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¿Ya hemos terminado de hacer todo en espiral?

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Es una herramienta genial, pero no todas las raíces necesitan pasar por ella.

La pasta puede sentirse como el mejor alimento reconfortante. Pero, por supuesto, también está cargado de carbohidratos. Introduzca el espiralizador: es la herramienta de cocina definitiva para convertir verduras en espirales largas y rizadas. Y le da incluso a los más paleo o aversos al gluten una experiencia de pseudo pasta con una fracción de las calorías y los carbohidratos.

De hecho, aquí en Luz de cocción Hemos intentado convertir en espiral todos los alimentos que pudimos conseguir: manzanas. Remolachas. Y todas las variedades de patatas. Todo es juego limpio.

Año nuevo. Nueva comida. La alimentación saludable comienza aquí, con la dieta Cooking Light.

Y hemos aprendido de nuestros esfuerzos que algunos productos no deben adoptar la forma tubular de la pasta. Incluso iré tan lejos como para decir que a algunos vegetales les hace un flaco favor verse obligados a hacerse pasar por una raza de fideos. Déjame exponer mi caso.

Cuando se trata de tubérculos resistentes como la remolacha, las zanahorias o los nabos, soy un purista de las verduras. Y creo que hay un estatuto de limitaciones cuando se trata de su ejecución culinaria.

La remolacha es una de las verduras más fantásticas para asar. Carameliza sus azúcares naturales y las conviertes en lujosas y dulces joyas. También pueden ser deliciosos crudos: afeitados en una ensalada de primavera o esparcidos sobre un tazón de granos para obtener una capa extra de terroso y textura.

Pero cuando se trata de "fideos" de remolacha (que ahora vienen convenientemente empaquetados en el pasillo de frutas y verduras), estoy perdido.

Son demasiado duros y difíciles de manejar para disfrutar en una ensalada, demasiado rígidos para girar alrededor de un tenedor e insufribles como un lado independiente. Te mancharán las manos, la cara y dejarán marcas permanentes de decepción en tu alma, una vez amante de la remolacha.

Y lo mismo ocurre con las zanahorias. Crudos, son demasiado engorrosos en forma de fideos como para echarlos casualmente en una ensalada y esperar algún grado de cooperación. Asados, se vuelven demasiado dulces para acompañarlos con un poco de salsa marinara ácida o mezclarlos con una salsa de maní asiática. Hay muchas formas de disfrutar las zanahorias, pero hacer una espiral simplemente no les hace justicia.

Algunas verduras hacen un buen trabajo imitando la pasta: calabacín y calabaza espagueti, principalmente. Pero la mayoría de las otras verduras tienen una textura tan diferente de los granos, especialmente los de la familia de las raíces, que su textura terrosa inherente y su textura áspera no son rival para su frasco de salsa de tomate.

Podemos hacer que las verduras parezcan pasta o arroz (o incluso un astronauta), pero eso no significa que debamos hacerlo. Dejemos de dar a las verduras crisis de identidad y disfrutemos de una pasta hecha con cereales integrales o legumbres. También es saludable y bastante delicioso.


Avena salada con manzanas en espiral con DeLallo SaladSavors®

Y ahora, otra receta de avena. Pero esta es una avena SABROSA, ¡totalmente diferente! ¿Puedes decirme que estoy en una patada de avena?

¡Esta avena, sí, es sabrosa! La avena salada es una gran cosa ahora. Lo he visto por todas partes en la & # 8216net & # 8211 mezclando quesos blandos en la avena para hacer que la avena parezca más una papilla.

Al principio estaba un poco incrédulo, lo admito. Pero después de verter un paquete de DeLallo & # 8217s SaladSavors® en la avena y cubrirlo con algunas manzanas en espiral, me convertí en un creyente.

Déjame retroceder. Hoy estoy colaborando con DeLallo para presentar sus SaladSavors®, aderezos preenvasados ​​y en porciones para usar en comidas saludables como ensaladas.

¡Amo esta idea! Definitivamente puede ahorrar su tiempo en los domingos de preparación de comidas tomando un par de cajas de estos & # 8211 y vienen en suficientes sabores, hay & # 8217s un aderezo para todos.

Aquí hay algunas ideas de recetas en espiral para las diferentes variaciones de SaladSavors®:

  • Zesty Feta: ahumado y agrio Calamata Olives pimientos rojos asados ​​dulces y queso feta fresco y ácido
    • Mezcle esto con unos fideos de remolacha asados.
    • Mezcle esto con fideos de pera y sírvalo como parte de una fuente de queso.
    • Cocine la pasta de calabacín y tírela a la sartén para que se caliente, agregando el asiago como último paso.
    • Mezcle esto con un poco de kale y fideos de calabaza asada.
    • Receta de hoy & # 8217s!
    • Caramelice algunas cebollas en espiral y mezcle todo esto y viértalo sobre una chuleta de cerdo asada a la sartén.
    • Mezcle unos fideos de papa salteados con rúcula y haga una ensalada sabrosa con estos ingredientes.

    Para la receta de hoy & # 8217s, utilicé su sabor & # 8220Fresh & # 8221 que viene con queso de cabra cremoso, arándanos agrios y masticables y nueces crujientes. Todo está perfectamente dividido y viene cuidadosamente empaquetado para facilitar su uso. Definitivamente es genial tenerlo a mano cuando no se puede pensar en qué hacer para el almuerzo o la cena y necesita algo que se junte literalmente en 5 minutos. ¡DeLallo & # 8217s te respalda!

