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Aleta de tiburón prohibida en el estado de Nueva York

Aleta de tiburón prohibida en el estado de Nueva York

La sopa de tiburón se terminó en Nueva York, ya que el gobernador Andrew Cuomo firmó un proyecto de ley el viernes que prohíbe la posesión, venta, comercio y distribución de aletas de tiburón en todo el estado de Nueva York. La ley entrará en vigor el 1 de julio de 2014.

La prohibición de la sopa de aleta de tiburón tendrá un efecto en el barrio chino de Nueva York, ya que la sopa de aleta de tiburón es un manjar de alta gama en la cocina china y una pieza central frecuente en los banquetes. Sin embargo, varios restauradores dijeron que ya habían comenzado a eliminar gradualmente la sopa polarizante antes de que la ley entrara en vigencia.

"No usamos mucha aleta de tiburón en este momento", dijo Tony Chen, gerente de Grand Harmony Palace, para EE.UU. Hoy en día. "No mucha gente lo pide".

A Mariscos de PingEl camarero Ricky Tsoi dijo que dejaron de servir sopa de aleta de tiburón en mayo, aunque dijo que los clientes todavía la piden a veces.

Se matan hasta 73 millones de tiburones cada año para satisfacer la demanda de sopa de aleta de tiburón, aunque es difícil obtener cifras exactas ya que gran parte del comercio de aletas de tiburón no se sigue de cerca. La parte más controvertida de la práctica se llama "aleteo", donde se saca a los tiburones del agua y se les cortan las aletas. Luego, los tiburones mutilados son arrojados al agua para morir lentamente.

"El proceso no solo es inhumano, sino que también afecta el equilibrio natural del ecosistema oceánico", dijo Cuomo.

Varios estados de EE. UU. Ya han prohibido el comercio de aletas de tiburón, incluidos California, Hawái, Illinois, Oregón, Maryland, Delaware y Washington.

El noventa y cinco por ciento de la cosecha anual de aletas de tiburón se consume en China, aunque no deja de tener sus detractores allí. En julio pasado, el gobierno anunció que prohibiría la sopa de aleta de tiburón en los banquetes oficiales. Y el diputado del Congreso Nacional del Pueblo, Guo Guangchang, dijo al Tiempos globales, un periódico estatal, que estaba a favor de la prohibición porque el comercio de tiburones no era ecológicamente sólido y pensaba que la sopa en realidad era potencialmente dañina para la salud humana.

"Es difícil para el cuerpo humano absorber los nutrientes de la aleta de tiburón, además de que contiene niveles excesivos de plomo y mercurio", dijo. Las aletas de tiburón se han relacionado con neurotoxinas que pueden causar Alzheimer, Parkinson y otras enfermedades neurodegenerativas.


El comercio de aletas de tiburón está oficialmente prohibido en el estado de Nueva York

El gobernador Andrew Cuomo firmó oficialmente una ley que prohíbe la posesión, venta, comercio y distribución de aletas de tiburón en el estado de Nueva York, para gran alivio de los ambientalistas que dicen que se utilizan hasta 73 millones de tiburones para hacer sopa de aleta de tiburón cada año. .

La legislación para la prohibición fue aprobada por unanimidad en ambas cámaras en mayo. Los críticos han argumentado que el plato es una parte integral de la cultura tradicional china, pero el propio gobierno chino anunció el año pasado que la sopa ya no se serviría en los banquetes oficiales del estado. ¡demasiado para eso!

Las aletas de tiburón se obtienen a menudo mediante el proceso de "aleteo", que implica cortar la aleta del animal y luego arrojarla de nuevo al agua, dejándola desangrar hasta morir o ahogarse. Por esta razón, junto con la disminución de las poblaciones de tiburones, los defensores del medio ambiente están encantados con la prohibición.

"Nueva York ya no será un refugio para el comercio cruel e insostenible de aletas de tiburón", dijo Patrick Kwan, director de organización de base de la Sociedad Protectora de Animales, en un comunicado. "El Empire State ha tomado medidas durante mucho tiempo para proteger a otros amenazados y especies en peligro de extinción como tigres y elefantes, ahora estamos tomando medidas para proteger a los tiburones y ayudar a poner fin a la crueldad del aleteo de tiburones en todo el mundo ".


Pero el costoso manjar asiático está a punto de desaparecer de los menús de Nueva York,
hacer felices a los ambientalistas.

La legislación está ahora ante el gobernador Andrew M. Cuomo para prohibir la venta, el comercio y
distribución de aletas de tiburón. Se espera que Cuomo firme el proyecto de ley tan pronto como
hoy, según defensores y legisladores, que aprobaron la medida con todos menos
un voto en el Senado y la Asamblea esta primavera.

Los defensores de la prohibición dicen que no están apuntando a las tradiciones chinas o
creatividad de las artes culinarias, sino más bien la práctica de recoger las aletas, que
a menudo implica que los pescadores corten las aletas de un tiburón y luego arrojen el
peces vivos de regreso al océano, incapaces de nadar.

Las aletas de un tiburón pueden valer 250 veces el valor del resto de los peces,
dicen los ambientalistas, lo que explica los 73 millones de tiburones que
cosechar en un año por sus aletas.

"Va en detrimento de la población de tiburones y el ecosistema de la
océano ”, dijo el senador estatal Mark Grisanti, un republicano cuyo distrito de Buffalo es un
medio día en coche desde cualquier cuerpo de agua donde pueda haber un tiburón.

