Cerdo en salsa de vino


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Cortar la cebolla en rodajas finas y poner en una sartén en aceite de oliva.

Agrega las rodajas de carne, agrega agua y tapa con una tapa para que hierva.

Cuando haya caído el jugo, agregue el vino, las especias y el ajo machacado.

La carne se gira por ambos lados.

Sirva con puré de papas.


Recetas de carne y combinaciones de icircn con ingredientes impuestos, cocinados por competidores del equipo del chef Cătălin Scarlătescu

Cristi Boca, av & acircnd como ingrediente secundario jengibre, cocinó un interesante Receta de pechuga de pato con puré de coliflor, salsa de curry e icircn de zanahorias marinadas y jengibre. Este ya querido competidor también recibió máximas apreciaciones.

Pechuga de pato con puré de coliflor, salsa curry y zanahorias marinadas y jengibre icircn preparado por Cristian Boca

Robert Vasiliu, alias Rgnar, cocinado un poco sin inspiración, esta vez, un receta de brochetas de pollo con miel, salsa tzatziki y papas fritas, con yogur como ingrediente requerido. Desafortunadamente, fue el competidor que abandonó la competencia.

Brochetas de pollo con miel, salsa tzatziki y papas fritas & ndash Robert Vasiliu

Paul Maxim eligió cocinar, con el ingrediente requerido uvas, o Receta de pechuga de pato con puré de pasta y acircrnac con vainilla, chips de pasta y acircrnac y salsa de uva. Desafortunadamente, los chefs no encontraron el sabor de las uvas en su plato, que, por otro lado, se veía muy bien. Recibió la puntuación mínima, pero fue más lejos salvado por el amuleto del Chef Scarlatescu.

Pechuga de pato con puré de pasta y acircrnac con vainilla, chips de pasta y acircrnac y salsa de uva y ndash Paul Maxim

Cătălin Rizea cocinado un receta de pechuga de pato con salsa de melón y puré de papas, av & acircnd como ingrediente secundario sandía. Y le dio el ingrediente requerido que realmente no coincide con la carne y no mantiene su sabor después de cocinarlo, y icircnsă el plato estaba bastante sabroso y recibió la votación para continuar con una puntuación bastante alta.


Método de preparación

2 horas hasta que la carne se ablande muy bien y la salsa disminuya. Agregue la crema agria, enderece el sabor de la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. La comida está lista. Sentí la necesidad de agregar un poco de pimentón picante y un ajo en polvo granulado. En el baño puse dos hojas de laurel trituradas. Lo decoré con perejil, tomillo y unas rodajas de zanahoria de la sopa. Buen apetito.

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Cerdo con Salsa de Vino

En una cacerola ponemos el vino tinto, la ralladura de la piel de un limón, 2 ramitas de romero, sal, pimienta y cebolla, cebolla que previamente fue picada. Dejar hervir la salsa hasta que baje considerablemente, luego añadir un trozo de mantequilla (aprox. 25g) y mezclar. Colar la salsa y dejar enfriar.

Una vez que la salsa esté lista, puedes preparar la carne.
Entonces, en una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, 2 ramitas de romero y cerdo, cortado en trozos. Deje que la carne se fríe por un lado y por el otro, luego ponga 150 ml de agua.

Deja que hierva hasta que el agua caiga por completo y la carne se fríe uniformemente por ambos lados. Si la carne no está blanda, después de los 150ml de agua, puedes añadir más agua y dejar que hierva hasta que esté blanda.

Luego se preparan las manzanas. Entonces, las manzanas se limpian, se cortan en cubos y se ponen en una cacerola con un poco de mantequilla y sal. Dejar una idea para freír, luego apagarla con vino blanco. Déjalo al fuego hasta que baje el vino, luego puedes servirlo.

El cerdo, con salsa de vino y manzanas, se puede servir inmediatamente. son increíbles, un poco cálidos.


Una deliciosa salsa y espaguetis con cerdo.

Esto es lo que necesita para una cena romántica y algunas deliciosas. espaguetis con carne Cortado de porC:
- un paquete de espaguetis
- 300 gr de carne de cerdo picada
- una cebolla grande
- 150 gr de setas enlatadas
- 100 ml de crema agria
- sal pimienta

Si desea que su relajación alcance niveles máximos, únase a su porción de espaguetis con cerdo un vino como más te guste!


Filete de cerdo en salsa vienesa

Pon un poco de aceite en el horno. Ponemos sal y pimienta sobre la carne y luego la sofreimos, para que cambie un poco de color, por ambos lados. Luego tomamos la carne y la guardamos. En el mismo aceite calentar la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada.