    Esta avena puede funcionar como desayuno, almuerzo o incluso una mini-comida por la tarde cuando lo necesitas y no tienes idea de qué hacer. ¡Definitivamente he comido avena al mediodía para un impulso de energía!

    Una nota rápida: si desea hacer esta receta pero no tiene tiempo para pedir SaladSavors®, he incluido la cantidad real de ingredientes que necesita en la receta a continuación.

    Mire nuestro video para aprender cómo hacer una espiral en una manzana usando el Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:

    Nota: Esta publicación fue patrocinada por DeLallo Foods, puesto que todas las opiniones son mías, siempre.

    VER LA ÚLTIMA PUBLICACIÓN DE ALI EN SU BLOG DE ESTILO DE VIDA, ALI INSPIRALIZADO:

    Información nutricional y receta de amplificador

    SmartPoints de Weight Watchers *: 11 puntos

    * Estos puntos se calcularon utilizando la calculadora oficial de Weight Watchers SmartPoints. De ninguna manera estamos afiliados a Weight Watchers, proporcionamos esta información según la demanda popular.



    ¿Hemos terminado de hacer todo en espiral todavía? - Recetas

    ¡Feliz Lunes Estimados Lectores!

    Lo siento, he estado fuera, ha sido un poco loco. El miércoles pasado, me ocupé de lavar la ropa, cocinar y cambiar mi compañía de electricidad a una más agradable, menos costosa y con un centro de llamadas con sede en los EE. UU. Con el clima agradable que tuvimos después de las lluvias ahogadas, también he vuelto a andar en bicicleta, todas las noches, excepto los martes, cuando llegué a HEB para una carrera de abastecimiento.

    Planeaba ir a dar un paseo cuando llegara a casa. Eso no sucedió. Cuando me di cuenta de lo mucho que había estado caminando por ese lugar, me di cuenta de que ya tenía algo de ejercicio y eso me agotó. Gracias a Dios por las dos personas que repartieron muestras de pescado, pollo y una sabrosa ensalada de pepino que espero volver a preparar algún día.

    Hablando de HEB, aparentemente se ha descubierto. Snappy Gourmet compartió este artículo de Business Insider en Facebook el otro día sobre por qué HEB es la tienda de comestibles número uno en Estados Unidos. ¿Que demonios? Todo lo que tenían que hacer era preguntarme. Quiero decir, tienen cosas como esta:

    No, yo no los compré. Esta vez.

    Y esto fue debajo de la carpa interior rosa al lado de la sección de panadería para el Día de la Madre & # 8217:

    Esas son fresas cubiertas de chocolate en el perímetro alrededor del pastel.

    ¿Su tienda de comestibles tiene citas nocturnas? El mío lo hace:

    ¿Y por qué no llevar a su cita a cenar a HEB?

    No todas las HEB tienen una cafetería en la tienda. La nuestra no lo hace, pero la tienda de The Woodlands sí, y es más pequeña que nuestra nueva tienda. Lo mismo ocurre con Cafe on the Run: no tenemos uno, pero la tienda de League City lo hace tan bien como The Woodlands.

    Si todas estas personas recién reubicadas se enamoran de HEB, nunca nos desharemos de ellas. Texas estará condenado.

    Hablando de compras de alimentos, el vecino E me dijo la semana pasada que todas las tiendas The Fresh Market en Texas estarán cerradas, junto con otros dos estados. Sólo llevan dos años aquí en nuestra condición. Ahora hay guardias de seguridad contratados en la entrada principal, y han reducido el horario de atención de 9 a. M. A 6 p. M., Hasta que cierren el 18 de mayo. Eso es lo estrictamente competitivo que es el mercado de comestibles aquí en Texas y Whole Foods tampoco lo está haciendo demasiado bien. The Fresh Market está vendiendo todo con un 50% de descuento, todas las ventas finales, por lo que si está en el área de una de estas tiendas que salen, es hora de abastecerse.

    Entre Hancock Fabrics, Sports Authority y ahora The Fresh Market, mucha gente del sector minorista pierde sus trabajos en Clear Lake muy pronto.

    Mmm. . .¿Quizá Trader Joe & # 8217s finalmente se abra en nuestro pequeño rincón de Houston? ¡ESO haría la vida muy tolerable! (Por un momento.)

    Bueno, de cualquier modo. . Quería hacer algo de comida en Crock Pots, así que compré pollo, chuletas de cerdo y otros ingredientes para hacer algo llamado Pollo con especias cítricas. Mira, está llegando a esa época del año, y si no has estado usando tus ollas de cocción lenta de cocción lenta, es hora de sacarlas y empezar a usarlas de nuevo (y tu waflera también). , si es necesario, no necesita calentar la cocina todo el día hasta octubre o noviembre, cuando recibamos una bocanada de aire fresco. (Apenas tuvimos un & # 8220winter, & # 8221 y ahora & # 8217s primavera.)

    Pasamos del invierno a casi el verano, pero una vez que decidí volver a poner mis botas de invierno en el armario, tuvimos una entrada que traía aire más fresco y seco. No es lo suficientemente bueno para las botas ahora, pero el lunes pasado por la mañana, podría haberme salido con la suya.

    Entonces, el año pasado, por esta época, escribí un artículo más largo sobre la olla de cocción lenta, un recurso de cocina que, con un poco de previsión y planificación, puede facilitar su cocción regular mientras evita que la cocina se caliente durante el verano, o le permite cocinar más al mismo tiempo, en cualquier época del año. Solo en la última semana o dos, Ree Drummond preparó esta sopa de pollo mexicana en olla de cocción lenta en su programa. He visto a Ree usarlo un par de veces antes, y en mi última publicación, les hablé de que Giada de Laurenti también se estaba metiendo en la cocción lenta.