Pero como presidente del Comité de Conservación Ambiental, Grisanti dijo que
estaba feliz de patrocinar el proyecto de ley cuando los grupos ambientales y de vida silvestre se acercaron
él, tal como lo era cuando patrocinó una legislación hace dos años para prohibir la venta
de vesículas de oso, utilizadas con fines medicinales en algunas culturas.

Más de una docena de grupos ambientales y de conservación de la vida silvestre están
apuntando a Nueva York, diciendo que el estado se ha quedado atrás de la costa oeste y los estados
como Maryland, Delaware e Illinois, donde las ventas de aletas de tiburón han sido
prohibido.

Los restaurantes de Nueva York son uno de los principales compradores de aletas de tiburón, y Nueva York
El sistema portuario de la ciudad es un centro importante para el envío de aletas de tiburón a todo el mundo, el
los defensores dicen.

“Nueva York no debería ser un refugio para el comercio cruel, derrochador e insostenible
en aletas de tiburón ", un grupo de defensores, incluida la Sociedad Protectora de Animales, Greenpeace,
Federación Nacional de Vida Silvestre y el Instituto de Investigación de Tiburones, escribieron recientemente a
Cuomo, instándolo a firmar el proyecto de ley.

Decenas de restaurantes en Manhattan, Queens y Brooklyn ofrecen lo caro
plato, según un grupo de seguimiento de tiburones, a un costo de cientos de dólares
para un tazón grande. Los mayoristas de Chinatown pueden cobrar cerca de $ 1,000 por libra por
aletas de tiburón de alta calidad, que se pueden vender secas, húmedas o congeladas y son más
notable por su textura en una sopa que por su sabor.

Toronto, hogar de una gran población china, prohibió la venta de aletas de tiburón, pero
restaurantes demandaron, y un tribunal de Ontario revocó el año pasado la prohibición.

En el oeste de Nueva York, se encontró una revisión al azar de los menús de los restaurantes chinos en línea
muchas sopas picantes y picantes, pero no sopa de aleta de tiburón.

Una excepción es Koi, un restaurante en las Cataratas del Niágara de Seneca Nation
complejo de casino.

En Koi, un tazón de sopa de aleta de tiburón cuesta $ 28, pero en el norte del estado, en el norte del estado,
eso es una ganga relativa en comparación con los $ 100 o más que algunas porciones pueden costar
en los restaurantes de la ciudad de Nueva York.

El restaurante busca ofrecer auténticos manjares chinos, pero el tiburón
La sopa de aletas a menudo es difícil de encontrar en los proveedores, por lo que su oferta es limitada, dijo
Jim Wise, vicepresidente senior de marketing de Seneca Gaming Corp.

"Si el estado prohíbe la venta, la eliminaremos del menú",
dijo.

Pero un gran chef de Buffalo comparó el movimiento de la aleta de tiburón con los intentos de
los años para prohibir el foie gras de pato en Nueva York.

“Realmente me asusta cuando el gobierno intenta utilizar la comida y la cultura para
hacer una declaración sobre algo que realmente no les concierne ", dijo Mike
Andrzejewski, propietario de varios restaurantes de Buffalo, incluido Seabar. Bromeó,
sobre poner aleta de tiburón en el menú este fin de semana.

Peter How, un restaurador de Queens, dijo que ve cada vez más
clientes que eligen omitir el pedido de sopa de aleta de tiburón. "Creo que es simplemente un
tendencia mundial de preocupación por el medio ambiente ”, dijo How, presidente de la Asociación Asiática
Asociación Americana de Restaurantes.

Si bien los defensores de los derechos de los animales no han tenido éxito en todo el estado para impulsar las prohibiciones
sobre la venta de foie gras de pato, varios grupos se movieron silenciosamente este año para impulsar
la medida de protección de los tiburones.

Si, como se esperaba, Cuomo firma el proyecto de ley, no se sabe si algunos
los restaurantes demandarán para detener la prohibición. Eso se hizo con éxito en Toronto, pero
sin éxito en California.

Gran parte del suministro de aletas de tiburón proviene de fuentes de pesca en todo el mundo, aunque
Los grupos de protección de tiburones dicen que los pescadores de Nueva York también se han metido en el
lucrativo negocio de "aleteo". El aleteo de tiburones ya es ilegal en Nueva York y
aguas federales, pero los grupos de derechos de los animales dicen que las leyes se ignoran rutinariamente
y que se necesita una prohibición específica de la venta de aletas de tiburón para presionar a los restaurantes
lejos de ponerlo en sus menús.

Además, dado el largo tiempo que tardan los tiburones en madurar, la práctica de
matar tiburones pone en peligro a algunas especies. Un estudio reciente del Estado
La Universidad de Stony Brook y el Museo Field de Chicago encontraron las aletas de
especies en peligro de extinción, como el gran blanco, que aparecen en la sopa de aletas.


Una prohibición estadounidense de las aletas de tiburón es una mala idea, dicen los investigadores

A principios de este año, los senadores de los Estados Unidos presentaron la S.793, un proyecto de ley que llamaron "Ley de Eliminación del Comercio de Aletas de Tiburón". Con el noble objetivo de proteger las poblaciones de tiburones, que están en declive en todo el mundo, el documento propone una prohibición total de la compra o venta de aletas de tiburón en los EE. UU. Suena como algo inequívocamente bueno, ¿verdad? Bueno, la respuesta directa a un problema no siempre es la mejor, y a algunos investigadores de tiburones les preocupa que este enfoque pueda hacer más daño que bien.

