hasta almuerzos de celebración. Cumplir con esta dieta puede ser cada vez más difícil a largo plazo, y puede resultarle demasiado complicado de mantener o demasiado aislante.

Sin investigaciones que respalden las afirmaciones de los defensores de la dieta carnívora, es casi imposible decir si esta dieta podría tener éxito a largo plazo. Al igual que con cualquier plan de dieta, algunas dietas funcionan para algunas personas pero no para otras. Y los expertos instan a tener precaución, citando su falta de fibra y otros nutrientes importantes para las plantas.

"Si una persona está tratando de curar un problema médico subyacente con esta dieta, le recomendaría que primero explore todas las opciones disponibles con un médico para que esté en mejores condiciones de tomar una decisión informada", dice Yule. "Quiero apoyar la autodeterminación animando a las personas a comer de una manera que les ayude a sentirse mejor, pero al mismo tiempo, me preocupan las posibles consecuencias negativas de esta dieta a largo plazo".

El enfoque más inteligente y saludable de la dieta, la planificación de las comidas y la pérdida de peso es encontrar un estilo de alimentación bien equilibrado que abarque alimentos saludables, incluidas frutas y verduras, con nutrientes llenos como proteínas y grasas. Esto le permite la mayor libertad de elección y le da una mayor flexibilidad para comer los alimentos que disfruta y anhela.


Lo que dice la Dra. Arefa Cassoobhoy

La dieta Atkins es una de las dietas bajas en carbohidratos más conocidas y la investigación muestra que puede funcionar. Si llena su día con carbohidratos procesados ​​como pan blanco, pasta y papas blancas, y no come muchas frutas y verduras, entonces esta dieta puede ser el impulso que necesita para perder peso.

Puede dejar sus alimentos habituales y comenzar con la lista de alimentos de Atkins. La fase inicial del plan Atkins 20 está limitada en la elección de alimentos, pero se centra en proteínas, grasas y verduras bajas en carbohidratos y sin almidón. En cada fase, vuelve a agregar grupos de alimentos: primero nueces, semillas y bayas, luego frutas, vegetales con almidón, frijoles y granos integrales. Con el plan Atkins 40 puede elegir entre una mayor variedad de alimentos y carbohidratos, pero aún con poca o ninguna comida con almidón.

Con Atkins 20, cuanto más se acerque a su objetivo de pérdida de peso, más variedad de alimentos se le permitirá. Idealmente, se apegará a su lista saludable y no volverá a sus viejas costumbres.

Si le gusta la variedad en los alimentos que consume, el plan Atkins 40 probablemente sea mejor para usted. Por supuesto, aún necesitará mantener el tamaño de las porciones bajo control, lo que puede ser más fácil ya que una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a controlar el hambre.

¿Es bueno para ciertas condiciones?

Cuando tiene sobrepeso, perder peso puede mejorar su salud y sabemos que la dieta Atkins funciona. Pero aún no está claro cómo afectan la salud a largo plazo las cantidades más altas de proteínas y grasas animales en la dieta Atkins.

Investigaciones recientes sugieren que las personas con la dieta Atkins que eligieron alimentos ricos en grasas y proteínas vegetales obtuvieron mejores resultados con su salud que las que siguieron la dieta rica en grasas y proteínas animales.

Esto tiene sentido para mí, y las dietas Atkins 20 y Atkins 40 reflejan esta idea. Se enfocan más en obtener grasas y proteínas de opciones saludables para el corazón como el aceite de oliva y proteínas como la soja y las lentejas.

Si tiene diabetes, enfermedad cardíaca, enfermedad renal o colesterol alto, hable con su médico antes de comenzar esta dieta para asegurarse de que el equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas sea adecuado para usted.

Para la persona que necesita estructura en su dieta, limitar los carbohidratos azucarados y almidonados ayudará a reducir las calorías y permitirá la pérdida de peso. Y centrarse en las proteínas y grasas de origen vegetal es lo más saludable e inteligente que se puede hacer.

Para su salud a largo plazo, debe pasar de la dieta inicial de Atkins 20. Son las últimas fases de la dieta, especialmente el Atkins 40, las que le brindan la variedad de alimentos que son importantes para la salud. Debe hacer ejercicio y mantener las porciones pequeñas mientras comienza a comer nueces, semillas, frijoles, frutas, vegetales con almidón y granos integrales nuevamente.

Fuentes

Atkins, R. Atkins de por vida. St. Martin's Press, 2003.

Atkins, R. La nueva revolución dietética del Dr. Atkins: revisada y actualizada. M. Evans & amp Company, 1999.


Ver el vídeo: Wandersong: Demasiado bueno para ser verdad? (Mayo 2022).