    No mencioné esto en mi publicación el año pasado, pero debería haberlo hecho. Dando crédito donde es debido, el GER es la razón por la que me metí en la cocción lenta, e incluso le enseñé al último novio (& # 8220Voldemort & # 8221) cómo usar el suyo. El GER lo usaba ocasionalmente, pero compré un libro de cocina para poder usarlo con más frecuencia. Nunca había tenido uno, y cuando me estaba preparando para mudarme, compré dos. El año pasado, por supuesto, también les compré repuestos. . .pero también te lo dije.

    Odio usar el nombre comercial Crock Pot, incluso pensé que eso es lo que tengo. Resulta que otras empresas fabrican diferentes variedades de ollas de cocción lenta. Mi amigo mecánico tiene un Hamilton Beach y estoy tratando de convencerlo de que lo use más a menudo. Pero Crock Pot es el original y es un nombre de empresa registrado. Así que los usaré indistintamente. Si tiene uno de Cuisinart. . Bueno, ya sabes de lo que estoy hablando.

    Una cosa que no mencioné fue el uso de revestimientos de plástico disponibles para ollas de cocción lenta. Odio comprar más cosas nuevas, pero tengo que decir que estos forros son increíbles. No están disponibles en todas las tiendas, pero es posible que pueda pedirle a su comerciante que se los lleve. Vienen en una caja de cuatro, y trato de comprar dos cajas a la vez. Después de restregar mis vasijas de gres durante años, no quiero volver a estar sin ellas nunca más. Con el quiche de desayuno que hago el domingo, una vez que se enfría, lo saco directamente de la olla, lo doy vuelta sobre una tabla de cortar, le quito el forro y lo tiro. Cortar el quiche, empaquetarlo para la semana, y estoy bien. Solo un enjuague rápido del gres y listo. Realmente es tan bueno, y vale la pena el dinero para comprarlos y un minuto extra para colocarlos en la vasija de gres. Puede leer más sobre el maravilloso invento de Reynold aquí.

    ¿Cómo es que nunca pienso en inventar cosas como esta?

    Dana Carpender no es una autora de libros de cocina conocida como algunas de las otras personas que tengo en mi estantería. Tengo dos de sus libros bajos en carbohidratos y esta receta proviene de ella. 200 recetas de olla de cocción lenta bajas en carbohidratos libro. Es una de esas recetas de "dump-and-go" en las que literalmente pones la comida y todo eso. Bastante sabroso, pero uno de los ingredientes es otra receta del libro para el ketchup. No es broma, pero vale la pena.

    Lo sé, es raro, pero lo normal no hace que el mundo gire.

    Primero, haces salsa de tomate sin azúcar Dana & # 8217s, que son solo unos pocos ingredientes en la licuadora y se mezcla. Lo preparé la noche anterior y lo refrigere. Salió como gelatina, pero en realidad, es un ingrediente y bueno. Esta receta aparece en todos sus libros de cocina. El ketchup comprado en la tienda generalmente está cargado de azúcar, por lo que esta es una buena alternativa si no puede encontrar algo sin azúcar o algo como bajo en carbohidratos.

    • 6 onzas (una lata pequeña) de pasta de tomate
    • 2/3 taza de vinagre de sidra de manzana
    • 1/3 taza de agua
    • 1/3 taza de Splenda (usé SomerSweet, pero también podrías usar tu favorito)
    • 2 cucharadas de cebolla picada (yo usé chalota y fue suficiente)
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
    • 1/8 cucharadita de clavo molido
    • 1/8 cucharadita de pimienta

    Enciende la licuadora hasta que la cebolla desaparezca. Raspe todo en un recipiente, luego guárdelo en el refrigerador (o en el congelador para un almacenamiento más prolongado).

    Con 7½ calorías por cucharada, puedes disfrutarlo al máximo en papas fritas o lo que quieras. Pero eso no es para lo que es hoy, ¿verdad?

    Realmente, es bueno. Aquí empezamos a mezclar.

    Ahora hagamos este pollo.

    A la taza para mezclar, agregue 1/3 taza de jugo de limón, el edulcorante, media cucharadita de extracto de naranja, media taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de mermelada de naranja baja en azúcar, media cucharadita de canela molida y pimienta de Jamaica, una octava cucharadita de clavo de olor molido y (si eres valiente) un cuarto de cucharadita de cayena. Retrocedí y agregué una octava cucharadita de pimienta de cayena y estaba bueno, pero lo llamo & # 8220opcional & # 8221 y creo que podría omitirlo por completo si quisiera. Mezcla todo eso:

    Una vez que esté mezclado (puede hacer esto la noche anterior y simplemente poner el tazón en el refrigerador hasta que esté listo para hacerlo por la mañana), agregue 3 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel a su olla de cocción lenta:

    Mi parte favorita del pollo o el pavo.

    Vierta la mezcla por encima:

    Revuelva un poco para cubrir bien el pollo:

    Tape, cocine durante seis horas y, ¡tah-dah!

    Un poco dulce, un poquito picante con un sabor realmente bueno.