Mezclar bien y retirar la sartén del fuego, agregar 1 cucharadita de pimentón, remover continuamente y volver a poner al fuego. Agrega rápidamente la pasta de tomate, mezcla bien y luego agrega la carne. Inmediatamente agregue agua y vino (pongo 3 vasos de agua y 2 vasos de vino, lo justo para pasar un poco por encima de la carne) agregue los granos de pimienta, un poco de sal, una cucharadita de tomillo, vegeta y déjelo hervir bajo la tapa, a la temperatura adecuada durante unos 40 minutos. (hasta que la carne esté cocida).

Cuando la carne esté cocida, sáquela de la salsa y córtela en rodajas más gruesas, luego colóquela en otra sartén. La salsa se pasa por una licuadora y luego por un colador. (Lo puse en un colador sobre la parrilla de carne, y con una cuchara de madera fui dando vueltas hasta que quedó una pasta en el colador).


Chuleta de cerdo al vino tinto

Si lo tomáramos después de escribir en la prensa, blogs o redes sociales, no deberíamos comer carne en absoluto. Carne de res tiene demasiado colesterol (a veces un caballo), o podemos deshacernos de ella con encefalopatía espongiforme bovina (también conocida como “enfermedad de las vacas locas”). Carne de pollo tiene la misma cantidad de colesterol (especialmente en la piel), contiene antibióticos y hormonas. Cerdo: colesterol, grasas saturadas (triglicéridos), triquinosis, peste porcina. No con pez no lo terminamos - mira la historia sobre pangasius, que mencioné aquí. Hay muchos que dicen en voz alta que solo comen comida ".naturalmente“, “bio”, “ecoO sé cómo. Les pido que tengan la paciencia necesaria para leer hasta el final los tres artículos de Radu Popovici dedicados a este tema. Los encuentro aquí, aquí y aquí.

¿Por qué esta introducción? Porque viene "comida chatarra”: Chuleta de cerdo hecha a fuego lento al horno, en vino tinto. Un plato que requiere al menos cinco horas, de las cuales dos para marinar y otras tres para hornear. No es difícil de hacer o comer.

¿Que necesitas?

  • Una pieza entera de chuleta de cerdo con hueso, en forma (unos 800 g)
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 20 g de mantequilla
  • 4-6 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 200 ml de vino tinto seco (Cabernet Sauvignon, por ejemplo)
  • 2-3 ramitas de romero
  • 2-3 ramitas de salvia.

Para el adobo:

  • ½ cucharadita de vinagre balsámico de Modena
  • ½ cucharadita de salsa tabasco verde
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
  • ½ cucharadita de pimiento verde triturado (no molido)
  • ½ cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • ½ cucharadita de sal ahumada
  • 2-3 ramitas de romero
  • 2-3 ramitas de salvia.

¿Cómo procedes?

  • Lavar bien el trozo de chuleta y secarlo con toallas absorbentes
  • Engrase la chuleta por todos lados con vinagre balsámico, salsa Tabasco, salsa Worcestershire, salsa de soja
  • Sazone la chuleta con sal y pimienta, “pegue” las ramitas de salvia y romero, luego envuélvala bien en film transparente (o póngala en una bolsa con cierre) y déjela enfriar durante al menos 2 horas.
  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.
  • Machacar suavemente los dientes de ajo con el borde de un cuchillo, sin limpiarlos.
  • Precalienta el horno a 180 ˚C
  • Engrase una sartén con aceite y coloque el trozo de chuleta en la sartén (después de sacarlo del papel de aluminio, obviamente) con el lado del hueso hacia abajo.
  • Ponga 2 piezas de mantequilla sobre la chuleta, agregue el ajo, el romero y la salvia a la sartén, luego vierta ligeramente el vino sobre la chuleta (ponga unos 125 mL, el resto lo agregará más adelante)
  • Cubre el contenido de la bandeja con papel de hornear bien humedecido y luego exprimido.
  • Mete la bandeja en el horno durante 2 horas - después de 1 hora voltea la carne con el hueso hacia arriba y cambia la bandeja para hornear (o vuelve a humedecer la vieja, si eres más natural)
  • Agrega las rodajas de zanahoria a la sartén, cubre con el vino (que viertes sobre la carne que volteaste de nuevo con el hueso hacia abajo) y hornea por otros 30 minutos, también con la bandeja cubierta con una bandeja de horno húmeda.
  • Retire la tapa de la bandeja y déjela a 180 & # 8211 200 ˚C durante otros 20 minutos para dorar la carne y espesar la salsa.
  • Retire el bistec de la sartén, colóquelo en un plato y envuélvalo en papel de aluminio, luego déjelo hervir a fuego lento bajo el papel de aluminio durante 10 minutos, después de lo cual la carne se puede cortar fácilmente.