En un artículo publicado recientemente, los investigadores de tiburones David Shiffman y Robert Hueter argumentan que prohibir el comercio de aletas no evitaría en absoluto muchas muertes de tiburones, pero podría obstaculizar las prácticas de conservación exitosas y sembrar confusión al tergiversar las verdaderas amenazas a estos animales. Lo que recomiendan en cambio es priorizar la gestión sostenible continua de la pesca de tiburones.

El problema del aleteo

Comencemos con el problema general: los tiburones están en problemas. Y perderlos es una amenaza no solo para los ecosistemas en los que cumplen funciones importantes, sino también para las economías de todo el mundo que dependen de ellos para alimentarse, incluido Estados Unidos. En todo el mundo, muchas poblaciones están disminuyendo, su disminución impulsada en gran parte por la sobrepesca, incluida la caza de carne, la captura incidental, así como el lucrativo comercio de aletas, que abastece la demanda en algunos países de un manjar conocido como sopa de aleta de tiburón.

Este comercio de aletas ha dado lugar a un fenómeno llamado aleteo de tiburones. Como describe el proyecto de ley, "El aleteo de tiburón es la práctica cruel en la que se cortan las aletas de un tiburón a bordo de un barco pesquero en el mar. El resto del animal es arrojado de nuevo al agua para ahogarse, morir de hambre o morir un muerte lenta." Esta práctica no solo es cruel, sino también un derroche, en contraste con las prácticas conservadoras de pesca de tiburones que utilizan carne y partes de todo el cuerpo.

El aleteo de tiburón está prohibido en los EE. UU. Desde la década de 1990, pero siempre que el cuerpo del animal no se deseche en el mar, los pescadores generalmente son libres de hacer lo que quieran con las aletas, de hecho, estas generalmente se recolectan junto con la carne. Sin embargo, el nuevo proyecto de ley, presentado por el senador Cory Booker de Nueva Jersey, propone una prohibición total de poseer, transportar, vender o comprar aletas de tiburón, bajo amenaza de una multa de hasta $ 100,000 o más.

La idea no es nueva. Este tipo de restricción ya está en vigor en 12 estados y tres territorios de EE. UU., Y varias empresas importantes se han unido para brindar apoyo. Los senadores del nuevo proyecto de ley, junto con organizaciones de apoyo como Oceana, quieren que esta prohibición se extienda a todo el país. Los defensores creen que una prohibición total permitiría a los EE. UU. Tomar medidas enérgicas contra el aleteo ilegal en todo el país: dado que es imposible saber si una aleta se recogió mediante el aleteo una vez que se quita, dicen que una prohibición garantizará que el aleteo de tiburones no sea lucrativo dentro de las fronteras de EE. UU. permitir que las pesquerías legales continúen recolectando carne.

Shiffman y Hueter, sin embargo, se oponen a esto por varias razones. Por un lado, argumentan que una prohibición en realidad no lograría el objetivo de reducir directamente las muertes de tiburones. Señalan que las importaciones y exportaciones estadounidenses representan solo alrededor del uno por ciento del comercio mundial de aletas, por lo que las restricciones aquí no tendrán un impacto significativo. Además, a los investigadores les preocupa que una ley que exija el descarte de las aletas pueda incentivar a las pesquerías a capturar aún más tiburones, o apuntar a nuevas especies para compensar la diferencia en el producto, un escenario que en realidad podría ejercer más presión sobre las poblaciones de tiburones.

Poniendo un ejemplo

Una cuestión importante en este debate es cómo la prohibición de las aletas de EE. UU. Podría afectar las acciones de otros países. Los partidarios sugieren que servirá como modelo a seguir por otras naciones, mientras que a los oponentes les preocupa que, en cambio, socave la posición de Estados Unidos como líder en la pesca sostenible de tiburones.

El proyecto de ley sugiere que "la abolición del comercio de aletas de tiburón en Estados Unidos sacará a Estados Unidos del mercado mundial de aletas de tiburón y colocará a Estados Unidos en una posición más sólida para abogar internacionalmente por la abolición del comercio de aletas de tiburón en otros países. "

Mariah Pfleger, científica marina de Oceana, también adopta este punto de vista, argumentando en un correo electrónico que mientras Estados Unidos esté involucrado en el comercio de aletas, continuará brindando incentivos para las naciones que continúan aleteando. "No podemos ir a otros países y pedirles una mejor protección para los tiburones si les ofrecemos incentivos económicos para que se comporten mal".

Pero los autores del nuevo artículo no están de acuerdo. "Estados Unidos ha sido durante mucho tiempo un líder en la promoción de la pesca sostenible en el país y en el extranjero. Salir de un mercado elimina por completo nuestra capacidad de impulsar un cambio positivo dentro de ese mercado", señala Shiffman, becario postdoctoral de la Universidad Simon Fraser, en un correo electrónico. .

Shiffman y Hueter preferirían que Estados Unidos continúe siendo un modelo de buenas prácticas de pesca en este momento, las pesquerías del país representan más del 75% de la pesca sostenible de tiburones en el mundo, siguiendo medidas probadas y comprobadas como cuotas de caza, restricciones específicas de especies. , temporadas de caza abiertas y cerradas, y reducción del despilfarro. Esta línea de pensamiento también es compartida por otros científicos: otro estudio reciente dirigido por Shiffman encontró que nueve de cada diez expertos en tiburones recomiendan la pesca sostenible de tiburones en lugar de una prohibición total.

"El objetivo de esta prohibición es salvar a los tiburones de la sobreexplotación, y aplaudimos ese objetivo", dijo Shiffman. "Sin embargo, esta no es la mejor manera de llegar allí".