    El libro dice que lo sirva con algo más llamado & # 8220Cauli-Rice & # 8221, una receta en la página 239, pero todavía no he probado esa. & # 8220Cauli-Rice & # 8221 es simplemente cortar media cabeza de coliflor pasándola por el procesador de alimentos con la cuchilla trituradora y cortándola en trozos pequeños. Mi HEB local también vende coliflor picada lista para saltear, que es lo que probablemente sería una buena manera de cocinar su & # 8220Cauli-Rice & # 8221.Se sugiere cocinarla en el microondas con un poco de agua o al vapor, pero me gusta saltear en mantequilla o aceite de oliva hasta que esté listo. Pero realmente, cualquier guarnición buena y saludable sería genial junto con este pollo, o (sé que no debería & # 8217 no decir esto) encima de un poco de pasta sin gluten, que generalmente es. . .no siempre bajo en carbohidratos.

    De hecho, sería perfecto para verduras en espiral, si haces ese tipo de cosas.

    ¿Tienes una de esas cositas en espiral? ¿O ha comprado el accesorio de espiral para su batidora de pie KitchenAid? Mmm no. . .y la razón por la que no he profundizado en él es porque no tengo una cosita espiralizadora. O al menos eso pensé. El otro día estaba merodeando por el centro comercial y me di cuenta de que en realidad ya tenía algo para hacer espirales de verduras y no lo sabía.

    Hace muchos años me pidieron que hiciera un pastel de manzana o algo para una fiesta, y se lo conté a uno de los chicos de Ingeniería de TI. Me ofreció el uso de su artilugio para pelar / descorazonar manzanas, y acepté felizmente. ¡Funcionó muy bien! Los tengo todos pelados. . .y luego lo rompí. No sé cómo, pero rompí la maldita cosa. Estuvo de vacaciones dos semanas, así que tuve tiempo de asustar a uno nuevo. Al mismo tiempo, pedí el rojo para mí y lo he usado varias veces desde entonces, pero no desde hace un tiempo. Estaba en el centro comercial mientras se trabajaba en los frenos, y vi en Macy & # 8217s, Sears o en algún otro lugar que se vendían cosas de cocina cuando sucedió la epifanía.

    También vi una olla de barro de 3 cuartos por $ 12,97 en Sears, en rojo, pero no, no la compré. Y hablando de rojo, una dama muy agradable en el Departamento de Joyería Fina de Macy & # 8217s me permitió probarme el anillo de mis sueños definitivo:

    Señoras y señores, bienvenidos La duquesa de El Dorado.

    Ese anillo y el precio sugerido de venta al público n. ° 8217 era muy parecido al auto que compré en 1998 cuando me mudé a Houston. (Siempre he creído que el anillo de compromiso real se vería mejor con una piedra roja, y tenía razón).

    Hay una versión más pequeña, pero no menos fabulosa, en Macy & # 8217s, por mucho menos:

    Este anillo me haría & # 8220La condesa de Clear Lake. & # 8221 Sigue siendo el anillo de mis sueños, pero no tan grande y atrevido.

    ¿Olvidé mencionar que tenían un 45% de descuento ese día? No, no compré ningún anillo. Solo un brownie de chocolate doble en Starbucks. Necesitaba eso más.

    Oh, sí, estaba hablando de comida, ¿no?

    Entonces, un día, cuando lo piense, comenzaré a hacer espirales de verduras para mí y veré si me gusta. Demonios, en realidad podría hacer algo en espiral y ponerlo en la plancha de gofres como papas fritas y ver qué se me ocurre. Por ahora, sin embargo, mi atención está en otra parte, incluso en mantenerme al día con este humilde blog gastronómico y mantener a mis fieles lectores sanos, felices y alimentados.

    Pero realmente, una buena comida caliente está a tu alcance con una olla de cocción lenta. No necesita nada con controles electrónicos, conectado a su WiFi o cualquier otra cosa confusa (a menos que le guste de esa manera). Consiga uno que se encienda y apague, y tendrá una gran cena sin calentar la cocina. . (Y puede servirlo con verduras en espiral si lo desea).

    Tengo algunas investigaciones que hacer en mi próxima publicación, pero espero tener un informe completo sobre ello. . Bueno, te lo contaré cuando llegue el momento. La semana que viene es nuestra conferencia mensual sobre el jardín, y el tema de este mes es Plantas de la Biblia. Probablemente estés pensando para ti mismo, & # 8220¿Por qué irías a una conferencia sobre plantas de la Biblia? & # 8221 Bueno, porque es & # 8217s plantas, y porque & # 8217s interesante. (Voy a mencionar temas clave si me acuerdo de escribirlos).

    Por ahora, saque su olla de cocción lenta para que pueda preparar la cena mañana de la manera más fácil.


