Paté de nueces con ajo



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Hace un tiempo probé un paté de nueces con ajo, elaborado por una señora que no conozco. Estaba con unos queridos amigos, que lo habían recibido como regalo. Fue loco. Extraordinario de gustos. Lo guardé en mi mente, y ahora es su turno.

Estoy muy emocionado por lo que salió de ella. Me parece que el sabor es el mismo que el original, tal vez tenía una textura un poco más fina. Solo lo hice a partir de una taza de nueces como prueba, y al robot le resultó más difícil trabajar con una pequeña cantidad. Pero la próxima vez pondré más nueces.

  • 1 taza de nueces hidratadas 8 horas
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharada de aceite de oliva prensado en frío
  • 2-3 cucharadas de agua
  • Sal rosa del Himalaya (al gusto)

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Paté de nueces al ajillo:

Ponemos todos los ingredientes en el robot, menos el agua. Procesamos y agregamos poco a poco agua para ayudarnos a obtener una pasta lo más fina posible. Añadimos un poco porque no queremos que el paté quede demasiado blando. Debido a que las nueces se han remojado en agua durante 8 horas, son mucho más fáciles de digerir. Se puede comer sobre pan integral, con verduras o directamente con tiras de verduras - zanahorias, apio, pimientos, rábanos, etc. Si te gusta la sencillez de esta receta, ¡compártela también con tus seres queridos! Atentamente, Valentina