Un problema complicado

Una tercera preocupación planteada por los investigadores es la comprensión del público. Señalan que, si bien el aleteo de tiburones ha recibido mucha atención, es solo una de las muchas amenazas generalizadas que enfrentan estos animales marinos en peligro de extinción.

"Las amenazas que enfrentan los tiburones son complejas y multifacéticas", dice Shiffman. "Centrarse en una sola parte del problema no es la solución que necesitan los tiburones, particularmente en este caso, donde un enfoque en una parte del problema interfiere activamente con nuestra capacidad para ayudar a resolver el resto del problema".

De hecho, el comercio de aletas ha ido disminuyendo durante la última década, mientras que los tiburones siguen estando en peligro.

"Una política que se centra sólo en las aletas de tiburón ... corre el riesgo de desviar los escasos recursos de gestión y aplicación del meollo del problema", señalan los investigadores en el documento. "Un enfoque en las aletas también simplifica en exceso las amenazas que enfrentan los tiburones, lo que puede reducir el apoyo político para la gestión sostenible".

El documento tiene como objetivo proporcionar los datos y los recursos necesarios para respaldar los argumentos en contra del proyecto de ley, pero no siempre es fácil llevar los datos científicos a la atención de los responsables políticos. "A veces se consulta a expertos científicos como yo de instituciones independientes sin fines de lucro sobre la legislación pendiente, pero es poco común", dice Hueter, director del Centro de Investigación de Tiburones en el Laboratorio Marino Mote, por correo electrónico. "Por lo general, tenemos que tomar la iniciativa para contactar a los miembros del Congreso".

"Está claro. Que a muchos de [los legisladores] no se les están dando todos los hechos sobre las consecuencias de una prohibición nacional", agrega Hueter. "Gran parte del argumento de su lado está impulsado por pura emoción sobre el aleteo de tiburones. Nuestra posición es abogar por la mejor ciencia disponible en la toma de decisiones políticas".

David Moscato

David Moscato es un comunicador científico, escritor y educador con experiencia en paleontología. Síguelo en @ DMos150 o en su blog, The Meniscus. VER más de este COLABORADOR


Una gota en el océano de aleta de tiburón

La prohibición de Nueva York significa que esos frascos deberán vaciarse para el próximo mes de julio, cuando la ley entre en vigor. Pero el propietario de Po Wing Hong Food Market, que es el segundo mayor proveedor de aletas para restaurantes chinos de la ciudad de Nueva York, dice que la demanda ya se ha desplomado en los últimos años.

“Ya no hay mucha [demanda]. Solo para algunos festivales y banquetes ”, le dice Patrick Ng a Quartz. “Ahora, debido a la imagen, [se ve como] no es buena. La nueva generación, no les gusta ". La conciencia ambiental y la anticipación de la prohibición también parecen haber jugado un papel, dijo.

Más concretamente, la demanda estadounidense de aletas de tiburón juega un papel bastante pequeño en el panorama general. La gran mayoría de las aletas se consumen en el este de Asia. El comercio mundial está entre $ 400 millones y $ 550 millones cada año (pdf, p.18).

Hong Kong, el principal centro de procesamiento de aletas, representa aproximadamente la mitad de ese comercio y sus proveedores están en todo el planeta:


Pez globo japonés

Shutterstock

Este pez de aspecto caprichoso en realidad alberga una toxina extremadamente venenosa llamada tetrodotoxina en su piel e incluso en ciertos órganos. Se sabe que esta toxina causa parálisis e incluso la muerte. Con esto en mente, puede preguntarse, ¿por qué alguien querría consumir este plato? Aparentemente, se considera un manjar en el mundo del sushi, donde es más conocido como fugu. El consumo de pescado está prohibido casi por completo en los Estados Unidos, con la excepción de algunos vendedores a los que se les permite tener una licencia.

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Ley de conservación de tiburones

Los tiburones se encuentran entre los principales depredadores del océano y son vitales para el equilibrio natural de los ecosistemas marinos. También son una valiosa especie recreativa y fuente de alimento. Para ayudar a proteger estas importantes especies marinas, Estados Unidos tiene algunas de las medidas de gestión de tiburones más sólidas del mundo. Bajo la autoridad de la Ley de Manejo y Conservación de Pesquerías Magnuson-Stevens (MSA), NOAA Fisheries maneja tiburones en aguas federales de los EE. UU. Utilizando planes de manejo de pesquerías.

La Ley de Prohibición del Aleteo de Tiburón de 2000 enmendó la MSA para prohibir el aleteo de tiburón, un proceso de remoción de aletas de tiburón en el mar y descarte del resto del tiburón, en los Estados Unidos. La ley prohíbe a cualquier persona bajo la jurisdicción de los EE. UU. Participar en el aleteo de tiburones, poseer aletas de tiburón a bordo de un barco pesquero sin la carcasa correspondiente y desembarcar aletas de tiburón sin la carcasa correspondiente. La Ley de Prohibición del Aleteo de Tiburones también requiere que NOAA Fisheries proporcione al Congreso un informe anual que describa nuestros esfuerzos para implementar la ley.

El 4 de enero de 2011, se promulgó la Ley de Conservación de Tiburones de 2010, que modifica la Ley de Protección de la Moratoria de Pesca con Redes de Deriva en Alta Mar y la MSA. La Ley de Conservación de Tiburones requiere que todos los tiburones en los Estados Unidos, con una excepción, sean llevados a la costa con sus aletas adheridas naturalmente. Hay tres reglas que implementan los requisitos de la Ley de Conservación de Tiburones:

Cláusula de ahorro para los particulares que pesquen comercialmente mielga.