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    "Cuando tuve en mis manos el nuevo libro de Ali, no sabía qué receta elegir, ¡todas se veían tan bien!" -Gina Homolka, Skinnytaste "Perfecto para los flexitarianos que quieren encontrar formas de agregar más verduras a su vida sin renunciar por completo a grupos enteros de alimentos". -Phoebe Lapine, Feed Me Phoebe "Este libro es más que hermoso y está repleto de tantas recetas clasificadas por diferentes verduras. No puedo esperar para preparar los rollitos de pavo, espinacas y hummas como bocadillo, y la lasaña de invierno con Butternut Squash, ¡por nombrar algunos! " -Alexis Kornblum, Cocina limpia de Lexi "Si está tratando de comer sano, pero no está dispuesto a sacrificar el sabor, este es el libro para usted". -Tieghan Gerard, Half Baked Harvest "De alguna manera, Ali ha logrado convertir en espiral todas las frutas y verduras imaginables. Su creatividad y versatilidad se muestran en su nuevo y completo libro de cocina, con docenas de nuevas recetas de la A (pples) a la Z (ucchini ). " -Andie Mitchell "Hay tantas comidas deliciosas que no puedo esperar para probar & # 8211 decidir una receta para compartir fue una situación de Sophie's Choice". -Serena Wolf, Domesticate Me "Es una gran colección para mantener si comparte su cocina o casa con un grupo de comedores mixtos, cualquiera que ame las verduras encontrará muchas opciones para apreciar ". -Gena Hamshaw, The Full Helping "¡Ali lo ha hecho una vez más! Inspiralize Everything es otro magnífico libro de cocina lleno de formas creativas, saludables y deliciosas de comer verduras en espiral". -Liz Della Croce, The Lemon Bowl "Una cosa que realmente me encanta del enfoque de Ali es que toma deliciosos alimentos reconfortantes y los sana. También lleva esos alimentos extraños y saludables que me encantan (piense: tocino de coco) a las masas. Es increíble . " -Lauren Shaber, Lauren Lives Healthy Combinando su profundo amor por la pasta con su deseo de un estilo de vida saludable, Ali Maffucci lanzó Inspiralized.com, el único blog dedicado a cocinar de manera creativa y nutritiva con el espiralizador. También es la autora más vendida del New York Times de Inspiralized and Inspiralized and Beyond. Vive en Jersey City, Nueva Jersey, con su esposo, Lu.

    Del autor de En espiral viene el New York Times-bestseller, la guía definitiva para la espiralización, con comidas limpias que se adaptan a cualquier dieta, desde paleo hasta vegana, sin gluten y cruda.

    Como creador del blog tremendamente popular y autor del libro de cocina más vendido sobre el tema, Ali es indiscutiblemente la autoridad en la espiralización. Inspiralize Everything está organizado alfabéticamente por tipo de producto, lo que le permite cocinar con lo que ya tenga a mano, lo que venga en su caja de CSA o lo que encuentre en el mercado de agricultores & # 8217s. Ali destaca más de 20 verduras y frutas, detallando su valor nutricional y técnicas de preparación, incluidas las más abundantes remolachas, calabacines y zanahorias, pero también el chayote, la jícama y el colinabo menos comunes.

    Cada receta, completa con información nutricional, fue elaborada para convertirse en un elemento básico muy querido en su repertorio con un enfoque no solo en una alimentación saludable, sino también en una cocción fácil. Las opciones de personalización de la dieta, las sugerencias de intercambio de verduras y la atención especial que se presta a las comidas en una olla, preparadas con anticipación y sin cocinar garantizan que Inspiralize Everything se convertirá en un caballo de batalla en su cocina. ¿Quieres una cena vegana que sea mínima en limpieza? Tratar Sopa de cebolla francesa sin queso. ¿Qué tal una comida abundante que & # 8217 hará grandes sobras para el almuerzo de mañana? Lasaña de invierno con calabaza, coles de Bruselas y salchicha de pollo es para ti. ¿Necesitas una súper desintoxicación para restablecer tus papilas gustativas? los Ensalada nutritiva de sandía y rábano con vinagreta de limón y jengibre es la cosa. ¿Satisfacción golosa? Proceda directamente al Pan de fideos de calabacín con glaseado de crema de coco.

    Ya sea que tenga metas de pérdida de peso, siga un estilo de vida saludable específico o simplemente desee preparar alimentos buenos para usted en casa, este libro tiene la respuesta. Si usted es un profesional en espiral, este libro se convertirá en su biblia de recetas si recién está comenzando, le enseñará todo lo que necesita saber. De cualquier manera, prepárate para inspirarte.


    & # 39Spirafrizzata & # 39 - frittata en espiral

    Food Urchin le da un excelente uso a un símbolo culinario de los obsesivos bajos en carbohidratos en su receta de frittata en espiral, o 'Spirafrizzata'. Repleto de papas en espiral, calabacín y cebolla, con generosos trozos de mozzarella y salami, este plato es para aquellos que están más preocupados por los grandes sabores que por contar calorías.

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    Aún no estamos en la mitad de enero y si eres como yo, es posible que ya estés experimentando un cierto malestar, o malestar, con respecto al boom de la alimentación saludable y el ejercicio que tradicionalmente explota durante este mes árido. Las bandejas de entrada se llenan de planes de dieta, las celebridades vestidas con spandex aparecen de repente en todas partes y todos esos conejitos de gimnasio comienzan a quejarse en las redes sociales, sobre la nueva afluencia de resolutivos que obstruyen el Stairmaster. Realmente es bastante horrible. Quiero decir que solo se siente como ayer, cuando la última vez que legítimamente me agaché sobre un pavo, Twiglet y un sándwich de camembert entero. En serio, ¿tenemos que pasar por todo esto?

    Los dispositivos que supuestamente mejoran, adelgazan y tonifican nuestros cuerpos corpulentos son probablemente mi mayor odio de mascotas. Objetos de dolor y miseria, como el ‘Abdominator’, el ‘Buttotromaphon’ y el ‘Spiralizer’. Oh, sí, pasé la mayor parte de 2016 burlándome positivamente de esa última pieza del kit y la sugerencia de que la remolacha con cintas es un buen sustituto de la pasta. Las sonrisas insípidas y beatificadas que las acompañan, la piel retocada y el galimatías nutricional en general también me afectaron. Sin embargo, eso es algo fácil de hacer. Especialmente cuando te miras en el espejo y ves a Phil Mitchell mirándote en sus pantalones y bata, sosteniendo un doner kebab, con salsa de chile extra.

