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Postre helado de albaricoque confitado

Postre helado de albaricoque confitado

Las yemas se separan de las claras y se mezclan con 2-3 cucharadas de azúcar en polvo fina, luego se ponen al baño María, a fuego lento, hasta que espese. Una vez que la mezcla se haya espesado, déjela enfriar un poco.

Mientras tanto, retire los albaricoques confitados (sin almíbar) de los frascos y mezcle. Luego agregue las yemas espesas y mezcle hasta que la composición sea uniforme.

Mezcle por separado la crema con 2-3 cucharadas de azúcar en polvo fina, hasta que se convierta en una crema batida.

Verter una cucharada de nata montada sobre la mezcla de albaricoque con las yemas y mezclar hasta que se agote toda la nata montada y la composición sea uniforme.

Vierta el helado en forma limpia, que se coloca en una bolsa desechable y luego en el congelador.

Después de 6-7 horas se puede servir.

Si deja el helado en el congelador por más tiempo, deberá retirarlo 10 minutos antes de servirlo.

Está decorado con copos de helado, el almíbar en el que se confitaban los albaricoques, topping del que quieras, adornos decorativos ...

1

Puede reducir la cantidad de albaricoques confitados, pero el sabor no será tan fuerte.

2

Si no le gusta que el helado sea demasiado dulce, solo agregue dos cucharadas de azúcar a las yemas y la crema batida.

3

Si no se ha derretido todo el azúcar mezclado con las yemas, no te preocupes, se derretirá muy rápido al baño María, debido al calor.

4

No insista demasiado en mezclar la nata cuando haga la nata, para que no se convierta en mantequilla.

5

Utilice crema agria grasosa de particulares. De lo contrario, la crema dejará agua, que se convertirá en agujas.

6

¡No lo olvide! ¡El éxito del helado depende de la calidad de la nata para la nata!

7

Coloque la forma de helado en una bolsa desechable para mantener otros olores fuera del congelador.

8

Saca el helado del congelador 10 minutos antes de servir para ablandarlo.