Disposiciones nacionales que permiten la pesca de tiburones gestionada de forma sostenible y, al mismo tiempo, eliminan la práctica nociva del aleteo.

Varios estados tienen leyes sobre aletas de tiburón que prohíben la posesión y / o retención de aletas de tiburón (incluso si se desembarcan legalmente bajo los requisitos de la Ley de Conservación de Tiburones). Según las discusiones con estos estados y la información proporcionada a NOAA Fisheries, no creemos que estas leyes estatales entren en conflicto con la MSA. Obtenga más información en nuestro intercambio de cartas con 10 estados y territorios:


Datos sobre aletas y aletas de tiburón

El aleteo de tiburones mata aproximadamente 100 millones o más de tiburones en todo el mundo por año. Decenas de millones más de tiburones y rayas mueren cada año, principalmente a través de la pesca ilegal, no reglamentada y no declarada (IUU). 181 especies de tiburones están en la lista Roja como vulnerables, en peligro o en peligro crítico por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

El aleteo de tiburón es una práctica en la que se capturan tiburones y se les cortan las aletas, luego se descarta el cuerpo del tiburón. Las aletas de tiburón son particularmente buscadas para la medicina tradicional china y la sopa de aleta de tiburón, que se considera un manjar en Asia. Catalizadas por el comercio de aletas de tiburón, las grandes poblaciones de tiburones están disminuyendo a nivel mundial y muchas especies están inminentemente amenazadas de extinción.

Montón de aletas de tiburón frescas, Indonesia Credit David McGuire

¿Qué es el aleteo de tiburón?

El aleteo de tiburón es la práctica de quitar las aletas de un tiburón capturado y desechar al animal en el mar, aún vivo o muerto. Este acto reprensible y derrochador se debe en gran medida al alto valor que se le da a la aleta y al bajo valor de la carne de tiburón.Los tiburones capturados como captura incidental (un animal no objetivo) en la industria del atún y el pez espada alguna vez fueron liberados, pero son cada vez más asesinados. para las aletas. El alto valor y el aumento del mercado de las aletas de tiburón están creando un gran incentivo para que los pescadores tomen las aletas y descarten al animal, dejando espacio en la bodega del barco para la carne más valiosa de atún o pez espada. El aleteo de tiburones es un desperdicio, inhumano e insostenible.

¿Es ilegal el aleteo de tiburón?

Desde el año 2000, varios países, incluido Estados Unidos, han adoptado leyes dentro de sus aguas para prohibir esta práctica. Unos pocos, como Estados Unidos y Australia, han aplicado con éxito estas nuevas leyes, sin embargo, todavía se venden legalmente las aletas de los tiburones desembarcados, y las lagunas pueden llevar a una tergiversación de las especies capturadas, al contrabando de aletas y a más tiburones muertos de los que realmente se dan. informó. ICCAT y West PAC: las comisiones miembros de las pesquerías pelágicas del Atlántico y el Pacífico han prohibido el aleteo de tiburones en sus flotas palangreras de atún y pez espada. Este es un buen comienzo, pero difícil de aplicar contra los contrabandistas o los cazadores furtivos. Aunque la UICN enumera más de 100 especies como en peligro o amenazadas, solo unas pocas especies están protegidas del comercio ilegal por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora (CITES). Sin embargo, las embarcaciones pequeñas y las naciones que no reconocen la CITES u otros tratados están activamente practicando el aleteo de tiburones y comerciando con impunidad. La mejor solución para salvar a los tiburones dependerá de los esfuerzos nacionales e internacionales para regular las pesquerías y los esfuerzos locales para limitar el consumo de aleta de tiburón y detener el comercio de aletas.

Callejón de aleta de tiburón, Hong Kong © SharkStewards.org

¿Se pueden vender legalmente las aletas de tiburón?

El comercio de aletas de tiburón es mundial y está muy extendido. En EE. UU., La venta de aletas está prohibida en 11 estados, incluidos California, Nueva York y Hawái. Sin embargo, las prohibiciones a nivel estatal no prohíben la importación de productos de tiburón capturados en el extranjero a los Estados Unidos. Estados Unidos importa aletas de tiburón de países que no tienen prohibiciones de aleteo de tiburón, incluidos China, India e Indonesia. Actualmente existen muy pocas regulaciones sobre la venta de aletas de tiburón a nivel mundial. Las aletas de tiburón se pueden vender legalmente en países con regulaciones anti-aleteo, sin embargo, la fuente de la aleta y el método sacrificado aún pueden ser ilegales. Estos acuerdos requieren que la carcasa del tiburón llegue al muelle con el tiburón, o si se corta, en una proporción acordada de aleta a cuerpo. En algunas regiones como la UE, esta proporción es tan alta que permite capturar más tiburones de los que indica el peso real de la aleta. La mayoría de las aletas de tiburón van a Hong Kong para su procesamiento y se reexportan a China y otros países como los EE. UU. Las aletas comercializadas como producto seco no tienen ninguna documentación de dónde fue capturado ese tiburón, la especie o si fue capturado legalmente o aletado en alta mar. La mayoría de las aletas de tiburón son prácticamente irreconocibles por especie. Una vez que está en el mercado o en el tazón, la mayoría de los consumidores no sabrán de dónde vino la aleta, o si fue recolectada legal o ilegalmente.

¿Qué tiburones se matan por sus aletas?