    Sí, debo hacer algo con mi desayuno este año, como mínimo.

    Luego, durante las vacaciones de Navidad, compré un espiralizador por capricho. Y lector, cambió mi vida. Bueno, realmente cambió una tarde, cuando caí en picado en un frenesí, en espiral todo lo que pude conseguir. Zanahorias, patatas, pepinos, berenjenas, salami, todo. Mi esposa entró en la cocina después de llegar a casa del trabajo y vio montones y montones de chispas y fideos por todas partes. Llevaba un pudín de Navidad, un regalo de su jefe, y también lo hice en espiral. No funcionó muy bien, pero estaba completamente excitado por las oportunidades ilimitadas que podía brindar un espiralizador.

    Como acotación al margen, consigo todo el trato detrás de ellos. Los espiralizadores dan volumen, dando la impresión en los platos de que estás comiendo una gran porción, cuando en realidad es bastante pequeña. Una ayuda útil cuando estás tratando de perder peso, aunque pequeño no es la palabra que usaría para describir el tazón de papa en juliana que me sobró. Podías llegar al techo con solo cuatro papas y después de darme cuenta de que estaba desperdiciando todo, finalmente me puse a cocinar un poco, friendo la papa con un poco de cebolla rizada y ajo. Luego pensé en agregar algunos huevos, para unir todo, con una pizca de hierbas y, de repente, nos dirigíamos al territorio de la "frittata", el lugar preferido de los italianos para preparar algo rápido.

    Hasta ese momento, todo parecía bastante saludable en realidad. Pero luego fui y lo arruiné todo haciendo algo estúpido como agregar pepperoni y mozzarella. Y he aquí que nació la Spirafrizzata. Una tortilla abierta, con verduras asadas por dentro y carne picante y rezumando queso por encima.

    Se ha convertido en todo un éxito en nuestra casa y si estás buscando un antídoto para sacarte de la tristeza de enero, estoy seguro de que también te irá bien en la tuya.

    Y si estás tratando de ser bueno pero te molestan esos conejitos del gimnasio, que se mueven impaciente detrás de ti, mientras luchas por desmontar el 'Glutifaxicator', solo recuérdales que estaban más que felices de usar tu pub en diciembre, antes de sonreír y caminando con su caja de tupperware llena de rábanos en espiral, brotes de soja en espiral y Toblerone en espiral.


    Stroganoff de ternera sin gluten

    Descargo de responsabilidad: esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Cualquier compra realizada a través de estos enlaces resultará en una pequeña comisión para mí (sin costo adicional para usted), pero todas las opiniones son mías. Puede encontrar nuestro descargo de responsabilidad completo para afiliados aquí .

    Con fideos, carne tierna y una salsa cremosa y sabrosa, este stroganoff de carne sin gluten es un alimento reconfortante por excelencia que está listo en solo 30 minutos.

    Aproximadamente cada semana o dos, el equipo de Fed & Fit se reúne para un GRAN día de cocina en el que nuestro objetivo es hacer y fotografiar entre 7 y 10 recetas. Es un día largo y siempre nos deja muchas sobras ya que todos prueban platos durante todo el día. El día que hicimos este stroganoff de res sin gluten no fue diferente, excepto que tan pronto como todos tomamos un bocado, inmediatamente nos dirigimos al armario para tomar cuencos y servir porciones completas (ok, extra-llenas). No quedaron sobras. ¡Porque en serio es tan bueno!

    Para hacer este stroganoff de res sin gluten, primero debes dorar la carne. Usamos puntas de bistec de Butcherbox y ¡fueron perfectas para esta receta! Si no puede encontrar puntas de bistec, puede sustituir fácilmente el solomillo o el solomillo de ternera aquí. Como cocinaremos rápidamente la carne, querrá evitar cortes más duros como el chuck roast porque no tendrán tiempo de romperse y volverse tiernos, ¡y no querrá carne masticable! A continuación, saltearás algunas cebollas y champiñones en la misma sartén, raspando todos los deliciosos trozos dorados de la carne, y luego es el momento de hacer la salsa.

    ¡Ahora, la salsa es realmente lo que realmente hace que este stroganoff de res sin gluten sea irresistible! Primero, preparará un roux rápido con harina y mantequilla sin gluten, luego agregará el caldo y el ingrediente que distingue al stroganoff de carne de otros platos: ¡crema agria! Luego, agregará algunos condimentos, arrojará la carne y los champiñones nuevamente y dejará que se cocine por un tiempo mientras prepara sus fideos (PD si está buscando subs sin granos o sin lácteos, desplácese hacia abajo para la receta & # 8211 tenemos gotchu!). El stroganoff de carne generalmente se sirve sobre fideos de huevo, pero como no son libres de gluten, optamos por los tallarines, pero puede usar cualquier fideo ancho plano o incluso fideos de calabacín.

    Una vez que los fideos estén listos, simplemente los colocará en un plato y verterá el stroganoff por encima. ¡Esperamos que te guste este stroganoff de carne sin gluten tanto como a nosotros!


    Cuencos de fideos con zanahoria, pollo, jengibre y miel

    Estos cuencos son una bomba, amigos. Son una versión saludable de la comida para llevar falsa, y se inspiraron en mi aderezo asiático favorito de zanahoria y jengibre, que podría tragar por galón. No es broma.

    yo soy siempre buscando formas de convertir ese aderezo en una comida. ¿Recuerdas mi hummus de aderezo de zanahoria y jengibre?