Se puede servir, siempre y cuando la carne se haya preparado en el horno mientras se ha preparado un puré de patatas y una pasta de leurd con yogur. La forma en que coloques el plato depende solo de tu imaginación. Si no lo tiene a mano (en su imaginación), también puede utilizar los consejos de Radu, que puede encontrar aquí y aquí. No olvide el vino relacionado. Es lo mismo Cabernet Sauvignon que usaste para cocinar. Si lo pones todo en el bistec, prueba uno Richamont de Burdeos de la cosecha 2011, que fue un buen año. No tiene que ser de hielo, 14 - 16˚C es suficiente para ello.

Y si te queda algo de carne, no la bañes. Una rebanada de bistec frío sobre una tostada integral siempre es bienvenida.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Cerdo con cordero en salsa de vino en olla de cocción lenta

Cortar el cerdo en cubos y cortar el cordero en rodajas. Retire los trozos de grasa más gruesos.


Freír el cerdo en aceite caliente.


Si no se ha sazonado antes, ahora se puede sazonar con sal, pimienta y pimentón.


Freír durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se dore.


El cordero también se condimenta.


Y freírlo junto al cerdo.



Corta por separado la cebolla, el pimiento en cubos grandes y las patatas en rodajas grandes.


Corta las verduras cortadas primero en el fondo de la olla de cerámica,



luego la carne ligeramente frita y el aceite en que se frió.



Condimente con orégano, sal y pimienta.


Cubra con suficiente vino para cubrir todos los ingredientes.


Encienda la calefacción en la olla de cocción lenta y mantenga la temperatura alta durante 6 horas.



¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.


Una receta de carne guisada ideal. Obtendrás una carne tierna, deliciosa y extremadamente fragante.

Te presentamos una receta clásica de carne guisada, muy jugosa, suave y fragante. A mi familia le encanta esta receta, así que a menudo la hago los fines de semana. La receta es muy sencilla, solo debes seguir todos los pasos de preparación. El bistec es increíblemente sabroso, tierno y apetitoso. Disfrútalo con verduras guisadas.

INGREDIENTES

-2-3 cucharadas de aceite de oliva

-2 cebollas enteras limpias y cortadas por la mitad

-6-8 zanahorias enteras, cortadas en cubos

-1 copa de vino tinto (opcional)

-2-3 hebras de romero fresco

-2-3 hebras de tomillo fresco

-sal y pimienta negra molida

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 140 grados. Sasona la carne con sal y pimienta.

2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola o cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe.

3. Coloque la cebolla en un plato.

4. Poner las zanahorias en la cacerola de aceite, dorarlas por 2 minutos y colocarlas al lado de la cebolla.

5. Agregue más aceite a la olla caliente, si es necesario, y fría la carne durante unos minutos por todos lados hasta que esté bien dorada.

6. Retire la carne a un plato.

7. Espolvoree la carne con vino para que se empape un poco. Luego ponlo en la olla y vierte la sopa de modo que quede medio tapado.

8. Agregue cebollas, zanahorias y hierbas frescas.

9. Coloque la olla en el horno y cocine a fuego lento la carne durante 3-4 horas. El bistec está listo.


Cómo cocinar con nata

INGREDIENTES NÚMERO
20% de nata 0,5 l
Cerdo 480 gramos
pimienta negra para el gusto
aceite vegetal 30 ml
sal para el gusto
vino blanco 0,1 l

¿Cuál es el tiempo & # 8211 1 hora y 25 minutos.

¿Qué son las calorías y # 8211192 calorías.

  1. Lavar bien la carne de cerdo y cortarla en rodajas de 2 cm de grosor.
  2. En una sartén calentar bien la mantequilla y colocar el cerdo.
  3. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
  4. Vierta el vino, agregue sal y pimienta negra.
  5. Picar hasta que se haya evaporado todo el alcohol.
  6. Luego agregue la nata y deje hervir la salsa.
  7. Derretir durante 35-40 minutos hasta que la carne esté cocida.
  8. Dale la vuelta al cerdo cada cinco minutos para que se cocine de manera uniforme.
  9. Cuando pase el tiempo, mezcla la salsa con una escoba para quitar los trozos.



Comentarios:

  1. Tegal

    Cosa interesante

  2. Lootah

    El blog es muy profesional y fácil de leer. Eso es lo que necesito. Y muchos otros.

  3. Gulrajas

    Esto tendrá una idea diferente por cierto

  4. Kigasar

    ¿Y en que nos enfrentaremos?



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