Cualquier tiburón es un juego limpio, pero algunas especies son más apreciadas que otras. Las grandes aletas de los tiburones ballena, los tiburones peregrinos, son codiciadas para la decoración de los restaurantes. Estas especies se encuentran entre las más amenazadas. Las especies pelágicas como el tiburón oceánico punta blanca y el tiburón sedoso son comunes en el comercio de alto nivel. Las pesquerías ilegales, como las que tienen como objetivo las Galápagos, la reserva de la Isla del Coco y otras islas remotas capturan tiburones de arrecife y tiburones martillo. El tiburón azul se encuentra entre los más comúnmente comercializados, con un estimado de 20 millones muertos anualmente por sus aletas.

Por naturaleza, los tiburones son difíciles de estudiar y es difícil obtener buenos datos pesqueros. La práctica del aleteo, que es en su mayoría una práctica no informada, está robando a los científicos la población y la captura de datos. Muchas especies de tiburones pelágicos están muy extendidas y no se cargan. Muchos tiburones más grandes viajan grandes distancias solos. La mayoría de los tiburones grandes tienen un inicio tardío de la fertilidad (décadas), dan a luz pocas crías y tienen largos períodos de gestación, lo que los hace muy vulnerables a la sobrepesca. Por tanto, es muy difícil llegar a un número sostenible. Esta es la razón por la que la mayoría de las pesquerías comerciales de tiburones colapsan económicamente.

Con cifras de población precisas, una buena comprensión de la biología del tiburón objetivo y un informe preciso de los animales capturados, se podría lograr una pesquería sostenible. Hasta que eso se logre y se pueda hacer cumplir, entonces la fuente de las aletas debe detenerse y las aletas deben ilegalizarse.

¿Qué tiburones están protegidos o en mayor riesgo?

los Unión Internacional para la Conservación de la Naturalezae ha designado en la Lista Roja a casi 100 especies de tiburones. Un informe de 2015 de la UICN encuentra que más del 25% de los tiburones, rayas y rayas están en peligro de extinción. Un estudio de 2004 de Baum y Myers sugiere que el 90% de muchas especies grandes han sufrido sobrepesca.

La Convención de las Naciones Unidas sobre el Comercio de Especies Amenazadas de Flora y Fauna (CITES) enumera especies de interés y en peligro de extinción. Solo los peces sierra Los peces sierra (Pristidae spp., 7 especies) están protegidos por el Apéndice I de CITES. Tiburón ballena (Rhincodon typus) incluido en la CITES, tiburón peregrino (Cetorhinus maximus) y gran tiburón blanco (Carcharodon carcharias) en el Apéndice II en 2003. Tiburón oceánico de punta blanca (Carcharhinus longimanus) Tiburón marrajo (Lamna nasus) Tiburón martillo común (Sphyrna lewini) Tiburón martillo liso (Sphyrna zygaena) Tiburón martillo grande (Sphyrna mokarran) Mantarrayas (Manta spp.) Se agregaron en 2013. En 2016 Tiburón sedoso Carcharhinus falciformis, Tiburones zorro Alopias spp. y Rayas diabólicas Mobula spp. se agregaron en el Apéndice II.

CITES regula la importación, exportación y no protege a los tiburones vivos.

Los grandes tiburones blancos están protegidos por las leyes federales y de California contra la pesca comercial o recreativa. Incluso, las aletas de estos tiburones protegidos se han identificado en el comercio de aletas de tiburón mediante análisis de ADN. Estas leyes regulan el comercio y el transporte de especies incluidas en la lista a través de las fronteras nacionales por parte de los países que reconocen el tratado. Hasta la fecha, 169 países han acordado estar legalmente vinculados por la CITES. Casi el doble de naciones tuvieron equipos en la Copa del Mundo.

En 2006, los investigadores realizaron pruebas de ADN en distribuidores mayoristas de aletas de tiburón y descubrieron las aletas de las pocas especies protegidas en Hong Kong, Singapur y aquí en los EE. UU. En 2010 Shark Stewards, trabajando con la Academia de Ciencias de California, secuenciaron 17 especies de tiburones de aletas de tiburón compradas en San Francisco Chinatown, incluidas especies amenazadas como tiburones zorro y tiburones martillo en peligro de extinción. Una vez que la aleta se seca y se trata, la especie es casi imposible de identificar. Las protecciones en su lugar no son lo suficientemente fuertes o lo suficientemente amplias para proteger a los tiburones.

¿Cómo se usan las aletas de tiburón?

Las aletas de tiburón se utilizan para hacer sopa de aleta de tiburón, un manjar que alguna vez se preparó exclusivamente para los emperadores y la nobleza chinos. El cartílago de la aleta se seca y se prepara cuidadosamente y se usa como ingrediente en una sopa aromatizada con mariscos o caldo de pollo y hierbas. El proceso de preparación hace que este platillo sea muy costoso, tanto como $ 100.00 por tazón, y comúnmente se sirve en banquetes y bodas. La porción del plato se considera muy prestigiosa e incluso propicia.

La aleta de tiburón seca es el producto de mar más caro en peso y está creando un gran incentivo para que los pescadores cacen tiburones, únicamente por sus aletas. Vendida por más de $ 1,000 por kilogramo ($ 2,200 por libra), la aleta de tiburón seca se encuentra entre los mariscos de mayor valor por peso.

¿Quién come sopa de aleta de tiburón?

Aunque los chinos y las personas de ascendencia china consumen principalmente el plato, el consumo está aumentando en las sociedades occidentales con consumidores ricos, asiáticos y no asiáticos.