    ¿No? Ve a verlo ahora. I & rsquoll wait & hellip ..

    Entonces, tomé los componentes de ese aderezo y lo convertí en estos cuencos, obviamente agregué mucha creatividad. Y pollo. Porque así es como yo ruedo. #ProteinPower

    La salsa en estos cuencos de carr-oodle (& lt & ndash acaba de inventar esa palabra) es pegajosa, dulce, salada, con ajo, jengibre y realmente deliciosa.

    Los trozos de pollo del tamaño de un bocado quedan crujientes, mientras que el interior permanece tierno y jugoso. sin freír. Esto es posible gracias a un dragado en maicena y un rápido oreo en la sartén antes de ser horneado. Y dado que el pollo se hornea en lugar de frito, puede mantenerse al día con esos saludables objetivos de Año Nuevo y rsquos. y Todavía devoraré unos kilos de este pollo.

    Al menos eso y rsquos lo hice. & # 128521

    Pero puedes tener un cuenco de carroodle sin los fideos de zanahoria. Si te gustan los fideos de calabacín, te garantizo que te van a gustar los carroodles. Son un poco crujientes y cuando se mezclan con la salsa de ajo y miel, jengibre, son deliciosamente vegetarianos.

    Honestamente, estaba comiendo los carroodles por tazón cuando me di cuenta de que habíamos acabado con todo el pollo.

    Si te encanta llevar, pero no te encantan todas las calorías que la acompañan, te recomiendo que pruebes estos tazones de fideos con zanahoria, pollo, jengibre y miel. ¡Te prometo meñique que los amarás!

    Hasta la próxima Friends & ndash Saludos a que los carroodles estén de moda.

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    Cómo hacer tazones de fideos con pollo, zanahoria, jengibre y miel receta & # 128071


    Aquí & # 8217s lo que necesitas para hacer zoodles de camarones con ajo y limón

    • Calabacín calabaza
    • Limón
    • Camarones frescos
    • Ajo
    • Snapeas frescas
    • Aceite de aguacate
    • Sal y pimienta para probar

    Solo siete ingredientes en total, completamente limpios y frescos.

    Honestamente, estaba desanimado por comer comidas realmente blandas y aburridas ahora que tengo que comer sin gluten debido a mi enfermedad celíaca. Pero, hacer espiral TODAS las cosas y condimentar con hierbas y frutas como el ajo y el limón hace que TODO sea mejor.


    Cortadora de verduras en espiral de plástico con tres hojas de Paderno World Cuisine

    Spiral vegetable cutters, or spiralizers, cut fruits and vegetables into long noodles and ribbons for “pastas,” salads, and side dishes. Since we last tested these devices, many more models have come on the market, and the manufacturer of our favorite machine released a more advanced version. Deciding that it was time to revisit these gadgets, we tested six countertop models (handheld models tanked in our previous testing) priced from $24.99 to $48.46, plus a spiralizing attachment for KitchenAid stand mixers ($99.95).

    The countertop spiralizers are constructed like old-fashioned apple peelers: one end has a vertical slot to hold the blade, and the other has a pronged food holder with a crank handle. With one hand you turn the crank to feed the produce through the blade while you push a lever to exert pressure on the produce with your other hand. Every machine comes with blades to make 1/4-inch-thick noodles, 1/8-inch-thick noodles, and accordion-pleated “ribbon slices.” Some of the machines had additional blades for grating or for making even thinner noodles, which we appreciated but found inessential.

    We knew we wanted a spiralizer that could accommodate fruits and vegetables of different sizes, shapes, and densities and that would be stable and easy to set up, use, and clean. A good spiralizer should also create long, unbroken noodles and generate little waste. We spiralized zucchini, apples, beets, potatoes, and butternut squash, weighing each item before and after spiralizing to calculate how much was wasted and how much was turned into long noodles.

    None of these machines worked perfectly. A few of them mashed softer apples into pulp, and most of them struggled to cut the butternut squash for those that could produce noodles from the hard squash, we had to choke up on the turning handle to muster the requisite power. After three rounds of cutting squash, even our top model developed a stress fracture on its handle from the extra exertion. Although none of the manufacturers say to avoid winter squash, we recommend caution when attempting to spiralize hard, dense vegetables.

    With the zucchini, beets, and potatoes, only one machine consistently produced long, even noodles and ribbons. The reason for its success: stability. The base of the machine had a low profile, keeping it relatively grounded over the suction cups that anchored it to the table and preventing it from slipping forward quite as frequently as with other models. More important, it had a large food holder that allowed us to attach the produce more securely and a long pusher handle that let us provide the steady, constant pressure necessary t. Lee mas


    What's The Best Way To Eat Cicadas? A Chef's Insect-Based Recipes

    NPR's Michel Martin talk to Xavier Deshayes, chef and cicada-cooking connoisseur, about how to eat and enjoy the emerging cicadas ahead of Memorial Day, if you're feeling adventurous.

    And finally today, if you are on the East Coast, you already know. They seem to be everywhere. I'm talking about the cicadas of Brood 10, those red-eyed bugs that emerge from the ground every 17 years and whose song eventually builds into a deafening wall of sound that's impossible to ignore. Some parts of the Eastern U.S. are already experiencing that. Others have yet to get the full treatment. But what we want to talk about now is, what's the best way to eat them? Turns out, many people have been gathering cicadas and preparing them in a number of ways, from salad toppings to creature kabobs.