Alrededor del 50% del mercado de aletas secas se negocia a través de Hong Kong y China es el principal mercado de aletas de tiburón. Sin embargo, la aleta de tiburón sigue siendo un comercio importante y se consume ampliamente en los EE. UU., Lo que pone en riesgo a las poblaciones de tiburones. Según la FAO de la ONU, otros países informaron haber exportado 600 toneladas métricas de aletas de tiburón a los Estados Unidos en 2011.

La sopa de aleta de tiburón está asociada con celebraciones culturales asiáticas. ¿Es esto un ataque a la cultura asiática?

Se trata de un ataque a una práctica y un comercio pesqueros insostenibles. Las asociaciones culturales son modernas, asociadas al prestigio. El problema es simple economía: el aumento de la riqueza crea un aumento de la demanda. Esta demanda está superando la oferta, lo que está creando un circuito de retroalimentación positiva, dificultando la obtención de las aletas de tiburón y aumentando el precio, encareciendo el plato y aumentando el prestigio. Esto, a su vez, motiva a los pescadores a obtener aletas de tiburón de una fuente de tiburones en constante disminución. Muchos países han tenido prácticas asociadas con sus culturas que fueron reconocidas como dañinas o poco éticas y fueron detenidas para proteger la vida silvestre.

¿No es saludable la sopa de aleta de tiburón?

La sopa de aleta de tiburón se ha asociado con una variedad de beneficios que van desde una mayor virilidad hasta una vida más larga. Sin embargo, la aleta es puramente cartílago, el mismo compuesto en humanos, vacas y otros vertebrados. El cartílago no tiene valor nutricional. Cualquier beneficio provendría del caldo y otros ingredientes agregados. Un estudio de 2012 de las aletas de siete especies de tiburones encontró una neurotoxina conocida como BMAA en el 80 por ciento de 29 muestras. Un estudio de seguimiento en 2016 descubrió BMAA en el 87 por ciento de 55 muestras de aletas y carnes que abarcan 10 especies diferentes. BMAA puede ser un factor de riesgo para varios trastornos cerebrales degenerativos, como el Alzheimer, el Parkinson y la enfermedad de Lou Gehrig, o ELA. La mayor concentración de BMAA se detectó en las aletas.

Las aletas de tiburón también tienen un alto contenido de mercurio, una conocida toxina reproductiva y del desarrollo que puede causar daño permanente a los nervios y al cerebro. El proceso de tratamiento y secado de las aletas de tiburón puede realmente concentrar el mercurio y hacer que los niveles sean más altos. La FDA de EE. UU. Recomienda que las mujeres embarazadas y en período de lactancia y los niños eviten comer tiburones, pez espada y ciertos tipos de atún. Fetuses, infants and children are at particular risk because their developing brains are more sensitive to disruptions from mercury and other neurotoxins.

The World Health Organization has tested shark fins and determined some fins to be so high that one bowl of soup would exceed the recommended exposure. Shark Stewards has similarly tested fins for soup and determined that people who consume shark fin soup even occasionally are at risk to high mercury levels.

Importance to Ocean Health

As apex predators, large sharks like great white sharks play an important role at the top of the marine food chain. Removing these top predators creates an imbalance called a trophic cascade leading to less abundnace and declining ecosystem health. Without them, the entire food chain can be affected, negatively impacting the entire ecosystem, including fish humans love to eat.

Large shark populations are plummeting due to overfishing and the shark fin trade. In general this group of fish is slow growing, late maturing, and produce few young compared to other fishes. These characteristics make them especially vulnerable to exploitation by humans.


Shark Fin Banned in New York State - Recipes

Some towns, cities, states, and countries have realized that rodeos belong to the Dark Ages, and have made moves to eliminate or restrict this cruel, needless excuse for entertainment. Rodeo propagandists like to claim that their industry is a "true American sport", but this listing shows that people all across America are rejecting rodeo's abuse.

Below is a partial listing, as more and more places realize every year that rodeo's victims deserve protection. Alert your local authorities if you find any of these laws being violated in your area!

Within the United States
Outside the United States
  • The United Kingdom prohibits rodeos.
  • Australia's Capitol Territories prohibit rodeos.
  • Auckland, New Zealand, the country's largest city, prohibits rodeos on Council-owned land .
  • Germany prohibits calf roping.
  • Vancouver, Canada prohibits calf roping.
  • Cloverdale Rodeo in British Columbia, Canada banned calf roping, team roping, cowboy cow milking and steer wrestling.
  • State of South Australia and Victoria, Australia have eliminated the "sport" roping of small animals (calves, goats, etc.) by a requiring animals to weigh at least 200 kg.
  • Bauru, Arealva, and Avai, Brazil, ban electric prods, flank straps, and spurs.
  • Santo André, São Caetano, Franca, and Diadema in São Paulo, Brazil, prohibit rodeos.
  • The Netherlands has banned the USA rodeo.

Know of a caring community we missed? Drop us a note so we can add them to the list at: This email address is being protected from spambots. Necesita tener JavaScript habilitado para verlo.


Shark Finning Legislation

Currently, there are thirteen states and three US territories that control shark finning by banning the sale and possession of shark fins. New Jersey also passed such a ban, effective January 1, 2021. Although the states have varied exceptions and statutory penalties for violations, all the bans make it unlawful for any person to possess, sell, offer for sale, trade, or distribute shark fins within that jurisdiction.

Hawaii (Haw. Rev. Stat. § 188-40.7)
Prohibits the “possession, sale, and distribution of shark fins.”