    ¿Quién sabe? This Memorial Day weekend, you're getting ready for your cookout, and you might be feeling adventurous. So we decided to hear from a chef who's been giving this some serious thought. That's why we called Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has already prepared a number of cicada-based recipes that he is ready to share with us.

    Chef, thank you so much for joining us.

    XAVIER DESHAYES: Thank you, Michel, for having me. Really a pleasure to share that with you.

    MARTIN: So I'm sure this isn't news to you, but I'm guessing that dining on any kind of bug is not something many of our listeners do regularly. So why would somebody want to cook with these creatures?

    DESHAYES: Simple. If you cannot beat it, eat it, you know?

    DESHAYES: So they are here, and we need to do something with it, you know. I've always been using invasive species of one way or another. Then cicadas, here I am, 17 years waiting for you. And so, you know, me as a French, if we can eat snail and frog, I can try to eat cicadas, especially if I cook them.

    MARTIN: Solid point. Just a point of clarification. They not an invasive species because they are actually native to this area.

    DESHAYES: I do understand, but when you have trillions coming in one time, we can call that.

    MARTIN: (Laughter) That is true. When you're, like, sitting on your deck, and one falls into your coffee cup, you might see it as invasive. So totally get that point. But you were telling us that there's an environmental advantage to getting your protein from insects as opposed to of meat, right?

    MARTIN: Tell me a little bit more about that.

    DESHAYES: Insect is going to be the protein of the future. You know, insect farming is very sustainable when you compare to cows or any other animal farming, you know - less fossil energy, less water, less space, less food, you know what I mean? So when you look at it on the end, insect farming has every way of being profitable.

    MARTIN: I'm getting warmer. I'm not there yet, though (laughter).

    DESHAYES: You will come. You will come. You need to eat some of the cicadas that I have prepared, you know what I mean? Maybe you will trust it even more.

    MARTIN: It could be that. So let's talk about these other people who are more interested in eating these things than I am. So what's the first thing you do? Like, do you gather them at a particular stage, or how do you do it?

    DESHAYES: You know, I don't eat insect. It's not something that I eat every day. So two weeks ago, I start to harvest them. And I say, OK, what you will be the good safety to eat them? So I blanched them on the boiling water for five minutes. And after that, I laid them on the sheet pan. And I roast them for 2 1/2 to three hours at 200 degrees.

    DESHAYES: So what I end up having is a very dry cicada. They look like a little snack.

    DESHAYES: And with that, I made a powder, crushed them. And for one of the recipes that I did a couple days ago, I crust a flank steak for barbecue.

    DESHAYES: So I grill my flank steak. And overnight, I put this crust of cicadas (unintelligible) with olive oil, with garlic powder, with parsley. And I rub my flank steak. And I leave that like that to marinate overnight before to finish it the next day. And it give a really a nice woody, nutty - it's very interesting.

    MARTIN: What does it taste like on its own? Like, does it taste like chips or a nut or what does it taste like?

    DESHAYES: OK. So for the dry ones, I try because after that I have a lot of people who came from work and said, chef, I would like to try. Give me the opportunity to try. So I give them the dry one, and it's like chips. It doesn't taste anything. I did this one with a nice sea salt, you know. And if you close your eyes - different type of snacks, you will not know that it's cicadas.

    MARTIN: Let's say you're at a cookout this Memorial Day and somebody has taken the plunge and they've cooked up some cicada kebabs or something like that. Is there something you would recommend them to encourage people to try them? Would you say just lay it out there and put them in a bowl like some chips, or would you put it in something, or what would you do?

    DESHAYES: Well, first, when you have somebody, you need to talk and to be very enthusiastic and show them. Then you eat them like a candy yourself, too, you know.

    DESHAYES: This is what I have done. You know, people who has been working with me really long time, know me, then I will not do that. But, you know, I proposed to them, and they have this kind of sort of face, oh, no, I don't want that. Mirar. I eat them like a candy. And you do that in front of them and say, wow OK, so what - who I am different, you know what I mean? Like, try it. And after, when they try, some of them, I said, can I have some more?

    DESHAYES: And some of them are like, no, thank you.

    MARTIN: OK, Chef, you've been a lot of fun. I just have to say, a lot of people are probably getting together maybe for the first time in a long time with family in some parts of the country, where people are finally getting vaccinated, and people are finally having get-togethers. I think it's going to be kind of an emotional experience for a lot of people. What else do you recommend?

    DESHAYES: Of course, finally for the first time. You're exactly right, Michel. I think Memorial Day is going to be a great weekend, you know what I mean? Because you still pay attention. You protect yourself. But this is what we have been missing, you know. We've not been missing not going to work. We've been missing going to see our grandparents. We've been missing to see father and sister and mother and share this experience. And I'm sure with that, the level of relationship would be different. We're going to value more the time we spending with our families.

    MARTIN: That was Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has been guiding us through cicada cooking (laughter). Chef, thank you so much. Thank you so much for joining us.

    DESHAYES: No, Michel. Muchísimas gracias. And enjoy your great weekend.

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    Ver el vídeo: CURSO DE AMIGURUMIS. CLASE 11: Anillo Mágico. Tejido en Espiral (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hai

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Vamos a discutir. Escríbeme en PM.

  2. Doughall

    Puedo aconsejarte sobre este asunto. Juntos podemos encontrar una solución.

  3. Derrian

    Hay algo también creo que es una buena idea.

  4. Awan

    Felicito, qué palabras ..., una idea magnífica



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