  • Date Effective: July 1, 2010
  • Statutory Penalties: for 1 st offense, fine of $5,000 to $15,000 for 3 rd offense, fine of $35,000 to $50,000 and up to 1 year in prison

Commonwealth of the Northern Mariana Islands (PL 17-27)
Prohibits the “possession, selling, offering for sale, trading, or distributing shark fins.”

  • Date Effective: January 26, 2011
  • Statutory Penalties: fine of $5,000 to $30,000 and up to 6 months in prison

Guam (5 G.C.A. § 63114.1)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, take, purchase, barter, transport, export, import, trade or distribute shark fins.”

  • Date Effective: March 9, 2011
  • Statutory Penalties: felony punishable by up to 5 years in prison, and fines of $500 to $5,000 per violation

American Samoa (24 A.S.A.C. § 24.0961)
Prohibits the “possession, delivery, carry, transport or shipment” of shark products

  • Date Effective: November 1, 2012
  • Statutory Penalties: Class B misdemeanor for each offense, punishable by a fine up to $500 and up to 6 months in prison a business entity in violation is subject to at least a $1000 fine

Washington (Wash. Rev. Code Ann. § 77.15.770)
Prohibits the “sale, trade, and distribution of shark fins.”

  • Date Effective: July 22, 2011
  • Statutory Penalties: for 1 st offense, a gross misdemeanor punishable by suspension of commercial fishing privileges for 1 year for 2 nd offense, a Class C felony if the shark fin is worth more than $250, punishable by suspension of commercial fishing privileges for 1 year

Oregon (Or. Rev. Stat. Ann. § 498.257)
Prohibits “possessing, selling, offering for sale, trading or distributing shark fins.”

  • Date Effective: January 1, 2012
  • Statutory Penalties: Class A misdemeanor for 1 st offense, fine of up to $2,500

California (Cal. Fish & Game Code Ann. § 2021-2021.5)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, trade, or distribute a shark fin.”

  • Date Effective: July 1, 2013
  • Statutory Penalties: up to 6 months in jail and a $1,000 fine per offense

Maryland (Md. Nat. Res. Code Ann. § 4-747)
Bans the “sale, purchase and transportation of sharkfins without the shark’s carcass.”

  • Date Effective: October 1, 2013
  • Statutory Penalties: for 1 st offense, fine of up to $1,000 for 2 nd offense, fine of up to $2,000 and up to 1 year in prison

Illinois (Il. Fish & Aq. Life Code Ann. § 5-30)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, trade, or distribute a shark fin.”

  • Date Effective: January 1, 2013
  • Statutory Penalties: Class A misdemeanor where shark is valued at less than $300 is punishable by a fine up to $2,500 and 1 year in prison, or Class 3 or 4 felony where shark is valued at more than $300, is punishable by 1 to 3 years in prison

Delaware (Del. Code Ann. tit. 7 § 928A)
Bans the“possession, sale, offer for sale, and distribution of shark fins.

  • Date Effective: January 1, 2014
  • Statutory Penalties: Class B environmental misdemeanor for each offense, punishable by a fine of $250 to $1,000.

New York (N.Y. Envtl. Conserv. Law § 13-0338)
Prohibits the “possession, sale, trade and distribution of shark fins without the shark's carcass.”

  • Date Effective: July 1, 2014
  • Statutory Penalties: imprisonment up to 15 days or minimum fine of $250

Massachusetts (MA Gen. Laws Ann. ch. 130 § 106)
Makes it unlawful to “possess, sell, offer for sale, trade or distribute a shark fin.”

  • Date Effective: September 1, 2014
  • Statutory Penalties: fine of $500 to $1,000 and up to 60 days in jail, as well as possible suspension of all fishing privileges

Texas (Section 66.2161, Parks and Wildlife Code)
Prohibits “possession, sale and purchase of shark fins or products derived from shark fins.”

  • Date Effective: July 1, 2016
  • Statutory Penalties: Class B misdemeanor, for 1 st offense Class A for additional offense within five years

Rhode Island (RI Gen. Laws § 20-1-29)
Prohibits any person from participating in the “sale, possession, trade and distribution of shark fins” in the state.

  • Date Effective: July 1, 2017
  • Statutory Penalties: fine minimum of $500 and no more than $1,000, or imprisonment up to 90 days, or both imprisonment and a fine.

Nevada (NV NRS CH. 597 § 2-3)
Makes it illegal to “purchase, sell, offer for sale or possess with intent to sell any item” made with shark fins.

  • Date Effective: January 1, 2018
  • Statutory Penalties: 1 st is a misdemeanor, 2 nd is guilty of category E felony, and third offense and all subsequent offenses are a category D felony. Following all criminal charges is a civil penalty not to exceed $6,500 or “an amount equal to four times the fair market value of the item which is the subject of the violation, whichever is greater.”

New Jersey (N.J.S.A. 23:2B-23)
Prohibits the “sale, trade, or distribution of shark fin, or the possession of shark fin that has been separated from a shark prior to its lawful landing”.

  • Date Effective: January 1, 2021
  • Statutory Penalties: A fine of $5,000 to $15,000 for the 1 st offense, $15,000 to $35,000 for the 2 nd offense, and $35,000 to $55,000 with imprisonment for up to 1 year for a 3 rd or subsequent offense.

Florida (Section 379.2426, Fla. Stat.)
Prohibits the possession “in or on the waters of this state a shark fin that has been separated from a shark or land a separated shark fin in this state” and the “import, export, and sale of separated shark fins”.


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